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第四章 生物大分子
第一节 糖类
（限时：30分钟）
1．（2020·临澧县第一中学高二期末）化学与科学、技术、社会、环境(STSE)密切联系。下列说法正确的是
A．为了提高酒精的杀菌消毒效果，医院常使用体积分数为100%的酒精
B．生产普通医用口罩的主要原料聚丙烯是一种高分子化合物
C．聚乙烯是生产食品保鲜膜、塑料水杯等生活用品的主要原料，可用聚氯乙烯替代
D．高纤维食物是富含膳食纤维的食物，在人体内都可通过水解反应提供能量
2．（2020·绥滨县第一中学高二期中）下列物质能水解，且水解产物都有葡萄糖的是
①蔗糖 ②果糖 ③淀粉 ④纤维素
A．①②③④ B．②③④ C．①③④ D．③④
3．（2021·广东珠海市·）下列各组物质，具有相同的最简式，但既不属于同分异构体又不属于同系物的是
①聚乙烯和乙烯 ②乙酸和葡萄糖 ③淀粉和纤维素 ④蔗糖和麦芽糖 ⑤聚乙烯和聚氯乙烯
A．①②⑤ B．①②③
C．①④⑤ D．①②③⑤
4．（2021·沙坪坝区·重庆八中高二期末）下列关于有机物的说法，错误的是
A．含氯、溴的氟代烷可对臭氧层产生破坏作用，形成臭氧空洞
B．用碘水检验淀粉是否发生水解
C．乙二醇的水溶液凝固点低，可做汽车发动机抗冻剂
D．丙三醇又称甘油，吸湿性强，可添加在护肤品中
5．（2021·全国高二课时练习）核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为。下列关于核糖的叙述正确的是
A．与葡萄糖互为同分异构体 B．能发生水解反应
C．能发生还原反应 D．可以使紫色石蕊溶液变红
6．（2021·全国高二课时练习）下列叙述正确的是
A．糖类物质都是有甜味的
B．凡是由、、三种元素组成的有机化合物都是糖类
C．糖类物质又叫碳水化合物，其组成可用通式表示
D．糖类一般是多羟基醛、多羟基酮以及它们的脱水缩合物
7．（2021·全国高二课时练习）下列关于葡萄糖的叙述，错误的是
A．是无色晶体，易溶于水，有甜味 B．是一种多羟基醛，有还原性
C．能发生水解反应，生成酒精 D．与果糖互为同分异构体
8．（2021·广东揭阳市·高二期末）如何鉴别牛奶中是否掺入了米汤
A．品尝味道 B．加入碘水看是否变蓝
C．看两种物质是否分层 D．鉴别不出来
9．（2021·湖南高二月考）下列化学用语表示正确的是
A．四氯化碳的比例模型： B．果糖的分子式：
C．2-硝基甲苯的结构简式： D．异丁烷的球棍模型：
10．（2021·河北高二月考）蔗糖是重要的甜味调味品。检验蔗糖在稀催化下得到的水解液中的葡萄糖，下列未涉及的操作是
A． B． C． D．
11．（2020·广西梧州市·蒙山中学高二月考）某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论正确的是
A．淀粉尚有部分未水解 B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解 D．水解液可以不用NaOH溶液调至中性
12．（2020·大安市第六中学校高二月考）在某病人尿液中加入CuSO4和NaOH混合液(NaOH过量)，加热后产生红色沉淀，说明病人尿液中含有
A．葡萄糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．乙酸
13．关于生活中的有机物，下列说法错误的是（ ）
A．常用乙烯催熟水果 B．食醋可用于清除水垢
C．汽油和油脂都是烃类 D．淀粉用于生产葡萄糖和酒精
14．（2020·广东河源市·高二学业考试）下列物质的主要成分属于天然纤维的是
A．塑料 B．尼龙 C．棉花 D．涤纶
34．（2021·全国高二课时练习）战国时成书的《尚书·洪范篇》有“稼稿作甘”之句，“甘”即饴糖，饴糖的主要成分是一种双糖，1 mol该双糖完全水解可生成2 mol葡萄糖。则饴糖的主要成分是
A．果糖 B．淀粉 C．麦芽糖 D．蔗糖
15．（2021·全国高二课时练习）下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中，正确的是
A．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③
B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④⑤
C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④②⑤
16．（2020·江苏宿迁市·高二期中）根据下列实验操作和现象所得出的结论正确的是
选项
实验操作与现象
结论
A
用滴管取少量油脂皂化反应后的混合液滴入热水中，水面无油滴
油脂已经完全皂化
B
淀粉溶液在稀硫酸存在下加热一段时间后，加入银氨溶液水浴加热，无银镜生成
淀粉还没水解
C
向X的水溶液中滴入新制氢氧化铜悬浊液，加热，产生砖红色沉淀
X一定是醛
D
取少量CH3CH2Cl与NaOH溶液共热,冷却后先加硝酸酸化，再滴加AgNO3溶液，产生白色沉淀
CH3CH2Cl已水解
17．（2020·陕西西安市·长安一中高二期中）把一定量的淀粉和少量的淀粉酶配成溶胶灌于半透膜中并置于盛有热的蒸馏水的烧杯中(如图所示)，一段时间后进行如下实验，回答相关问题。
(1)淀粉在上述实验中发生反应的化学方程式为__________________________________________________。
(2)取烧杯中的溶液少许滴入新制Cu(OH)2悬浊液中加热煮沸，观察到的现象是_____________________________________________________________________，说明淀粉__________________水解(“尚未”或者“已经”)。
(3)要证明淀粉在这段时间内未水解完全，应进行怎样的实验证明？____________________________________________________。
18．（2021·浙江温州市·金乡卫城中学高二开学考试）A是植物秸秆的主要成分，D是一种重要的化工原料，其产量通常用来衡量一个国家石油化工发展水平。一定条件下D能与氧气反应生成E，E能发生银镜反应。G是不易溶于水的油状液体，有浓郁香味。它们之间的转化关系如图：
(1)C分子中官能团的名称___，B的分子式___。
(2)写出C和F生成G的化学方程式___，该反应的类型是___。
(3)以烷基铝为催化剂，E可以生成G，写出该反应的化学方程式___。
(4)下列说法不正确的是___。
A．有机物C、F在浓硫酸作用下可以制得G，该反应中浓硫酸作催化剂和吸水剂
B．有机物B、C、D和G均能使酸性KMnO4溶液褪色
C．将足量的D通入溴水中，可以观察到溴水褪色
D．要确定A已发生部分水解，先将水解液中和成碱性，再用银氨溶液和碘水分别检验
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