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,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,茶经,陆羽,第1页,上卷,3,节：,一之源,，叙述茶起源、名称、品质，介绍茶树形态特征、茶叶品质与土壤关系，指出宜茶土壤、茶地方位、地形，品种与鲜叶品质关系，以及栽培方法，饮茶对人体生理保健功效。还提到湖北巴东和四川东南发觉大茶树。,第2页,茶经，是,中国,乃至世界现存最早、最完整、最全方面介绍茶第一部专著，被誉为,“,茶叶百科全书,”,，总结唐代及唐代以前相关茶事综合性茶业著作，由中国,茶道,奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现实状况、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理综合性论著，是一部划时代茶学专著。它不但是一部精辟农学著作又是一本阐述茶文化书。它将普通茶事升格为一个美妙文化艺能。它是中国古代专门叙述茶叶一类主要著作,推进了中国茶文化发展。,第3页,茶者,，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，蒂如丁香，根如胡桃。,其名一曰茶，二曰槚，三曰蔎，四曰茗，五曰荈。,凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次；阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇，性凝滞，结瘕疾。,茶之为用，味至寒，为饮最宜,精行俭德,之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢乏、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也,。,第4页,上卷,3,节：,二之具,谈相关采茶叶用具。详细介绍制作饼茶所需,19,种工具名称、规格和使用方法。,第5页,籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。,甑，或木或瓦，匪腰而泥，篮以箪之，篾以系之。始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝,三亚,者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。,杵臼,规,承,檐,芘莉,棨,扑,焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之。,育,棚,穿,贯,第6页,上卷,3,节：,三之造,讲茶叶种类和采制方法。指出采茶主要性和采茶要求，提出了适时采茶理论。叙述了制造饼茶,6,道工序：蒸熟、捣碎、入模拍压成形、焙干、穿成串、封装，并将饼茶按外形匀整和色泽分为,8,个等级。,第7页,凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。茶有千万状，,出膏者光，含膏者皱，宿制者则黑，日成者则黄，蒸压则平正，纵之则坳垤，此茶与草木叶一也，茶之否臧，存于口诀。,第8页,中卷,1,节：,四之器,写煮茶饮茶之器皿。详细叙述了,28,种煮茶、饮茶用具名称、形状、用材、规格、制作方法、用途，以及器具对茶汤品质影响，还叙述了各地茶具好坏及使用规则。,第9页,风炉：风炉以铜铁铸之，如古鼎形，厚三分，缘阔九分，令六分虚中，致其圬墁，凡三足。,筥,炭挝,火筴,鍑,交床,夹,纸囊,碾,罗合,则,水方,漉水囊,瓢,竹筴,鹾簋,熟盂,碗：碗，越州上，鼎州次，婺州次，,岳州,次，寿州、洪州次。,畚,札,涤方,滓方,都篮,具列,巾,第10页,下卷,6,节：,五之煮,写煮茶方法和各地水质优劣，叙述饼茶茶汤调制，着重讲述烤茶方法，烤炙、煮茶燃料，泡茶用水和煮茶火候，煮沸程度和方法对茶汤色香味影响提出茶汤显现雪白而浓厚泡沫是其精英所在。,第11页,假以力者，持千钧杵亦不之烂，如漆科珠，壮士接之不能驻其指，及就则似无禳骨也。灸之，则其节若倪，倪如婴儿之臂耳。既而承热用纸囊贮之，精华之气无所散越。,其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣,乳泉,石地慢流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有颈疾。又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之。其江水，取去人远者。,沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，细轻者曰花，如枣花漂漂然于环池之上。又如回潭曲渚，,青萍,之始生；又如晴天爽朗，有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水渭，又如菊英堕于鐏俎之中。,第12页,下卷,6,节：,“,六之饮”讲饮茶风俗，叙述饮茶风尚起源、传输和饮茶习俗，提出饮茶方式方法。,第13页,茶之为饮，发乎神农氏，间于鲁,周公,，齐有晏婴，汉有,扬雄,、司马相如，吴有韦曜，晋有,刘琨,、张载、远祖纳、,谢安,、左思之徒，皆饮焉。,饮有,粗茶,、散茶、末茶、饼茶者，乃斫，乃熬，乃炀，乃舂，贮于瓶缶之中，以汤沃焉，谓之茶。或用葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。,于戏！天育万物皆有至妙，人之所工，但猎浅易。所庇者屋屋精极，所着者衣衣精极，所饱者饮食，食与酒皆精极之。,茶有九难：一曰造，二曰别，三曰器，四曰火，五曰水，六曰炙，七曰末，八曰煮，九曰饮。,阴采夜焙非造也，嚼味嗅香非别也，膻鼎腥瓯非器也，膏薪庖炭非火也，飞湍壅潦非水也，外熟内生非炙也，碧粉缥尘非末也，操艰搅遽非煮也，夏兴冬废非饮也。,第14页,下卷,6,节：,“,七之事”叙述古今相关茶故事、产地和药效。记述了唐代以前与茶相关历史资料、传说、掌故、诗词、杂文、药方等。,第15页,三皇,炎帝,。神农氏。,周鲁,周公旦。齐相晏婴。汉仙人丹丘子。,黄山,君司马文。园令相如。杨执戟雄。吴归命侯。韦太傅弘嗣。晋惠帝。刘司空琨。琨兄子兖州刺史演。张黄门,孟阳,。傅司隶咸。江洗马充。孙从军楚。左记室太冲。陆,吴兴,纳。纳兄子会稽内史俶。谢冠军安石。郭弘农璞。桓,扬州,温。杜舍人毓。武康小山寺释法瑶。沛国夏侯恺。馀姚虞洪。北地,傅巽,。,丹阳,弘君举。安任育。,宣城,秦精。,敦煌,单道开。剡县,陈务,妻。,广陵,老姥。河内山谦之。后魏琅琊,王肃,。,宋新安,王子鸾。鸾弟豫章王子尚。鲍昭妹令晖。,八公山,沙门谭济。齐世祖武帝。梁,刘廷尉。陶先生弘景。皇朝,徐英,公绩。,第16页,下卷,6,节：,“,八之出”评各地所产茶之优劣。叙说唐代茶叶产地和品质，将唐代全国茶叶生产区域划分成八大茶区，每一茶区出产茶叶按品质分上、中、下、又下四级。,第17页,山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，,金州,、梁州又下。,淮南以,光州,上，,义阳,郡、,舒州,次，寿州下，蕲州、,黄州,又下。,浙西以湖州上，,常州,次，宣州、,杭州,、睦州、歙州下，润州、,苏州,又下。,剑南以,彭州,上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、,泸州,下，眉州、汉州又下。,浙东以越州上，,明州,、婺州次，,台州,下。,黔中生恩州、播州、费州、夷州，江南生鄂州、袁州、吉州，岭南生福州、建州、韶州、象州。其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、泉、韶、象十一州未详。往往得之，其味极佳。,第18页,下卷,6,节：,“,九之略”谈哪些茶具茶器可省略以及在何种情况下能够省略哪些制茶过程、工具或煮茶、饮茶器皿。如到深山茶地采制茶叶，随采随制，可简化七种工具。,第19页,其造具，若方春禁火之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸，乃舂，乃以火干之，则又棨、朴、焙、贯、相、穿、育等七事皆废。其煮器，若松间石上可坐，则具列，废用槁薪鼎枥之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废；若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人已下，茶可末而精者，则罗废；若援藟跻嵒，引絙入洞，于山口灸而末之，或纸包合贮，则碾、拂末等废；既瓢碗、筴、札、熟盂、醝簋悉以一筥盛之，则都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一则茶废矣！,第20页,下卷,6,节：,十之图,提出把,茶经,所述内容写在素绢上挂在座旁，,茶经,内容就可一目了然。,第21页,以绢素或四幅或六幅，分布写之，陈诸座隅，则茶之源、之具、之造、之器、之煮、之饮、之事、之出、之略，目击而存，于是茶经之一直备焉。,第22页,陆羽二十一岁时决心写茶经，为此开始了对茶游历考查，他一路风尘，饥食干粮，渴饮茶水，经义阳、襄阳，往南漳，直到四川巫山，每到一处，即与当地村老讨论茶事，将各种茶叶制成各种标本，将途中所了解茶见闻轶事记下，做了大量,“,茶记,”,。工作性质，任务或内容,经过十余年，实地考查三十二个州，陆羽最终隐居苕溪（今浙江湖州），开始对茶研究著述，历时五年写成茶经初稿。以后五年又增补修订，这才正式定稿。此时陆羽已四十七岁，前后总共历时二十六年，才最终完成这世界上第一部研究茶巨作茶经。,第23页,茶经系统,地,推进了中国茶事发展。代表作品有宋代,总结了当初茶叶采制和饮用经验，全方面叙述了相关茶叶起源、生产、饮用等各方面问题，传输了茶业科学知识，促进了茶叶生产发展，开,中国茶道先河。且,茶经,是中国古代最完备茶书，除茶法外，凡与茶相关各种内容，都有叙述。以后茶书皆本于此。自陆羽著,茶经,之后，茶叶专著陆续问世，深入蔡襄,茶录,、宋徽宗赵佶,大观茶论,，明代钱椿年撰、顾元庆校,茶谱,、张源,茶录,，清代刘源长,茶史,等。,第24页,“饭囊酒瓮纷纷是，谁赏蒙山紫笋香”人间第一四川蒙山紫笋茶,“遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”福建隆兴“壑源春”,“焚香细读,斜川集,，候火亲烹顾渚春”浙江长兴顾渚茶,“嫩白半瓯尝日铸，硬黄一卷学兰亭”绍兴贡茶日铸茶,“春残犹看小城花，雪里来尝北苑茶”贡茶北苑茶,“建溪官茶天下绝，香味欲全试小雪”另一个贡茶福建建溪茶,另外，还有许多乡间民俗茶饮，如,“峡人住多楚人少，土铛争响茱萸茶”湖北茱萸茶,“何时一饱与子同，更煎土茗浮甘菊”四川菊花土茗,“寒泉自换菖蒲水，活水闲煎橄榄茶”浙江橄揽茶,第25页,茶之功效在陆游诗中也得到多方面阐述,“手碾新茶破睡昏”，,“,毫盏雪涛驱滞思”茶有驱滞破睡之功,“诗情森欲动，茶鼎煎正熟”，,“,香浮鼻观煎茶熟，喜动眉间炼句成”茶助文思,“遥想解酲须底物，隆兴第一壑源春”茶解宿酒,“焚香细读,斜川集,(,苏轼之子苏过文集,)?,候火亲烹顾渚春”茶宜伴书,有鉴于此，后人有诗云，,“,放翁九泉应笑慰，茶诗三百续,茶经,。,第26页,谢谢观看！,第27页,
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