杭州新东方学子刀工大赛展身手.doc

"切丝如发 片薄如纸"秀绝活
——杭州新东方学子刀工大赛展身手

2017 年 12 月 6 日，杭州新东方烹饪学校良渚校区举办了主题为

"苦练精美刀工 启航完美人生" 2017 百日工程刀工技能大赛活动， 的

参与本次大比武的选手有上百余名同学，他们衣着整齐，个个精神抖

擞¼¼

出席本次大赛的领导有杭州新东方烹饪学校良渚校区石玉亮主

任、烹饪大师刘来所、烹饪大师周百川、烹饪大师王之富。

首先，由杭州新东方烹饪学校烹饪大师刘来所宣布比赛规则：比

赛内容是标准丝、银针丝、菊花豆腐、兰花干，原料分别是白萝卜、

土豆、内酯豆腐、白豆干切，时间是用时一小时，参赛选手要在规定

的时间内完成本次任务。

接着，杭州新东方烹饪学校良渚校区石玉亮主任为本次的刀工比

赛致辞。石主任讲到： "这是一次检验教师的教学水平和学生的学习

成绩的机会，给学生提供一个相互交流的平台，彰显同学们的基本功

的学习成果，让同学们之间形成一个比、赶、超的良好的学习氛围。

要做出一份好的菜肴，好的刀工是基础，希望同学们认真对待比赛，

抱着学习的心态比赛，同时希望同学们赛出成绩，赛出水平。 "