幻灯片-八上生物-第五章·第二节：《人类对细菌和真菌的利用》课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,第五章,第二节 人类对细菌和真菌的利用,声明：此乃自制课件！,1,曲霉,2,酵母菌（单细胞）,3,乳酸菌,4,醋酸菌,5,由此可见，可见发酵食品的制作离不开细菌和真菌,6,有的真菌体内含有大量的酶，可以把淀粉分解为葡萄糖，如,曲霉,；有的真菌可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，如,酵母菌,。有的细菌含有的酶则能够把葡萄糖转化为乳酸，如,乳酸菌,7,细菌的样子,8,植物细胞的样子,9,细菌，真菌，动植物细胞的结构 首先 细菌，真菌、植物细胞都有细胞壁 动物细胞没有 其次 细菌无成形的细胞核 真菌、动 植物细胞有成形的细胞核 再次 细胞器的区别：细菌只有核糖体一种细胞器 真菌比植物少了叶绿体 动物与植物相比 有中心体 无叶绿体、液泡,10,细菌的营养方式,真菌有 异养需氧型,(,代表生物蘑菇,),酵母菌是异养兼性厌氧 细菌的营养方式分很多种,有自养需氧,(,光合细菌,),异养厌氧,(,大肠杆菌,破伤风杆菌,),11,复习,Q,：什么使得食物发霉、腐烂？,Q,：细菌和真菌的生存条件是什么？,Q,：细菌的营养方式：,A,、含有叶绿素、自养,B,、不含叶绿素、自养,C,、不含叶绿素、异养,D,、含有叶绿素、异养,水分，适宜的温度，还有有机物,细菌和真菌,C,细菌不进行光合作用的，所以没有叶绿体，自然没有叶绿素了。大部分细菌都是靠获取现成有机物来得到能量的，小部分能进行化能合成（自养）,12,13,真菌和细菌可以引起多种疾病。但有些真菌却可以杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为,抗生素,（弗莱明）。,现在，科学家还能用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品,14,15,抗生素以前被称为,抗菌素,，事实上它不仅能杀灭,细菌,而且对,霉菌,、,支原体,、,衣原体,等其它致病,微生物,也有良好的抑制和杀灭作用，近年来通常将抗菌素改称为抗生素。抗生素可以是某些微生物生长繁殖过程中产生的一种物质，用于治病的抗生素除由此直接提取外；还有完全用人工合成或部分人工合成的。通俗地讲，抗生素就是用于治疗各种细菌感染或抑制致病微生物感染的药物。,重复使用一种抗生素可能会使致病菌产生抗药性。之所以现在提出杜绝滥用抗生素此乃是原因之一。科学地使用抗生素是有的放矢。通常建议做细菌培养并作药敏试验，根据药敏试验的结果选用极度敏感药物，这样就避免了盲目性，而且也能收到良好的治疗效果,什么是抗生素,16,抗生素等抗菌剂的抑菌或杀菌作用，主要是针对“细菌有而人（或其它高等动植物）没有”的,机制,进行杀伤，有,4,大类作用机理：,阻碍细菌,细胞壁,的合成，导致细菌在低渗透压环境下膨胀破裂死亡，以这种方式作用的抗生素主要是,-,内酰胺类抗生素。哺乳动物的细胞没有细胞壁，不受这类药物的影响。,与细菌细胞膜相互作用，增强细菌细胞膜的通透性、打开膜上的离子通道，让细菌内部的有用物质漏出菌体或电解质平衡失调而死。以这种方式作用的抗生素有多粘菌素和短杆菌肽等。,与细菌核糖体或其反应底物（如,tRNA,、,mRNA,）相互所用，抑制蛋白质的合成,这意味着细胞存活所必需的结构蛋白和酶不能被合成。以这种方式作用的抗生素包括四环素类抗生素、大环内酯类抗生素、氨基糖苷类抗生素、氯霉素等。,17,抗生素,18,目前社会上滥用抗生素的情况非常严重，已经到了凡病都吃消炎药的愚昧程度。更有人把大瓶的抗生素吊瓶看成营养液，相信它可以消除疲劳，补充体力，且认为它是退烧的万灵丹。岂不知滥用抗生素的危害有多大多深，它是日后百病丛生，心肌炎、肾炎、高血压、糖尿病、各种肿瘤、尿毒症等大病的始作俑者！,滥用抗生素的危害,19,现代医学认为，发烧是因为外来的细菌、病毒侵入体内，导致调节体温的中枢神经失控而引起的。其治疗大法，不外乎消炎，抗菌，因此理论上支持大量应用抗菌素，以彻底地消灭病菌，还身体一个干净的环境，就是所谓的健康。的确，一百多年以来抗生素的发明挽救了不少人的生命，但大家看到没有，临床上总是有不少病人退热不退，不管应用多大的量，或者多高级的抗生素也消灭不了病菌。而且，今天的细菌越来越有耐药性，品种越来越多，危害越来越大,20,许多慢性病患者，心脏、肾脏都极衰弱。若有感冒，被滥用抗生素后，则表证的风寒邪气随着点滴液进入衰弱的心脏、肾脏而造成昏迷，甚至危胁到生命。可是，许多人不了解这点，于是认为是因尿毒症造成昏迷，要赶快透析。于是病邪越陷越深，病人从此欲生不能，直至死亡。,21,当前，父母也罢，医生也罢，都对孩子过分关心，一旦略有发烧即担心是肺炎，于是大量应用抗生素，挂水打点滴。大家想一想，孩子今天挂水，今天退烧了。可是为什么下个月又发烧了呢？有的孩子经过挂水后，造成了稍有风寒外感即发烧，经常咽喉肿痛，（肾经上循咽喉，因此这是肾阳伤了，虚火上炎的表现。）一发烧就要挂水的严重后果。再看看孩子的脸色，青青的，黄黄的，透不出红来，那是邪入三阴的表现。还有，孩子的脚也凉了，那是阳气不足以温暖自己的脚了。食欲也差了，那是脾阳被伤了。甚至于感冒发烧是好了，但精神却好一段时间不好，那是寒凉药把孩子的神气给伤了（神气也属于阳气，是人体阳气的外在表现形式）。其实，大量的抗生素把病邪一步一步地引入到了内脏，给以后的健康留下后患。这样的退烧，身为孩子父母者，你作何感想？,22,在生活污水和工业废水中，有很多有机物。如各种有机酸、氨基酸等，可以作为细菌的食物。在没有氧气的环境中，一些杆菌和甲烷菌通过发酵把这些物质分解，产生的甲烷可以用于照明、取暖或发电，而废水也得到了净化。还有一些细菌在有氧的条件下，也能够利用这些物质生存，将有机物分解成二氧化碳和水，使污水得到净化。,23,24,食物,药品,环境保护,细菌和,真菌,保鲜,面包,酵母菌,醋,醋酸菌,酒,曲霉,酸奶,乳酸菌,抗生素,生产药品,25,The End,26,