健康的营养早餐建议.doc

健康的营养早餐建议：
牛奶一杯，鸡蛋1个或熟肉一份，全麦面包几片或馒头一个等，蔬菜一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉，水果一个或鲜果汁一杯。
何为完美早餐？

　　科学的早餐应包括四种类别的食物，它们是：

　　1.以提供能量为主的，主要是碳水化合物含量丰富的粮谷类食物，如面包、馒头等。

　　2.以供应蛋白质为主的，主要是肉类、禽蛋类食物。

　　3.以供应无机盐和维生素为主的，主要指新鲜蔬菜和水果。

　　4.奶类与奶制品、豆制品。

　　如果早餐中上述4类食物都有，则为营养充足的早餐;如果食用了其中的3类，则早餐质量较好;如果只选择了两类或两类以下，早餐质量则较差。
苦瓜治口腔苦涩
我患胆囊炎多年，虽然服药可止口腔苦涩，但停药后仍然苦涩。后断续吃了素炒苦瓜丝，每吃一次后，便无苦涩感，且十几日仍感口爽，现口腔清爽如病前。

　　素炒苦瓜丝做法：苦瓜2～3只，洗净、切开、去籽、切丝，放入清水中浸泡数分钟；锅中放油，用小辣椒炝锅，放菜；炒后，加白糖少许，食盐适量，米醋少量；苦瓜丝稍变色便可出锅。
早餐宜吃食品

　　早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。

　　这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

　　其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

　　第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。

　　早餐不宜食品

值得注意的是，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。
早点品种丰富才好
　　“一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，肉类、鸡蛋、牛奶等动物性食品，以及豆浆、新鲜蔬菜和水果。”安健华说，由于现代人饮食过于精细，所以面包可多选择能看见大麦粒的全麦面包，以摄取更多的粗纤维；吃了面包或饼干再喝牛奶或豆浆，有利于钙的吸收。“早晨吃苹果是金，中午是银，晚上是铜。”她认为，早上吃水果补充维生素的效果最好。
　　蔬菜不必太多，但不可省略。如果早晨起来来不及做小菜，可在头天晚上做好，用保鲜膜包好放在冰箱里第二天食用。如将芹菜用水焯好，吃时拌点盐即可。她提醒说，榨菜只能起调味的作用，并无太大的营养价值，含盐过高不宜经常食用。而健康人每天吃2个水煮蛋，不会使胆固醇异常。
专家推荐几种早餐宜选择的食物:

　　富含优质蛋白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆浆等。

　　富含维生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。

　　富含碳水化合物的主食：面包、馒头、花卷等。

　　富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆浆、果汁等。

　　开胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。

　　正确的早餐习惯：　营养专家推荐黄金早餐　　早餐必备三营养　　早餐最好能配点小菜！

　　错误的早餐习惯：　零食当早餐
熬夜族的营养饮食
　　 整体说来，熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取六大类食物。除此外针对熬夜者的营养主要包括以下几点：
一、减少疲劳　
　 熬夜族对维生素B、C等的需求量会增加。若有不足，会增加疲劳的感觉，严重者会影响健康。
维生素B族：维生素B族成员颇多，包括叶酸、烟酸、维生素B6、维生素B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，而且对安定神经、舒缓焦虑紧张也有助益。
叶酸：深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；
维生素B6或烟酸：肝脏、鱼、全谷类、大豆食品、蔬果中有维生素B6或烟酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；维生素B12：与记忆力、注意力有关，食物来源是红肉、牛奶、乳酪等。
　　除饮食摄取之外，补充维生素丸也可以。维生素B群的成员，各有各的功效，但彼此间得互相协调、合作，它们在人体内是团体作战，只吃单一的维生素B6、B12，效果不大，B族维生素还是要一起补充。
　　补充维生素C：可减少肾上腺素等激素的分泌。西红柿、橙类中均大量含有。
清淡的饮食：熬夜当天的晚餐里多准备蔬菜、水果等清淡的食品，可以让熬夜时的精神较佳。补充热量：吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品，如肉、蛋来补充体力，但千万不要大鱼大肉地猛吃。可以多吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品，它们含有丰富的蛋白质、维生素Ｂ、维生素Ｅ、钙和铁等矿物质以及植物油，而胆固醇的含量很低，对恢复体能有特殊的功效。
二、保持完美肌肤
当你在夜间睡着以后，身体会将新陈代谢的重点放在组织和器官的维修、排毒、修复和生长上面，所以经常熬夜会影响皮肤的排毒与修复，对皮肤的危害是无疑是巨大的。
喝水：熬夜时一定要准备充足的凉开水，以随时补充水分，因长夜漫漫，不喝够水对皮肤的损害极大。
　　美容水果和果汁：有几种水果及其混合而成的果汁不仅能够让夜猫子更有精神和精力，而且有益于皮肤保养：
适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。
　　香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。
　　两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素Ｃ，补充体能而且美容。
3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。
一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，解乏又美容。
三、保护视力
维生素A：在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼肌疲劳、视力下降。维生素A通过调节视网膜感光物质的合成，提高熬夜者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。其最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类。植物性的食物以胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子和红枣等中含量最多。
　 B族维生素：维生素B1是视觉神经的营养来源之一，维生素B1不足，眼睛容易疲劳；维生素B2不足，容易引起角膜炎。可以多吃些芝麻、大豆、鲜奶、麦芽等食物。
　 维生素E：对治疗某些眼病有一定辅助作用，但儿童不宜服用维生素E，要通过膳食来补充。膳食中豆油、花生油和香蕉含量均较高，是饮食中维生素E的主要来源。
　 钙质：丰富的钙质对眼睛也是有好处的，钙具有消除眼睛紧张的作用。如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富。烧排骨汤、松鱼、糖醋排骨等烹调方法可以增加钙的含量。
　 可以明目的食物
　　枸杞子：枸杞子含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、明目的作用。因为枸杞子本身就具有甜味，不管是泡茶或是像葡萄干一样当零嘴来吃，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力加深的问题都有很大的帮助。
　　枸杞子加米：煮成粥后,加入一点白糖，能够减轻轻视力模糊及流泪症状。
　　枸杞子加菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮。
　　枸杞子加猪肝：煲汤，能够清热、消除眼涩和因熬夜出现的黑眼圈。
　　西红柿：西红柿被称为眼睛的保护神。它能够加速视紫质再生的能力，以促进视觉敏锐度；花青素是能有效抑制破坏眼部细胞的酵素，许多红、紫、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果都富含花青素，例如茄子、黑樱桃皮、黑葡萄、油桃。记住，千万不要把它们深色的部分去掉。
四、禁忌食物
咖啡因：含咖啡因的饮料是熬夜族的最爱。咖啡因虽然提神，却会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B族，缺乏维生素B群的人本来就比较容易累，更可能形成恶性循环。此外，夜晚空腹喝这类含咖啡因的饮料，会对胃肠黏膜造成刺激，引起腹痛。
甜食：认为吃甜食可以补充热量，其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，虽在一定程度上让人兴奋，却会消耗维生素B群，导致反效果，也容易引来肥胖问题。
口服液：市售的提神口服液，其主要成份是维生素B、C、咖啡因、中药成份等，有一定的效果，但经常喝会产生依赖。而且，这些口服液的潜在负面影响尚未可知。

推荐汤类：猪肝大枣枸杞汤

多吃胡萝卜和鲜枣

　　健康是可以吃出来的，同样，不健康也是吃出来的。
　男人40，要明白什么该吃，什么少吃，什么不能吃。洪昭光指出，商务会餐时要远离生猛海鲜；长期坐在办公室做文字工作守着电脑的人，每星期最好吃上三根胡萝卜，以保证体内维生素A的正常含量，预防视力下降。

　　食物也可以稳定情绪，钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为的发生。因此脾气暴躁者应该借助牛奶、酸奶、骨头汤等含钙食物以平和心态。当人压力过大时，紧张时可以每天吃3～5个鲜枣以备足够的维生素C等。
　针对有吸烟习惯的人，洪昭光建议，每天应多吃胡萝卜、柿子椒、青葱、菠菜和橙黄色的水果等，或者早饭补充点维生素A、维生素C和无机盐，这样有利于减少患心血管病、肺癌和呼吸器官疾病的危险。

咳嗽不停,简单方法治疗:
咳嗽是一种症状，可因许多疾病引起。中医将它分为内伤咳嗽和外感咳嗽。对于外感咳嗽，中医又有风热、风寒、燥热咳嗽之分。

1.风热咳嗽：发热，口干咽痛，咳吐稠痰。

◇鱼腥草15克，枇杷叶6克，薄荷10克。水煎取汁分3次服，每日1剂。

◇桑叶、菊花各lO克，杏仁6克。水煎取汁分3次服，每日1剂。

◇鱼腥草l5克，十大功劳10克，杏仁6克。水煎取汁分3次服，每日1剂。

2.风寒咳嗽：咳痰稀薄，多兼头痛、鼻塞、喉痒身重。或有恶寒发热。

◇红枣5枚剥开去核放人生姜1小片，然后压扁，焙黄，煎水饮用。

◇红糖30克，生姜3片，红枣3枚。水煎取汁常服。

◇紫苏叶、紫菀各10克。冰糖30克。前2味水煎，放入冰糖，取药汁分3～4次饮服。

3.燥热咳嗽：干咳少痰，鼻燥唇干，口渴喜饮。

◇麦冬10克，杏仁6克，鲜梨皮30克。水煎取汁分3次服，每日1剂。

◇川贝粉6克，鲜梨1个，白糖30克。将梨l左皮去核放入贝母、白糖，蒸熟后食用。

◇柿饼1个，贝母粉3克。将柿饼切开去核，加入贝母粉，蒸熟食用。

◇松子仁50克，核桃仁100克，熟蜂蜜25克。前2味研烂后调和熟蜂蜜。每日早晚以开水冲服lO克。

◇北沙参15克，杏仁10克。水煎取汁分3次服。

秋燥易咳嗽,应该吃点啥?
秋天气候变化无常。秋燥之邪极易通过口、鼻、呼吸道和皮肤等侵入人体，累及于肺。此时如果稍有不慎，就很易罹患感冒，引起燥咳之症。此症表现为经久干咳、无痰或痰少，痰中带血丝，并伴有口燥咽痛、鼻干喉痒、声音嘶哑、舌苔红而少津等症状。

秋燥咳嗽，有温凉之分，一般以中秋为界，前为温燥咳嗽，后为凉燥咳嗽。
秋燥咳嗽的疗法有多种多样，其中以药粥调理最为经济实惠，且简便易行。

川贝莲心百合粥：川贝6克，莲心、百合各20克，糯米100克共煮，熟烂后加适量蜂蜜。此粥可润肺止咳、生津止渴、益气明目。
四仁粥：芝麻、松子仁、胡桃肉和甜杏仁各10克，研碎，加米200 克，煮成粥，加糖50克。此粥有祛燥润肺、止咳祛痰的功效。

芝麻杏仁粥：黑芝麻15克、甜杏仁10克，大米50克，捣烂后共煮，加蜜适量。此粥有润肤美容、平喘止咳的功效，可兼治唇燥口干和干咳不止。

三汁蜜：鲜藕、萝卜各250克，鸭梨2只，洗净切碎，捣烂取汁，加蜂蜜250克，隔水蒸熟。有止咳、稀释痰液和祛黏痰之功效。

荸荠蜜糖粥：荸荠100克去皮，浸入蜂蜜中3日后加大米200克煮粥。此粥有清热、止咳、解毒润燥之功效，可治咳吐黄痰、咽喉肿痛和大便燥结等症。

梨粥：梨2只，洗净连皮切碎，加米150克，煮成粥后加入冰糖。此粥可治干咳、喉痛和鼻燥等症。

百合杏仁粥：鲜百合60克、杏仁10克，捣碎后加米80克，煮成粥，加蜂蜜适量。此粥对平息秋燥咳嗽有显著作用。
遵循中医养生的“秋冬养阴”原则，秋季养生注意护阴润燥，以养肺为先。中医学认为，秋季燥气当令，为秋季的主气，称为“秋燥”。燥邪伤人，容易耗人津液，最易伤肺，引起咳嗽或干咳无痰、口舌干燥、皮肤干燥、便秘等症。
中医理论认为“肺与皮毛相表里”，金秋季节经常沐浴有利于促进血液循环。一般秋季沐浴的水温最好在25ºＣ左右，洗浴时不宜过分揉搓，以浸浴为主，同时也不要使用碱性过大的肥皂或沐浴露。
秋季饮食要以“滋阴润肺”为基本准则。古代著名的养营专著《饮膳正要》中说“秋气燥，宜食麻以润其燥”，所以秋季要多食芝麻以润肺燥。此外，秋季的膳食还应“少辛增酸”，即少吃一些辛辣的食物，多吃一些酸性食品以及新鲜蔬菜等。此时不宜再多食用冷饮，还要谨防“秋瓜坏肚”。西瓜或香瓜等瓜类都不要多吃，否则容易损伤脾胃的阳气，导致抵抗力降低，入秋后易得感冒等病。
对秋燥症状明显的人，可以通过进补药粥、药膏来达到润肺的目的。如麦门冬粥（取麦门冬15－30克，粳米100－200克，冰糖适量煮食），具有养阴润肺的功效。梨粥，适宜于口鼻干燥、干咳无痰之人。贝梨膏（取川贝母粉10克、雪梨汁1000克、阿胶500克，共蒸食），可滋阴润肺，治久咳不愈、痰中带血、鼻中出血等秋燥症。
季节交替的时节，人们不但容易发生肠胃不适，还会脸上长粉刺、食欲下降、口腔溃疡、便秘，而且特别容易感冒。

换季时，想要用均衡的饮食来抵御疾病的入侵，就要有针对性地多吃些富含维生素和高膳食纤维的蔬菜，就像吃了感冒、痤疮、胃痛、便秘、腹泻的“免疫药”一样，让你健康、轻松地迈进秋天的大门。

预防感冒：

季节交替的时期，气候变化无常，人体一时难以适应，免疫力也不知不觉地在下降，这时就容易让感冒病毒钻空子。补充足够的维生素C是一个预防感冒的好办法。

推荐“药用”蔬菜：菜花含有的维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。中医素来有“白色入肺”之说，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜，不但能预防感冒等呼吸道疾病，还是一种非常好的血管清理剂。

莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，秋季爱患咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

推荐吃法：莴笋菜花汤

做法：将莴笋切片，叶子切成小段，菜花掰成小朵，鸡胸肉切成小薄片，用水淀粉、微量盐和味精抓匀，坐锅烧水，将姜末、肉片先放入开水锅中，半分钟后放入备好的莴笋和菜花，再煮3分钟，可根据喜好掌握蔬菜的软硬程度。再加入适量盐和鸡精，即可出锅食用。
对多年的老慢支患者来说，
可谓“此恨绵绵无绝期”。生活在病情反复、住院治疗、自我康复保健这样无休止的交战之中，其间的滋味大概是旁人不能体会的。上海中医药大学附属龙华医院邵长荣教授指出，对于患者来说，在日常饮食方面多加注意，并用传统中医的方法进行辅助治疗，就显得尤为重要。

　　让食物筑起第一道防线

先贤早有“药食同源”之说，食物不仅有治病之效，同时也有防病之功。尤其对老慢支患者来说，应该饮食清淡，多吃些新鲜蔬菜、水果。此外，有研究表明，老慢支患者适当食用薏苡仁、白木耳、黑木耳等，可以有效提高自身的免疫功能。

认识“危险”食物

哪些食物是应该避免的呢？

一些容易上火生痰的食物，比如花生、瓜子、火锅和油炸食品以及竹笋、毛笋等会加重咳嗽、咳痰症状，最好少吃或者不吃。另外，患者要少吃生冷食物，如冷饮、冰西瓜等。同时，患者在饮食中应该避免一些食物过敏原，如鱼类，尤其是带鱼、黄鱼，还有虾、蟹，以及雪里蕻、酒酿等。这些所谓“发”物，与老慢支病情的发生和加重关系密切。

　　教你几招食疗方

老慢支患者要打“持久战”，一方面接受药物治疗，另一方面采用食疗方法。这种药食互补的措施，能使疾病早日治愈。尤其是体质较差的患者，如果及时采取食疗的方法，可以逐渐改善体质，对病情很有帮助。

　　芪枣汤

原料：黄芪12克，大枣15只。

做法：加适量水煮约半小时。

功效：作为保健饮料经常服用，有益气祛风、增强人体免疫的功效。适用于老慢支、反复感冒者。

胡桃仁方

原料：胡桃仁15克，生姜1～2片。

做法：将胡桃仁和生姜碾碎，混合均匀。

功效：分早晚两次细细嚼食，能补肺益肾、平喘止咳。适用于肺肾两虚、久咳痰喘者。

银杏蒸鸭

原料：银杏3克，白鸭1只，花椒、葱、姜、盐、酒各适量。

做法：银杏去壳，放在开水中焖熟，然后去皮膜，在热油锅内炸至微黄即可捞出。白鸭洗净，用花椒、葱、姜、盐、酒腌制约1小时，去鸭骨。最后加入银杏,放入笼屉，蒸熟即可。

功效：有平喘化痰的作用，适于老慢支咳喘、痰多者。

柚子炖鸡

原料：柚子1个，公鸡1只，姜、葱、盐、味精、黄酒各适量。

做法：柚子去皮，公鸡去毛和内脏，洗净。先将柚子果肉放入鸡腹内，然后将鸡放入搪瓷锅，加葱、姜、盐、味精各少许，再上笼蒸熟。

功效：分数顿食用，能够消食化痰。

　　虫草老鸭汤

原料：冬虫夏草3克，鸭1只，葱、姜、盐、味精适量。

做法：将鸭洗净放入砂锅，再放入冬虫夏草、葱、姜，并加适量清水。用大火烧沸后，转用文火炖，时间不低于1小时，使鸭肉酥烂。最后放入盐、味精即可。

功效：有肺肾双补的作用，适用于咳喘、气短以及腰部感觉酸软者。（摘自《大众医学》）
老慢支患者

日常生活注意事项：

●戒烟，减少与油漆、动物皮毛、花粉等的接触。

●发病期间保证休息，足量饮水。

●避免呼吸道感染，积极治疗鼻炎或呼吸道疾病。

●咳嗽加剧时，尽量让痰液排出，保持呼吸道通畅。

●适当参加体育活动，如慢跑，增强肺活量和耐力。

●除了中药内服外，还可采用敷贴、穴位注射等疗法。
对症饮食
黄痰———
与“热”相关
表示受感染，风热类咳嗽常伴发热汗出，咽痛，吐黄稠痰，鼻流黄浊涕，舌质偏红苔。如果吐黄痰的同时人体伴随发热则可以肯定是感染，至于是病毒性还是细菌性则要根据发病时间长短、病情轻重程度以及相关化验结果等进一步确诊。

1、风寒咳嗽型：表现为咳嗽声重、痰白清稀，兼见头痛恶寒、发热无汗等，用“葱白糯米粥”。长3厘米肥大葱白5段，糯米50克，生姜5片，米醋5毫升。将前三味洗净，共煮为粥，粥熟后加米醋，每日两次，趁热服用。有散寒解表、温中止咳的功效。

2、风热咳嗽型：表现为咳嗽气粗、痰黄黏稠、咯痰不爽，兼见发热恶风、头痛汗出等，用“桑菊茶”。桑叶、菊花各10克，白砂糖适量。将桑叶、菊花置保温杯中，用沸水适量冲泡，加盖焖15分钟，再加入白砂糖适量，代茶频频饮用，每日1剂。有疏风散热、宣肺止咳的作用。

3、燥热咳嗽型：表现为干咳连声，咳甚则胸痛，或痰少而黏、不易咯出、鼻燥咽干等，用“梨羹”。生梨1个，川贝母3克，冰糖适量。将生梨洗净，切碎，加川贝母、冰糖炖水，饮服，每日两次。有清热宣肺、润肺止咳的作用。

4、痰湿蕴肺型：表现为咳嗽痰多、痰白黏腻、胸脘满闷、恶心纳差等，用“二陈汤粥”。茯苓、半夏各9克，陈皮6克，粳米50克。先将前三味药煎取药汁，去渣，然后加入洗净的粳米煮粥。此为1日量，分早、晚两次空腹食。有健脾燥湿、化痰止咳的作用。

5、肺阴虚型：表现为干咳少痰，或痰中带血、午后潮热、口干颧红、失眠盗汗等，用“银耳百合汤”。银耳、百合各10克，沙参10克，冰糖20克。将银耳用凉开水浸泡至涨大变软后，放入砂锅中，与百合、沙参、冰糖一起加水以文火炖煮1小时即可。有养阴清热、润肺止咳的作用
4款粥,帮你去秋燥
立秋以后，天气逐渐由热转凉，空气中水分减少。由于干燥而引起的一系列的生理变化，俗称“秋燥”，其主要表现为口渴咽干、干咳少痰、皮肤干燥、大便干结等。如果秋燥伤及胃肠，则病人有心热烦渴，不思饮食等现象，并可诱发多种疾病。“燥则润之”是秋季养生的良好方法，以下几则养阴润燥的食疗方可供选择：
　　梨粥
　　梨子两个，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克与水煮粥。秋季气候干燥，人们常出现口干鼻燥、干咳无痰等热燥症状，而梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，可作秋季常食的保健食品。
　　胡萝卜粥
　　胡萝卜250克，洗净切碎，加粳米100克与水煮粥。患有皮肤粗糙症和夜盲症、眼干燥症等患者食之有益处。在干燥的秋季，人们多出现皮肤粗糙、口唇干裂、两眼干涩、头屑增多等症状，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。
　　芝麻粥
　　芝麻50克，粳米100克。将芝麻炒熟后，在粥中拌入芝麻同食。适用于肝肾不足、头昏眼花、头发早白、肺燥咳嗽、习惯性便秘者食用。芝麻粥还有延年益寿的效用，可作为老年人常食的保健品。
　　菊花粥
　　菊花50克，粳米100克。先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。此粥具有散风热、清火明目的作用，对于秋季风热感冒、心烦咽燥、目红肿痛等具有一定的治疗作用

雪梨
雪梨的吃法除洗净连皮鲜吃外，可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热、治风热咳嗽;也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清肺热、开胃的作用。

秋天气候干燥，人们会出现口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等症状，可应用银耳等具有滋阴润燥功效的食物或中药来进行防治。下面介绍几个食疗方及验方：

　　1.银耳粥：
银耳10克，大米50克，将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用，有滋阴 润肺、养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患有高血压、高血脂及慢性支气管者食用。

　　2.百合银耳粥：
鲜百合50克，银耳10克，大米100克。将百合洗净切碎，银耳用温水发开后，洗净切碎，与大米同煮为粥。百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；大米益气健脾。三者同煮为粥，具有润肺养阴、健脾生津的作用。

　　3.银百秋梨羹：
银耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖适量。将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

　　4.中老年人因秋燥引起的干咳痰少等症。
银耳10克，百合5克，北沙参5克，冰糖适量，有滋阴润肺、止咳化痰的功效。或银耳10克，甜杏仁10克，川贝母5克，冰糖少许，有润肺止咳的功效。

　　服用方法：将诸药水煎2次，合并药液，服前加冰糖少许，早中晚服用。

　　5.中老年人体质虚弱，口燥咽干，失眠多梦等。

银耳10克，龙眼肉10克，大枣5枚，冰糖少许，有滋阴养血、益气安神的功效。

　　服用方法：用温水将银耳发开，切碎，龙眼肉及大枣洗净切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。

　　注意事项：有风寒咳嗽或湿热生痰者忌用。

秋季饮食养生的几种方法。

　　一、水果养生法
　　秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。这时如果能吃一些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。

　　这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结症较为适宜。梨还有降低血压、清热镇静的作用。

　　甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。但是，由于梨、甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

　　此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果、香蕉、橘子、山楂等。

二、茶疗养生法

　　茶疗简便，既可养生又能治病，近年来茶叶中的营养成分和药理作用，不断被人们发现，其保健功能和防治疾病功效得到肯定。在秋季，如能根据自身体质，选用适宜疗方，对增进健康、增强体质定会有益。

　　1、萝卜茶

　　白萝卜100克、茶叶5克，加少量食盐，先将白萝卜洗净切片煮烂，略加食盐调味(勿放味精)，再将茶叶用水冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次不拘时限，有清热化痰、理气开胃之功，适用于咳嗽痰多、纳食不香等。

　　2、姜苏茶

　　生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热，或有恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。

　　3、银耳茶

　　银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟；再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。

　　4、桔红茶

　　桔红3-6克、绿茶5克。用开水冲泡再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰；理气止咳之功，适用于秋令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之症。
健康调理小贴士
　　营养调理是40岁以后女人护肤的重要环节，因为此时仅仅依靠化妆品已经是不够了。给大家介绍一个小方法：用花生、大枣、银耳还有枸杞，每天把它炖在一起，炖得非常地粘稠，早上起来吃一碗，对40岁以后的女人具有非常好的滋养功效

山药枸杞粥：

因为不易在饭店找到，不妨买来山药和枸杞自己在家熬制。枸杞补血明目，山药可促进食欲、消除疲劳、增强体力及免疫力。

桂圆莲子粥：

桂圆肉性温味甘、补血安神，莲子性平味甘、补脾益肾，红枣性平味甘、补益脾胃，糯米性温味甘、补中益气，这道粥最适合那些常失眠的人食用了。