人参系列国家标准及其相关术语.doc

人参系列国家标准及其相关术语

一、标准名称：野山参鉴定及分等质量 （Identification and grade quality standards of wild ginseng），标准代号：GB/T 18765-2008
术语及定义：
1．野生人参（original ecological ginseng）：自然传播、生长于深山密林的原生态人参。
2．野山参（wild ginseng）：自然生长于深山密林的人参（不包括野生人参）。
3．生晒野山参（dried wild ginseng）：刷洗后烘干或晒干的野山参。

二、标准名称：移山参鉴定及分等质量（Identification and grade quality of transplanted ginseng），标准代号：GB/T 22532-2008
术语及定义：
1．移山参（transplanted wild ginseng ）：移栽在山林中具有野山参部分特征的人参。
2．野山参移栽（transplantation of wild ginseng）：野山参苗移植于林下自然生长，有野山参部分特征。
3．园趴（pahuo ginseng）：人参幼苗移植于林下自然生长若干年后，有野山参部分特征。
4．池底（chidi ginseng）：园参收获后，遗留在参地中自然生长若干年后，有野山参部分特征。
5．生晒移山参（dried transplanted ginseng）：鲜移山参经过刷洗后烘干或晒干的产品。

三、标准名称：鲜园参分等质量（Grade quality of fresh ginseng）标准代号：GB/T 22533-2008
术语及定义：
1．园参（planted ginseng）：人工栽培的人参。
2．成品鲜园参（matured fresh planted ginseng）：采收期从土壤中采挖出来未经加工的4年生以上园参。
3．边条人参（biantiao ginseng）：园参中具有三长（芦长、主根长、支根长）的人参，俗称“边条参”。
4．普通人参（ordinary ginseng）：园参中主根较短、具有三多（支根多、须根多、不定根多）的人参，俗称“普通参”。

四、标准名称：保鲜人参分等质量（Grade quality of fresh keeping ginseng）标准代号：GB/T 22534-2008
术语及定义：
1．保鲜人参（fresh-keeping ginseng）：以鲜人参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够较长时间贮藏的人参制品。
2．保鲜边条人参（fresh-keeping biantiao ginseng）：以鲜边条园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够在一定时间内贮藏的人参制品。
3．保鲜普通人参（fresh-keeping ordinary ginseng）：以鲜普通园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，能够在一定时间内贮藏的人参制品。
4．生物保鲜人参（fresh-keeping ginseng of living body）：以鲜园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。
5．生物保鲜边条人参（fresh-keeping biantiao ginseng of living body）：以鲜边条园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。
6．生物保鲜普通人参（fresh-keeping ordinary ginseng of living boby）：以鲜普通园参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。
7．生物保鲜野山参（fresh-keeping wild ginseng of living body）：以鲜野山参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。
8．生物保鲜移山参（fresh-keeping transplanted wild ginseng of living body）：以鲜移山参为原料，洗刷后经过保鲜处理，在规定贮藏时间和条件内，再次栽培能够生长的制品。

五、标准名称：活性参分等质量（Grade quality of activated ginseng）标准代号：GB/T 22535-2008
术语及定义：
1．活性参（冻干参）（freezing and dried ginseng）：以鲜人参为原料，刮去表皮，采用真空低温冷冻（-25℃）干燥技术加工的制品。
2．活性参片（freezing and dried ginseng slices）：以鲜人参为原料，切片后冷冻干燥的一类制品。

六、标准名称：生晒参分等质量（Grade quality of dried raw ginseng）标准代号：GB/T 22536-2008
术语及定义：
1．生晒参（dried ginseng）：以鲜人参为原料刷洗下须后，晒干或烘干而成的人参。
2．边条生晒参（dried biantiao ginseng）：以鲜边条参为原料刷洗下须后，晒干烘干而成的人参。
3．普通生晒参（ordinary dried ginseng）：以普通鲜园参为原料刷洗下须后，晒干或烘干而成的人参。
4．全须生晒参（dried ginseng with tassels）：芦、体、须完整的生晒参。
5．全须边条生晒参（dried biantiao ginseng with tassels）：以鲜边条参为原料刷洗后，晒干或烘干而成的人参。
6．全须普通生晒参（dried ginseng with tassels）：以普通鲜园参为原料刷洗后，晒干或烘干而成的人参。
7．白干参（dried ginseng without epidermis）：以鲜人参为原料刷洗下须去表皮后，晒干或烘干而成的人参。
8．白曲参（white bending ginseng）：以鲜人参为原料，刷洗后下去毛须，晒干或烘干至半干时，用棉线将人参绑成曲状，继续干燥而成。
9．皮尾参（dried greyish-brown ginseng）：以鲜人参为原料，洗刷后下去分支，晒干或烘干而成的人参制品，表面灰棕色，断面黄白色。

七、标准名称：大力参分等质量（Grade quality of boiled ginseng）标准代号：GB/T 22537-2008
术语及定义：
大力参（烫通参）（boiled ginseng）：以普通鲜人参为原料，水洗后下须、烫制、凉水漂凉、干燥的人参制品。

八、标准名称：红参分等质量（Grade quality of red ginseng）标准代号：GB/T 22538-2008
术语及定义：
1．红参（red ginseng）：以鲜人参（Panax ginseng C.A.Mey.）为原料，经过刷洗、蒸制、干燥的人参产品。
2．普通红参（ordinary red ginseng）：红参中主根相对较短的一类产品。
3．边条红参（biantiao red ginseng）：红参中具有三长（芦长、主根长、腿长）的一类产品。
4．全须红参（red ginseng with tassels）：芦、体、须完整的红参。
5．模压红参（moulding red ginseng）：以红参为原料，经过软化、压制成形的单支或多支的产品。
6．切参（red ginseng cutting）：红参切除芦头、支根，仅留部分主根，经过模压的产品。

九、标准名称：糖参分等质量（Grade quality of sugar ginseng）标准代号：GB/T 22539-2008
术语及定义：
糖参（sugared ginseng）：鲜人参通过排针、顺针、浸糖、干燥等工艺加工制成的人参制品。

十、标准名称：蜜制人参分等质量（Grade quality of honeyed ginseng）标准代号：GB/T 22540-2008
术语及定义：
1．蜜制人参（honeyed ginseng）：用蜂蜜作为辅料，经蜜制工艺加工而成的人参制品。
2．鲜人参蜜片（slices of honeyed fresh ginseng）：鲜人参洗刷后，将主根切成薄片，用热水轻烫或短时蒸制，浸蜜，干燥，加工制成的人参制品。

十一、标准名称：地理标志产品 吉林长白山人参（Product of geographical indication-Jilinchangbaishan ginseng）标准代号：GB/T 19506-2009
术语及定义：
吉林长白山人参（changbaishan ginseng in of Jilin province）：在地理标志保护范围内采挖或按本标准种植、采收的，采用传统工艺与现代先进技术相结合加工而成的，具有独特品质的五加科人参属植物人参(Panax ginseng C.A.Mey.)的根、茎、叶、花、果实及加工产品。

十二、标准名称：中华人民共和国药典2010年版一部
术语及定义：
林下山参：播种在山林野生状态下自然生长的称“林下山参”，习称“籽海”。