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液态奶抽检未现三聚氰胺
· 2008-10-1 1:45:48 · 来源： 新京报
共抽检22个城市，包括伊利、蒙牛、光明等58个品牌
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本报讯 （记者杜丁）昨日来自国家质检总局的消息，质检总局近日对一些主要城市供应液态奶进行了第四次三聚氰胺抽样检测。共抽检了58个品牌的酸乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等303批次产品。结果显示，样品均未检出三聚氰胺。
样品从北京、上海、天津、重庆、哈尔滨、长春、沈阳、大连、太原、济南、青岛、南京、杭州、福州、南昌、合肥、武汉、郑州、长沙、广州、深圳、西安等22个城市的市场抽取。结果显示，样品均未检出三聚氰胺。伊利、蒙牛、光明、三元、完达山、卫岗、银桥等市场占有率大的品牌液态奶产品亦未检出三聚氰胺。
2008-10-09 14:07:30 作者： 来源：四川省工商局 文字大小：【大】【中】【小】
为深入贯彻国家和省政府关于认真开展含三聚氰胺婴幼儿配方奶粉市场清查工作的指示精神，及时了解和掌握市场消费状况和消费者的反映，根据本会李柏云会长的安排，省消委会自9月24日至25日，派出5组10人，采取不公开身份、不发调查问卷、不开座谈会，以普通消费者身份同柜台售货员、商场管理员聊天和对现场消费者随机询问的方法，深入到成都市的主要商场、超市，以及奶制品零售（专卖）店、摊点，就目前奶制品市场的消费情况，消费者的消费心态，问题奶的下架和退货情况，以及群众对事件的反映和意见，进行了深入调查。与此同时，还组织雅安、乐山、眉山、内江、绵阳、广元、凉山等部分市州消委会，对本地区的奶制品市场消费状况，进行了同步调查。
成都市的调查共走访大型商场、超市39家，中小型商场、超市及奶制品零售（专卖）店23家，个体小店14个；现场询问售货员、营销主管、小店经理、个体老板、消费者206人次；并实地查看了货架上奶制品的放置和销售情况。
总的看来，三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件媒体曝光以来，成都市区奶制品市场消费经最初三天剧烈冲击后，目前已基本趋于平稳，消费者和经营者的心态和关系也在逐步恢复。市场上除一些发生问题的国产品牌奶制品受到明显冷落外，进口婴幼儿奶粉和四川本地液态奶品牌购销趋旺。同步调查市州的情况也大致相同。其主要情况是：
一、政府对事件的处置措施有力，群众反应良好。三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件披露后，国家有关部门相继公布了问题奶制品名单，迅速组织对问题奶的市场清查工作，并对有关责任人和违法犯罪人员进行了严肃处理，事件的披露和相关报道也很透明。调查中，不少群众对此反映良好。政府对事件的强力处置，一方面使生产商和经销商受到极大震动。从我们调查情况看，没有发现问题奶制品未撤柜情况。另一方面，不少群众尽管对国产问题奶制品生产企业缺乏信心，但也表示：现在国家检查的那么严，应该是喝牛奶最放心的时候。
二、大商场（超市）对退货组织得当，消费矛盾得到有效缓解。据反映，三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件曝光后，开始几天各大商场（超市）退货的人群排成长龙。退货人群中，既有退问题奶制品的，也有要求退没有列入问题奶制品名单的同品牌商品的。大部分消费者情绪比较激动，有的言辞比较激烈。面对这种局面，绝大多数商场（超市）能够耐心细致地做好解释和安抚工作，并积极办理退货。有的则在显要位置张贴“办理退货程序图”，方便消费者退货；有的对消费者要求退货的，无论有无收银条，是否属问题奶制品都予退货，此举让消费者甚为满意。由于绝大部分商场（超市）对退货组织得当，使消费者的不满情绪得到缓解。从调查掌握的情况看，消费者退货秩序总体良好，只有个别商场因向没有保留收银条的消费者索要收银条，发生消费者当场把奶粉洒在地上、把盒装液态奶摔在现场的过激行为。内江市消委会反映：市区两个大型超市因为有人强行要求退货发生了吵闹和打架事件，110出动后才得以制止。
三、奶制品市场销售冲击严重，国产品牌形象亟待重树。继三鹿婴幼儿配方奶粉发出问题后，伊利、蒙牛、光明等国产名牌液态奶也相继检测出问题，使奶制品行业国产品牌形象受到重创，市场销售额急剧下降，有的商场几乎无人问津，少数商场干脆把出问题品牌的产品一律撤柜。据一些商场经理分析，一些国产名牌产品日销售额平均下降70％左右，而进口原装奶粉和四川本地的一些液态奶销售明显上升，日销售量基本是过去的2—3倍。井盐县是乐山市奶制品销售大县，年销量约150000公斤。该县美佳美好邻居超市罗经理反映：在没出事前，三鹿、伊利等国产名牌销得很好。现在只要是出问题品牌的产品，不管是哪个批次的，消费者一律不买。一些奶制品中低端消费群体在失去信心后，转而消费豆奶和婴幼儿米粉制品。为打消消费者顾虑，恢复奶制品消费的信心，各商家普遍采取了一些积极措施，比如在显要位置张贴问题奶制品名单；媒体发布的有关问题奶制品信息；合格品牌、批次奶制品的检验证书和商（厂）家承诺书等。但仍有不少消费者表示以后不会考虑购买问题品牌或国产品牌的奶制品，国产品牌奶制品消费信心有待恢复。
四、消费者对事件的看法和意见。调查中了解到的反映主要有三种：一是对国产奶制品不信任、不放心的情绪较为浓厚。有的消费者说：这个问题为什么一揭开就这么严重，涉及到那么多厂家，肯定不是一天两天，也不是一批两批的事。有的甚至对厂家“召回”问题奶制品心存疑虑，认为为什么不是销毁，收回去会不会重新包装再拿出来卖。二是对日后消费和政府措施存在观望和期待的心态。据有的售货员反映，近期一些消费者在奶制品专柜前转悠，看的多，买的少。有的对现在没问题的奶制品以后会不会“曝”出问题心中没底；有的对进口、国产奶粉价差“望洋兴叹”；有的对国家清理整顿市场措施心存期待。三是对国家监管部门意见较大，议论颇多。多数消费者认为，奶农和生产商为追逐利润，搞掺假并不为奇，但国家检测部门对关系老百姓生命安全的食品实行免检，让问题奶制品、害人奶制品流入市场太不应该！
从调查的情况看，这次发生三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件，对我国奶制品行业是一次重创，教训十分深刻。事件不仅严重损害了消费者，尤其是婴幼儿的身体健康，而且还打击了消费者对奶制品国产品牌的信任，严重影响了奶制品国产品牌的信誉和销售。因此，必须采取有针对性的强力措施，切实加以解决。对此，我们认为：
一、必须以科学发展观为指导，重新审理相关的政策法规。发生这起事件，折射出改革开放以来一些政府职能部门没有正确处理好改革与发展、监管与发展的关系，是一种典型的科学发展观缺失现象。因此政府相关部门应重新审理现行的扶持经济发展和企业发展的政策、法规，举一反三，完善市场和企业监管的各项制度和法规。
二、在增强事件透明度的同时，应强化舆论的正确导向作用。对关系民生的重大问题增强透明度，增强媒体的社会监督作用，十分必要。但舆论宣传也要防止一边倒、一风吹。随着国家对事件的妥善处理和消费者不满心态的逐渐平息，不少消费者认为现在应该是喝牛奶最放心的时候。此时，舆论导向应该重点引导消费者重树信心，相信政府，积极消费。成都一家商场销售人员反映，某报把本不属于问题批次的奶制品也列入了“黑名单”，使他们的经营无辜地受到影响。他们找到报社后，该报只在一个边角处登了两行小小的致歉信，他们很有意见。对此，我们认为，要强化宣传媒体的社会责任，切实加强对消费市场的正确导向作用。宣传媒体要准确了解奶制品的质量安全信息，及时发布权威报告，确保信息准确无误。
三是加大对问题奶清查整顿的同时，应加强对没出问题品牌奶制品的宣传和扶持。我们认为，少数商场把出问题品牌的所有商品统统下柜的做法有偏激之嫌，迎合了一些消费者的不理性心态，政府应该加以劝阻和引导。奶制品消费潜力巨大，奶制品市场在这次冲击中面临重新洗牌，对于四川本地奶制品企业来说，既是机遇，也是挑战。政府应在加强清理整顿的同时，加大对质量好、讲诚信企业的扶持、支持力度，拓展市场的发展空间，提升品牌效率，增强市场的核心竞争力.
为深入贯彻国家和省政府关于认真开展含三聚氰胺婴幼儿配方奶粉市场清查工作的指示精神，及时了解和掌握市场消费状况和消费者的反映，根据本会李柏云会长的安排，省消委会自9月24日至25日，派出5组10人，采取不公开身份、不发调查问卷、不开座谈会，以普通消费者身份同柜台售货员、商场管理员聊天和对现场消费者随机询问的方法，深入到成都市的主要商场、超市，以及奶制品零售（专卖）店、摊点，就目前奶制品市场的消费情况，消费者的消费心态，问题奶的下架和退货情况，以及群众对事件的反映和意见，进行了深入调查。与此同时，还组织雅安、乐山、眉山、内江、绵阳、广元、凉山等部分市州消委会，对本地区的奶制品市场消费状况，进行了同步调查。
成都市的调查共走访大型商场、超市39家，中小型商场、超市及奶制品零售（专卖）店23家，个体小店14个；现场询问售货员、营销主管、小店经理、个体老板、消费者206人次；并实地查看了货架上奶制品的放置和销售情况。
总的看来，三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件媒体曝光以来，成都市区奶制品市场消费经最初三天剧烈冲击后，目前已基本趋于平稳，消费者和经营者的心态和关系也在逐步恢复。市场上除一些发生问题的国产品牌奶制品受到明显冷落外，进口婴幼儿奶粉和四川本地液态奶品牌购销趋旺。同步调查市州的情况也大致相同。其主要情况是：
一、政府对事件的处置措施有力，群众反应良好。三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件披露后，国家有关部门相继公布了问题奶制品名单，迅速组织对问题奶的市场清查工作，并对有关责任人和违法犯罪人员进行了严肃处理，事件的披露和相关报道也很透明。调查中，不少群众对此反映良好。政府对事件的强力处置，一方面使生产商和经销商受到极大震动。从我们调查情况看，没有发现问题奶制品未撤柜情况。另一方面，不少群众尽管对国产问题奶制品生产企业缺乏信心，但也表示：现在国家检查的那么严，应该是喝牛奶最放心的时候。
二、大商场（超市）对退货组织得当，消费矛盾得到有效缓解。据反映，三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件曝光后，开始几天各大商场（超市）退货的人群排成长龙。退货人群中，既有退问题奶制品的，也有要求退没有列入问题奶制品名单的同品牌商品的。大部分消费者情绪比较激动，有的言辞比较激烈。面对这种局面，绝大多数商场（超市）能够耐心细致地做好解释和安抚工作，并积极办理退货。有的则在显要位置张贴“办理退货程序图”，方便消费者退货；有的对消费者要求退货的，无论有无收银条，是否属问题奶制品都予退货，此举让消费者甚为满意。由于绝大部分商场（超市）对退货组织得当，使消费者的不满情绪得到缓解。从调查掌握的情况看，消费者退货秩序总体良好，只有个别商场因向没有保留收银条的消费者索要收银条，发生消费者当场把奶粉洒在地上、把盒装液态奶摔在现场的过激行为。内江市消委会反映：市区两个大型超市因为有人强行要求退货发生了吵闹和打架事件，110出动后才得以制止。
三、奶制品市场销售冲击严重，国产品牌形象亟待重树。继三鹿婴幼儿配方奶粉发出问题后，伊利、蒙牛、光明等国产名牌液态奶也相继检测出问题，使奶制品行业国产品牌形象受到重创，市场销售额急剧下降，有的商场几乎无人问津，少数商场干脆把出问题品牌的产品一律撤柜。据一些商场经理分析，一些国产名牌产品日销售额平均下降70％左右，而进口原装奶粉和四川本地的一些液态奶销售明显上升，日销售量基本是过去的2—3倍。井盐县是乐山市奶制品销售大县，年销量约150000公斤。该县美佳美好邻居超市罗经理反映：在没出事前，三鹿、伊利等国产名牌销得很好。现在只要是出问题品牌的产品，不管是哪个批次的，消费者一律不买。一些奶制品中低端消费群体在失去信心后，转而消费豆奶和婴幼儿米粉制品。为打消消费者顾虑，恢复奶制品消费的信心，各商家普遍采取了一些积极措施，比如在显要位置张贴问题奶制品名单；媒体发布的有关问题奶制品信息；合格品牌、批次奶制品的检验证书和商（厂）家承诺书等。但仍有不少消费者表示以后不会考虑购买问题品牌或国产品牌的奶制品，国产品牌奶制品消费信心有待恢复。
四、消费者对事件的看法和意见。调查中了解到的反映主要有三种：一是对国产奶制品不信任、不放心的情绪较为浓厚。有的消费者说：这个问题为什么一揭开就这么严重，涉及到那么多厂家，肯定不是一天两天，也不是一批两批的事。有的甚至对厂家“召回”问题奶制品心存疑虑，认为为什么不是销毁，收回去会不会重新包装再拿出来卖。二是对日后消费和政府措施存在观望和期待的心态。据有的售货员反映，近期一些消费者在奶制品专柜前转悠，看的多，买的少。有的对现在没问题的奶制品以后会不会“曝”出问题心中没底；有的对进口、国产奶粉价差“望洋兴叹”；有的对国家清理整顿市场措施心存期待。三是对国家监管部门意见较大，议论颇多。多数消费者认为，奶农和生产商为追逐利润，搞掺假并不为奇，但国家检测部门对关系老百姓生命安全的食品实行免检，让问题奶制品、害人奶制品流入市场太不应该！
从调查的情况看，这次发生三鹿牌婴幼儿配方奶粉事件，对我国奶制品行业是一次重创，教训十分深刻。事件不仅严重损害了消费者，尤其是婴幼儿的身体健康，而且还打击了消费者对奶制品国产品牌的信任，严重影响了奶制品国产品牌的信誉和销售。因此，必须采取有针对性的强力措施，切实加以解决。对此，我们认为：
一、必须以科学发展观为指导，重新审理相关的政策法规。发生这起事件，折射出改革开放以来一些政府职能部门没有正确处理好改革与发展、监管与发展的关系，是一种典型的科学发展观缺失现象。因此政府相关部门应重新审理现行的扶持经济发展和企业发展的政策、法规，举一反三，完善市场和企业监管的各项制度和法规。
二、在增强事件透明度的同时，应强化舆论的正确导向作用。对关系民生的重大问题增强透明度，增强媒体的社会监督作用，十分必要。但舆论宣传也要防止一边倒、一风吹。随着国家对事件的妥善处理和消费者不满心态的逐渐平息，不少消费者认为现在应该是喝牛奶最放心的时候。此时，舆论导向应该重点引导消费者重树信心，相信政府，积极消费。成都一家商场销售人员反映，某报把本不属于问题批次的奶制品也列入了“黑名单”，使他们的经营无辜地受到影响。他们找到报社后，该报只在一个边角处登了两行小小的致歉信，他们很有意见。对此，我们认为，要强化宣传媒体的社会责任，切实加强对消费市场的正确导向作用。宣传媒体要准确了解奶制品的质量安全信息，及时发布权威报告，确保信息准确无误。
三是加大对问题奶清查整顿的同时，应加强对没出问题品牌奶制品的宣传和扶持。我们认为，少数商场把出问题品牌的所有商品统统下柜的做法有偏激之嫌，迎合了一些消费者的不理性心态，政府应该加以劝阻和引导。奶制品消费潜力巨大，奶制品市场在这次冲击中面临重新洗牌，对于四川本地奶制品企业来说，既是机遇，也是挑战。政府应在加强清理整顿的同时，加大对质量好、讲诚信企业的扶持、支持力度，拓展市场的发展空间，提升品牌效率，增强市场的核心竞争力.
黑龙江省液态奶销量猛增50%
2008-11-07 14:00:30 来源： 东北网
东北网11月6日讯 从5日召开的省奶业协会理事会上了解到，“三鹿事件”发生后，我省乳制品市场受到了一定的影响。但随着国家质监总局公布的87家合格奶企中我省有32家的消息公布后，哈尔滨市民增加了对地产奶的信心，完达山、龙丹等主要液体奶产品销售量比事件前增长了50%以上，有些产品出现了断货现象。
据相关部门了解，9、10两月，受“三鹿事件”影响，各省奶企产销格局发生了阶段性变化，影响较重的为内蒙古、河北、山东等省。三鹿品牌产品全部下架，蒙牛、伊利、光明等品牌产品销量大幅下滑。
进入10月以后，国家质监总局公布的87家合格奶企中我省有32家，说明我省近年来政府依法行政，部门严格遵守工作程序，从严监督，协会密切配合，企业自建奶站、自律经营取得了良好工作成效，树立了我省乳制品过硬的品质和安全的品牌形象，我省的奶业发展经验得到了国家及各省市的充分肯定。
我省乳制品销售市场受事件影响，总销量严重时下降了近50%，现在正在逐步回升。蒙牛、伊利液体奶销量已恢复到70%以上，完达山、龙丹等我省主要液体奶产品的销量比事件前增长了50%以上。完达山、龙丹、飞鹤等企业的奶粉销量增长了1至4倍。乳制品市场价格保持稳定，大部分奶企在商场超市加大了促销力度，奶企产品宣传明显增多。
此外，前三季度我省出口奶粉3万吨，比去年同期增长40.5%，占同期我国奶粉出口总量的51.5%，位居全国第一，出口均价为3853美元/吨，高出我国奶粉出口均价近100美元/吨。（编辑：孙丽君）
三鹿奶粉销量连续十四年居全国第一
2007-5-10 16:20:33 prnews 中国商业电讯
二次探底,暴跌之后还有暴跌!这类股票必须赶紧!赢黄金白银 来炒股登峰
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河北 2007-05-10(中国商业电讯)－－ 日前，国家统计局中国行业企业信息中心在北京隆重召开第十一届（2006年度）全国商品销售信息发布会上，三鹿奶粉荣列2006年度全国市场同类产品销量第一名，这是三鹿奶粉第十四次荣获此荣誉。
河北 2007-05-10(中国商业电讯)－－ 日前，国家统计局中国行业企业信息中心在北京隆重召开第十一届（2006年度）全国商品销售信息发布会上，三鹿奶粉荣列2006年度全国市场同类产品销量第一名，这是三鹿奶粉第十四次荣获此荣誉。
集奶牛饲养、乳品加工、科研开发为一体的石家庄三鹿集团，是全国著名乳业集团之一。1986年，三鹿在全国率先实施“奶牛下乡，牛奶进城”，创立“公司＋基地＋农户”奶源管理模式，上世纪90年代提升到“托牛所”、“奶牛公寓”、“奶牛生态养殖园区”等现代奶源管理新模式；三鹿率先在全国实现了奶牛饲养管理关键环节的微机化，有效提高了奶牛养殖管理水平，三鹿奶源基地建设走到了全国前列，2004年4月，首届中国奶牛发展大会在石家庄召开，全国乳品企业来石家庄学习三鹿奶源基地建设和管理模式。
三鹿一直在快车道上高速行驶。多年来，年均主要经济指标增长保持在30%以上。三鹿 “十一五”发展规划确定，到2010年，确保配方奶粉、力争功能性食品和酸牛奶产销量全国第一，液态奶及乳饮料保持前三位，全面提升企业生产规模、经济效益和综合实力，做大做强三鹿，走出国门，与国际市场接轨。
2006年是乳制品行业持续快速发展的一年，乳制品市场得到了进一步开拓，众多品牌奶粉纷纷加大力度争夺市场，据国家统计局中国行业企业信息所提供的数据，2006年度三鹿奶粉市场份额为10.72%，在众多奶粉企业中独占螯头。
三鹿是中国最早生产婴幼儿配方奶粉的企业，也是目前中国最大的婴幼儿奶粉生产基地。多年以来，三鹿不断加强奶源基地建设，加大研发和新设备、新工艺的投入力度，确保产品线不断丰富和产品质量的提升，三鹿奶粉先后荣获中国名牌、国家免检产品和中国驰名商标称号，三鹿奶粉是中国行业标志性品牌。2006年三鹿与新西兰恒天然集团合资后，在唐山建成亚洲最大的婴幼儿配方奶粉生产线，全面引进世界最先进的奶粉研发、生产及管理技术，其“奶粉大王”的地位进一步得到巩固。
乳制品市场冰火两重天 大超市液态奶销量反弹小商店依旧低迷发布时间：2008-10-14 近段时间以来，国家质检总局先后公布了几轮国产奶粉抽检结果，所检乳制品均未检出三聚氰胺。与此同时，各厂家、商家也积极通过各种措施重新赢取消费者的信赖。记者日前先后走访了南城百货、北京华联、亿佳等市区主要超市和部分乳制品零售市场，发现大超市液态奶销量强势反弹，但一些小型奶粉商店依旧低迷。
液态奶：大超市促销刺激销量反弹
为了尽快恢复消费者对国产乳制品的信心，连日来，南城百货、北京华联、亿佳超市等商场、超市纷纷推出了“买一送一”的优惠促销活动。受此影响，液态奶销量强势反弹，甚至出现了市民抢购牛奶的现象。
12日晚，北京华联液态奶促销专柜前，许多市民排起了长队“抢购”促销牛奶，场面非常火爆，有些市民甚至一次性就买下了四五箱之多。在南城百货，“买一送一”的促销牛奶在9日就全部销售一空了。而亿佳超市的牛奶专区前，原先堆积如山的液态奶已经“不见踪影”。据梧州市鹏达蒙牛贸易有限公司总经理李兰宏介绍，此次促销活动，原计划在梧州送出蒙牛液态奶赠品15000箱，可现在已经超出预算，累计送出了18600多箱。
那么促销活动出现的热闹现象是否表明消费者对国产液态奶的信心已经完全恢复？国产液态奶的销售是否已步入正轨？对此，李兰宏表示，虽然目前液态奶的促销活动很成功，但并不意味着消费者对整个液态奶的信心已经完全恢复，要达到问题奶粉事件前的销售水平，还需要一定时间。亿佳超市负责人也表示，通过这次促销活动，消费者的信心正在逐渐恢复。南城百货营运经理黄丽香则认为，随着食品安全知识的逐渐普及，再加上国家质检、工商等部门的严格把关，国产乳制品质量会逐渐重新赢得消费者的信赖。
“现在国家有关部门对乳制品监管这么严格，牛奶质量应该不会有问题，再说价格又这么便宜，不买都觉得亏。”记者采访发现，很多消费者都是抱着这种心态购买的。但也有部分消费者表示，要等国家新标准的牛奶上市之后才会购买。
小型奶粉零售商店很“受伤”
自三鹿事件发生后，直接影响到了整个国产奶粉市场，而一些小型奶粉零售店所受的打击几乎是致命的。那么目前小型奶粉零售店的现状如何？记者先后走访了市内多家奶粉零售店，发现这些零售店的销售情况并没有多大改观。
在两广市场一家专营婴幼儿配方奶粉的零售店，该店负责人无奈地告诉记者，自问题奶粉出现后，国产奶粉基本无人问津，进口奶粉相对“好卖一些”。位于新兴三路的一家婴儿用品店店主表示，虽然国产奶粉销售稍微有点好转，但效果仍不明显，现在销售的主要是进口奶粉。许多小型奶粉零售店的负责人均表示，虽然目前上架销售的奶粉都是经过国家质检部门严格检验的，进货的时候也严格把好了关口，但消费者对国产奶粉还是缺乏信心。
而一些消费者对这些小型奶粉零售店出售的奶粉也不信任，即使买奶粉也会到大型超市或专卖店去买。对此，工商部门表示，目前我市上市销售的乳制品都是合格安全产品，消费者在选购乳制品时，只要查清产品批号、质检部门出示的质检报告等证照，即可放心购买食用。（见习记者 肖品林）
来源：梧州日报
2008年10月14日
(来源：)相关链接
本地液态奶销量增两成
时间:2008-11-05 09:29:00 来源:食品商务网
本地液态奶销量增两成
■《本报发布“牛奶卫士”征集令》追踪
牛奶，已经成为我们生活中不可或缺的一部分。三聚氰胺的曝光，让许多人似乎改变了对牛奶的态度。一场“牛奶风波”，对本地奶制品企业来说，是危机还是发展的契机？南昌市民消费奶制品的习惯发生了怎样的变化？由本报和市质监局、南昌日报共同策划实施的“喝放心奶,我们在行动”历时半个月的活动 ,目前已告一段落。这些天来，本报记者和市质监局相关负责人随同40名来自社会各个层面的奶制品考察员,考察了4家本地奶企、并对300余名市民和20余家超市随机调查。本报从数据入手，综合考察过程中捕捉到的社会现象，进行全方位分析，为市民奉上一份精心打造的“奶制品考察报告”。
报告之结论
部分国产奶粉销售受挫
“如今想批发国产奶粉都这么艰难！”近日，市民王强向“奶制品考察员”秦娟讲述了奶粉风波后，他在洪城大市场批发国产奶粉时的故事。
在三聚氰胺事件之前，王强的孩子一直都是喝伊利奶粉。三聚氰胺事件之后，王强赶忙将孩子的奶粉换成了进口奶粉。但由于进口奶粉价格不菲，1个月下来，王强便花了700余元用于购买进口奶粉。为此，王强盘算着重新喝伊利奶粉。10月28日下午，王强来到洪城大市场。在市场食品批发区内，连走了几家销售店，王强都未能买到伊利奶粉。据市场一进口奶粉的销售商介绍，自从“三鹿”三聚氰胺事件发生之后，不少国产品牌奶粉受其影响，导致销售量有所下跌。“有些店在国庆假日期间，干脆就关起门来不做生意。”昨日下午4时，“奶制品考察员”们走访洪城大市场D区时了解到，伊利、圣元、光明、英雄等部分曾检测出含三聚氰胺的国产奶粉，至今仍未完全摆脱三聚氰胺事件的阴影。
而在超市内的国产奶粉销售区，也不复见往日“群雄逐鹿”的情景，货架上只是稀稀拉拉地摆放着两三个国内品牌奶粉。与进口奶粉专柜前的人气相比，国产奶粉专柜则显得有几分冷清。
本地奶制品销量增长约两成
或许细心的市民会发现，超市的冷藏柜里，本地液态奶在不知不觉间，便占据了“半壁江山”。对此，阳光乳业和维雀乳业的相关负责人均表示，虽然企业也曾受三聚氰胺事件的影响，但从目前情况来看，本地液态奶的销量已增长了近两成。
“现在供应给卖场的产品比原先多了。”提起目前市场上的销售情况，维雀乳业的黎亿凌副总经理一脸喜色。尽管在三聚氰胺事件爆发之初，该公司的销售业绩一度下滑了30%。但随着未检测出三聚氰胺企业名单的公开，公司如今已走出销售阴影，并增长了2成左右的销售量。
不仅是维雀乳业的负责人有如此的感受，阳光乳业市场部陈经理告诉记者，虽然公司曾在国庆节期间走入销售低谷，但目前销售量已回暖，且比9月前的销售量还增长了20%至25%。
报告之提醒
“奶制品考察员”带你走出消费误区
几乎每个人都能说上几条与牛奶有关的“小知识”，例如牛奶消毒温度越高越好、上了年纪的人喝高钙奶比喝普通奶好……可“奶制品考察员”们通过几天对本土奶企的考察，发现道听途说来的“知识”却并不科学。
误区一：牛奶消毒温度越高越好
“生产牛奶就像炒青菜，你会选择将其放入锅中焯一下，还是长时间去翻炒？”维雀乳业的黎亿凌副总经理介绍说，市面上现有的液态奶产品主要分为巴氏杀菌奶和灭菌奶两大类，前者采用的是巴氏杀菌法，而后者则是采用超高温灭菌技术。两者各有优缺点。
巴氏杀菌是在62～75℃条件下将牛奶中的有害微生物杀死，超高温灭菌技术则是采用135～152℃的高温将牛奶中的细菌全部杀死。二者相比，前者保留了对人体有益的微生物，后者的优点是保质期长。“其实从营养上来说，常温奶没有低温奶好。”
误区二：牛奶越香浓越好
“很多人都认为，牛奶越浓就表示奶质更好，营养成分更多。这其实也是一个误区，真正的纯牛奶，味道就是淡淡的。”阳光乳业胡霄云董事长称，在国外，纯牛奶的味道都比较淡；但在国内，香浓的牛奶更易被消费者接受。
胡董事长称，纯牛奶只有在加热时才有明显香味。而且牛奶的稀稠也不能直接反映牛奶的质量，刚挤出的牛奶较稠；经过加工的牛奶虽然比较稀，但更易被人体吸收。
误区三：牛奶含钙量越高越好
牛奶中的钙易被人体吸收，这是许多人知道的常识。于是，一些厂家就把“高钙”作为卖点向消费者推销。可实际上，牛奶本身的钙含量已十分丰富，每100毫升牛奶中约含钙100毫克，而且是有机钙，在与蛋白质结合后非常容易消化吸收，吸收率可达70％，所以牛奶中没有必要再去添加钙。在天然牛奶中加进化学钙，似乎是提高了含钙量，但这些化学钙并不能被人体吸收，久而久之还会在人体内沉淀下来形成结石。
报告之声音
要对每一头奶牛了如指掌
牛奶考察员袁炜：青山湖公安分局民警（铁杆”牛奶卫士”，有一定专业知识，提问尖锐）
我一直都很想了解生病奶牛产下的原奶，奶制品企业会怎么处理。所以，去阳光乳业的象湖牧场和维雀乳业的厚田牧场参观时，一下车我问的第一个问题都是：“奶牛打了青霉素，产的奶怎么处理？”作为一名奶制品消费者，我最关心的不是牛奶的包装、牛奶的价钱，而是牛奶的质量！
考察中，两个牧场的负责人都告诉我，每头奶牛都有相应的编号挂在它的耳朵上，每一次的生病记录都会被工作人员登记在案，并要对每一头奶牛了如指掌。对于生病奶牛挤出的牛奶，要么倒掉，要么喂给小牛喝，绝对不会让这样的牛奶运往生产车间。
这阵子，我都是明察暗访做考察，发挥职业本能“挑刺儿”。虽然问题可能尖锐了点，但结果没让人失望。南昌人，还是要喝本地奶！
本地奶的“透明化”生产让我们找到信心
牛奶考察员杜胜鸿：江西电机厂退休职工（代表做医生的儿子考察本地奶制品）
儿子在医院妇产科工作，每天要接触许多婴儿，因此在三聚氰胺事件爆发后，对牛奶的关注度也很高。此次考察，我不仅是代表自己，也是代替儿子来看看本地的奶制品企业。而考察过程中，最深刻的印象便是“透明化”。透明反映在两方面，一是收购透明；二是生产透明。
原本以为我们这里的牛奶，也是要通过奶站进行收购。但接连三天的考察下来，发现阳光乳业、维雀乳业、三康食品厂要收购牛奶，都是由奶农直接将奶送到公司过磅。原奶检测合格后，公司才会收购。然后合格的牛奶经过管道，进行消毒、配料、包装……而且在阳光乳业考察时，我还看到，有一个房间专门用来做监控室，每道工序都是24小时监控。从屏幕上看，生产的每个环节一目了然，这让我放心。
质监加强监管 解除“信任警报”
牛奶考察员秦娟：21世纪出版社编辑 (心思细密，考察过程中非常仔细,还做了记录和拍照)
由于工作性质的原因，我经常要加班，所以很注意身体的调理。喝牛奶是我补充营养的一个主要渠道，在过去一个月来，“三鹿奶粉”事件爆发后，我暂时停止了购买牛奶,但牛奶是非常有营养的食品，不喝又不行，所以我非常关注牛奶安全，通过这次“喝放心奶,我们在行动”活动,我们走进本地牛奶产品的生产车间、检验中心,近距离考察到了牛奶的质量检测问题。尤其是看到市质监局派来的驻厂监督员24小时的全程监管,他们不仅对牛奶从原料收购到产品封装的各个环节进行严格监督、检验。在每批产品的成品生产完毕后，除了厂家提供的检验报告,驻厂监督员都要来到车间，对每一种产品进行随机抽样，进行再次检测后才签字放行，产品才能被送到市场。有了他们的加强监管，我感到可以十分放心地喝本地奶。
报告之数字
400户： 全市共有400余户零散奶牛养殖户。
11000头：全市共有11000余头奶牛。
330吨：全市奶牛每日产原奶约330吨。
50%：本地奶牛所产原奶，在销售旺季只够50%的南昌市民消费，因此仍有不少市民会购买外地品牌奶制品进行补充。
80%：全市80%的市民会经常消费奶制品。
30万：全市有30万左右的固定消费人群（即订奶户）。
报告之未来
近日，本报和相关部门还将在参加考察的40位奶制品考察员中，挑选20位担任本地奶企的“奶制品监督员”，在一年之内监督本地奶企各种质量问题，为企业发展建言献策。届时我们将在本报刊登入选监督员名单。
责任编辑：hcj
银桥乳业：奶粉和液态奶齐头并进
2009-10-16 14:27 中投顾问
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“三聚氰胺”事件给了国内二线乳业企业发展的希望，在三鹿退市、洋品牌大举进军国内市场的当下，在以三元、完达山、飞鹤为代表的国产乳制品品牌正在迅速崛起，复苏中的中国乳业市场正在迎来新市场格局，在“三聚氰胺”事件中保持“干净”的西安银桥乳业也在加大乳业市场的投入。中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，银桥乳业在西部地区拥有良好的知名度和市场份额，目前公司拥有“秦俑牌”系列奶粉和“银桥牌”系列液态奶两大产品，随着乳业市场的恢复，银桥乳业有望迎来新的发展机遇。
西安银桥乳业集团是中国西北地区产销量最大的乳品专业生产企业，始建于1979年。1995年，公司跨入中国乳品十强企业行列，拥有西北地区最大的绿色优质奶源基地，生产“秦俑牌”系列奶粉和“银桥牌”系列液态奶。2002年9月1日，“秦俑”奶粉荣获“中国名牌产品”称号，2003年，集团在新加坡成功上市，从而成为国内首家在境外上市的乳品企业。如今，银桥集团生产的“秦俑”奶粉和“银桥”液态奶产销量几十年来一直高居西北之首，形成了以陕西为中心辐射全国的庞大销售网络体系。
中投顾问产业研究中心整理的数据显示，2006年，西安银桥取得了65%的增长，其中液态奶销售近16万吨，产销量位列西北第一，全国第五位，形成了“秦俑”奶粉和“银桥”牛奶齐头并进的良好势头。2006年，其奶粉销售额达到6亿元。集团生产的“秦俑牌”系列奶粉和“银桥牌”系列液态奶，成为有口皆碑的名牌产品，出口20多个国家和地区。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，银桥乳业在西部地区拥有良好的知名度和市场份额，目前公司拥有“秦俑牌”系列奶粉和“银桥牌”系列液态奶两大产品，随着乳业市场的恢复，银桥乳业有望迎来新的发展机遇。作为在三聚氰胺”事件为数不多独善其身的乳品企业，银桥乳业在短时间内将在消费者心目中形成较好的品牌影响力。
目前，国内乳业正处于恢复阶段，尤其是在奶粉市场上，在三鹿退出市场后，奶粉市场处于洗牌阶段。在洋奶粉大举进军国内市场的同时，国内乳业也都在发力奶粉市场，比如一些品牌伊利、光明等都加大了奶粉市场的投入，而飞鹤、完达山、奥优等都通过融资、上市等不同方式发力奶粉市场，这对银桥乳业来说是基于也是挑战。
银桥乳业目前在奶粉产品上拥有秦俑普通系列和新秦俑高档婴儿系列两大奶粉系列产品，鉴于目前奶粉市场的强势恢复和公司的市场知名度，银桥乳业有望进入奶粉市场前列。中投顾问发布的《2009-2012年中国奶粉市场投资分析及前景预测报告》显示，未来几年，中国的婴幼儿奶粉市场有着巨大的发展空间，每年至少需要80万吨，产值在300亿元以上。
杭城奶制品销量下滑近七成 液态奶出具检测报告时间:2011-03-29 05:09来源:未知 作者:admin 点击:167次受“三聚氰胺”事件影响，伊利、蒙牛、光明等知名国产品牌奶制品，在超市遭遇下架，销量受重创。昨天，记者走访杭城超市，发现蒙牛等国产奶制产品带着质检报告又重回超市货架
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受“三聚氰胺”事件影响，伊利、蒙牛、光明等知名国产品牌奶制品，在超市遭遇下架，销量受重创。昨天，记者走访杭城超市，发现蒙牛等国产奶制产品带着质检报告又重回超市货架，但大部分消费者并不领情。
世纪联华庆春店生鲜处王处长表示，由于蒙牛、伊利及光明是市民首选的牛奶品牌，占据了超市奶制品销售的半壁江山。这次受到“三鹿奶粉”事件的波及，超市奶制品的销量整体下滑了近60%-70%。
为了重新取信于市场，蒙牛等产品再次接受了国家检测机构的检测，并纷纷向超市出具了由相关检测机构认证的承诺书。
物美超市分管冷藏食品的任科长透露，昨天，蒙牛新到的一批牛奶与从前的不一样。在牛奶的外包装上贴了一枚红底醒目的安全标识，标明该产品“经中国检验检疫科学院检测，未检出三聚氰胺”。
他说：“有些企业给出了承诺书，我们并不认可，那只是企业单方面的表态。我们必须要国家质监部门的权威检测报告，才能认可它们的质量，可以让它们重回超市。”事实上从9月21日开始，蒙牛、伊利、光明等企业已经向超市提供了由国家质量监督检测中心出具的质量报告，超市已经把这些报告放在了相应的产品上，希望可以重新获得消费者的信赖。
对此，记者还从蒙牛集
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