墨鱼炖猪肚 - 美食杰.docx

墨鱼炖猪肚作者：夏天雪花栏目：汤粥工艺：炖口味：咸鲜味难度：普通烹饪时间：60主料：猪肚：1个、墨鱼：1条辅料：赤小豆：200克、姜：4片、水：3大碗步骤：大家都认为猪肚好吃却不好清洗，所以买的人比较少，其实并不难，可是只要用了我娘教我的这个15分钟窍门，保证洗得干干净净还无异味，只需六步轻松搞定：1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；3、加入适量的面粉；4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟；5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。一定要煮哦，这个工序可不能少，不煮的话这个白色的家伙是不会下来的，看，这煮了五分钟后，自动脱离了！这个可是不能吃的哦！处理好猪肚就处理墨鱼吧：1、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；2、取出墨鱼的骨头，看，还挺大的吧，这个就是墨鱼的骨头，不能要。准备工作做了，现在就可以做了：1、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用2、将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水3、中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可点击查看更多相关菜谱美食杰（meishi.cc）作为美食菜谱分享聚合平台，尊重创作及版权，更多原创菜谱，可查询原作者博客ID，或登陆美食杰网站浏览，感谢关注。