必修一.细胞的分子组成&细胞的结构.doc

1.1细胞的分子组成

1.1.2无机物
1.1.2.1水
水在细胞中存在的形式：结合水和自由水
在一般细胞中含量：最多
水的作用：良好溶剂
参与化学反应
减缓生物体内体温剧烈变化
物质运输的主要介质
分布规律：代谢旺盛部位 代谢缓慢的细胞或组织
幼嫩部位 衰老部位
幼年个体 成年个体 老年个体
水生生物 陆生生物
1.1.2.2无机盐
主要存在形式：离子
生理作用：维持细胞的渗透压
复杂化合物的重要组成成分（如：Fe2+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分。）
1.1.2.3元素
最基本元素：C
基本元素：C、H、O、N
主要元素：C、H、O、N、S、P
大量元素：C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo
组成细胞的元素中，占鲜重百分比从多到少：O、C、H、N
占干重百分比从多到少：C、O、N、H
缺钙动物会发生抽搐、佝偻病等
大脖子病是缺碘引起的。
组成细胞的化合物当中，占鲜重百分比从多到少依次是：水、蛋白质、脂质、糖类。
占干重最多的是：蛋白质。
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的。
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大。

1.1.3生物大分子
1.1.3.1糖类
元素组成：C、H、O
结构单元：单糖
据是否能水解及水解后的产物：
单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖
双糖：蔗糖（植，葡+果）、麦芽糖（植，葡+葡）、乳糖（动，半乳+葡）
多糖：糖元（动）、纤维素（植）、淀粉（植）
供能排序：第一
能源：
主要能源：糖类
直接能源：ATP
根本能源：阳光
1.1.3.2脂质（不是生物大分子）
元素组成：C、H、O，有些还含有N、P
分类（作用）：
油脂：储能、维持体温、缓冲等。
磷脂：构成生物膜结构的重要成分。
胆固醇：可参与血液中脂质运输，动物细胞细胞膜上一般含有胆固醇。
植物蜡：对植物起保护作用。
性激素、胆固醇、维生素D都属于脂质（固醇）
1.1.3.3蛋白质
元素组成：C、H、O、N，有些还含有 P、S

基本单位：氨基酸，约20种，通式：

氨基酸的结构特点：每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且他们都连结在同一个碳原子上。

肽链以肽键连接，其结构式：

蛋白质由一条或者多条肽链折叠盘曲而成，蛋白质的多样性取决于：氨基种类数量、排列顺序不同，肽链的空间结构不同。
蛋白质的功能：
1、有些蛋白是构成细胞和生物体的重要物质
2、催化作用，即酶
3、运输作用，如血红蛋白运输氧气
4、调节作用，如胰岛素，生长激素
5、免疫作用，如免疫球蛋白（抗体）

谷氨酸的R基为－C3H5O2，在谷氨酸分子中，碳和氧的原子数分别是：
A、4、4 B、5、4 C、4、5 D、5、5

某蛋白质由A、B、两条肽链构成，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，缩合时形成的水分子数为：
A、48 B、49 C、50 D、51

有关计算: 脱水的个数 = 肽键个数 = 氨基酸个数n–链数m
蛋白质分子量 = 氨基酸分子量╳氨基酸个数-水的个数╳18

下列物质中，不属于蛋白质的是：
A．淀粉酶 B．性激素 C．胰岛素 D．胰蛋白酶
1.1.3.4核酸
元素组成：C、H、O、N、P

种类
英文缩写
基本组成单位
脱氧核糖核酸
DNA
磷酸、脱氧核糖、A\T\C\G
核糖核酸
RNA
磷酸、核糖、A\U\C\G

结构通式：

实验一：检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质
① 斐林试剂：鉴定还原糖，砖红色(沉淀)。如：葡萄糖、麦芽糖、果糖等，不能检测淀粉。
② 双缩脲试剂：检测蛋白质，产生紫色。
③ 苏丹Ⅲ染液：遇脂肪的颜色反应为橘黄色，苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色。

1.2细胞的结构
1.2.1细胞概述
细胞的发现者：胡克，发现的细胞是植物细胞的细胞壁构成的框架。
细胞学说（提出者施莱登和施万）：
所有生物都由一个或多个细胞组成。
细胞是所有生物的结构和功能单位。
所有的细胞必定是由已存在的细胞产生的。
细胞的体积越大，相对表面积越小，越不容易发生物质交换。

1.2.2细胞膜和细胞壁
细胞膜的主要成分：磷脂。
质膜（细胞膜）的结构模型：流动镶嵌模型；即细胞膜的基本骨架是脂双层，蛋白质镶嵌于流动的脂双层中。
质膜的功能特点：选择透过性。
质膜的结构特点：具有一定的流动性（构成细胞膜的磷脂和蛋白质都能运动），胞吞胞吐。
磷脂双分子层如何分布？
细胞膜的内外如何区分？
细胞识别中其重要作用的物质。
细胞膜的功能：
①将细胞与外界环境分开。
②控制物质进出细胞。
③进行细胞间的物质交流
④某些膜蛋白的催化作用。
植物和藻类细胞壁的成分：主要由纤维素组成，与选择透过性无关，起保护和支撑作用。
细菌细胞壁的成分：肽聚糖
真菌细胞壁的成分：几丁质（壳多糖）

1.2.3细胞质（各细胞器的图看熟）
线粒体：
双膜结构，内膜向内突起形成“嵴”，真核生物95%的能量来自线粒体，又叫“动力工厂” ，机能旺盛的含量多。线粒体内含少量的DNA、RNA。
叶绿体:
双膜结构，只存在于植物的绿色细胞中。基粒（囊状结构薄膜）上有色素，基质和基粒中含有光合作用有关的酶，是光合作用的场所。含少量的DNA、RNA。
内质网：
单层膜折叠体，是有机物的合成“车间”，蛋白质运输的通道。光面内质网和糙面内质网。
核糖体：
无膜结构，将氨基脱水酸缩合成蛋白质。是蛋白质的合成场所。
高尔基体：
单膜囊状结构，动物细胞中与分泌物的形成有关，植物中与有丝分裂中细胞壁的形成有关。
中心体：
无膜结构，由垂直的两个中心粒构成，存在于动物和低等植物中，与动物细胞有丝分裂有关。
液泡：
单膜，成熟的植物有大液泡（分裂细胞，大多数动物细胞都无液泡）。功能：贮藏（营养、色素等）、保持细胞形态，调节渗透吸水。

高等植物特有的细胞器：叶绿体、液泡、细胞壁
真核细胞和原核细胞共有的细胞器：核糖体
含有色素的细胞器：液泡、叶绿体
与分泌蛋白合成和分泌有关的细胞器：核糖体、内质网、高尔基体、线粒体

下列不属于遗传物质载体的是：
A．染色体 B．叶绿体 C．高尔基体 D．线粒体

1.2.4细胞核的结构和功能（最大的细胞器）
细胞核的结构：核膜（双层膜，上有核孔）、核仁、染色质和核基质。
外膜与糙面内质网相连，部分外膜上附有核糖体，其功能与糙面内质网相同。
核孔大分子出入的通道，例mRNA。
核仁与细胞质中的核糖体形成有关，核糖体越多的细胞，一般核仁越发达。
染色质与染色质成分相同，都是由DNA和蛋白质组成，是细胞分裂不同时期形状各异的同一种物质。

1.2.5原核细胞（原核生物）
原核细胞：
没有由核膜包围的典型的细胞核.但是有拟核（环状裸露DNA）。只有一种细胞器（核糖体），细胞壁成分是肽聚糖。光合作用和需氧呼吸进行的场所是？
真核细胞；
有由核膜包围的典型的细胞核，有各种细胞器，有染色体，细胞壁成分是纤维素和果胶。
常考的真核生物：
绿藻、衣藻、真菌（如酵母菌、霉菌、蘑菇）、草履虫、变形虫及动、植物。（有真正的细胞核）
常考的原核生物：
蓝藻、细菌、放线菌、支原体、衣原体。
注：病毒即不是真核也不是原核生物，无细胞结构（常见有噬菌体，烟草花叶病毒）