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不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响.pdf

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资源描述

1、不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响李美乐陈 晶罗安红唐 丽董佳文*(湖南应用技术学院,湖南常德 415000)摘要合理施用氮肥对菠菜产量和品质的形成具有重要作用。为探索菠菜生产最佳的氮肥施用方案,以华菠一号菠菜为试验材料,设置 6 个氮水平处理,研究不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响。结果表明:在磷钾肥等条件一致的前提下,氮肥用量 150 kg/hm2的处理菠菜产量最高,达到 37 383.45 kg/hm2,较不施氮肥的对照增产 37.29%;VC含量、可溶性蛋白含量、可溶性固形物含量均最高,分别达到 316.78 mg/kg、16.14 mg/g、7.58%,菠菜品质最好。该氮肥施用水平可

2、在生产中进一步推广。关键词菠菜;氮肥;产量;品质中图分类号S636.1;S147.5文献标识码A文章编号 1007-5739(2023)22-0041-03DOI:10.3969/j.issn.1007-5739.2023.22.012开放科学(资源服务)标识码(OSID):Effects of Different Nitrogen Fertilizer Levels on Yield and Quality ofSpinacia oleracea L.LI MeileCHEN JingLUO AnhongTANG LiDONG Jiawen*(Hunan Applied Technology

3、 University,Changde Hunan 415000)AbstractReasonable application of nitrogen fertilizer plays an important role in the yield and quality formationof Spinacia oleracea L.In order to explore the optimal nitrogen fertilizer application plan for Spinacia oleracea L.production,this paper studied the effec

4、ts of different nitrogen fertilizer levels on yield and quality of Spinacia oleracea L.by using Huabo 1(Spinacia oleracea L.variety)as the experimental material,and setting up six nitrogen levels.The resultsshowed that under the same application of phosphorus and potassium fertilizers,the treatment

5、with a nitrogen fertilizerdosage of 150 kg/hm2had the highest yield of Spinacia oleracea L.,reaching 37 383.45 kg/hm2,which increased by37.29%compared with the control without nitrogen fertilizer application.The VCcontent,soluble protein content andsoluble solid content were all the highest,reaching

6、 316.78 mg/kg,16.14 mg/g,and 7.58%,respectively,Spinaciaoleracea L.had the best quality.The level of nitrogen fertilizer application can be further promoted in production.KeywordsSpinacia oleracea L.;nitrogen fertilizer;yield;quality菠菜(Spinacia oleracea L.)为苋科菠菜属草本植物,作为绿叶蔬菜在我国栽培较为广泛,也是我国主要出口蔬菜之一,在人们

7、日常饮食中占有重要地位1。氮素可以提高菠菜中的维生素含量,增加蛋白质总量,降低氨基酸含量,但过量施用氮肥会对菠菜的产量和品质产生负面影响。佟 容等2研究表明,适当减少施氮量,菠菜 VC含量和可溶性糖总量反而显著增加;刘舒娅3研究表明,在蔬菜栽培过程中,产量和经济效益并未随氮肥的增加而提高,相反,过量的氮肥不仅降低了农产品的品质,增加了农业投资成本,对作物赖以生存的土壤环境和大气环境也造成了威胁;郑明强4研究表明,过量施用氮肥会增加生产成本,而施用量过低又会导致作物产量减少,经济效益降低,在合理配施磷钾肥的基础上掌握好氮肥的用量,可以有效提高肥料利用率,减轻土壤污染,提高经济效益;朱玛5研究表明

8、,在一定范围内,随着氮肥用量的增加,蔬菜的生物产量和经济产量均会提高,适宜的氮肥施用量可带来良好的肥料报酬。基金项目湖南省教育厅优秀青年项目(20B422);湖南应用技术学院创新创业项目(20201380956);湖南应用技术学院园艺产品品质研究中心项目。第一作者李美乐(1999),女,本科在读。研究方向:园艺。E-mail:*通信作者 E-mail:收稿日期 2023-03-25现代农业科技2023 年第 22 期园艺学41现代农业科技2023 年第 22 期园艺学菠菜是一种典型的喜硝态氮类蔬菜,施用硝态氮肥可以明显提高菠菜的产量,但过高的施用量会导致菠菜安全品质下降6。适当增施铵态氮肥可降

9、低硝酸盐和亚硝酸盐在菠菜体内的累积,并有效调节氨基酸和有机酸的代谢7。为此,本研究以菠菜品种华菠一号为试验对象,探讨不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响,以期为菠菜合理施肥及高产优质栽培提供参考。1材料与方法1.1试验地概况试验在湖南应用技术学院园艺基地实验站日光温室内进行,该地区属于中亚热带湿润季风气候向北亚热带湿润季风气候过渡地带。四季分明,春秋短,夏冬长;热量丰富,雨量丰沛。年平均气温 16.7,年均降水量 1 2001 900 mm,年均无霜期 272 d。供试土壤理化性质如下:pH 值为 6.59,EC 值为 3.66 mS/cm,含碱解氮 197.87 mg/kg、有效磷 174.1

10、0 mg/kg、速效钾314.26 mg/kg,适宜菠菜生长。1.2试验材料供试菠菜品种为华菠一号,购买于常德市种子市场。供试肥料氮肥为尿素(含纯 N 46%)、磷肥为过磷酸钙(含 P2O512%)、钾肥为硫酸钾(含 K2O 50%),均采购于常德市农资市场。1.3试验设计试验采用单因素设计,即在保持 P2O560 kg/hm2和 K2O 150 kg/hm2不变的基础上,设置 6 个 N 水平,即 0(CK)、75、120、150、180、225 kg/hm2。3 次重复,小区面积为 4 m2(1 m4 m)。采收期从每个小区随机选取 5 株统计菠菜生长指标(株高、叶长、叶宽、产量等)及品质

11、指标(硝酸盐含量、VC含量、可溶性蛋白含量、可溶性固形物含量等)。1.4数据分析采用 Excel 2010 软件处理数据和绘图,采用 DataProcessing System(DPS 7.05)软件进行数据统计、相关性分析,采用新复极差法进行差异显著性检验(P0.05)。2结果与分析2.1不同氮肥水平对菠菜生长的影响由表 1 可以看出,菠菜的株高、叶长、叶宽均以 N水平 150 kg/hm2的处理最高,且该处理下株高显著高于其他处理;叶柄粗随着施氮水平的增加大致呈逐渐降低的趋势,以 CK 叶柄最粗,其中,N 水平 120、180、225 kg/hm2的处理与 CK 相比分别降低了 7.46%

12、、7.46%、10.45%,差异达显著水平;与 CK 相比,N 水平150、180 kg/hm2的处理叶片数均有所增加,但差异不显著。2.2不同氮肥水平对菠菜产量的影响由表 1 可以看出,各处理菠菜产量均显著高于CK(P0.05),且随着施氮水平的增加先增加后降低。其中,以 N 水平 150 kg/hm2的处理菠菜产量最高,达表 1不同氮肥水平对菠菜生长及产量的影响注:表中同列数据后不同小写字母表示差异显著(P0.05)。下同。N 水平/(kghm-2)0(CK)75120150180225株高/cm28.10 c30.99 bc34.01 b39.13 a33.88 b34.40 b叶长/c

13、m8.67 c9.45 c10.90 bc14.31 a12.21 ab11.55 abc叶宽/cm6.17 b6.78 b7.96 ab9.16 a8.80 a8.93 a叶柄粗/cm0.67 a0.65 ab0.62 b0.64 ab0.62 b0.60 b叶片数12.44 a10.50 b10.50 b13.13 a13.13 a11.82 a产量/(kghm-2)27 229.05 c29 832.15 b34 568.10 ab37 383.45 a32 013.00 b31 616.05 b到 37 383.45 kg/hm2,比 CK 增加了 37.29%。2.3不同氮肥水平对菠

14、菜干物质积累的影响由表 2 可以看出,菠菜的干物率随着施氮水平的增加呈先增加后降低的趋势,其中 N 水平 120 kg/hm2的处理干物率最高,与其他处理差异显著,达到 8.54%,与 CK 相比增加了 22.00%;其后依次为 N 水平 75、150、180 kg/hm2的处理,干物率分别达到 8.12%、7.92%、7.68%;N 水平 225 kg/hm2的处理干物率(7.16%)相较于 CK 略有增加,但差异不显著。2.4不同氮肥水平对菠菜品质的影响由表 3 可知,菠菜硝酸盐含量随着施氮水平的增加呈逐渐增加趋势,以 N 水平 225 kg/hm2的处理硝酸表 2不同氮肥水平对菠菜干鲜重

15、及干物率的影响N 水平/(kghm-2)0(CK)75120150180225单株鲜重/g56.55 cd59.49 bc61.69 b71.97 a58.57 bc53.61 d单株干重/g3.96 d4.83 bc5.27 ab5.70 a4.50 c3.84 d干物率/%7.00 c8.12 b8.54 a7.92 b7.68 b7.16 c42盐含量最高,达到 998.54 mg/kg,比 CK 增加了 22.41%;其次是 N 水平 180 kg/hm2的处理,硝酸盐含量达到957.23 mg/kg,比 CK 增加了 17.35%,2 个处理与 CK相比,差异均达到显著水平;其他 3

16、 个处理的硝酸盐含量分别比 CK 增加了 2.16%、5.39%、6.36%,但与 CK差异不显著。VC含量、可溶性蛋白含量及可溶性固形物含量均以 N 水平 150 kg/hm2的处理最高。3结论与讨论近年来,由于菠菜生长周期短、商品化程度较高而被广泛种植,成为大宗出口创汇蔬菜之一。菠菜根系较浅,对氮肥的需求量较大,生产中由于氮肥施用不当,总体黄瘦或总体贪青现象频繁发生。随着化肥施用量的不断加大,我国农业用肥出现了一系列问题,如肥料利用率低、施用化肥回报率呈明显下降趋势、农业生态环境恶化等,影响了我国农业的可持续发展。本试验中,在磷肥和钾肥相同的条件下,N 水平150 kg/hm2处理下菠菜产

17、量显著高于不施氮肥处理,可见适量施氮较不施氮可显著提高菠菜产量。在适宜范围内增施氮肥可有效提高菠菜产量,但超过一定范围则可能会降低其产量,这与不少研究者8-10在大白菜上的研究结果一致。佟 容等2研究发现,菠菜中硝酸盐含量随氮肥施用量增多呈上升趋势,这与本试验结果一致。菠菜的干鲜重以 N 水平 150 kg/hm2处理效果最佳,鲜重比 CK 增加了 27.27%,差异显著;干重比 CK 增加了 43.94%,差异显著。干物率却以 N 水平 120 kg/hm2处理最高,这也说明适当降低氮肥施肥量有利于菠菜干物质的积累,这与周镜11的研究结果相同。合理施用氮肥可以一定程度上提高菠菜的株高、叶长、

18、叶宽及 VC含量等品质指标,并增加菠菜产量,且硝酸盐含量适中,与前人研究结果基本一致。综上,N 水平 150 kg/hm2对菠菜各生长及品质指标有一定的改善作用,适宜在生产中推广,但不同的氮肥水平配比对土壤理化性质和土壤肥力的影响尚待进一步研究。参考文献1 李晗懿,彭枫,张力劼,等.菠菜种质资源营养品质分析与评价J.长江蔬菜,2022(8):41-46.2 佟容,王国臣,乔建磊,等.减氮施肥对菠菜生长发育及品质的影响J.北方园艺,2021(14):59-64.3 刘舒娅.叶菜氮素营养吸收及积累的规律D.哈尔滨:东北农业大学,2014.4 郑明强.有机肥和氮肥不同施用量对白菜产量及经济效益的影响

19、J.安徽农业科学,2016,44(30):112-114.5 朱玛.氮肥不同用量对白菜生长的影响J.安徽农学通报,2017,23(4):45.6 黄彩变,王朝辉,王小英,等.菠菜硝态氮累积和还原与植株生长的关系J.农业环境科学学报,2011,30(4):613-618.7 李亮科.生产要素利用对粮食增产和环境影响研究D.北京:中国农业大学,2015.8 刘一凡,王红,张瑞芳,等.不同氮肥施用量对白菜产量及品质的影响J.北方园艺,2021(10):35-40.9 曾彩霞.氮肥的不同用量对大白菜产量的影响J.耕作与栽培,2016(4):43-44.10 邵泱峰,李松昊,柴伟国.不同氮肥用量对大白菜

20、 早熟五号 生长及氮磷钾积累的影响J.北方园艺,2016(19):9-12.11 周镜.氮肥水平对不同氮效率玉米品种物质积累与产量构成的影响D.雅安:四川农业大学,2014.表 3不同氮肥水平对菠菜品质的影响N 水平/(kghm-2)0(CK)75120150180225硝酸盐含量/(mgkg-1)815.71 b833.29 b859.66 b867.57 b957.23 a998.54 aVC含量/(mgkg-1)200.89 d208.61 d270.42 b316.78 a239.52 c247.25 c可溶性蛋白含量/(mgg-1)14.84 b15.40 ab15.55 ab16.14 a15.01 b12.97 c可溶性固形物含量/%6.71 b7.23 ab7.24 ab7.58 a7.25 ab7.12 abc李美乐等:不同氮肥水平对菠菜产量和品质的影响43

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