冰淇淋4P分析.doc

以下是夏日开冰淇淋店的4p分析：
1.冰淇淋蛋糕产品定位（product）
市场定位和目标顾客群的年龄、性别、口味、顾客消费心理以及文化背景有关。
a.年龄定位：
主要顾客群的年龄分布在10岁-35岁之间，由于每部分人群的需求不同，所以仍需要进行细分。10岁-15岁的人群对价格便宜、口感较好的感兴趣；15-25岁之间的人群对新奇特，价格在15元以内的感兴趣；25岁-35岁的人群对口感好、品牌效应强的产品感兴趣。
b.性别定位：
由于顾客群中女性顾客占有很大的比例，所以冰淇淋蛋糕的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、奶油、香草、西点式等为主。推出适合男性顾客口味的产品，如咖啡味、可乐味等。
c.口味定位：
由于主要顾客为在校大学生，更倾向于巧克力、草莓、蓝莓、香草、等口味。巧克力、草莓、蓝莓、香草、口味比较适合25岁以下的人群。
d.消费心理及文化背景定位：
选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌、情调胜过追求口感；选择中档冰淇淋的顾客，追求的是口感；选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。一般消费者，包括中小学生会选择低档的冰淇淋；大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋；高收入人群会选择高档冰淇淋。
2.冰淇淋蛋糕店选址（place）
a.该地址人流量大，紧邻新乡医学院和河南科技学院两所高校、消费辐射范围大。
b.该地址附近有超市、精品店及马路公交站牌，女性及学生流量大，正是冰淇淋蛋糕的主要消费群体。
通常适合开冰淇淋店的地方有：商业街、商场、超市、学校附近(距离学校不超过1000米)、校园、酒吧、办公楼、加油站、机场、火车站、地铁站等场所。
3.冰淇淋定价（price）
定价策略在市场营销活动中地位十分重要，价格直接关系到产品能否成为消费者接受，市场占有率的高低，需求量的变化和利润的多少。
冰淇淋属于非必需品，价格因素成为人们消费它的—个主要因素。价格和经营者所处的区域、目标市场、冰淇淋口味、设备相关。
a.根据目标市场定价：
考虑到产品的主要消费群体为附近的大学生，所以定价不易过高，15元以内。
b.根据口味定价：
德式的因工艺复杂，定价普遍较高，其次是美式的，再次是意式冰淇淋，最低的是普通的奶油冰淇淋蛋糕。
4.冰淇淋蛋糕促销（promotion）
a.按品种划分：
新奇特的的冰淇淋蛋糕采用体验营销方式促销，高档冰淇淋蛋糕则采用文化营销方式，中档冰淇淋蛋糕推出套餐促销方式(如学生套餐、情侣套餐、家庭套餐等)，低档冰淇淋蛋糕采用捆绑促销方式(如买一送一)。
a.按口味划分：
销售新式冰淇淋蛋糕，店堂装修应该以自由、奔放的风格为主，使人有亲临大自然的感觉，以蓝色或绿色为基调搭配自然风景的图画意式冰淇淋则要给人一种浪漫的感觉，让人感觉温馨，以暖色调为基调，灯光多以黄色、粉红色为主，桌椅为蓝色的塑料制品；经营传统式冰淇淋蛋糕时，装修则要庄重而不失休闲的味道，那里更适合一些商务人士休息，以深色图案为背景，桌椅一定要是深色的木制品。
b.按店铺所处区域划分：
因为是在校园附近，冰淇淋店的装修中可以有一些流行的卡通图案；大学城内的冰淇淋店装修后应给人的感觉是轻快而明亮，可以起到缓解疲劳的作用。