电饼铛咖喱素馅烙饼的做法.doc

电饼铛咖喱素馅烙饼的做法（电饼铛菜谱）
电饼铛咖喱素馅烙饼的做法（电饼铛菜谱）

材料：面粉200克 酵母3克 水130克-150克左右 咖喱馅料适量（这个做法请看前面那篇博文）
做法：
1、酵母先用少许温水兑开静置10分钟左右加入面粉中
2、加入水揉成比较粘手的面团静置半个小时让其发酵片刻（不要完全发透）
3、再次重新揉匀，（这时候面团很粘手，你可以加少许油在手上一起揉，但不要用面粉）分割成适合自己的大小
4、填入馅料，做成包子状，然后收口朝下，压扁
5、电饼铛下盘预热，刷层油，放入面饼，然后在面上再刷一层油，盖上上盖
6、3-5分钟后打开，翻面，加入少许的清水（这一步可以让饼进一步熟透，而且口感会很松软啊），带水分蒸发差不多再打开
6、再次翻面刷层油，翻动片刻即可

电饼铛南瓜五香油饼的做法（电饼铛早餐菜谱）

原料：南瓜、普通面粉
调料：盐、花生油、五香粉
做法：
1.南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟
2.用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，
不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃！
3.将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌

4.把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团
南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多
5.和好的面团盖上湿布醒10分钟
6.然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁
7.擀成薄薄的大面片
8.在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉
9.然后将面片卷成圆筒状

10.将卷成条状的面再卷成圆形
11.按压至扁平
12.最后再擀成自己想要的厚度的饼

13.预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油（不刷也行），放入饼坯合上盖子
14.2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄
15.拿出切块即可

香蕉松饼：
材料：鸡蛋4个、糖40克、牛奶40克、低粉100克、香蕉1根，盐1.5克、泡打粉1.5克

做法：1. 鸡蛋4个磕入打蛋桶里。
2. 分三次加入糖，用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器，面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。
3. 香蕉去皮捣成泥，这个香蕉最好要熟透的味道才好。
4. 将香蕉泥、牛奶倒入蛋液中混合均匀，用打蛋器就可。
5. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中，用刮刀上下翻拌混合均匀，不要划圈，然后静置10几分钟。
6. 电饼铛预热后，不用刷油，用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘，让面糊自然形成圆饼状，扣合上盖，烙熟即可。

电饼铛花生糖馅饼和豆沙馅饼的做法（电饼铛菜谱）
1.红豆淘洗干净用高压锅煮烂加白糖，做成豆沙馅。

2.生花生米不加油炒熟去红皮，擀碎后加白糖和面粉做成花生糖馅料。

3.酵母加水和面，面发后揉成相同大小的小剂子，擀成面皮。

4.分别包入红豆馅和花生糖馅做成馅饼生坯，
全部包好后盖上保鲜膜静置再饬40分钟。

5.电饼铛通电烧热刷油，放入馅饼生坯两面烙黄，
可撒少许黑芝麻做点缀。

6.这是花生糖馅饼，香喷喷花生看得见！

7.这是豆沙滴。

材料：面粉 白芝麻 香葱粒 五香粉

做法：

1、面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团，盖盖子松弛半小时以上

2、在台面上洒适量的面粉（防粘）揉均匀擀成薄片

3、薄薄地抹层油，撒盐和五香粉，将香葱粒摊在面皮中间（可以多放些，煎出来的香）

4、用刀在面皮上均匀地割上6刀，然后一片片地叠加在香葱粒上，包紧

5、再次松弛片刻，用擀面杖轻轻地擀开

6、电饼铛刷少许油，放入面饼，在饼上均匀地喷上水，撒上白芝麻，合上上盘大约3分钟左右

7、打开，刷一层油翻面，另一面也同样喷些水，撒上白芝麻，再合上2-3分钟

8、打开，看2边金黄即可（不得不夸下电饼铛，真是方便极了，不怕煎糊哈，自带的恒温调节）

电饼铛红豆面包的做法（电饼铛菜谱）
做法：
⒈将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
⒉加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。
⒊基础发酵结束，将面团分割成40克/个，滚圆后松弛15分钟。
⒋松弛后的面团擀成圆形，中间放上红豆馅，包成圆形。
⒌收口朝下放在烤盘中，并轻轻将面团压扁。
⒍将面团放在发酵箱里进行最后发酵。
⒎最后发酵结束，将面包放进预热好的电饼铛中（可涂薄薄一层油），烙至两面上色即可。
我还分了些面团出来，用囤了很久的三角形模做了几个三角形的面包，分割重量为15克/个，放入模具中时收口处朝上。180℃烤15分钟，烤前在表面盖烤盘。帖上过程图，就不写啥了，反正一看就能明白。

小巧可爱的三角形面包，是不是很拉风呢？