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肉末蒸冬瓜

2013-09-03732953 浏览 | 1005 收藏
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家常菜蒸菜减肥利湿解暑健脾补益老少皆宜
冬瓜一直是我家夏季的主打菜肴，冬瓜含有维生素等营养成品， 还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪，由于本身含有丰富的纤维素，具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效，能降火清胃，减少食量，所以被奉为减肥圣品，因此常在我的菜单之列。
总是...(展开)
难度：切墩(初级)
时间：10分左右
主料

冬瓜300克
肉末100克
辅料

牛肉风味拌酱适量
蚝油适量
生抽适量
淀粉适量
油盐适量
姜适量
料酒适量
小葱适量
肉末蒸冬瓜的做法步骤

1. 将冬瓜切成片， 摆放在盘中， 表面撒些盐入底味；

2. 烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；

3. 肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；

4. 烧热锅，放入适量的油， 下入肉末煸炒；

5. 肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；

6. 再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；

7. 加入水淀粉勾芡熬至浓稠；

8. 将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；

9. 最后撒些小葱末。自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
小贴士
这道蒸菜很简单， 将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美， 最后用水淀粉勾芡， 浇淋在蒸好的冬瓜上。
©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载 举报 | 打印
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蒜香排骨

2014-03-30 发自 iPhone客户端696230 浏览 | 2883 收藏
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小重口味哦！我的最爱！
时间：10分钟左右
主料

猪排骨500g

辅料

盐3g
鸡精适量
大蒜1头
玉米粉2勺
黑胡椒粉适量
料酒2g
蒜香排骨的做法步骤

1. 肉排切小块后泡去血水，控干备用。

2. 将肉排中加入切碎的蒜末及所有调味料拌匀，腌制40分钟以上。

3. 锅内加适量食用油，加热至180度左右放入腌好的排骨炸至金黄色即可。
小贴士
最好选用肉稍多的精排！腌制时间最好为一天。最少40分钟。炸制最好先中火再大火。
©本菜谱的做法由 喝可乐的牛仔 编写，未经授权不得转载 举报 | 打印
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韭菜鸡蛋煎饼

2013-03-061720710 浏览 | 54160 收藏
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主食早餐食谱儿童青少年食谱老年食谱煎香
春寒还料峭，春韭入菜来。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。早春气候冷暖不一，建议大家不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，多吃春韭还可能补充人体所需维生素，提高免疫力，有补脾养肝护肾的功效，韭菜一直是春季养生中极为推崇的一种佳蔬。
韭菜四...(展开)
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料

面粉
鸡蛋
韭菜

辅料

盐
水
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1. 韭菜洗干净切碎断备用。

2. 取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。

3. 加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。

4. 将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均。

5. 锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热。

6. 将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层。

7. 一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。
小贴士
1、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点.
2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。
3、保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜1周。
浇汁豆腐

2013-02-101743606 浏览 | 532 收藏
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家常菜香健康食谱豆腐酸开胃
豆腐饱满多汁，外焦里嫩。汤汁浓郁开胃，口味微酸，煮一锅全家盖浇饭，绝对吃的满足极了。
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料

豆腐
胡萝卜
洋葱
青椒
香菇
火腿
辅料

番茄酱
耗油
盐
鸡精
黑胡椒

浇汁豆腐的做法步骤
1. 香菇泡软，和火腿、洋葱、胡萝卜、青椒切丁
2. 豆腐切片，煎至两面金黄
3. 煎豆腐的油都倒掉，留锅底沾的油就够了。一勺番茄酱、一勺耗油混合，小火炒一下
4. 放入洋葱、香菇、火腿、胡萝卜，炒散
5. 兑水，放盐、黑胡椒煮开
6. 放入豆腐，大火煮开，转小火焖到豆腐入味，大约三分钟
7. 豆腐盛出
8. 剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精、香油提香
9. 汤汁浇在豆腐上即可
茄子打卤面

4天前 发自 Android客户端7659 浏览 | 46 收藏
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主料

五花肉适量
茄子一个
鸡蛋2个

辅料

豆瓣酱适量
醋根据个人喜好
料酒适量
大蒜适量
八角一个
葱叶适量
茄子打卤面的做法步骤

1. 茄子去皮切丁，撒盐，表面打点水

2. 肉洗好切丁

3. 蒜剥好洗净

4. 葱，多切葱叶

5. 豆瓣酱～

6. 热锅凉油～放蒜～炒肉，放八角

7. 肉变色后加茄子翻炒

8. 茄子煸炒透加豆瓣酱～上色

9. 加热水～～倒料酒，加醋

10. 开锅后，加蛋液～鸡蛋熟好，加葱叶，出锅～

11. 配上下好的面条，开吃吧～
小贴士
茄子切好后，撒些盐再放点水～～
健康早餐土豆鸡蛋饼

2014-07-0235825 浏览 | 1626 收藏
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香健康食谱小吃早餐
放暑假了，很多爸妈工作之余又多了一个"工作“吧，小孩子都放假了，总得抽时间出来陪呀，而且饮食方面也得做出相应的调整
为此，我伤神了很久，还做了一个菜单，以前都是和楼先生两个人吃饭，早一点晚一点吃啥都没事，小孩子再长身体，必须的注意啊，特别是...(展开)
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
主料

土豆两个
鸡蛋两个
辅料

培根两片
胡萝卜四分之一个
卷心菜5g
黑胡椒2g
橄榄油8ml
食盐适量
健康早餐土豆鸡蛋饼的做法步骤

1. 准备好所有需要的材料，也可以根据自己的口味进行条换

2. 土豆去皮，隔水蒸，本人建议用小一点的土豆，或者大的土豆切块蒸....

3. 胡萝卜去皮切细丝，这个一定要细啦，考验刀工的时候来了，如果不会切就用工具吧，再不行那就别吃了哈哈

4. 培根切细丁

5. 包菜去里面的嫩叶切细丝

6. 蒸好的土豆取出来用勺子压成泥，一定压迫全部压碎

7. 倒入打散的蛋液一起搅拌均匀

8. 再放入所有的配菜

9. 最后放一点点盐，黑胡椒碎调味

10. 平底锅倒少许油加热，放入模具，为了好脱模不粘，模具上面涂少许油，再用勺子把薯泥蛋糊一勺勺舀进去，轻轻按平，要小火哦

11. 要注意观察，以免煎好后，再翻面煎至，喜欢脆一点得出时间可以稍长

12. 煎好后出锅即可

13. 这个鸡蛋饼的口感很好，很软，不像面粉的那么硬，宝宝和楼先生都说好好吃....宝宝可是不会撒谎的哦

14. 还榨了核桃豆浆，紫薯，还有红豆汤，再加上鸡蛋饼，很健康的早餐吧.............
小贴士
1.配料一定要切细，不能太粗，会影响口感和美观
2.煎的时候用模具模具上面一定涂少许油，不然不好脱模，要小火煎至...
3.材料可以根据自己的喜好更换....
4.土豆太大不容易蒸熟，可以切块蒸，减少时间...............
夏日清爽主食：洋葱肉末盖浇面——万字纯酿造酱油试用报告3

2014-06-0710818 浏览 | 134 收藏
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主食面食儿童午餐
夏日气温偏高，人们也容易因此失去食欲，那么不妨把米饭换成面食，就比如这道盖浇面，面条劲道弹牙，浇头香味浓郁，面条在夏日里过下冷水吃起来非常的清爽，简直是百吃不厌，每次做这个面，我家的小女生总是吃着碗里看着锅里，一碗肯定是不够的，看...(展开)
难度：切墩(初级)
时间：30-60分钟
主料

特精小麦面粉400克
猪上肉250克
洋葱半个

辅料

油适量
盐适量
万字纯酿造酱油适量
姜适量
蒜适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
老抽适量
菜心适量

夏日清爽主食：洋葱肉末盖浇面——万字纯酿造酱油试用报告3的做法步骤

1. 面粉里放入少许碱粉和盐。

2. 加入清水和成稍干的面团，盖保鲜膜醒发30分钟。

3. 醒面时做浇头，把三肥七瘦的上肉剁碎，加入适量万字酱油和胡椒粉搅匀。

4. 把姜蒜切小块，洋葱切粒。

5. 锅中倒入少许油润锅，把肉末下锅，用铲子划散，炒出油份。

6. 把姜蒜下锅炒香出味。

7. 加入洋葱翻炒。

8. 加入适量高汤或开水。

9. 调入适量万字酱油和少许老抽。

10. 加入适量芝麻油和盐搅匀即可关火。

11. 醒好的面用面条机压成稍粗点的面条。

12. 水中放入适量油烧开，把面条下锅。

13. 面快好时加入菜心煮至断生。

14. 把煮好的面条和菜一起捞出，用矿泉水或冷开水洗三次。

15. 最后把做好的洋葱肉末连汤一起浇在面上即可开吃咯~

16. 细节图。

17. 成品图。
小贴士
1.面粉中加入碱粉和盐可以让面更有弹性，煮的时候易熟，不粘连。
2.面团静置后容易有筋度，使成品更劲道，如果没时间的话可以多揉一会儿，用面条机多压几次。
3.肉末用生抽腌制一下味道比较好，炒出来颜色也好看。
紫薯五谷黄豆浆

紫薯五谷黄豆浆
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其他饮品10-20分钟香秋季豆浆机全菜系3-4人生津润燥
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：3-4人
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爱跳舞的老太
南通 不在线
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简介
爱跳舞的老太 发布于2011-08-24
未经允许，不得转载!
紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。(收起)
食材
主料
紫薯
100g
五谷杂粮
40g
黄豆
40g

辅料
清水
适量
白糖
适量
步骤

1.紫薯去皮，洗净，切小块

2.五谷杂粮洗净，黄豆洗净

3.豆浆机放适量清水，放下五谷杂量

4.放下黄豆

5.放下紫薯

6.按干豆键即可

7.吃时加糖
小贴士
1.糖的用量根据自己需要的加。
苹果豆浆

苹果豆浆
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早餐瘦身延缓衰老润肠通便甜白领便秘减肥补水抗衰老豆浆机抗氧化肥胖抗过敏保湿过敏口臭
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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紫韵千千
江门 不在线
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简介
紫韵千千 首发于2013-08-26
未经允许，不得转载!
鲜豆浆是唯一类似于动物蛋白质的植物性完全蛋白质，营养价值很高，并利于人体吸收。苹果牛奶豆浆更是最常见的一款豆浆。
食材
主料
黄豆
50g
苹果
1个
辅料
白砂糖
适量

步骤

1.准备所需材料，黄豆提前泡浸8小时。

2.苹果用盐水泡10分钟，洗净切块（不用去皮）。

3.将泡过的黄豆倒入豆浆机内。

4.加入苹果。

5.加入适量的清水。

6.启动豆浆机的果蔬豆浆功能。

7.倒出豆浆过滤。

8.最后加入适量的白糖即可饮用。
小贴士
不喜欢太甜的朋友可以不加白砂糖，苹果带有丝丝的甜味可直接饮用。
南瓜豆浆

南瓜豆浆
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豆浆机养胃内分泌失调增肥明目痛风调理肠胃秋季煮甜饮品乳腺增生
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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紫韵千千
江门 不在线
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简介
紫韵千千 首发于2013-10-03
未经允许，不得转载!
南瓜营养丰富，南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。

南瓜和豆浆的植物纤维结合，可帮助消化，降低胆固醇。
食材
主料
黄豆
50g
南瓜
50g
辅料
冰糖
适量

步骤

1.准备所需材料 ，黄豆提前泡一晚。

2.将南瓜去皮洗净切成小块。

3.泡过的黄豆倒入豆浆机内

4.再加入切好的南瓜。

5.加入适量的清水。

6.启动豆浆机的果蔬功能。

7.将煮好的豆浆倒出过滤。

8.最后加入适量的冰糖即可饮用。
小贴士
此豆浆能促进肝细胞再生，适合中老年人和肥胖者，有减肥的功效。
枸杞玉米羹

枸杞玉米羹
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明目护肝阴虚质儿童养颜增强抵抗力滋阴豆浆机滋阴补肾养肝护肝补肝清肝明目脂肪肝滋阴壮阳暖宫生津补血宫寒
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
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上帝我爱你
襄阳 不在线
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简介
上帝我爱你 原创于2012-11-28
未经允许，不得转载!
每天早上小孩都不让我起来给他做早饭吃，他一般都在外面吃面条。今天他不在外面吃了。他说天天在外面吃的都没能胃口了。于是我就给他煎了两个鸡蛋，又给他做了二杯枸杞玉米羹。下面就给你们介绍如何做枸杞玉米羹的。(收起)
食材
主料
枸杞
10g
嫩玉米棒
1个
辅料
水
2碗

步骤

1.嫩玉米一个；

2.枸杞；

3.嫩玉米在冰箱里冻三分钟，这样很容易剥下玉米来（一般嫩玉米不好剥）；

4.把玉米放入豆浆机里面；

5.再把枸杞入放进去；

6.水二碗；

7.都倒入里面，按营养糊键，大约20分钟左右就好了。
小贴士
特别适合早上吃，很好喝，很香，并且非常有营养。