饮食养生-经络养生.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,饮食养生,我们会吃吗？,孙思邈,-,唐代养生家，被后世尊称为,“,药王,”,，享年,101,岁，对道、佛、医都有很深的研究。,安生之本，必资于食，,不知食宜者，不足以存生。,贾铭,-,元代养生家，著,饮食须知,饮食籍以养生，,而不知物性有相宜相忌，杂然丛进，,轻则五内不和，重则立兴祸患。,上古之人，其知道者，法于阴阳，和于术数，饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去！,黄帝内经,对饮食的认识,饮食养生与平衡态医学模式,饮食养生与平衡态医学模式,平衡态医学综合调理方案,内调脏腑,外调经络,食疗配合,经络畅通,健康,疾病,人体自主调控能力,脏腑器官的功能,人体平衡态,气血充足,脾胃功能正常,科学正确饮食,中医的定义,汉书、艺文志,-,“,方技者，皆生生之具也。,”,能够使生命长生的工具,长生久视,-,生命的质量,甲骨文“养”字的写法,有牧养的意思，让生命自由自在地生长。,养生不是单纯不生病，而是使生命质量得到提高。,第一篇：中医食物养生原理,现代营养学的困惑,西方营养学用分析的方法对食物进行了研究，得知，,食物有蛋白质、脂肪、糖、维生素、微量元素、纤维素和水七大营养要素,，过与不及都将影响人体健康。这是西方营养学对人类的一大贡献。,但应知道，食物中除了以上七大营养要素之外，还含有大量的数以万计的所谓“非营养性”化学物质，这些物质恰恰具有明显的潜在的药理作用，可以调整体质和治疗疾病。,-,上海中医药大学 匡调元教授,传统食养的奥妙,一：食物的自然性,同一品种的两只鸡,一只关在笼子里，喂它饲料,一只放在田野里，让它自由寻食，三个月后杀吃，,哪只味道好？为什么？,食物的自然性是指：,四气：寒热温凉,五味：酸苦甘辛咸,归经：,升降浮沉,:,二：独特的四气理论,食性同药性：寒、凉、温、热,神农本草经,中指出：“疗寒以热药，疗热以寒药,。”,黄帝内经,素问,至真要大论,：“寒者热之，热者寒之。”,人得天地之全气，物得天地之偏气，以物之偏气纠人之偏气达到平衡。,三：有趣的五味学说,酸,：有收敛、固涩作用，凡久泻、久痢、久咳、久喘、多汗、虚汗、多尿、遗精、滑精、女子带下等病情，常吃酸味最为有益。,苦,：能泻火、燥湿，对于内有实火、湿热之人，多食有益。,甘,：有补益强壮作用，凡气虚、血虚、阴虚、阳虚，以及五脏虚羸（,lei),者，皆宜。,辛,：能宣散，能行气，通血脉，对感受风寒的人，或受凉后胃胀腹胀，气滞不畅的人最为有益。,咸,：多为海产品及某些肉类，如海蜇味咸，有清热、化痰、消积、润肠的作用，对痰热咳嗽、痰核、痞积胀满、小儿积滞、大便燥结者，食之最宜。,四：神奇的食物归经,经络学说,-,中医最伟大的发现，食物归经理论就是经络学说的一项具体应用。,归经是以脏腑、经络理论为基础，是指食物对机体各部位特殊作用。,四：神奇的食物归经,不同食物对某些脏腑、经络的病变起着主要作用。,猪心、龙眼肉、柏子仁、小麦等入心补心，养心安神，心悸失眠者食之最宜；,山药、扁豆、糯米、粳米、大枣等入脾胃经，脾虚便溏者食之最宜；,栗子、胡桃仁、芝麻、山药、桑椹、猪腰子、枸杞子、杜仲等入肾经，能补肾强腰膝，肾虚腰痛、腿脚无力者食之最宜。,百合、山药、燕窝、银耳、白果等入肺经，能补肺润肺，肺虚久咳久喘者食之最宜。,桑椹、枸杞子、荔枝、黑芝麻、猪肝、羊肝等入干净，能补肝养血，凡肝血不足，头晕目眩者，可常食之。,五：食物的升降浮沉,升,-,上升,降,-,下降,浮,-,外浮、发散,沉,-,下沉、潜纳,升浮特性食物,-,主向上而向外，有发汗、散寒、解表等作用,沉降特性食物,-,主下行而向内，有降逆、收敛、渗利、泻下等作用,。,六：形象的以脏补脏,唐代医家兼养生家孙思邈发现，,动物的内脏和人体的内脏，无论在组织形态，还是在生理功能上都十分相似，他在长期临床实践中，积累了丰富的食养食疗经验，创立了“以脏补脏”的理论。,后世许多医家又发展了以脏补脏的具体应用。,肾主骨，孙思邈利用羊骨粥治疗肾虚怕冷,肝开窍于目，孙思邈以羊肝治疗夜盲雀目,宋,太平圣惠方,中介绍用羊肺羹治疗消渴,圣济总录,中用羊脊背羹治疗下元虚冷,元,饮膳正要,介绍用牛肉脯治疗脾胃久冷，不思饮食,明代李时珍主张“以骨补骨，以髓补髓”,清代王孟英以猪大肠配合槐花治疗痔疮。,六：形象的以脏补脏,七：民间的发物忌口,和“以脏补脏”理论一样，在中国，对“发物”的认识也有千百年的历史。,“发物”是指动风生痰，发毒助火助邪之品，容易诱发久病，加重新病。,根据唐代孙思邈,千金,食治,，元代贾铭,饮食须知,，吴瑞,日用本草,明代李时珍,本草纲目,，清代王孟英,随息居饮食谱,等文献资料归纳起来，,常见的发物有：猪头肉、鸡肉、鸡蛋、狗肉、羊肉、鸭蛋、鹅肉、马肉、驴肉、野鸡肉、等肉类，蟹、虾、鲢鱼、带鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲈鱼、鲳鱼、鳝鱼等水产类，桃、杏、花红、杨梅、樱桃、芒果、甜瓜、南瓜、白果等瓜果类，葱、蒜、茭白、雪里蕻、鹿角、胡椒、菠菜、芥菜、香椿头、竹笋、蘑菇等蔬菜类，还有酒酿、白酒、豆腐乳、蚕蛹等，有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物。,八,:,科学的食物配伍,各种食物的相互配伍关系，中医界将其分为相须、相使、相畏、相杀、相恶和相反六种主要类型。,相须,：“须”通“需”,“,需要”的意思，就是两种食物作用类似，彼此需要相互配合，一起合用，可以增强养生保健、食养食疗的效果,。,相使,：“使”是“佐使、辅助”的意思，当两种食物同时使用时，一味食物为主角，另一种食物为配角，辅食可以增强主食作用的，称为“相使”。,相畏，,是指一种食物的不良反应受到另一种食物的抑制，称之为“相畏“。,相杀,，是指一种食物能消除另一种食物的中毒反应。,相恶,，是指一种食物能破坏另一种食物的功效，或指两种食物，由于互相牵制，而使应有的功能降低，甚至丧失。,相反,，两种食物同时食用，会产生毒性或明显的副作用。,神农本草经,：“当用相须相使者，勿用相恶相反者。若有毒宜制，可用相畏相杀者，不尔，勿合用也。”,八,:,科学的食物配伍,相须相使,：,橄榄和生萝卜配伍，能增强清热解毒利咽的效果；,药粥配伍更是相须相使的绝妙配方，如人参粥中人参补气，粳米养胃，两者配伍能益元气、养脾胃、抗老衰。,八,:,科学的食物配伍,八,:,科学的食物配伍,相畏相杀,：如河豚、螃蟹等引起的轻微中毒和肠胃不适，可配伍橄榄或生姜解毒，绿豆、大蒜可防治毒蘑菇中毒等。,相恶：,如萝卜、茶叶、山楂能破坏或降低人参的补气作用；银耳、番茄、香蕉之类的不应于辣椒、生姜、大蒜一同食用，如羊肉、狗肉、鹿肉也不适合配伍生萝卜、西瓜、地瓜等同食。,相反,：,如蜂蜜反生葱，柿子反螃蟹，海藻反甘草等。,（盐山名医张锡纯医案：鲢鱼反甘草的离奇历史故事）,九：食养食疗辨证法,中医食养食疗的辩证法思想，扎根于我国古代传统的哲学体系框架中：,人之所以健康无病，就是达到了体内阴阳平衡，气血平衡，脏腑平衡，而人之所以生病，就是由于外因（风寒等外邪）、内因（情志、习惯等）和不内外因（外伤、虫咬等）导致机体的寒热、虚实、表里、阴阳的病变。,中医的食养食疗就是利用各种食物的自然特性，即四气、五味、归经等不同，来重新矫正机体的失衡状态，使其归于正常。,中医学的辩证法，就是辨别不同的体质、病情、性别、年龄、气候、地理等多种因素，来应用饮食调理，进行食养食疗，这正是中华民族几千年来传统医学的最大优越性，也是最科学最宝贵之处。,气虚之人常感倦怠无力，语言低微，懒言少动，动则气喘，头面浮肿，多汗自汗，容易感冒，饮食不香等，可常吃补气食品,，,如牛肉、鸡肉、花生、山药、大枣、山芋、粳米、糯米、黄芪、人参、紫河车等,。,阳虚之人畏寒怕冷，体温偏低，面色苍白、手足发凉、大便溏薄，小便清长等,，,适宜多吃狗肉、羊肉、海马、雀肉、鹿肉、桂皮、肉苁蓉、茴香、荔枝、干姜等,。,脾虚之人面色萎黄、身倦乏力，食少乏味，或食后作胀，腹泻便溏等，应选择健脾补脾食物，,如粳米、糯米、西米、锅巴、扁豆、山药、饭豇豆、牛肚、莲子、芡实、樱桃、红枣、党参、太子参等。,肾虚体质者常会腰酸腰痛，腿脚无力，或腿后跟痛，头昏眼花，耳鸣耳聋，听力减退，夜间多尿，小便清长等，应补肾为主,，,可选择胡桃、栗子、桑椹、豇豆、山药、芝麻、栗米、猪肾、海参、虾子、淡菜、海马、枸杞子、何首乌等。,九：食养食疗辨证法,十：天人合一饮食观,人与自然界同为一个整体，人的内环境时时处处受到外界自然环境变化的影响，这又叫做“天人相应”。人受到春夏秋冬四季气候，东南西北地理状等因素的影响，在食养食疗上要综合考虑，要因时因地制宜,。,如炎夏之季，最适合服食清凉清热祛暑，生津止渴，泻火除烦，性偏寒凉的食物，如西瓜、绿豆、冬瓜、丝瓜、荷叶、菊花、金银花、甘蔗、荸荠之类的食物,。,如寒冷的冬季，又当多吃写温补助阳、性偏温热的食物，忌吃性寒生冷的食品,。,十：天人合一饮食观,黄帝内经,-,春夏养阳、秋冬养阴。,春,-,生,-,肝,夏,-,长,-,心,秋,-,收,-,肺,冬,-,藏,-,肾,第二篇,黄帝内经食养大原则,一：内经的配膳原则,素问,-,脏气法时论,五谷为养,：,谷类是养育人体之主食，是人体必需的碳水化合物与热量的主要来源。它一般是指黍（,shu,）、秫（,shu,）、麦、稻、豆五种。,五果为助：,水果富含维生素、糖和有机酸等。饭后食用可助消化，同时它也是平衡饮食的辅助食物。它一般是指枣、李、杏、栗、桃五种。,五菜为充,：,素材富含多种微量元素和营养素，是饮食中不可缺少的辅助食品。它一般是指葵、韭、薤（,xie,）、蒻（,ruo,）、葱五种,。,五畜为益,：肉食多含高蛋白、高脂肪、高热量，而且所含人体必需的氨基酸齐全，是人体修补组织与增强抗病能力的重要营养物质。它一般是指牛、犬、羊、猪、鸡五种。,二：五味的功能与作用,黄帝内经,-,“,谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命,。”,1,、五味的药性,咸,苦,酸,辛,甜,甜味有补益、和中、缓急的作用，多用以滋补强壮，治疗人体五脏、气、血、阴、阳中任何一种虚症，并可缓解拘急疼痛等症状,。,辛味能宣、能散、能润、能行气血，可用来治疗风寒感冒、咽痛或胃寒呕吐；用花椒、生姜和大枣煎汁，可治疗寒凝气滞的痛经症。,酸味包含涩味在内，有收敛、固涩作用，可用于阳卫不固的多汗症及泄泻不止、尿频、遗精等的治疗。此外，酸味与甜味结合有滋阴润燥作用,。,苦味能清泄、燥湿、降逆，多用于治疗热症、湿症、气逆等。,咸味具有清热、泻火、解毒的作用。,2,、五味失调,内经,：,“,味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，肌短而心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉阻滞，精神乃央。,”,2,、五味失调,咸,苦,辛,酸,甘,过时会使流行在血脉中的血淤滞，甚至改变颜色,肾水克心火,过时可使皮肤枯槁、毛发脱落,心火克肺金,过时会引起筋脉拘挛、爪甲干枯不荣,肺金克肝木,过时会使肌肉失去光泽、变粗变硬，甚至口唇翻起,肝木克脾土,过时能使骨骼疼痛，头发脱落,脾土克肾水,1,、饮食要浓淡适宜。,2,、平时要注意各种味道的搭配。酸、苦、甘、辛、咸的辅佐,要做到配伍得宜。,3,、在进食时，味不可偏亢，偏亢太过，容易伤及五脏。,3,、五味与五脏,内经,-,“,天以五气（风寒署湿燥）滋养人，地以五味（酸苦甘辛咸）护育人。五味和则能益于形体，增盈骨肉，健全骸骨，丰滋血脉，从而健魄壮雌。,”,五味取自于五谷、五畜、五菜、五果，是对食物的一种分类方法，是根据阴阳五行学说将食物归类和演绎而来的。,五味对五脏的影响也与人体的机能活动、生命的持续、疾病的康复，有着密切的关系。,酸生肝 甘生脾,咸生肾,苦生心,辛生肺,4,、五脏相生相克,5,、五味与五脏与五行的对应关系,6,、脏腑病与五味禁忌,肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦,脏腑病与五味禁忌,7,、五行五脏与饮食禁忌,禁忌克我者,金,木,水,火,土,金克木,木克土,水克火,火克金,土克水,辛,酸,咸,苦,甘,肺,肝,肾,心,脾,禁,禁,苦,酸,咸,辛,甜,8,、四季五味助养生,春,省酸增甘以养脾,春季肝为主脏，酸与肝相应，可增强肝脏的机能，但如果太过,容易造成肝气太旺而克制脾胃功能。肝属木，脾属土，五行之中,木能克土，太过则伤及脾脏。所以春季应适当少吃酸味食物，,而多吃甘味食物以助养脾。,夏季心为主脏，苦味与心相应，可增强心的功能。但苦味太过又,很容易造成心火太旺而克制肺气。心属火，肺属金，五行之中火,克金，太过则伤及肺脏。所以夏季应适当少吃苦味食物，而多吃,辛味食物以助养肺,秋季肺为脏，辛味与肺相应，可增强肺的功能。但如果食辛太多,很容易造成肺气过盛而克制肝气。肺属金，肝属木，五行之中金,克木，太过则伤及肝脏。所以秋季应适当少吃辛味食物，多食,酸味食物以助养肝。,冬季肾为主脏，咸味与肾相应，可增强肾的功能。但如果食咸过,多很容易造成肾气过盛而克制心气。肾属水，心属火，五行之中,水克火，太过则伤及心脏。所以冬季应适当少咸多苦以养心。,夏,省苦增辛以养肺,秋,省辛增酸以养肝,冬,省咸增苦以养心,苦,酸,咸,辛,甘,春,夏,冬,秋,长夏,省酸增甘以养脾,春,夏,省苦增辛以养肺,秋,省辛增酸以养肝,冬,省咸增苦以养心,长夏,省甘增咸以养肾,9,、五味宜五脏,肝,心,肾,脾,肺,宜食甜味的东西，如粳米、牛肉、枣、葵菜等。,青,赤,白,黄,黑,宜食酸味的东西，如胡麻、狗肉、李、韭菜等,宜食辛味的东西，如黄黍、鸡肉、桃、葱等,宜食咸味的东西，如大豆、猪肉、栗、藿等,宜食苦味的东西，如麦、羊肉、杏等,苦,酸,咸,辛,甜,10,、五色当五脏,黄帝内经,-,五色之中，,红赤紫色，属火，它是心之苗；,青色属木，是肝之苗；,黄色属土，是脾之苗；,白色属金，是肺之苗；,黑色属水，是肾之苗,。,”,这五种正常和异常的七色，都是体内五脏六腑生理或病理状态的外显，是五脏六腑精微的外象。五色出现在异常的部位和异色呈现于面部，都是内脏病理变化的外在表象，人体一旦出现这些征兆后，如果不及时调整和治疗，必将导致各种疾病发生。,10,、五色当五脏,正常,异常,赤,正常的赤色，就像白色的丝绸裹着鲜红的朱砂，红而润泽,异常的赤色，就像赭石一样，色虽赤但是带紫，表面色泽滞暗无光泽,青,正常的青色，应当像青色的玉石一样，青中透润,异常的青色，则像蓝色无华,黑,正常的黑色，似重漆，黑而明泽,异常的黑色，像草地的地衣，色虽黑而枯槁,白,正常的白色，应当像鹅的白羽毛一样，白而润泽,异常的白色，则似海盐一般，白中带浊并有浮光,黄,正常的黄色，应当似白色的罗帕里裹雄黄，黄而明润,异常的黄色，则像黄土一样，虽黄而枯,第三篇：食物养生秘诀,食养精义,人为什么要吃饭？,活着,习惯成自然,口腹之欲,补充气血,调和五脏,食疗养生,三个喝,喝粥,喝汤,喝豆浆,正常人水占身体的,6070%,老年人细胞内的水分可减少,3040%,每天要喝水,15002500ml,粥的主要原料为米谷，无论粳米或糯米，其性味甘淡，得天地中和之气，能补益脏腑气血，其养胃之功尤胜，为谷中佳品。,喝汤可以补充人体必需的水分，而且喝不同的汤，就能起到相应的养生保健、强壮体质、促进新陈代谢、增强免疫功能等作用。,豆浆的特点只含有蛋白质，不含胆固醇，对患有高脂血症、高血压病的中老年人非常有益。,中医认为豆浆有补虚损，润肠燥，清肺火，化痰浊的作用,不同粥膳的作用,粥名,作 用,粥名,作 用,白扁豆粥,祛暑湿，补脾胃,肉苁蓉粥,养肝肾，补精血，润肠燥,大枣粥,补气血，健脾胃,羊肉粥,益气血，补虚损，暖脾胃,生姜粥,暖脾胃，散风寒,芝麻粥,益肝肾，润五脏,人参粥,益元气，补五脏，抗衰老,芡实粥,益肾固精，健脾止泻,山药粥,健脾胃，补肺肾,百合粥,润肺安神,粥名,作 用,粥名,作 用,芹菜粥,清肝热，降血压,砂仁粥,开胃口，助消化,首乌粥,益肾抗老，养肝补血,枸杞粥,补肾养肝，滋阴明目,赤小豆粥,健脾利水，益气减肥,栗子粥,补肾强筋骨，壮腰健脾胃,松子粥,补虚养肺，润肠通便,荷叶粥,解暑热，散淤血，降血压，降血脂，减肥胖,狗肉粥,温补脾肾，益气助阳,莲子粥,养心，益肾，补脾，涩肠，抗老衰,不同粥膳的作用,粥名,作 用,粥名,作 用,胡桃粥,补肾，益肺，润肠,萝卜粥,化痰止咳，开胃消食,黄芪粥,益气扶正，预防感冒,山楂粥,健脾胃，助消化，降血脂,菊花粥,散暑热，清肝火，降血压,龙眼肉粥,补血安神，养心健脾,酸枣仁粥,养肝，宁心，安神，止汗,黄精粥,健脾胃，补心肺，抗老衰,薏苡仁粥,健脾利湿，防癌抗癌,不同粥膳的作用,不同汤的作用,汤,作 用,汤,作 用,萝卜汤,顺气，消食，化痰，止咳,冬瓜汤,祛暑邪，清暑热，利小便，减肥胖,山药汤,健脾胃，补肺肾，治消渴,番茄汤,生津止渴，开胃消食,荠菜汤,止血，明目，补虚,海带汤和紫菜汤,软坚散结，降低血压，降血脂，抗癌肿,菠菜汤,补血，通便秘,芫荽汤,帮助小儿透发麻疹,生姜汤,散风寒，疗感冒，暖脾胃,汤,作 用,汤,作 用,绿豆汤,清暑，解毒，防癌,赤豆汤,利水，消肿，通乳，减肥,荷叶汤,降血脂，消肥胖，解暑热,菊花脑汤,解热祛暑，清火明目,通草猪爪汤,补气养血，通乳催乳,猪肺汤,补肺，抗痨，止虚喘,羊肉汤,温补养血，暖胃散寒，助阳强壮,鲫鱼汤和鲤鱼汤,利小便，消水肿，通乳汁,骨头汤,补虚羸，壮筋骨,黄芪母鸡汤,大补气血，预防感冒,不同汤的作用,两个无,无饥无饱,先秦吕不韦,吕氏春秋,尽数,中记载,：,“,凡食之道，无饥无饱，是谓五脏之葆。,”,孙思邈在,备急千金要方,道林养性第二,中也有节食养生的论述：,“,善养性者，先饥而食，常令如饱中饥，饥中饱。,”,元代著名医家朱丹溪在,格致余论,饮食色欲箴序,中说：,“,睠（,juan,，怀念、留恋）彼味者，因纵口味，五味过之，疾病蜂起,。,”,（,意思是说，那些愚昧的人，放纵饮食，过多地食用了五味，以致于各类疾病蜂拥而起,。）,清代著名养生家曹庭栋,老老恒言,：,“,食总以少为有益，脾易磨运，乃化精液，否则极补之物，多食反至受伤，故曰少食以安脾也。太饥伤脾，太饱伤气,。,”,三：两个少,-,少蛋少脑,人体血脂的增高，主要原因之一是摄入了过多的含脂肪酸或胆固醇的食物。,唐代养生家孟诜（,shen,）和和清代医家王孟英：,“,鸡子动风阻气，不可多食。,”,动物内脏里胆固醇含量特别高，但动物内脏胆固醇的含量与鸡蛋黄和动物脑的胆固醇含量相比又要少得多。,三：两个少,-,少蛋少脑,食物,(100g),胆固醇,(mg),食物,(100g),胆固醇,(mg),猪,猪心,158,羊,羊心,130,猪肝,368,羊肺,323,猪肺,314,羊肝,132,猪肾,405,羊肾,354,猪大肠,180,鸡、鸭,鸡肝,429,牛,牛心,125,鸡,8888,229,牛肝,257,鸭肝,515,牛肺,234,鸭,888,180,牛肾,340,禽蛋,鸡蛋黄,1705,动物脑,猪脑,3100,鸭蛋黄,1522,羊脑,2099,咸鸭蛋黄,2110,牛脑,2670,鹅蛋黄,1813,四,:,一个通,-,通便排毒,东汉哲学家王充：,“,欲得长生，肠中常清；欲得不死，肠中无渣。,”,元代大医家朱丹溪提倡,“,倒仓法,”,，利用通畅大便来清除肠内毒素，以求却病延年。,常用的具有通便作用的食物有,红薯：,本草求真,：,“,山芋，凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒。,”,苋（,xian),菜：,本草纲目,：,“,苋菜，并利大小肠。,”,菠菜：,金元医家张从正,儒门事亲,：,“,老人久病，大便涩滞不通者，服菠菜自然通利,。,”,马铃薯：,将马铃薯洗净后切为薄片，放入绞肉机中绞成糊状，用消毒纱布绞汁，每早空腹及午饭前各服半杯，可治疗便秘。,蜂蜜,:,药品化义,：,“,蜂蜜，生用通利大肠，老年便结，更宜服之,”,食养警示,一：“高粱之变，足生大丁”,黄帝内经,素问,生气通天论,：,“,高粱之变，足生大丁。,”,类经,：,“,高粱即膏梁，肥甘也。足，多也。厚味太过，蓄而为热，其变多生大庁。,”,用现代人的话来讲，就是多食久食膏梁厚味、肥腻肉食，会导致邪热内积，火毒枳盛，必然诱发痈（,yong,）疽,(ju),疔疮之类的疾病。,二：“夜饱损一日之寿”,唐代著名医家兼养生家孙思邈,千金要方,：“夜饱损一日之寿。”,清代有名的养生学家曹庭栋在,老老恒言,中指出：“早饭可饱，午后即宜少食，至晚更必空虚。”,弘一大师：“戒晚食为养生善术。”,晚饭以清淡、低热量、易消化的饮食最为有益，,并应少吃，这是千百年来养生家们的宝贵经验。,三：“嗜茶成癖，伤营伤津”,饮茶养生要有一分为二的科学态度，区别对待,苏东坡对饮茶有过公允的评论：“除烦去腻，故世不可无茶，然暗中损人不少。空心饮食，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻，而脾胃不知，且苦能坚齿消蛀，深得饮茶之妙。”,本草纲目,：“人有嗜茶成癖者，时时咀啜不止，久而伤营伤精，血不华色，黄卒痿弱，抱病不悔，尤可叹惋。”,李时珍,本草纲目,：,“,茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五，火有虚实，若少壮胃健之人，心肺脾胃之或多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，使人神思闿（,kai,通,恺,快乐）爽，不昏不睡，此茶之功也。,”,“,若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚，成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕（,jia,腹内结块,）,种种内伤，此茶之害也。,”,三：“嗜茶成癖，伤营伤津”,四,:“,烧酒纯阳，毒物也”,李时珍曾明确指出,：,“烧酒纯阳，毒物也，与火同性，得火即燃，善摄生者宜戒之。”,南北朝时最著名的道教修士兼医家陶弘景：,“,大寒凝海，惟酒不冰，明其热性，独冠群物。”,乙醇可由胃、十二指肠和空肠直接吸收进入血液。空腹饮酒，,15,分钟吸收,50%,，,30,分钟吸收,6090%,；非空腹或边进食边饮酒，吸收减缓。,乙醇随血液迅速分布到全身，尤其是血液供应丰富的脑、肝和肾。血液内和脑内乙醇浓度之比为,1,：,0.85,。,进入体内的乙醇，,10%,由呼吸道、尿和汗液中以原形排出，尤其是从呼吸道排出，所以饮酒者一身酒气。其余,90%,在肝脏代谢,.,约,80%,的乙醇经,醇脱氢酶,转化为乙醛，乙醛又经醛脱氢酶转化为乙酸，后者大部分氧化为二氧化碳和水,.,东方人种约一半人缺乏,I,型醛脱氢酶，以至饮酒后血液中乙醛浓度升高，引起脸红和心悸，使人难受故而不会大量饮酒。这可能是我国酒相关障碍患病率较低的原因之一。,第四篇：食物养生对症,高血压（附：中风后遗症）,1998,年,9,月,29,日至,10,月,1,日，第七届世界卫生组织,/,国际高血压病联盟的高血压病大会在日本召开，大会明确了新的高血压诊断标准：在未服用任何降压药的前提下，经多次测量血压（一般是测量同一上臂，连续,3,日），如果收缩压大于或等于,140mmhg,舒张压大于或等于,90mmhg,即为高血压。,中风，又称脑血管意外，大多是在高血压病或者高脂血症的基础上诱发引起的。所以，这类病人及中风后遗症者的食物养生，也可参照高血压病或者高脂血症者的养生原则，选择相应的食物。,高血压病食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,可选择植物油及低盐、低热量、低脂、低胆固醇食物，保持清淡饮食，,常吃多吃新鲜蔬菜瓜果，适量补充蛋白质饮食。,应当限制脂肪摄入量，尤其是动物性脂肪和高胆固醇食品，勿食过咸食物，戒烟酒。,苹果、山楂、荸荠、梨、香蕉、橘子、草莓、无花果、猕猴桃、芒果、金橘、西瓜、胡桃、花生、芝麻、莲子、番茄、大蒜头、芹菜、茄子、萝卜、茭白、洋葱、雍菜、马兰头、枸杞头、菊花脑、茼蒿、菠菜、青芦笋、黄瓜、冬瓜、丝瓜、海带、海蜇、紫菜、裙带菜、淡菜、发菜、香菇、草菇、金针菇、平菇、猴头菇、木耳、灵芝、蜂蜜、白菊花、槐花、绿豆、兔肉、蚌、甲鱼、蛙肉、乌鱼、鳆鱼、鸽肉、蚕蛹、决明子、枸杞子、黄精、何首乌、天麻、西洋参、杜仲及豆制品和海产等。,狗肉、羊髓、牛髓、猪肥肉、猪油、猪肾、鸡肉、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄、虾、猪脑、鸭脑、鸡脑、兔脑、胡椒、辣椒、桂皮、食盐、烟草、酒、人参等。,冠心病及动脉粥样硬化,冠心病全称为冠状动脉粥样硬化性心脏病，是指心脏的冠状动脉管壁内，有大量胆固醇沉积所形成的一种病理变化。而动脉粥样硬化症简称动脉硬化症，是指全身大、中动脉的管壁内，沉积大量的胆固醇而形成的病理变化。两者的病理实质是相同，所以，他们的食物养生内容也是一样的。国内外学者大多认为，饮食、遗传、和静神紧张是影响冠心病的三大因素。所以，食物养生对冠心病和动脉硬化者来说，至关重要。,冠心病及动脉粥样硬化症食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,应当选择植物蛋白及淀粉类食物；,选择富含维生素,C,和高纤维的食物，,经常吃些水产藻类食物（中医认为有软坚散结和软化血管的作用）；,应选择植物油和低盐饮食。勿,食高脂肪高胆固醇食物，勿食烟酒，切勿饮食过饱。,玉米、燕麦、马铃薯、山药、番薯、南瓜、山楂、橘子、橄榄、猕猴桃、无花果、草莓、萝卜、旱芹、大蒜头、洋葱、竹笋、青芦笋、冬瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、葱、香菇、金针菇、猴头菇、草菇、灵芝、黑木耳、海藻、海带、海蜇、紫菜、牛奶、羊奶、马奶、酸奶、蜂蜜、蜂王浆、香醋、淡菜、海贝、鲍鱼、泥鳅、蛙肉、蛤蜊、牡蛎、青鱼、鳝鱼、马肉、鸽肉、兔肉、槐花、白菊花、何首乌及豆制品。,羊髓、猪肥肉、猪肝、猪肾、鹅肉、猪油、鸡油、鸡肉、鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄、猪脑、鸭脑、兔脑、鸡脑、虾、虾皮、鱿鱼、乌贼鱼、蟹黄、凤尾鱼、白酒、啤酒等。,失眠,失眠是以经常不易入睡为特征的一种病症，传统医学称之为“不寐”，其病因病理虽很复杂，但主要可分为心脾两虚和阴虚火旺两种类型。心脾两虚失眠者，往往是多梦易醒、心慌健忘、神疲乏力、饮食不香、面色萎黄、舌淡苔薄；而阴虚火旺失眠者，心烦不寐、五心烦热、头晕耳鸣，有时心动过速，或夜间盗汗，舌红少苔、脉搏较快。,失眠食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,心脾两虚失眠，,应选择具有益气补血，养心安神作用的食物,。勿食辛辣刺激，耗气的食物,龙眼大枣葡萄胡桃银耳灵芝莲子柏子仁蜂王浆蜂蜜猪心海参黄鱼小麦松子仁山药粳米糯米葡萄酒阿胶等,茶叶、咖啡、巧克力、辣椒、大葱、胡椒、桂皮、芥末等,阴虚火旺失眠，,应选择具有生津养阴，清心降火作用的食物,。勿食辛辣刺激，耗气伤阴的食物,银耳、灵芝、百合、啤酒花、金针菜、莲子心、桑椹、枸杞子、蜂王浆、酸枣仁、牡蛎、芝麻、水芹菜、干贝、蛙肉、海蜇、奶类等,慢性支气管炎,慢性支气管炎是老年人的常见病，故又称老年慢性支气管炎。其主要表现为慢性咳嗽或者咳痰，往往缠绵不已，反复发作。若病情迁延日久，后期会发生慢性祖塞性肺气肿，甚至是肺源性心脏病。,中医认为，慢性支气管炎大多为寒痰阻肺，咳嗽痰多，痰白而粘，或咳痰清稀，受凉即发，平素怕冷，四肢欠温，舌苔白腻。,慢性支气管炎食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,大多数老年慢性支气管炎，,都是阳气不足，寒痰阻肺所致,。因此，食物养生应当选择温热性食物；选择健脾养肺，补肾化痰的食物。勿食油腥黏糯。助湿生痰的食物。勿食性寒生冷之物；应当戒烟。,花生、橘饼、金橘、百合、胡桃、栗子、佛手柑、白果、柚子、山药、燕窝、灵芝、猪肺、羊肉、狗肉、生姜、大葱、萝卜、冰糖、红糖、银耳、冬虫夏草、人参、黄芪等。,蚌、田螺、蟹、柿子、香蕉、猕猴桃、石榴、勃荠、薄荷、金银花、莼菜、生萝卜、甜瓜、生豆薯、生黄瓜、生菜瓜、苦瓜、芹菜、绿豆芽、豆腐、绿豆等。,胃痛,胃痛是一种常见的病症，中医称之为“胃腕痛”。根据传统医学理论分析，胃痛一般可分为寒性胃痛、热性胃痛、气虚胃痛、阴虚胃痛、气滞胃痛、食积胃痛、和淤血胃痛。这几种类型的胃痛，基本上可以包括近代医学所说慢性浅表性胃炎；肥厚性胃炎；慢性萎缩性胃炎；急性胃炎；胃及十二指肠溃疡、胃下垂、胃粘膜脱垂症、胆汁返流性胃炎、胃神经官能症、胃癌等引起胃痛。在应用食物养生保健，就应当根据中医传统理论，分别不同类型，选择和回避食物。,胃痛食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,寒性胃,痛应当选择具有温胃散寒，暖胃止痛作用的食物。勿食性凉生冷冰镇食物。,生姜、大葱、胡椒、桂皮、干姜、花椒、茴香、辣椒、寇仁、羊肉、狗肉、雀肉、鸡肉鲢鱼、饴糖、赤砂糖、酒酿、荔枝、桃子、橘子、樱桃、葡萄、杨梅番薯等。,猕猴桃、甘蔗、柿子、香蕉西瓜、甜瓜、勃荠、梨、苦瓜、柿饼、莼菜、茭白、竹笋、生番茄、生黄瓜、生菜瓜、生豆薯、生萝卜、生藕豆腐、金银花、菊花、冷茶冷饮和各种冰镇食品。,热性胃,痛应当选选择寒清凉蔬食为主。勿食肥甘油腻，煎炸炒爆，性热辛辣食物。,萝卜、勃荠、柿子、柚子西瓜、梨、菊花脑、芹菜丝瓜、冬瓜、苦瓜、菜瓜豆腐、雍菜、菠菜、茼蒿金针菜、马兰头、绿豆、茭白等。,胡椒、辣椒、桂皮、砂仁、寇仁、花椒、茴香、丁香、生姜、葱、洋葱、龙眼、荔枝、樱桃、爆米花、炒黄豆炒花生、狗肉、羊肉、白酒等。,气虚胃,痛应当选择具有甘温补气养胃作用的食物。勿食生硬性寒食物；勿食辛辣伤胃食物。,糯米、梗米、西谷米、大枣、饴糖、菱角、南瓜、山药、扁豆、花生、番薯、牛肉、牛肚羊肉、羊肚、狗肉、鸡肉、兔肉、黄鳝、鲫鱼、大麦、樱桃香菇、猴头、菇人参、党参、黄芪等。,萝卜、山楂、金橘、柿子、槟榔、勃荠、苦瓜、豆寇、蚕豆、胡椒、薄荷、茶叶、螺丝、茭白等。,胃痛食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,阴虚胃痛,应当选择酸性味甜食物，中医认为酸甘可以化阴；选择生津养胃的食物。勿食辛辣香燥，炒爆伤阴是食物。,乌梅、番木瓜、番茄、草莓、葡萄、木瓜、桑椹、石榴、菠萝、李子、柠檬、牛奶、羊奶枸杞、西洋参、银耳、燕窝、鸭肉、蜂蜜、酸醋等。,桂皮、豆寇、生姜、辣椒、花椒大蒜、胡椒、大葱、茴香、萝卜锅巴、炒黄豆、炒蚕豆、炒米花槟榔、红参、白酒等。,气滞胃痛,应当选择具有行气消胀、疏肝解郁作用的食物。勿食肥甘油腻，黏糯雍滞是食物。,月季花、玫瑰花、佛手柑、茉莉花、杨梅、橘皮、柚子、萝卜、金橘柑、勃荠、苦瓜、山楂、豆寇、砂仁、冬瓜、芹菜、青菜、刀豆等。,糯米、栗子、大枣、龙眼、蚕豆黄豆、豌豆、芡实、胡桃、海松子、番薯、莲子、蚌、猪肥肉、鹅肉、鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、人参黄芪、黄精等。,食积胃痛,应当选择帮助消化、消食导滞的食物。勿食油腻荤腥的食物。,槟榔、勃荠、荞麦、萝卜子、山楂、杨梅、金橘、佛手柑、锅巴大麦牙、谷牙、萝卜、胡萝卜、茶叶等。,胃痛食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,血淤胃痛,应当选择活血化瘀止痛的食物。勿食生冷性寒和辛辣刺激性的食物。,山楂、藕、韭菜、菠菜、鹅血、黑木耳、红砂糖、猴头菇、甘蓝、香醋等,勃荠、生豆薯、生黄瓜、生番茄、生萝卜、香蕉、柿子螃蟹、蚌、蛤蜊、螺丝、西瓜、苦瓜、辣椒、胡椒、姜葱、白酒等。,脂肪肝,肝病患者，或者肝脏的功能还没有完全恢复者，或是正常的健康人群，如果经常过多地食用糖类甜食或高脂肪食物，使得肝脏氧化脂肪酸的功能减弱，而合成和释放脂蛋白的功能降低，其结果会使肝内脂肪运转受阻，导致脂肪肝的形成。由此可见，脂肪肝患者的摄生保健与食物养生密切相关,脂肪肝食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,应当选择富含维生素是绿色蔬菜；选择植物油；选择富含蛋白质的食物。勿食高脂肪和胆固醇食品；勿食高糖高热量和过咸的食物；勿食对肝脏有刺激性的辛辣调味品和食品。,玉米、燕麦、茶叶、芹菜、萝卜、冬瓜、丝瓜菜瓜、黄瓜、竹笋、番茄、香菇、玉米须、草莓、勃荠、橘子、枸杞蚕蛹、鸽肉、兔肉、海参、蛤蜊、螺丝、猪瘦肉、蚌肉、海带、牛瘦肉、脱脂牛奶、鱼汤、豆浆、菜油、豆油、麻油、棉子油、花生油、及豆制品等。,猪肥肉、猪脑、鹅肉、牛髓、鸭蛋、鸡蛋、鸡脑鹅蛋、鹅脑、河蟹、蟹黄、虾、鱿鱼、乌贼鱼、荔枝、龙眼、蜜饯、果脯、及动物肝糖类酒等,。,便秘,便秘是指大便秘结不通，排便时间延长，或欲大便而艰涩不畅的一种消化系统常见症状。西医分为功能型便秘（大多为直肠性便秘）和器质性便秘（大多为结肠性便秘）。而中医则细分为气虚便秘、血虚便秘、阳虚便秘和热性便秘等，前三者大多属虚症，而后者则为实证。,便秘食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,无论是何种慢性便秘，在食物养生方面都应选择具有润肠通便作用的食物；常吃含粗纤维丰富的各种蔬菜水果；多吃富含,B,族维生素食物。勿食辛辣温燥的食物；勿食性涩收敛的食物；勿食爆炒煎炸，伤阴助火的食物。,番茄、芝麻、南瓜、芋头、香蕉桑椹、杨梅、甘蔗、松子仁、柏子仁、胡桃、蜜蜂、韭菜、菠菜马铃薯、慈菇、雍菜、海带、萝卜、牛奶、猪肥肉、梨、无花果苹果、肉苁蓉等,。,芡实、莲子、栗子、高粱、豇斗炒花生、炒蚕豆爆玉米花、胡椒辣椒、茴香、豆寇、肉桂、白酒等。,老年性尿频,正常成年人，白天排尿约,4-6,次，夜间约为,1-2,次。若每天排尿次数过多，则为尿频症。病理性尿频多见于泌尿系统疾病、糖尿病尿崩症、前列腺疾病等，这就是需要治疗这些原发病。如属神经性尿频，或精神性尿频，尤其是人到老年后常出现尿频（尤以老年人夜间尿频最为多见），这些主要是与中医所说的肾气不固，肾阳衰退，或中气不足，气虚下陷有关。,老年性尿频食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,老年人尿频以肾虚为主，兼气虚，故应选择具有补肾故涩，温肾摄纳作用的食物；还应该选择具有益气壮阳的食物。勿食生冷性凉大寒之物，勿渗利寒滑食物。,栗子、胡桃、金樱子、白果、芡实、燕窝、南瓜子、韭菜子、豇斗、香菇、莲子、枸杞子、番茄、山药、花椒、小茴香、鸡肠、羊肚、羊肺、猪肚、海参、野鸡肉、狗肉、牛肚、兔肉猪、肾海马、海龙、蚕蛹、人参、黄芪、冬虫夏草等。,冬瓜、西瓜、玉米须、赤小豆、田螺螺丝、蚌、蛙肉、鸭肉、白茯苓、薏以仁、茶叶等。,甲状腺机能亢进症,甲状腺机能亢进症简称“甲亢”，它是由于甲状腺分泌过多的甲状腺激素，引起人体氧化过程加速、新陈代谢率增高的一种疾病。通常表现为倦怠、乏力、怕热、多汉、多言、易激动、性情急躁、震颤、食欲亢进但体重明显减轻、甲状腺通常呈弥漫性肿大、眼球向前突出、心动过速、心悸，女性可有月经过少，男子可有阳痿。中医认为，甲亢多属于肝火偏旺，肝阳上亢或阴虚火旺。,甲状腺机能亢进症食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,应当选择具有清肝热、泄肝火、化热痰、软坚散结作用的食物；选择高热、高维生素、高蛋白食物。勿食温热性食物；勿食辛辣刺激性食物；勿食炒爆香燥，伤阴助火食物；勿食高脂肪及肥甘厚腻食物。,枸杞头、菊花脑、旱芹金针菜、马兰头、黄瓜豆薯、茼蒿、萝卜、丝瓜、冬瓜、番茄、苦瓜勃荠、西瓜、桑椹、梨百合、苹果、柿子、香蕉、无花果、绿豆、绿豆芽、山药、黄豆制品赤小豆、牛奶、蛤蜊、蚌、鳆鱼、甲鱼、猪瘦肉、牡蛎、枸杞子、西洋参等。,狗肉、羊肉、牛肉、鹅肉、猪头肉、肥猪肉、猪油、公鸡、雀肉、辣椒、胡椒、桂皮、葱、姜、大蒜、韭菜、芥末白酒、龙眼、荔枝、大枣、人参、黄芪等。,痹症,痹症是指人体肌表经络遭受风、寒、湿邪侵袭后，气血运作不畅，引起筋骨肌肉关节酸痛、麻木、重着、伸屈不利或者关节肿大等症状，中医通称为“痹”。它包括西医的风湿性关节炎、类风湿、痛风、肩周炎、腱鞘炎、纤维组织炎、刺骨等多种筋骨关节疼痛或酸痛性疾病。,痹症食物养生参考,食养原则,推荐食物,禁忌食物,正因痹症多与风、寒、湿邪有关，故应选择具有温通经络、去风散寒，除湿镇痛作用的食物。勿食生冷性凉的食物,。,薏以仁、木瓜、生姜、桂皮、葱白、花椒、豆卷、桑椹、葡萄、乌饭树叶、樱桃、栗子、蛇肉、黄膳、羊骨、鳗鲡乌鱼、鲈鱼、蜂王浆、羊肉、狗肉、白酒等。,香蕉、花红、柿子、西瓜、豆薯、绿豆、海带蚌、田螺、螃蟹等,。,高脂血症,血脂是人体血浆内所含脂质的总称，其中包括胆固醇、甘油三脂、胆固醇脂、磷脂、未脂化的脂肪酸等。当血清胆固醇、甘油三脂、脂蛋白超过正常值时，即可称之为高脂血症。如若仅是胆固醇一项增高者，又可称之为高胆固醇症。,高脂血症可引起一系列全身性疾病，如冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病、肥胖症、胆石症、脂肪肝、胰腺炎、肾病综合征等。人体血脂的增高，其主要原因之一是