开心厨房菜谱-3星.doc_咨信网zixin.com.cn

资源描述

川菜菜名时间单价材料费一星利润三星利润小时利润三星配方需卡片夫妻肺片 3 48 320 640 736 213 　香，辣，鲜，烧，麻毛血旺 6 85 430 1270 1440 212 　煮，辣，麻泉水鸡 8 89 380 1400 1578 175 　香，辣，鲜，烧，麻回锅肉 3 35 200 500 570 167 猪肉，豆瓣，豆豉，料酒，色拉油，酱香，炒粉蒸牛肉 4 46 300 620 712 155 　咸，香，蒸水煮鱼 11 95 340 1560 1750 142 　煮，香，辣家常豆腐 2 24 200 280 328 140 豆腐，菇，冬笋，辣椒，料酒，豆豉，刀，铲咸，香，炒麻婆豆腐 2 24 200 280 328 140 　辣，麻，香，鲜，炒干煸四季豆 3 27 190 350 404 117 　辣，香，炒盐煎肉 2 19 160 220 258 110 猪肉，豆瓣，豆豉，蒜苗，炒勺，菜刀咸，香，炒酸菜鱼 10 68 260 1100 1236 110 　煮，香，炖，酸水煮肉片 8 51 190 830 932 104 　煮，香，辣鱼香肉丝 2 17 140 200 234 100 猪肉，淀粉，色拉油，木耳，萝卜，辣椒，炒勺，菜刀辣，鱼香，炒干煸鳝片 4 12 80 160 184 40 鱼，料酒，青椒，色拉油咸，鲜，炒炝炒圆白菜 3 6 50 70 82 23 白菜，辣椒，色拉油，菜刀，铲子辣，麻，香，鲜，炒徽菜蛏干烧肉 8 81 350 1270 1432 159 　蒸，咸，鲜，煮，烧黄山炖鸽 13 62 200 1040 1164 80 　蒸，咸，鲜腌鲜鳜鱼 12 62 210 1030 1154 86 　煮，香，咸，煎，烧问政山笋 5 36 190 530 602 106 笋，火腿，菇，白糖，淀粉煮，香凤炖牡丹 16 70 180 1220 1360 76 　咸，蒸，煮，炖，鲜徽州圆子 9 37 140 600 674 67 　甜，香，煮，炸火腿炖甲鱼 14 145 410 2490 2780 178 　甜，咸，炖清蒸鹰龟 19 168 380 2980 3316 157 　咸，鲜，蒸茶叶熏鸡 13 84 250 1430 1598 110 　咸，香，蒸，熏方腊鱼 10 85 300 1400 1570 140 　咸，鲜，蒸当归獐肉 13 100 300 1700 1900 131 　咸，炖印度菜鸡肉比亚尼 5 110 580 1620 1840 324 　香，煮，煎，辣，酸，腌黄油鸡 4 47 270 670 764 168 　咸，辣，香，煮，炒椰奶香料煨虾 5 55 290 810 920 162 　甜，辣，香，煮，煎，煨印度式秋葵炖 6 38 190 570 646 95 　辣，香，炒印度式烤鲭鱼 10 88 310 1450 1626 145 　甜，辣，鲜，煮，炒，烤饮料水果茶 7 94 430 1450 1638 207 蛇果，石榴，柠檬，猕猴桃，梨，冰糖煮，香，甜杂果宾治 2 32 260 380 444 190 石榴，菠萝，柠檬，梨，雪碧，红糖酸，甜芒果奶昔 3 44 330 550 638 183 牛乳，芒果，冰塊，白糖甜竹蔗茅根红萝 5 62 330 910 1034 182 　煮，香，甜木瓜奶茶 5 48 290 670 766 134 牛奶，木瓜粉，红茶，白糖煮，甜卡布奇诺 8 65 280 1020 1150 128 咖啡粉，牛奶，可可粉煮，甜，苦布丁奶茶 6 47 260 680 774 113 牛奶，布丁粉，红茶煮，甜巧克力奶昔 2 19 160 220 258 110 牛奶，鲜奶油，可可粉，白糖甜拿铁 8 53 230 830 936 104 咖啡粉，牛奶煮，甜，苦香草奶昔 2 17 140 200 234 100 牛奶，鲜奶油，草莓，白糖甜，酸柠檬奶茶 5 35 230 470 540 94 鲜奶油，柠檬，红茶，冰块，白糖煮，酸，甜糕点铜锣烧 0.5 15 160 140 170 280 鸡蛋白糖牛奶面粉红豆色拉油刀打蛋器烤，甜榴莲班戟 8 74 320 1160 1308 145 鸡蛋、牛奶、面粉、麦片、榴莲甜，怪，烤提浆月饼 5 35 220 480 550 96 　甜，咸，烤水果月饼 5 33 210 450 516 90 面粉，色拉油，鸡蛋，白糖，菠萝，草莓，葡萄干甜，烤蛋黄月饼 5 28 180 380 436 76 面粉，色拉油，白糖，鸡蛋，豆粉，柠檬，打蛋器，菜刀，月饼模具甜，烤鲜肉月饼 5 25 160 340 390 68 　甜，咸，烤奶油蛋糕 9 28 130 430 486 48 鲜奶油，果酱，蛋糕甜，烤天使蛋糕 5 11 70 150 172 30 鸡蛋，面粉，白糖香，烤抹茶蛋糕 12 97 330 1610 1804 134 　烤，甜蛋黄鲜肉粽 13 43 130 730 816 56 　煮，咸黑森林蛋糕 13 168 500 2860 3196 220 　烤，甜提拉米苏 12 162 510 2730 3054 228 　烤，甜日本菜天妇罗大虾粉 4 28 180 380 436 95 　香，煮，炸软煎虾仁 5 28 170 390 446 78 　香，煎，酥日式炒面 6 20 100 300 340 50 　炒，香日式三文鱼生 5 15 90 210 240 42 鱼，姜，生菜，紫苏，生抽香，怪，拌神户牛柳粒 3 8 60 100 116 33 牛肉，芝麻，铲子，刀香，炸湘菜换心蛋 7 109 500 1680 1898 240 　咸，烧，甜组庵鱼翅 8 107 440 1700 1914 213 　蒸，鲜，甜，煨发丝牛百叶 3 38 280 480 556 160 牛肉，色拉油，淀粉，玉兰片，辣椒，铲，刀炒，辣安东子鸡 8 39 170 610 688 76 　酸，香，蒸毛氏红烧肉 7 29 150 430 488 61 猪肉、色拉油、辣椒、红糖、料酒蒸，咸，甜血鸭 3 13 120 140 166 47 料酒，鸭，辣椒，胡椒，刀，炒勺炒，香，辣剁椒鱼头 7 17 80 260 294 37 　蒸，香，辣红椒腊牛肉 7 13 70 190 216 27 腊肉，色拉油，辣椒，炒勺，菜刀辣，香，蒸，烤腊味合蒸 6 10 60 140 160 23 腊肉，色拉油，菜刀蒸，香，甜火宫殿臭豆腐 6 9 50 130 148 22 豆腐，水，色拉油。漏勺，炒勺，菜刀臭，怪，炸冰糖湘连 18 165 390 2910 3240 162 　蒸，煮，甜鲁菜鱼香腰花 5 70 370 1030 1170 206 　炒，酸，鱼香，辣宮保鸡丁 2 31 210 410 472 205 色拉油，花椒，鸡，冬笋，辣椒，花生米，胡椒，炒勺，菜刀炒，酸，甜四喜丸子 6 47 230 710 804 118 　炸，咸，鲜炒木樨肉 3 28 210 350 406 117 猪肉，黄瓜，菜刀，木耳，黄花，色拉油，打蛋器，鸡蛋，料酒，炒勺炒，咸糖醋鲤鱼 4 31 180 440 502 110 　酸，炸，鲜，甜九转大肠 3 25 180 320 370 107 大肠、色拉油、料酒、胡椒、香菜、面条、炒勺、漏勺、菜刀酸，烧，甜油爆双脆 3 15 110 190 220 63 猪肉，鸡胗，料酒，炒勺，漏勺，菜刀鲜，炒爆炒肚片 3 11 80 140 162 47 猪肉，辣椒，料酒，淀粉，菜刀，铲子咸，鲜，怪，炒坛子肉 30 283 430 5230 5796 174 　炸，煮，鲜，香，煨德州扒鸡 38 250 300 4700 5200 124 　香，鲜，煮，焖，炸孔府一品锅 27 442 740 8100 8984 300 　咸，鲜，煮，焖

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