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7.3 乙醇与乙酸（精讲）
思维导图
常见考点
考点一 乙醇
【例1-1】（2022春·黑龙江牡丹江·高一牡丹江市第三高级中学校考期末）下列关于乙醇的叙述不正确的是
A．乙醇易挥发
B．密度比水小，沸点比水高
C．是无色透明有特殊香味的液体
D．乙醇可以使酸性高锰酸钾溶液褪色
【例1-2】（2022春·陕西西安·高一校考阶段练习）乙醇分子中的各种化学键如图所示，下列说法不正确的是
A．和金属钠反应时键①断裂
B．在铜催化共热下与O2反应时断裂①和③键
C．发生酯化反应时断裂②键
D．乙醇燃烧时化学键全部断裂
【例1-3】（2022春·陕西西安·高一统考期末）某化学活动小组欲利用乙醇与金属钠的反应测定乙醇中的活性氢原子个数，并验证乙醇的部分化学性质，设计了如下实验。回答下列问题：
I．用如图1装置来推测乙醇分子中活性氢原子的个数。
(1)写出乙醇与钠反应的化学方程式_______。
(2)若使用的圆底烧瓶未进行干燥，含有少量水(钠过量)，则收集到氢气的体积_______(填“偏大”、“偏小”或“无影响”)。
(3)已知无水乙醇的密度为0.789g/cm3，移取2.0mL乙醇，反应完全后(钠过量)，当收集到标准状况下约_______(填整数)mL的气体时，可证明一个乙醇分子中活性氢原子的个数为1。
II．利用图2装置进行乙醇的催化氧化实验。已知：乙醛可进一步被氧化为乙酸。
(4)C中热水的作用是_______。在装入实验药品之前，应进行的操作是_______。
(5)装入实验药品后，打开活塞a、b、c，在铜丝的中间部分加热，通过控制活塞a和b，间歇性地通入氧气，即可在M处观察到受热部分的铜丝_______(填实验现象)。写出乙醇催化氧化的化学反应方程式_______。
(6)若试管E中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还有_______。要除去该物质，可先在混合液中加入_______(填字母)，然后通过蒸馏即可。
A．氯化钠溶液 B．苯 C．碳酸氢钠溶液 D．四氯化碳
【一隅三反】
1．（2022春·陕西渭南·高一统考期末）下列有关乙醇的表述正确的是
A．乙醇的结构简式为
B．乙醇分子中含有甲基，甲基的电子式为
C．乙醇分子中羟基的电子式为
D．乙醇分子的球棍模型为
2．（2022春·天津西青·高一天津市西青区杨柳青第一中学校考阶段练习）下列说法中，不正确的是
A．乙醇与金属钠反应时，乙醇分子中羟基中的O—H键断裂
B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝则含水
C．乙醇在一定条件下可直接氧化成CH3COOH
D．甲烷、乙烯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物
3．某实验小组用如图装置进行乙醇催化氧化的实验。
(1)实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请按先后顺序写出相应的化学反应方程式_______。
(2)在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是_______反应。
(3)甲和乙两个装置均用水浴加热，作用_______相同(填写“是”或“否”)，甲的作用是_______。
(4)若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有_______。要除去该物质，可先在混合液中加入_______(填字母)，然后，再通过_______(填实验操作名称)即可除去。
a.氯化钠溶液 b.苯 c.碳酸氢钠溶液 d.四氯化碳
考点二 乙酸
【例2】（2023·高一课时练习）下列涉及乙酸的物理性质的叙述中，不正确的是
A．食醋的颜色就是乙酸的颜色
B．乙酸的熔点比水高，很容易变成固体
C．醋酸是一种具有强烈刺激性气味的液体
D．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液法分离
【一隅三反】
1．（2023·高一课时练习）食用醋中含有乙酸。下列关于乙酸的说法正确的是
A．结构简式为C2H4O2
B．分子式为CH3COOH
C．食醋中含有3%～5%的乙酸
D．分子中原子之间只存在单键
2．（2023·高一课时练习）下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是
A．乙酸分子中有两个碳原子
B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成
C．乙酸分子的官能团是羧基
D．乙酸分子中含有一个羟基
考点三 酯化反应
【例3】（2022春·河南新乡·高一校考阶段练习）实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①在甲试管(如图)中加入2 mL浓硫酸、3 mL乙醇和2 mL乙酸的混合溶液。
②按图连接好装置(装置气密性良好)并加入混合液，用小火均匀地加热3～5 min。
③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，并用力振荡，然后静置待分层。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)配制该混合溶液的主要操作步骤为________；反应中浓硫酸的作用是________。
(2)试管甲中发生反应的化学方程式为________，属于________反应类型。
(3)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是(填字母)________。
A．中和乙酸和乙醇
B．中和乙酸并吸收部分乙醇
C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出
D．加速酯的生成，提高其产率
(4)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________(填“下口放出”或“上口倒出”)。
【一隅三反】
1．（2023·广东·高一学业考试）合成乙酸乙酯的路线如下：
CH2=CH2C2H5OHCH3CHOCH3COOHCH3COOCH2CH3
请回答下列问题：
(1)乙烯能发生聚合反应，化学方程式为________________________。
(2)乙醇所含的官能团名称为______________。
(3)反应①的反应类型为________________。
(4)写出下列反应的化学方程式：
反应②：_______________________________________________。
反应④：_________________________________________________。
(5)反应④的实验装置如图所示，试管B中在反应前加入的是______，作用是________________。
2．（2022春·辽宁阜新·高一校考阶段练习）有机物B是相对分子质量为28的气态烃，能使溴水褪色。有关物质的转化关系如图：
(1)B分子的电子式是_______。
(2)A→F的反应类型为_______；A→C的化学方程式为_______。
(3)下列说法正确的是_______。
a.可用紫色石蕊试液鉴别A和D
b.有机物A和D都能与Na2CO3反应
c.等物质的量的A和B完全燃烧时消耗等量氧气
(4)物质G在一定条件下生成的高分子化合物的结构简式是_______。
(5)物质E与NaOH溶液发生反应的化学方程式为_______。
3．（2022春·吉林长春·高一统考期末）乙烯是重要化工原料。结合如图所示路线回答下列问题。
(1)反应①的化学方程式是_______。
(2)B的官能团名称是_______。
(3)反应④的化学方程式是_______。
(4)F是一种高分子物质，可用于制作食品塑料袋等，F的结构简式是_______。
(5)E的分子式是，能使紫色石蕊试液变红；G是一种油状、有香味的物质，实验室用D、E和浓硫酸的混合液通过反应⑥制取G，装置如图所示。
i.甲试管中反应的化学方程式是_______；反应类型是_______。
ii.浓硫酸的作用是：_______。
iii.分离出试管乙中油状液体的方法是_______，用到的主要仪器是_______。
(6)丙烯与乙烯互为同系物，在催化剂、加热条件下与反应生成一种重要的化工原料丙烯酸。下列关于丙烯酸的说法正确的是_______(填字母)。
a.与乙酸互为同系物
b.能发生加成、酯化、氧化反应
c.能与溶液反应生成
d.一定条件下能发生加聚反应，生成
考点四 官能团与有机化合物的分类
【例4-1】（2023·高一课时练习）请根据官能团的不同对下列有机物进行分类(填序号)。
①CH3CH2OH ② ③CH3CH2Br ④ ⑤ ⑥ ⑦⑧ ⑨
(1)卤代烃：_______；
(2)醇：_______；
(3)芳香烃：_______；
(4)醛：_______；
(5)羧酸：_______；
(6)酯：_______。
【例4-2】（2022春·山东济宁·高一校考阶段练习）北京奥运会期间对大量盆栽鲜花施用了S-诱抗素制剂，以保证鲜花盛开，S-诱抗素的分子结构如图，下列关于该分子说法正确的是
A．S-诱抗素的分子式为C14H20O5
B．S-诱抗素分子中含有三种官能团
C．1 molS-诱抗素分子与1 mol HBr发生加成反应的产物只有4种
D．S-诱抗素能发生加聚反应和氧化反应，1 molS-诱抗素分子能消耗2 molNaOH
【一隅三反】
1．（2022春·浙江绍兴·高一校考阶段练习）下列有机物中含有两种官能团的是
A． B．CCl4
C． D．ClCH2CH2OH
2．（2022春·山西朔州·高一校考阶段练习）分枝酸可用于生化研究，其结构简式如图。下列关于分枝酸的叙述错误的是
A．该有机物有5种官能团
B．该有机物可发生取代反应、加成反应和氧化反应
C．1 mol分枝酸可以和3 mol H2发生加成反应
D．可使溴的四氯化碳、酸性高锰酸钾溶液褪色，褪色原理不同
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