第二章蛋白质化学2(1).doc

第三章 蛋白质化学
一、选择题
1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称为（ ）。
A、三级结构 B、缔合现象 C、四级结构 D、变构现象
2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（ ）。
A、不断绕动状态 B、可以相对自由旋转
C、同一平面 D、随不同外界环境而变化的状态
3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是（ ）。
A、7.26 B、5.97 C 、7.14 D、10.77
4、肽链中的肽键是（ ）。
A、顺式结构 B、顺式和反式共存C、反式结构 D、不一定
5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是（ ）。
A、静电作用力 B、氢键 C、疏水键 D、范德华作用力
6、蛋白质变性是指蛋白质（ ）。
A、一级结构改变 B、空间构象破坏 C、辅基脱落 D、蛋白质水解
7、（ ）氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构。
A、Met B、Ser C、Glu D、Cys
8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（ ）。
A、丙氨酸 B、亮氨酸 C、甘氨酸 D、丝氨酸
9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构，（ ）。
A、全部是L－型 B、全部是D型
C、部分是L－型，部分是D－型 D、除甘氨酸外都是L－型
10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（ ）。
A、4.25 B、3.22 C、6.96 D、5.93
11、在生理pH情况下，下列氨基酸中（ ）带净负电荷。
A、Pro B、Lys C、His D、Glu
12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（ ）。
A、半胱氨酸 B、瓜氨酸 C、丝氨酸 D、蛋氨酸
13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是（ ）。
A、亮氨酸 B、丙氨酸 C、脯氨酸 D、谷氨酸
14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（ ）。
A、稳定性增加 B、表面净电荷不变 C、表面净电荷增加 D、溶解度最小
15、下面关于蛋白质结构与功能的关系的叙述（ ）是正确的。
A、从蛋白质的氨基酸排列顺序可知其生物学功能
B、蛋白质氨基酸排列顺序的改变会导致其功能异常
C、只有具特定的二级结构的蛋白质才可能有活性
D、只有具特定的四级结构的蛋白质才有活性
16、下列关于肽链部分断裂的叙述（ ）是正确的。
A、溴化氰断裂苏氨酸的羧基形成的肽键
B、胰蛋白酶专一性水解碱性氨基酸的羧基形成的肽键
C、.胰蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的羧基形成的肽键
D、胰凝乳蛋白酶专一性水解芳香族氨基酸的氨基形成的肽键
17、下列有关Phe-Lys-Ala-Val-Phe -Leu-Lys的叙述（ ）是正确的。
A、是一个六肽 B、是一个碱性多肽
C、对脂质表面无亲和力 D、是一个酸性多肽
18、下列（ ）侧链基团的pKa值最接近于生理pH值。
A 、半胱氨酸 B、谷氨酸 C、谷氨酰胺 D、组氨酸
19、关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是（ ）。
   A．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
     B．天然蛋白质分子均有三级结构
     C．三级结构的稳定性主要是次级键维系
     D．亲水基团多聚集在三级结构的表面
20、有一个多肽经酸水解后产生等摩尔的Lys、Gly和Ala。如果用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一个二肽。下列多肽的一级结构中，（ ）符合该肽的结构。
A、 Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-Ala B、Ala-Lys-Gly
C、Lys-Gly-Ala D、Gly-Lys-Ala
21、下面（ ）不是测定蛋白质肽链的N-端的方法。
A、Sanger法 B、Edman法 C、肼解法 D、DNS法
二、是非题（在题后括号内打√或×）
1、一氨基一羧基氨基酸的pI接近中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。
2、构型的改变必须有旧的共价健的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。
3、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。
4、所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。
5、用羧肽酶A水解一个肽，发现释放最快的是Leu，其次是Gly，据此可断定，此肽的C端序列是Gly-Leu。
6、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。
7、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分
子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。
8、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。
9、在蛋白质分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键，即肽键。
10、蛋白质变性后都能复性。
11、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。
12、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。
13、蛋白质在等电点时净电荷为零，溶解度最小。
14、血红蛋白和肌红蛋白都有运送氧的功能，因它们的结构相同。
15、蛋白质的变性是其立体结构的破坏，因此常涉及肽键的断裂。
16、SDS聚丙烯酰胺凝胶中的电泳速度决定于分子大小。
17、某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。
18、所有氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色的化合物。
三、问答题和计算题：
1、 三聚氰胺结构式如下，试说明为什么添加三聚氰胺可以增加乳汁中蛋白含量的原理？

2、试比较较Gly、Pro与其它常见氨基酸结构的异同，它们对多肽链二级结构的形成有何影响？
3、蛋白质水溶液为什么是一种稳定的亲水胶体？
4、为什么说蛋白质天然构象的信息存在于氨基酸顺序中。蛋白质的结构与功能之间有什么关系？
5、什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。
6、已知某蛋白质的多肽链的一些节段是a-螺旋，而另一些节段是b-折叠。该蛋白质的分子量为240 000，其分子长5.06´10-5cm,求分子中a-螺旋和b-折叠的百分率.(蛋白质中一个氨基酸的平均分子量为120,每个氨基酸残基在a-螺旋中的长度0.15nm ，在b-折叠中的长度为0.35nm)。
7. 指出以下肽段中有哪些（个）是含硫的氨基酸，哪些（个）是非极性的氨基酸。如果用胰蛋白酶水解这段肽，其产物是什么？
Gly-Ala-Gln-Val-Lys-Ser-Leu-Met-Ala-Arg-Cys-Ile
8．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是？
四、名词解释
蛋白质等电点（pI） 肽键和肽链 肽平面及二面角 一级结构 二级结构
三级结构 四级结构 超二级结构 结构域 蛋白质变性与复性
分子病 盐析法 别构效应
五、填空
v 1.氨酸的结构通式为　　　　　　。
v 2.在pH7.0的缓冲液中，向阴极移动的氨基酸是______、_______和_____。
v 3.肽链中,共有______个原子同在一个肽平面上。
v 4.β-折叠结构的氢键是由邻近两条肽链中一条的______基因与另一条的_____基之间所形成。
v 5.维持蛋白质一级结构的化学键有______和_______；维持蛋白质二级结构的力是_____；a螺旋是链______氢键，而维持三、四级结构靠______、______、______、______和______。
v 6.分离纯化蛋白质常用的盐析剂是_______。
v 7.电泳是在一定的_______下，根据各种蛋白质分子本身的_____和_____不同，因而在电场中移动的______不同而进行分离的方法。

v 8.天然蛋白分子中α-螺旋大多属于_______手螺旋。
v 9.蛋白质在等电点时溶解度最______。
v 10.用分光光度法测定蛋白质在280nm有吸收，这是因为蛋白质分子中的_____、______和______三种氨基酸残基侧链基团起作用。
v 11.组成蛋白质分子的碱性氨基酸有　　　　、　　　　　和　　　　。酸性氨基酸有　和　　　　。
v 12.维持蛋白质构象的化学键有　　　　、　　　　、　　　　、　　　　、
v 　　　　和　　　　。

六、英汉互译（考研）
1．氨基酸
3．结构域
4．一级结构
5．蛋白质
6．甘氨酸
7．多肽
8．丙氨酸
9．denaturation
10．allosteric effect
11．Tyrosine
12．globulin
13．tertiary structure
14．threonine
15．peptide bond
16．conformation
17．β-pleated sheet      
18．subunit
19．prion
20．peptide unit
一、选择题
1. C 2.C 3.B 4.C 5.B 6.B 7.D 8.C 9.D 10.B
11.D 12.B 13.C 14.D 15.A 16.B 17.B 18 D
19A 20B 21C C
二、是非题
1.× 2.√ 3.× 4.× 5.√ 6.√ 7.√ 8.× 9.× 10. ×
11.× 12.× 13. √ 14.× 15.× 16√ 17√ 18 ×

第四章 核酸的结构和功能
一、选择题
1、热变性的DNA分子在适当条件下可以复性，条件之一是（ ）。
A、骤然冷却 B、缓慢冷却 C、浓缩 D、加入浓的无机盐
2、在适宜条件下，核酸分子两条链通过杂交作用可自行形成双螺旋，取决于（ ）。
A、DNA的Tm值 B、序列的重复程度
C、核酸链的长短 D、碱基序列的互补
3、核酸中核苷酸之间的连接方式是（ ）。
A、2’，5’—磷酸二酯键 B、氢键
C、3’，5’—磷酸二酯键 D、糖苷键
4、tRNA的分子结构特征是（ ）。
A、有反密码环和3’—端有—CCA序列 B、有反密码环和5’—端有—CCA序列
C、有密码环 D、5’—端有—CCA序列
5、下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系（ ）是不正确的。
A、C+A=G+T B、C=G C、A=T D、C+G=A+T
6、下面关于Watson-Crick DNA双螺旋结构模型的叙述中（ ）是正确的。
A、两条单链的走向是反平行的 B、碱基A和G配对
C、碱基之间共价结合 D、磷酸戊糖主链位于双螺旋内侧
7、具5’－CpGpGpTpAp-3’顺序的单链DNA能与下列（ ）RNA杂交。
A、5’-GpCpCpAp-3’ B、5’-GpCpCpApUp-3’
C、5’-UpApCpCpGp-3’ D、5’-TpApCpCpGp-3’
8、RNA和DNA彻底水解后的产物（ ）。
A、核糖相同，部分碱基不同 B、碱基相同，核糖不同
C、碱基不同，核糖不同 D、碱基不同，核糖相同
9、下列关于mRNA描述，（ ）是错误的。
A、原核细胞的mRNA在翻译开始前需加“PolyA”尾巴。
B、真核细胞mRNA在 3’端有特殊的“尾巴”结构
C、真核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构
D、原核细胞mRNA在5’端有特殊的“帽子”结构
10、tRNA的三级结构是（ ）。
A、三叶草叶形结构 B、倒L形结构 C、双螺旋结构 D、发夹结构
11、维系DNA双螺旋稳定的最主要的力是（ ）。
A、氢键 B、离子键 C、碱基堆积力 D范德华力
12、下列关于DNA的双螺旋二级结构稳定的因素中（ ）是不正确的。
A、3'，5'－磷酸二酯键 C、碱基堆积力
B、互补碱基对之间的氢键
D、磷酸基团上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的离子键
13、Tm是指（ ）情况下的温度。
A、双螺旋DNA达到完全变性时 B、双螺旋DNA开始变性时
C、双螺旋DNA结构失去1/2时 D、双螺旋结构失去1/4时
14、稀有核苷酸碱基主要见于（ ）。
A、DNA B、mRNA C、tRNA D、rRNA
15、双链DNA的解链温度的增加，提示其中含量高的是（ ）。
A、A和G B、C和T C、A和T D、C和G
16、核酸变性后，可发生的效应是（ ）。
A、减色效应 B、增色效应
C、失去对紫外线的吸收能力 D、最大吸收峰波长发生转移
17、某双链DNA纯样品含15％的A，该样品中G的含量为（ ）。
A、35％ B、15％ C、30％ D、20％
18、预测下面（ ）基因组在紫外线照射下最容易发生突变。
A、双链DNA病毒 B、单链DNA病毒
C、线粒体基因组 D、细胞核基因组
19、下列关于cAMP的论述（ ）是错误的。
A、是由腺苷酸环化酶催化ATP产生 B、是由鸟苷酸环化酶催化ATP产生的
C、是细胞第二信息物质 D、可被磷酸二酯酶水解为5'-AMP
20、下列关于Z型DNA结构的叙述（ ）是不正确的。
A、它是左手螺旋
B、每个螺旋有12个碱基对，每个碱基对上升0.37nm
C、DNA的主链取Z字形
D、它是细胞内DNA存在的主要形式
21、下列关于DNA超螺旋的叙述（ ）是不正确的。
A、超螺旋密度a为负值，表示DNA螺旋不足
B、超螺旋密度a为正值，表示DNA螺旋不足
C、大部分细胞DNA呈负超螺旋
D、当DNA分子处于某种结构张力之下时才能形成超螺旋
22、下列（ ）技术常用于检测凝胶电泳分离后的限制性酶切片段。
A、Eastern blotting B、Southern blotting
C、Northern blotting D、Western blotting
23、下列复合物中除（ ）外，均是核酸与蛋白质组成的复合物。
A、核糖体 B、病毒 C、核酶 D、端粒酶
24、胸腺嘧啶除了作为DNA的主要组分外，还经常出现在（ ）分子中。
A、mRNA B、tRNA C、rRNA D、hnRNA
25、艾滋病病毒HIV是一种（ ）病毒。
A、双链DNA病毒 B、单链DNA病毒
C、双链RNA病毒 D、单链RNA病毒
26、对DNA片段作物理图谱分析，需要用（ ）。
A、核酸外切酶 B、DNaseI C、限制性内切酶 D、DNA聚合酶I
27、引起疯牛病（牛海绵脑病）的病原体是（ ）。
A、一种DNA B、一种RNA C、一种蛋白质 D、一种多糖
28、RNA经NaOH水解，其产物是（ ）。
A、5’－核苷酸 B、2’－核苷酸
C、3’－核苷酸 D、2’－核苷酸和3’－核苷酸
29、下述DNA中（ ）是单拷贝DNA。
A、组蛋白基因 B、珠蛋白基因 C、rRNA基因 D、tRNA基因
30、snRNA的功能是（ ）。
A、作为mRNA的前身物 B、促进mRNA的成熟
C、催化RNA的合成 D、使RNA的碱基甲基化
31、在mRNA中，核苷酸之间（ ）连接。
A、磷酸酯键 B、氢键 C、糖苷键 D、磷酸二酯键
32、真核细胞RNA帽样结构中最多见的是（ ）。
A、m7ApppNmp(Nm)pN B、m7GpppNmp(Nm)pN
C、m7UpppNmp(Nm)pN D、m7CpppNmp(Nm)pN
33、DNA变性后理化性质有下述那个改变（ ）。
A、对260nm紫外光吸收减少 B、溶液粘度下降
C、磷酸二酯键断裂 D、糖苷键断裂
34、决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是（ ）。
A、-XCCA 3'末端 B、TψC环 C、HDU环 D、反密码环
35、下列单股DNA片段中（ ）在双链状态下可形成回文结构。
A、ATGCCGTA B、ATGCTACG C、GTCATGAC D、GTATCTAT
36、下列对环核苷酸的描述（ ）是错误的。
A、是由5'-核苷酸的磷酸基与核糖C-3'上的羟基脱水缩合成酯键,成为核苷的3',5'-环磷酸二酯
B、重要的环核苷酸有cAMP及cGMP
C、cAMP在生理活动及物质代谢中有重要的调节作用,被称之为第二信使
D、环核苷酸的核糖分子中碳原子上没有自由的羟基
37、DNA携带生物遗传信息这一事实意味着（ ）。
A、不论哪一物种的碱基组成均应相同
B、病毒的侵染是靠蛋白质转移至宿主细胞来实现的
C、同一生物不同组织的DNA,其碱基组成相同
D、DNA的碱基组成随机体年龄及营养状态而改变
38、下列关于核酸的描述（ ）是错误的。
A、核酸分子具有极性 B、多核苷酸链有两个不相同的末端
C、多核苷酸链的3'-端为磷酸基 D、多核苷酸链的5'-端为磷酸基
39、自然界游离核苷酸中的磷酸最常位于（ ）。
A、核苷的戊糖的C-2'上 B、核苷的戊糖的C-3'上
C、核苷的戊糖的C-5'上 D、核苷的戊糖的C-2'及C-3'上
40、核酸（ ）。
A、是生物小分子 B、存在于细胞内唯一的酸
C、是遗传的物质基础 D、是组成细胞的骨架
二、是非题（在题后括号内打√或×）
1、杂交双链是指DNA双链分开后两股单链的重新结合。
2、tRNA的二级结构是倒L型。
3、DNA分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。
4、Z型DNA与B型DNA可以相互转变。
5、在tRNA分子中，除四种基本碱基（A、G、C、U）外，还含有稀有碱基。
6、一种生物所有体细胞的DNA，其碱基组成均是相同的，这个碱基组成可作为该类生物种的特征。
7、核酸探针是指带有标记的一段核酸单链。
8、DNA是遗传物质，而RNA则不是。
9、真核生物成熟mRNA的两端均带有游离的3ˊ－OH。
10、核糖体不仅存在于细胞质中，也存在于线粒体和叶绿体中。
11、基因表达的最终产物都是蛋白质。
12、毫无例外从结构基因中的DNA序列可以推出相应的蛋白质序列。
13、对于提纯的DNA样品，测得OD260/OD280＜1.8，则说明样品中含有RNA。
14、在所有病毒中，迄今为止还没有发现既含有RNA又含有DNA的病毒
15、生物体内，天然存在的DNA多为负超螺旋。
16、由两条互补链组成的一段DNA有相同的碱基组成。
17、所有生物的染色体都具有核小体结构。
18、核酸是两性电解质，但通常表现为酸性。
19、真核生物成熟tRNA的两端均带有游离的3′-OH。
20、用于核酸分离的凝胶电泳有琼脂糖凝胶电泳和聚丙烯酰胺凝胶电泳。
三、问答题：
1、某DNA样品含腺嘌呤15.1%（按摩尔碱基计），计算其余碱基的百分含量。
2、DNA和RNA的结构和功能在化学组成、分子结构、细胞内分布和生理功能上的主要区别是什么？
3、DNA双螺旋结构有些什么基本特点？这些特点能解释哪些最重要的生命现象？
4、比较tRNA、rRNA和mRNA的结构和功能。
5、从两种不同细菌提取得DNA样品，其腺嘌呤核苷酸分别占其碱基总数的32%和17%，计算这两种不同来源DNA四种核苷酸的相对百分组成。两种细菌中哪一种是从温泉（64℃）中分离出来的？为什么？
6、计算（1）分子量为3´105的双股DNA分子的长度；（2）这种DNA一分子占有的体积；（3）这种DNA一分子占有的螺旋圈数。（一个互补的脱氧核苷酸残基对的平均分子量为618）
7、用稀酸或高盐溶液处理染色质，可以使组蛋白与DNA解离，请解释。
8、真核mRNA和原核mRNA各有什么特点?
四、名词解释
DNA的变性和复性　　 增色效应和减色效应 分子杂交　　 核酸探针 回文结构 Tm值　 Chargaff定律 碱基配对 超螺旋DNA 拓扑异构酶

参考答案
一、选择题
1. B
2. D
3. C
4. A
5. D
6. A
7. C
8. C
9. A
10. B
11. C
12. A
13. C
14. C
15. D
16. B
17. A
18. B
19. B
20. D
21. B
22. B
23. C
24. B
25. D
26. C
27. C
28. D
29. B
30. B
31. D
32. B
33. B
34. A
35. C
36. D
37. C
38. C
39. C
40. C

二、是非题
1. ×
2. ×
3. √
4. √
5. √
6. √
7. √
8. ×
9. √
10. √
11. ×
12. ×
13. ×
14. √
15. √
16. ×
17. ×
18. √
19. ×
20. √