发菜汤泡肚.doc

发菜汤泡肚
/ 2012-05-29 / 3134人看过

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1人1人
做法：泡
口味：家常味
难度：初级入门
人数：2人份
准备时间：60分钟
烹饪时间：<15分钟
猪肚350克
发菜(干)15克

调料
味精3克
白酱油20克
黄酒15克
鸡汤500克
麻油10克

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发菜汤泡肚的做法
猪肚尖剔净油膜，用清水泡30分钟取出,切成片，下入沸水锅中汆热捞出，沥净水
肚尖用绍酒10克拌匀略腌,发莱用清水泡5分钟，挤干水分，下入沸水锅内汆一下捞出，用绍酒5克、味精1.5克腌溃入味
将入味的肚片放在汤碗的一侧，入味的发菜放在汤碗的另一侧
将鸡汤烧开，加白酱油、味精调匀，冲入肚尖、发菜碗内，淋上芝麻油即成