熘鱼片的做法_298.doc

熘鱼片的做法

难度：切墩(初级)
主料

青鱼片250g
青椒两个
生粉适量
蛋清适量
盐适量
料酒适量
熘鱼片的做法步骤

1. 青椒洗净去蒂切小块

2. 青鱼去骨斜刀法切片，用盐，料酒，生粉，蛋清拌匀，我在菜场直接买了处理好的鱼片，鱼骨去的很干净

3. 油锅加热后放入青椒，煸炒出香味。有些微辣的那种青椒最好

4. 加入腌制好的鱼片进行翻炒，锅铲不要动得太厉害，不然鱼片会散。

5. 三分钟左右可出锅

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