贡水白柚无公害生产技术.doc

贡水白柚无公害生产技术
来源：恩施州农业局 作者： 查看：1418 时间：2005-07-08 02:59
[州农业局经济作物科（站）、宣恩县多种经济办公室]

1    园地选择
1·1气候条件
　　年平均温度≥16˚C，绝对最低温度≥-5˚C，1月平均温度≥4.5˚C，≥10˚C的年积温4800˚C以上。年日照1100～1500小时，无霜期不低于280天。空气相对湿度70%左右，年降雨量1200mm左右。
1·2生态环境
　　按GB/T18407·2-2001的规定执行。应选择在生态环境好，无或不受污染源影响或污染物限量控制在允许范围内，生态环境良好的农业生产区域。
1·3土壤条件
　　土壤质地良好，疏松肥沃，有机质含量最好在1·5%以上，土层深厚，活土层最好在60cm以上，pH值5·5～6·5，地下水位1m以下。土壤中，一般要求：总汞≤0·30mg/kg总镉≤0·30mg/kg、总砷≤30mg/kg、总铬≤150mg/kg、总铅≤250mg/kg、总铜≤50mg/kg、六六六≤0.50mg/kg、滴滴涕≤0.50mg/kg。
　　无公害食品贡水白柚产地的土壤环境质量应符合GB/T18407·2-2001规定。
土壤质量指标        
项目
指标mg/kg
pH<6.5
pH6.5-7.5
pH>7.5
总汞               ≤
0.30
0.50
1.0
总砷               ≤
40
30
25
总铅               ≤
250
300
350
总镉               ≤
0.30
0.30
0.60
总铬               ≤
150
200
250
六六六             ≤
0.5
0.5
0.5
滴滴涕             ≤
0.5
0.5
0.5

1·4水质
　　按GB/T18407·2-2001的规定执行。灌溉水中，pH保持5·5－8·5，总汞≤0·001mg/L、总镉≤0·005mg/ L、总砷≤0·1mg/L、铬（六价）≤0·10mg/ L、总铅≤0·10mg/L、氰化物≤0·50mg/L、氟化物≤3·0 mg/L、氯化物≤250mg/L。
农田灌溉水质量指标
项 目
指 标
氯化物，mg/L        ≤
250
氰化物,mg/L         ≤
0.5
氟化物,mg/L         ≤
3.0
总汞,mg/L           ≤
0.001
总砷,mg/L           ≤
0.1
总铅,mg/L           ≤
0.1
总镉,mg/L           ≤
0.005
铬（六价）,mg/L     ≤
0.1
石油类,mg/L         ≤
10
pH值     
5.5-8.5

1·5空气质量
　　按GB/T18407·2-2001的规定执行。空气中，总悬浮微粒的日平均浓度限值≤0·3mg/m3,二氧化硫≤0·15mg/m3, 二氧化氮≤0·12mg/ m3，氟化物≤7μg/ m3  。
空气质量指标
项目
指标
日平均
1h平均
总悬浮颗粒物（TSP）（标准状态）,mg/m2
0.3

二氧化硫（SO2）（标准状态）,mg/m2
0.15
0.50
氮氧化物（NO2）（标准状态）,mg/m2
0.12
0.24
氟化物（F）,(dm2.d)
月平均10

铅（标准状态）,g/m2
季平均1.5
季平均1.5

1·6地形地势
　　海拔高度控制在650m以下，坡度25°以内。坡度在15°以上的山地，建园时要修建水平梯地。
2   果园规划
　　在勘察测量的基础上，对道路系统、水利排灌系统、水土保持工程、防护林及附属建筑等工程进行统一规划、合理布局、综合配套，实行山、水、园、林、路综合治理，保持生态良性循环，达到优质、丰产、稳产、高效及可持续发展的目的。
　　水利排灌系统要求引、蓄、排、灌有机结合。采取生物措施和工程措施相结合的方法防止水土流失。山地果园的梯壁应种植多年生草本植物护坡。幼龄果园的行间种植矮杆作物或绿肥，覆盖果园，防治水土流失。DB42/T254-2003
　　防护林应根据地形、地貌设置，一般在山顶及果园周围，特别是进风口设置防护林，形成山顶绿树戴帽，四周绿树成林的布局。防护林选择与贡水白柚无共同病虫害的速生树种。
3   育苗
　　一般为常规育苗，有条件的地方提倡进行容器育苗。
3·1接穗与砧木的要求
　　接穗与砧木要求品种纯正，健康无病毒。接穗采自脱毒采穗圃，枝条充实，芽眼饱满，生长健壮。贡水白柚多采用酸柚或枳3作砧，要求种子饱满，颗粒均匀，发芽整齐，出苗率高。
3·2嫁接
　　枳砧离地面10cm、酸柚砧离地面12 cm处直径达0·4 cm即可嫁接，枳砧嫁接高度离地面10 cm、酸柚砧离地面12 cm以上。
3·3苗木分级标准
　　只采用1级苗木，低于1级标准的苗木禁止出圃。
表1     贡水白柚嫁接苗分级标准
砧木
级别
侧根数
（条）
侧根长度
（cm）
苗木茎粗
（cm）
机械
损伤
分枝数量
（条）
苗木高度
（cm）
嫁接愈合
状况
枳
1
≥4
≥20
≥0·8
无
≥3
≥60
全愈
酸柚
1
≥4
≥20
≥1·0
无
≥3
≥80
全愈

4    栽植
4·1栽植时间
　　栽植时间为春季（2月下旬～3月中旬）和秋季（10月中旬～11月上旬），土温低于12˚C或气温高于30˚C以上时不宜栽植。
4·2栽植密度
　　平地及15˚以下的缓坡地果园永久树的株行距：酸柚砧4×5m，枳砧3×5m。山地果园永久树株距以3m～3.5m为宜。
4·3栽植技术
　　按NY/T5015-2001的规定执行。栽植穴长60cm，宽40cm，深30cm～40cm，将苗木的根系和枝叶适度修剪后放入穴中央，舒展根系，扶正，边镇土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。填土后在树苗周围做直径1m的树盘，浇足定根水。栽植深度以根颈露出地面5cm～10cm为宜。
5   土肥水管理
5·1土壤管理
　　贡水白柚丰产树对土壤要求指标为：土层深80 cm～100 cm，PH值5·5～6·5，有机质含量1·5%以上，全氮0·1%～0·2%，全7（五氧化二7）0·15%～0·2%，全钾（氧化钾）2%以上。
5·1·1深翻扩穴，熟化土壤
　　深翻扩穴一般在秋梢停长后进行，从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展0.4m～0.5m。回填时混以绿肥、秸杆或经腐熟的人畜粪尿、堆肥、厩肥、饼肥等，表土放在底层，心土放在表层，然后对穴内灌足水分。
5·1·2  间作或生草
　　柚园宜实行生草制，种植的间作物或草类应是与柚树无共生性病虫、浅根、矮杆，以豆科植物和禾本科牧草为宜，适时刈割翻埋于土壤中或覆盖于树盘。
5·1·3  覆盖与培土
　　高温或干旱季节，建议树盘内用秸秆等覆盖，厚度10cm～15cm，覆盖物应与根颈保持10cm左右的距离。培土在冬季中耕松土后进行。可培入塘泥、河泥、沙土或柚园附近的肥沃土壤，厚度8cm～10cm。
5·1·4  中耕
　　可在夏、秋季和采果后进行，每年中耕3次～4次，保持土壤疏松无杂草。中耕深度8cm～15cm，披地宜深些，平地宜浅些。雨季不宜中耕。
5·2施肥
5·2·1施肥原则
　　按NY/T5015-2001的规定执行。即：应充分满足柑桔对各种营养元素的需求，推荐多施有机肥，合理施用无机肥。
5·2·2肥料种类和质量
　　按NY/T496-2002的规定执行。即：按NY/T 394—2000中的5.2.1的规定选择肥料种类，使用的叶面肥应已在农业部登记注册。禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物，重金属等）的工业垃圾；禁止使用硝态氮肥。人畜粪尿等需经50℃以上高温，发酵7d天以上。微生物肥料中有效活菌数量必须符合NY/T 227的规定。
　　肥料种类：农家肥料（指就地取材、就地使用的各种有机肥料。它由含有大量生物物质、动植物残体、排泄物、生物废物等积制而成的。包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等）、商品肥料(按国家法规规定，受国家肥料部门管理，以商品形式出售的肥料。包括商品有机肥、腐殖酸类肥、微生物肥、有机复合　肥、无机（矿质）肥、叶面肥、掺合肥等)、其它肥料（系指不含有毒物质的食品、纺织工业的有机副产品，以及骨粉、骨胶废渣、氨基酸残渣、家禽家畜加工废料、糖厂废料等有机物料制成的肥料）
NY/T 227
              剂　　型
项　　目
液 体
固 体
颗 粒
1. 外观

2. 有效活菌数

         根瘤菌肥料

             慢生根瘤菌，亿/mL         　 ≥

             快生根瘤菌，亿/mL          　≥

       固氮菌肥料，亿mL                  　≥

  硅酸盐细菌肥料，亿/mL             　≥

       7细菌肥料

         有机7细菌，亿/mL             　≥

         无机7细菌，亿/mL             　≥

      复合微生物肥料，亿/mL        　≥

3. 水分，％

4. 细度，mm

5. 有机质(以C计)，％                　≥

     (以蛭石等作为吸附剂不在此列)

6. pH

7. 杂菌数，％                               ≤
无异臭味

5

10

5

10

5

15

10

—
—

5.5～7

5
黑褐色或褐色
粉状、湿润、松散

1

2

1

2

1

3

2

20～35

粒径0.18

20

6.0～7.5

15
褐色颗粒

1

1

1

1

1

2

1

＜10

粒径2.5～4.5

25

6.0～7.5

6.0～7.5

20
8. 有效期
不得低于
六个月
不得低于六个月
不得低于六
个月

      注：
1)在产品标明的失效期前有效活 菌数应符合指标要求，出厂时产品有效活菌数必须高出本指标30％以上。

5·2·3施肥方法
　　施肥方法包括土壤施肥和叶面追肥。成龄园的土壤施肥必须早施基肥、重施7月壮果促梢肥。其他按NY/T5015-2001的规定执行，即：
5·2·3·1  土壤施肥
　　可采用环状沟施、条沟施和土面撒施等方法。在树冠滴水线处挖沟（穴），深度20cm～40cm。东西、南北对称轮换位置施肥。土面撒施的肥料以造粒缓释肥为主。速溶化肥应浅沟（穴）施，有微喷和滴灌设施的柑桔园，可进行液体施肥。
5·2·3·2  叶面追肥
　　在不同的生长发育期，选用不同种类的肥料进行叶面追肥，以补充树体对营养的需求。高温干旱期应按使用浓度范围的下限施用，果实采收前20d 内停止叶面追肥。
5·2·3·3施肥时间
　　采果后施足量的有机肥（基肥），氮施用量占全年的20%～40%；花前（萌芽）肥以氮、7为主，氮施用量占全年的20%；稳（壮）果肥以氮、钾为主，配合施用7肥，氮施用量占全年的40%～60%。微量元素肥在春梢生长期施用。
5·2·4不同树龄树的施肥要求
　　幼树要勤施薄施，以速效氮肥为主，配合施用7、钾肥。春、夏、秋梢抽生期施肥4次～6次，顶芽自剪至新梢转绿前增加叶面追肥。1年～3年生幼树单株年施纯氮0·1kg～0·4 kg，氮、7、钾比例以1：（0·25～0·3）：0·5为宜。施肥量应由少到多逐年增加。
　　结果树施肥量以产果100 kg施纯氮0·6kg～0·8 kg，氮、7、钾比例以1：0·6：0·9为宜。微量元素肥料缺什么补什么，一般进行叶面喷施，在春梢生长期施用。
5·3水分管理
　　灌溉水的水质要符合GB/T18407·2001的规定。其它按NY/T5015-2001的规定执行。
6   整形修剪
6·1整形
　　贡水白柚以自然开心形为主。干高40 cm～50 cm，主枝3个～4个，在主干上分布错落有致。主枝分枝角度以40˚左右为宜，每个主枝上配置副主枝2个～3个，第三主枝形成后将中央干剪除。
6·2修剪要点
6·2·1幼树期
　　以摘心、抹芽、拉枝为主，将主枝、副枝的延长枝短截1/3～1/2，促使剪芽抽发强壮的新梢，以利迅速扩大树冠。在生长季节及时抹芽放梢，春、秋梢生长到15～20 cm时，留6～8片叶摘心，对生长过旺的夏梢，在20 cm左右摘心。没有形成树冠骨架的要注意整形，对部分夏秋梢短截1/3～1/2扩冠。幼树在每年早春发芽前，可适当疏剪过密的、纤弱的、有枝无叶的枝条。顶端丛生枝按“三疏一、五疏二”的原则疏剪，保留中下部枝，侧枝及基部枝。有花蕾时，应全部抹除。
6·2·2初结果期
　　继续选择和短截各级骨干枝的延长枝，抹除夏梢，保发健壮秋梢。对过长的营养枝留8片～10片叶及时摘心，回缩或短截结果后的枝组。抽生较多夏、秋梢营养枝时，可采用三三制处理：即短截三分之一长势较强的，疏去三分之一衰弱的，保留三分之一长势中庸的，秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。
6·2·3盛果期
　　修剪宜慎重，在春季萌芽前疏剪郁闭大枝、部分10cm以下的无叶或少叶结果母枝、密生枝、交叉枝，保留健壮的成花母枝（10 cm～15 cm）。疏去无叶花序枝和部分无叶单花枝，促发营养枝。回缩衰老结果枝组及秋梢结果母枝，进行枝组轮换回缩。
　　在冬季或早春常规修剪的基础上，做好花期复剪，即于蕾期至盛花期（花开75%）根据花量、花质和树势进行的一次补充修剪。修剪时期在4月中旬至5月上旬。
　　多花树修剪：结果枝占春梢总量的70%以上为多花树，根据树势和花质确定修剪程度。若树势旺，有叶花枝占40%以上的植株，疏除10%无叶花枝和单叶花序枝、5%的春梢营养枝和有叶花序枝顶部的花蕾，保留基部或靠近基部的花蕾。若树势弱，无叶花枝占80%以上时，回缩20%～30%的衰退结果枝组，促进营养生长，再按叶果比（300～400）：1将未回缩结果枝组上的无叶花枝疏去60%～70%。
   　 中花树修剪：结果枝占春梢总量的40%～50%为中花树，修剪宜轻，只疏除少量花枝及部分春梢营养枝。
　　少花树修剪：结果枝占春梢总量的30%以下为少花树，对少花树尽量保留全部花枝，疏除部分春梢营养枝，使营养枝与结果枝之比为6：4或5：5。
6·2·4衰老更新期
　　对部分枝组能结果的衰老树，采取轮换更新。在树冠分枝级数较高的部位，先对部分衰退的三、四年生侧枝进行短截，保留分枝点下方年幼枝梢，并对部分过密过弱的侧枝进行疏删，在2年～3年内有计划的轮换更新全部树冠。对比较严重衰老树要“一开、二疏、三回缩”，即开天窗，打开光路促使内膛隐芽见光萌发，形成新的结果枝梢；疏掉密生枝、交叉枝、病虫枝、重叠枝，疏掉不符合整形要求的主枝、侧枝，但应保留少部分有叶枝，对保留的侧枝和小枝都进行短截；对衰老骨干枝有计划地回缩更新，以尽早恢复树冠。DB42/T254－2003
7    花果管理
7·1疏花疏果
　　贡水白柚适宜的叶果比为（300～400）：1，坐果率为5%～8%。疏除畸形花（蕾）、弱质花（蕾）和顶部花（蕾）。疏除密生小果、畸形果、病虫果、极大果、伤痕果和病虫果。
7·2果实套袋
　　由于贡水白柚易受桔实雷瘿蚊及其他蛀果害虫的为害，提倡进行果实套袋。套袋时期为6月下旬至7月上旬。套袋前应按留大去小、留健去弱、留正去畸和合理确定载果量的原则对全树疏果、定果，并根据病虫害发生情况进行1次～2次病虫害防治。应选用柚果专用袋。于10月中下旬果实着色时去袋，套袋果应适当晚采。
8    病虫害防治
8·1基础性防治
8·1·1植物检疫
　　不得从检疫性病虫害疫区调运苗木、接穗、果实和种子，一经发现立即销毁。
8·1·2农业防治
　　选用抗病性、抗逆性强的砧木；加强栽培管理，增强树势，提高树体自身抗病能力；提高采果质量，减少果实伤口，降低果实腐烂率。
8·1·3物理防治
        应用害虫的趋光性、趋化性等防治害虫。利用黑光灯引诱或驱避吸果夜蛾、金龟子、卷叶蛾等害虫。利用卷叶蛾等害虫对糖、酒、醋液有趋性的特性，在糖、酒、醋液中加入农药诱杀。另外，可用黄板诱集蚜虫，人工捕捉害虫，集中种植害虫中间寄主以诱杀害虫。
8·2生物防治
　　通过改善果园生态环境，人工引移、繁殖释放天敌，应用生物源农药和矿物源农药，利用性诱剂和以菌治虫等措施来防治消灭害虫。
8·3化学防治
　　农药种类选择及使用：禁止使用高毒、高残留或有三致作用的药剂，有限制地使用中等毒性以上的药剂，允许使用低毒及生物源农药、矿物源农药。
　　禁止使用的农药主要品种：有机砷类杀菌剂福美砷、福美甲砷，有机氯类六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇、林丹、硫丹，有机7类甲拌7、乙拌7、久效7、对硫7、甲基对硫7、甲胺7、甲基异硫7、治螟7、地虫硫7、蝇毒7、丙线7（益收保）、苯线7、甲基硫环77胺、氧化乐果，氨基甲酸脂类克百威（呋喃丹）、涕灭威（铁灭克）、灭多威，有机氮类杀虫脒、双胍酰胺（培福朗），有机锡类三环锡、薯瘟锡、毒菌锡，杂环类敌枯双，有机汞类富力散、西力生，有机氟类氟乙酰胺、氟硅酸钠，二苯醚类除草醚、草枯醚，熏蒸剂二溴乙烷、二溴氯丙烷等。
　　限制使用农药主要品种：苄螨醚、克螨特、唑螨酯、三唑锡、双甲脒、单甲脒、水胺硫7、杀扑7、喹硫7、乐果、丁硫克百威、乐斯本（毒死蜱）、抗蚜威、敌敌畏、杀螟丹、灭扫利、功夫、歼灭、杀灭菊脂、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊脂、福美双、硫线7、百草枯、高效氯氰菊脂等。
　　农药使用准则：不得使用禁止使用的农药种类和未登记的农药；限制使用的农药，每年每种药剂最多使用1次；允许使用的农药，每年每种药剂最多使用2次；限制使用和允许使用的农药必须按要求控制施用量。注意不同作用机理的农药交替使用和合理混用，避免害虫产生抗药性。
8·4贡水白柚主要病虫防治

　　贡水白柚主要病虫及其防治
防治对象
化学防治时期或指标、防治次数
及间隔时间
生物防治、农业防治或
注意事项
桔全爪螨
（柑桔红蜘蛛）
花前（1～2）头/叶，花后和秋季（5～6）头/叶

桔始叶螨
（四斑黄蜘蛛）
花前1头/叶，花后3头/叶。
花前引移、释放尼氏钝绥螨。
锈壁虱
叶上或果上（2～3）头/视野；当年春梢叶背出现被害状；果园中发现一个果出现被害状。
矢尖蚧
初花后（25～30）天为第一次防治时期；花后观察雄虫发育情况，发现果园中个别雄虫背面出现白色蜡状物时，之后5天内为第一次防治时期。第一次药后151天到201天施第二次药。发生相当严重的果园第二代2龄幼虫再施一次药。第一代防治指标：有越冬雌成虫的秋梢叶达10%以上。

第一代雌成虫出现以前引移、释放日本方头甲、湖北红点唇瓢虫等天敌。
黑刺粉虱
越冬代成虫初见日后（40～45）天施第一次药，第一次药后20天左右施第二次药。发生严重的果园各代若虫期均可用药。

花蕾蛆
花蕾直径2～3mm时喷药，严重的在谢花前幼虫入土时再次喷药。
第一次施药地面和树冠同时喷，第二次地面喷雾。
潜叶蛾
多数嫩芽长（0·5～2）cm时喷药，（7～10）天一次，连喷（2～3）次。
抹除过早和过晚抽发不整齐的夏、秋梢，肥水1控制，使新梢抽发比较整齐，以利施药。
柑桔蚜虫
3月下旬至4月上旬危害春梢。

桔实雷瘿蚊
4月中、下旬为第一次防治时期。
释放寄生蜂等天敌。
疮痂病
春梢新芽萌动至芽长2mm前至谢花2/3时喷药，（10～15）天再次喷药。秋梢发病地区需喷药保护。

炭疽病
春、夏梢嫩梢期和果实接近成熟时，均需喷药。（15～20）天左右一次，连续（3～4）次。

a为10倍手持放大镜的一个视野。

9   果实采收及采后处理
9·1果实采收
　　根据贡水白柚应市要求可以分为完熟采收及贮运采收。鲜销果须完熟采收，要求果实外观内质各项指标均达到该品种固有的品质特征。贮运果实一般在果实着色8成左右即采下。
9·2采后处理
9·2·1浸果
　　果实采收后24小时内必须进行防腐处理，杀菌保鲜处理应采用效果好、低残留的防腐保鲜剂，禁用高毒残留期长的保鲜剂。
9·2·2预贮
　　将防腐处理后的果实堆放在通风良好、地面干燥、温度较低、不受阳光直射的室内地面上（铺稻草）预贮3天，使果实预冷、愈伤、软化。
9·2·3商品化处理
　　根据市场需求进行商品化处理，其主要工艺流程为：鲜果－选果－清洗－灭菌－打蜡－干燥－分级－贴标－包装－成品。