八年级语文上册 8《一个价值一千亿元的名字》教案 长春版.doc

八 一个价值一千亿元的名字
——访“杂交水稻之父”袁隆平
课前预习·基础知识全解
目标聚焦
项目
内 容 概 要
重点
1.通过学习使学生了解人物访谈这种文学形式，掌握这类文章的特点。
2.了解科学家袁隆平的事迹以及他为人类做出的巨大贡献。
3.学习袁隆平刻苦钻研的精神和他坚韧不拔的毅力。
难点
了解科学家袁隆平的事迹以及他为人类作出的巨大贡献。
信息驿站
提起身价最高的人的名字，你们一定会想起很多世界上的亿万富翁，但实际上我们中国就有一个被资产评估公司认定为身价为一千亿元的人，他是谁呢？他就是今天著名主持人杨澜要采访的对象——我国著名科学家袁隆平。那么，他的名字为什么会被估价那么高，而且，国际小天体命名委员会还批准用他的名字给一个新发现的小行星命名呢？就让我们走进课文，和杨澜一起走进袁隆平的世界。
作者语录
是什么让我们在不断的失望后继续前行？是一种叫做“希望”的东西。——杨澜
作者小传
杨澜，女，资深传媒人士，阳光媒体投资集团创始人，现任阳光文化基金会董事局主席。
1990年至1994年，担任中央电视台《正大综艺》节目主持人，于1994年获中国第一届主持人“金话筒奖”。后就读于美国哥伦比亚大学国际及公共事务学院，获国际事务硕士学拉。
1997年1月，杨澜散文集《凭海临风》出版，销量超过50万册。
1998至1999年，杨澜加盟香港凤凰卫视中文台，开创名人访谈类节目《杨澜工作室》，并担任制片人和主持人。
2000年，杨澜假创办了以历史文化为主题的卫星频道——阳光卫视。
2001年，杨澜应邀出任北京申办2008年奥运会的形象大使。还获得2001年度海内外十位最有影响力的“《中国妇女》时代人物”。
2002年，获得了“中国企业女性风云人物”称号。
2003年，杨澜成为中国人民政治协商会议第十届全国委员会委员。
2005年，杨澜开始主持针对中国都市女性观众的大型谈话节目《天下女人》。
作品相关知识
1.“杨澜访谈录”为阳光卫视的名牌访谈节目。
它就政治、经济、社会、文化等不同方面的热门话题，与世界各地的知名人士进行广泛探讨，并且畅谈个人成长经历，折射出特有的历史瞬间和社会背景。畅谈的话题不仅紧紧围绕时事或专业，更以人的经历、感受和智慧为中心，剥茧抽丝地讲述人的故事，以成败得失、人生百味体现人的智慧和感悟。
这些访谈播出以后，反响巨大，现在把屏幕上精彩的画面定格编辑成书，定名为《渴望生活》。
本文是一篇访谈录，是一种较为生活化的新闻方式。就选自《渴望生活》（现代出版社1999年版）。
2.关于袁隆平
袁隆平，1930年9月生于北平，1949年8月考入了重庆相辉学院农学系。1953年8月毕业后分配到湖南省安江农校任教，在长达19年的教学生涯中，袁隆平一面教学，一面从事生产实践、选择课题进行科学研究，开始走上了农作物育种之路。由于开展杂交水稻研究的需要，袁隆平1971年2月调到湖南省农业科学院专门从事杂交水稻研究工作。为加强和协调杂交水稻的科学研究，1984年6月成立了全国性的杂交水稻专门研究机构——湖南杂交水稻研究中心，后又成立国家杂交水稻工程技术研究中心，均由袁隆平任中心主任至今。1995年他当选为中国工程院院士。先后获得“国家特等发明奖”“首届最高科学技术奖”等多项国内奖项和联合国“科学奖”“沃尔夫奖”“世界粮食奖”等11项国际大奖。出版中、英文专著6部，发表论文60余篇。
3.袁隆平名字就值千亿
袁隆平，一个属于中国，也属于世界的名字。现为中国工程院院士的袁隆平，从60年代开始致力于杂交水稻的研究，经过12年的努力，成功培育出了“三系杂交稻”。1976年至1987年间，他培育的杂交水稻种植面积累计达到11亿亩，增产稻谷1000亿公斤。1979年，杂交水稻作为我国第一个农业技术专利转让美国。以后，他又研制出一批比现有三系杂交水稻增产5%～10%的两系品种间杂交组合。中国大江南北的农田普遍种上了袁隆平研制的杂交水稻。杂交水稻的大面积推广应用，为中国粮食增产发挥了重要作用。如今，74岁的袁隆平，脸上已经深深地布满了皱纹，那是一种农民式的沧桑感和知识分子的忧患意识的复杂组合。在他的办公室里，长年放着三样东西：草帽、毛巾和西装。因为他每天都要下田查看试验田，戴上草帽、毛巾就走；而作为中国工程院院士、水稻专家，他又要经常接待各方人士，所以，穿上西装，他又回到知识分子身份。袁隆平，是一个神话。他使中国水稻的亩产从1950年的140公斤提高到1998年的450公斤，而他最近的研究项目“超级杂交稻”又将使水稻亩产提高到800公斤以上，这意味着如果中国适合种植杂交水稻的水田都种上“超级稻”，每年至少可增产几千亿斤，多养活几亿人口。袁隆平曾说：“我不希望将来‘袁隆平’品牌上市，让股民大叫‘袁隆平’涨了，‘袁隆平’跌了，我不能用金钱装饰自己。”1999年10月25日，中国科学院北京天文台发现的一颗小行星被命名为“袁隆平星”。
4.水稻杂种优势及其在生产上的利用
(1)什么叫杂种优势？
所谓杂种优势，就是把两个遗传基础不同的品种或类型，一个作母本，一个作父本进行有性杂交，所产生的第一代杂种，在生长势、适应性及经济性状等方面胜过母本和父本，这种“青出于蓝而胜于蓝”的现象，称为杂种优势。
水稻杂种优势主要表现在根系发达、生长繁茂、穗大粒多、产量高、品质好等方面。据观测，杂交水稻单株苗数和根量比推广良种多40%～50%。强大根群在土壤中分布深广，吸水吸肥能力强，从而促进了地上部分的生长，使之分蘖多，单株分蘖数一般10～20苗，最高可达200多苗，并且茎秆粗壮，叶面积系数大，叶绿素含量高，光合作用强，制造的营养物质多，有利于大穗大粒的形成。推广良种一般每穗100粒左右，而杂交水稻一般每穗有150粒左右，最高的可达300多粒。一般每亩比推广良种增产100斤以上，小面积最高亩产达1700多斤。
(2)用什么办法来利用杂种优势？
杂交水稻具有强大的优势，那么人们采取什么办法来利用这种优势呢？大家知道，杂种优势一般是指杂种第一代的优势，到第二代一方面由于性状的严重分离，出现有的像母本，有的像父本，还有的介于两者之间，植株高矮不一，成熟期不一等现象；另一方面，由于自交，生命力减退，产量下降，因此，利用杂种一代优势，必须年年生产杂交种子。而水稻雌蕊和雄蕊长在同一粒谷子内，自己给自己授粉，是一种雌雄同花的自花授粉作物，花器小，靠人工杂交生产杂交种子，事实上不能满足生产上用种的需要。为了解决这个问题，目前人们采用的方法是选育出配套的水稻“三系”，然后利用“三系”配制出杂交种子供生产上用。
(3)水稻“三系”——不育系、保持系、恢复系。
水稻“三系”是指雄性不育系、雄性不育保持系、雄性不育恢复系。简称不育系、保持系、恢复系。选育水稻“三系”的方法很多，有籼粳杂交，籼籼杂交，野生稻与栽培稻杂交，以及人工引变等。我国目前生产上应用的籼型水稻“三系”，是利用雄花败育的普通野生稻作母本，与栽培籼稻品种作父本进行测交，然后选择后代出现不育的组合，以原父本连续回交五至六代，育成不育系和保持系；再选用栽培籼稻品种作父本，与不育系测交，筛选恢复系。不育系是指这种稻株的雌蕊发育正常，具有受精能力，而雄蕊发育不正常，有的花药退化，有的花药干瘪，内无花粉，或花粉败育无授粉能力，不能自交结实。保持系是指这种稻株除雌雄蕊发育正常，能自交结实外，它还具有一种特殊的功能，即可给不育系传粉，能使不育系结籽，但其后代仍然保持雄性不育，使不育性状代代相传。恢复系是指这种稻株除雌雄蕊发育正常，能自交结实外，它也还具有一种特殊的功能，即可给不育系传粉，使不育系结籽，其后代恢复雄性可育，能自交结实，并有杂种优势。
“三系”的相互关系是：不育系与保持系杂交，在不育系植株上结的种子，为不育系，保持系植株结的种子，仍为保持系。不育系与恢复系杂交，在不育系植株上结的种子，作为大田用的杂交种，恢复系植株上结的种子，仍为恢复系。
字词积累
1.生字
包袱(fu) 荣誉(yù) 蹩脚(bié) 风声鹤唳(lì) 过瘾(yǐn)
损耗(hào) 公顷(qǐnɡ) 糜糜之音(mí) 含辛茹苦(rú) 水沁(qìn)
2.多音多义字
dōu（都好） tiáo(调节) quān（圈定）
都 调 圈 juān（圈起来）
dū（首都） diào(调动) quàn（圈养）
zhe （顺着） là（落下）儿 chā （差别）
着 zhāo（着数） 落 lào （落不来） 差 chà（差劲）
zháo（着火） luō（大大落落） chāi（差使）
zhuó（着力） luò（落后） cī （参差）
3.形似字辨析
值zhí（值钱） 棚pénɡ(暖棚) 概ɡài(大概) 鸥ōu(海鸥)
绷bēnɡ(绷带) 溉ɡài(灌溉) 殴ōu(殴打)
殖zhí（生殖） 崩bēnɡ(崩盘) 慨kăi(感慨) 讴ōu(讴歌)
4.词语释义
自作聪明：自发为挺聪明，轻率逞能。
丰衣足食：形容生活富强。
杂交：不同种、属或品种的动物或植物进行交配或结合。
反差：指人或事物优劣、美丑等方面对比的差异。
包袱：比喻某种负担。
一笑置之：笑一笑就把它搁在一边，表示不拿它当回事。
归公：把功劳归于（某个人）。
遗传：生物体的构造和生理机能等由上代传给下代。
含辛茹苦：经受艰辛困苦。茹，吃。
风声鹤唳：前秦苻坚领兵进攻东晋，大败而逃，溃兵听到风声和鹤叫，都疑心是追兵。形容惊慌疑惧。
初生牛犊不怕虎：比喻勇敢大胆、敢做敢为的年轻人。
拂袖：把衣袖一甩，表示生气。
铺天盖地：形容声势大，来势猛，到处都是。
糜糜之音：颓废淫荡，低级趣味的曲子。
批判：对错误的思想、言论或行为作系统的分析，加以否定。
指标：计划中规定达到的目标。
鸿鹄之志：比喻志向远大。
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圈点课文
感受原文 名家批注
当今中国谁的名字最值钱呢？１　据一个专业的资产评估公司认定，是一个叫袁隆平的人，他的名字的品牌价值高达一千亿元人民币。
袁隆平是谁呢？２即使在他生活工作的城市湖 南长沙，也有不少人会问这样的问题：“袁隆平是作什么生意的？”然后有人会自作聪明地回答说：“袁隆平是湖南省政协副主席。”这样的回答，多少让人觉得有一点悲哀，因为袁隆平首先应该是一位农业科学家，他是世界上第一个成功地利用了水稻杂交优势的人，在国际上被称为“杂交水稻之父”。３
中国这样一个十二亿人口的大国，在耕地面积不断缩小的情况下，还能够丰衣足食，在很大程度上４要归功于他，他使过去亩产只有三百多公斤的水稻产量增加到五百多公斤，而他现在正在培育的超级杂交水稻将把亩产进一步提高到八百多公斤。５这样一位大发明家，如果你在路上遇到他，一定会以为他是一位地地道道６的中国农民。而我就在湖南杂交水稻研究中心的育苗暖棚里，采访了他。
杨澜：1998年的时候，湖南的一家资产评估公司曾经评估说，您这个名字的品牌价值就有一千亿人民币，这当然跟您的收入形成一个很大的反差。对这个问题您是怎么看的７？
袁隆平：这个事情是这样子的，他评估，他有一定的根据，对我来讲……我认为毫无意义，８我不要，我要这个钱做什么，这个钱……我觉得我生活的很好，够用够花就行了，钱多了还是个包袱。所以说……
杨澜：人家报纸上说您这个品牌值一千亿的时候，您有没有回家跟自己的太太谈论这件事，她有什么看法？
袁隆平：从来没有，我对这个看得非常单纯，人家都问我，一千亿怎么看法，我就一笑置之。９我根本……我现在的思想，集中10在我的研究上面，对这个问题我没考虑过。11
杨澜：我想可能另外一个数据对您现在更有一些实际意义，就是朱镕基总理给您批了一千万人民币的研究经费，要尽快研制出超级水稻，这个方面进展的程度怎么样了，什么时候能够完成这个项目呢？
袁隆平：对，这个一千万对我们是很大的鼓舞。
杨澜：这是看得见，摸得着的。
袁隆平：对，这是摸得着的。我头一天把报告递给总理，第二天就批下来了，所以说这是对我们科研人员的极大的鼓舞，但这也是很大的压力，12我们计划在五年之内育成这个超级杂交水稻，争取三年完成。13
杨澜：这个超级水稻如果成功以后，它会给我们的农业带来一种什么样的变化，比如说它的亩产会提高到多少？
袁隆平：跟你讲，我们现在全国的水稻面积有四亿六千万亩到四亿七千万亩，有一点摆动，平均单产，有四亿六千万亩到四亿七千万亩，有一点摆动，平均单产，我讲市斤，是八百多一点，其中杂交稻是九百斤，常规稻是七百斤，杂交稻和常规稻的面积相比将近一半，大概是这样一个水平。我们这个超级杂交稻的实验进展结果还是意想不到的，我们去年的小面积试验，亩产达到了一千七百多斤，三点六亩地，今年有更大的面积，去年是亩级水平，今年是公顷级的水平，就是十几二十亩到三十亩，也达到了一千六七百斤。这是小面积的试验田，产量条件好一点，有一千六七百斤。大面积地推广，就是打八折，我们可以搞到一千二三百斤，我们保守地估计，这样比原来的产量一亩要增产三百斤。14
杨澜：那基本上提高了百分之三十左右了。
袁隆平：就是三十左右。我们那个试验田可不是三十是五十，但是我们大面积……
杨澜：大面积的时候就算有一些损耗，但那已经是很大的一个增长了。这是不是您在有生之年最大的愿望呢？
袁隆平：我在有生之年有两大愿望。第一个愿望，就是要把超级杂交水稻培育成功，并且应用在生产上；第二个愿望就是把杂交水稻推向全世界，造福全人类。15
杨澜：你刚刚从埃及回来，是不是那边的人开始要启用您的稻种呢？
袁隆平：我刚从埃及回来，是联合国粮农组织召开了第十九届国际……世界水稻委员会，它作出了一个最重要的决策就是发展杂交稻，这是当前最行之有效的一个提高水稻产量的途径。
杨澜：随之也从根本上解决了人类的饥饿问题。
袁隆平：是的。联合国粮农组织在1991年有一统计数字，当时杂交水稻在全世界种植的面积占全世界水稻种植面积的10%，总产量占20%，因此我们简单地算一下，如果把杂交稻都用在生产上，全世界总产量就要翻一番。16
杨澜：您在国际上获得过世界顶级大奖，人们都管您叫“杂交水稻之父”，说您领导了第二次“绿色革命”，包括您现在是粮农组织的首席顾问等等，很多的荣誉，您到各个国家也都是元首级的人物出来接见，但是您在中国国内的知名度可能没有一些歌星、影星、体育明星高，您自己怎么看这个问题？17
袁隆平：毛主席讲过这句话，就是说“人怕出名猪怕壮”，18虽然我有一点小小的名声，也不得了啦！我就生怕再出名，一出名之后，我这个自由度就越来越小，你走出去，这就是袁隆平。
杨澜：主要是您的脸很有特征。（笑）
袁隆平：对……说我是“杂交水稻之父”，又是什么“水稻王”，搞得我不好意思。
杨澜：我想可能就是像您这一代人，年轻的时候都经过三年自然灾害，饿肚子的那段时期，那段时期对您从事水稻方面的研究是不是产生很大的影响呢？
袁隆平：是。其中有一个因素，19就是在这三年困难时期，粮食特别紧张，粮食没有了，什么事情都干不成，我又是学农的，搞水稻的，有一次见到个农民从很远的地方去换“谷种”，湖南话讲就是“调种子”，跑到一个山区去“调种子”。我就问：“你为什么跑这么远去调种子？”他说，种子好，就可以提高产量，肥料、劳力等其他投入都是一样的，就是把种子调一下，它就能够增产，所以给我很深的印象。我是学农的，我也是搞遗传的，我就应该在改良品种上面作点贡献。20
杨澜：不过有的时候科学家也无能为力，像三年困难时期，一个很主要的原因就是那时候搞了几年“大跃进”，地都荒了，其实那两年湖南的气候好像还是比较好的，是不是？21所以有时候科学家做得也有限。
袁隆平：我们科学家、科技人员，我们是做实际工作的，但是有一个体会，一个国家，首先在于政策好不好，它的政策是不是有利于发展生产，如果政策不好，捆住了人民手脚的话，那生产就发展不了。比如说我们公社，公社化，这是一个灾难性的东西，人没有积极性……所以说，三年困难时期与原来的一些搞法不太对有很大的关系。
杨澜：所以后来农民慢慢地发家致富了，他们也说，要感谢两个“平”，一个是邓小平给政策，一个是袁隆平给种子。
袁隆平：那都是过高的夸奖，我怎么能够跟邓小平同志相比呢？不能相提并论的。我们只是在水稻研究方面作出了一点小小的成绩，邓小平是一个伟大的政治家，我们不能相提并论的。22
袁隆平拿出他的部分奖金加上政府的拨款和民间的筹资，成立了“袁隆平农业科技基金”，而我采访他的当天正是这个基金第一次评审的日子，所以他也显得格外高兴。在当今的中国，有一半的水稻种植面积和60%的水稻产量源自袁隆平和他的助手培育出来的杂交水稻品种。他的成果不仅在很大的程度上解决了中国人口的吃饭问题，而且也被认为是解决下个世纪世界性饥饿问题的法宝，23为此他不仅获得了中国第一个特等发明奖，也获得了8个国际性的大奖。甚至在国际上有人称赞他的发明是继中国人的四大发明之后的第五大发明，24对世界文明作出了很大的贡献。然而在这一系列的辉煌背后，却是他三十多年的含辛茹苦的奋斗过程。25
杨澜：袁教授，您1953年从西南农学院毕业后，就到湖南安江的一个小的农业专科学校去做老师，从那时候到现在您几十年一直都是在田间地头，从您的肤色就可发看得出来，您自己都说自己是一个典型的中国农民的脸了，这几十年的研究工作，您觉得最艰苦的是那几个阶段？
袁隆平：我最艰苦的就是在“文化大革命”初期，26我那个研究工作刚刚开始的时候，因为这个研究人家说是异想天开的，因为搞创新，人家都说是脱离了常规的，他说“你这个搞不成的”，没有得到支持；第二个就是还受到破坏，我们那些试验秧苗被人扯掉丢在井里面，还有正是在“文化大革命”初期的时候，运动来了，那可是风声鹤唳，那是整人的，我也是要被打倒的对象。
杨澜：听说大字报已经出了一百多米长了。
袁隆平：对……就是“牛鬼蛇神”，当时不是反“右”，就是“牛鬼蛇神”，我是其中的一个。甚至有一次那个工作组……六个人关在牛棚里面，还有一个是“牛鬼蛇神组”的组长，那是一个体育老师，有一天——这是后来他跟我讲的，有一天工作组一位同志就跟他说：“你再准备一个床铺，明天还有一个人要加入你这个队伍。”他就把床铺给准备好了，还准备了一个标签，把“袁隆平”写上。
结果呢，隔了两天没有住，换了另外一个住上去了。当时非常紧张，批斗我的时候，叫做“新账老账一起算”，要翻我的档案，最后就查到国家科委给我们湖南省科委和安江农校的一个函，上面讲，因为我发表了一篇文章在《科学通报》上，这个文章就是关于杂交水稻的一篇文章，当时引起国家科委一个九局局长叫做赵世毅的重视，他说这是一个很好的有前途的科研项目，应该支持。但是他也做不了主，就请示聂帅。当时科委主任是聂荣臻元帅，聂帅就支持，“你认为要支持就支持嘛！”他就发了一个文，结果那个工作组批斗我，就“新账老账一起算”，把这张东西给弄出来了。这个家伙恐怕不能动，是保护对象还是批斗对象？27我们那个学校是省管学校，业务上是归农业厅管，政治上是归地委管，结果就请示地委书记，当时我们地委书记孙修陶也很……他说，这个袁隆平是批斗对象还是保护对象啊？他一看科委的那个文，说当然是保护对象。我们怀化——当时是黔阳地区，就是缺少人才，有人才，你们还要把他打成“反革命”。那个工作组的态度马上就转变了。
杨澜：但是那个时候要培育新的稻种，你要找到雄性不育株，也是花了很长的时间，要到田间地头一棵棵去找。
袁隆平：那是的……开花的时候，每天到田里面去，头顶烈
日，下面是稀泥巴，我现在有点肠胃病，就是这样子落下的，因为我们搞科研不像农民，农民是体力劳动，他们梨田、插秧，我们就是站在那里观察，上面晒，温度高，下面是水沁……对胃肠……我们的活不是那么重，所以血脉就不那么流通，就是说，对肠胃是一种影响。28
杨澜：您找雄性不育株花了多长时间呢？
袁隆平：找了十多天才找到，“老天不负有心人”，终于还是找到了。29
杨澜：像您那个时候提出要做杂交水稻，实际上按照一些遗传学的经典理论，应该是行不通的，因为据说水稻是自花授粉，它应该没有杂交的优势，您那个时候怎么……您是安江的一个小小的农业专科学校的老师，怎么敢对那么经典的问题提出自己的理论呢？
袁隆平：是的，这个问题可以这么说，过去的经典理论是这样讲的，自花授粉的植物是没有杂种优势的，它的理论根据叫做异花传粉作物自交有退化现象，因此杂交就有优势现象；自花传粉植物自交没有退化现象，因此杂交就没有优势现象。
我认为这是一个典型的形式逻辑，它没有试验根据。我在60年代初，在选种的时候就发现一种天然的杂交水稻，它的优势非常强，当时我不知道是杂交水稻，如获至宝，认为选了一个特别优良的品种，第二年我就把它种下去观察，我每天就是“望品种成龙”，结果一抽穗之后，完全大失所望，跟上年选的植株完全不同，高的高、矮的矮，生长期长的长、短的短，面貌全非，我就非常失望。30就在这个失望之余，突然我产生了震憾，为什么会有分离呢？这是杂种才会有分离，纯种不会有分离的。我选的那一株优良水稻，是一个天然杂交稻。
杨澜：就是杂交稻的第一代。
袁隆平：这给了我很大的启发，就是水稻有强大的杂交优势，这是我自己观察的。再对照一下刚才讲的形式逻辑的理论，它也没有试验作根据的，所以说我就立志搞杂交水稻。我认为这是有前途的，方向对了，这是非常重要的。如果你方向不对，你……
杨澜：钻牛角尖……
袁隆平：对，徒劳无功的……
杨澜：但是像这样即使是您在实践当中已经取得很大成功的一种理论，实际上还是有很多学院派的人士并不是很认同的，而湖南省申报您做中国工程院的院士也是申报了四次才批准的。31
袁隆平：对，是这样子的，它不叫做批准，是叫做选举通过。这里面也说来话长。在70年代初，当时我还年轻，还没有
40岁的时候，我得罪过两位老专家，这两位老专家是学部委员，当时就是辩论，在海南岛，有七八十个人，在那里座谈、讨论，那两位专家认为自花传粉作物没有杂种优势，但是有很多年轻人，包括本人在内，认为它有优势，就进行争辩，当时我是“初生牛犊不怕虎”，32一问再问，结果他们就讲不出来了，拂袖而去。这两位老先生就一直反对，在投票的时候……
杨澜：我想科学就是这么一个不讲情面的东西。
袁隆平：是的。
杨澜：在您最困难的时候，您觉得您太太对您的帮助大吗？在快被关到牛棚里的时候，她对您说了什么呢？
袁隆平：我最感动的地方，就是刚才讲的大字报铺天盖地，床都准备好子，标签都准备好了，那个组长就跟我说：“老袁，吃了晚饭你到我的办公室来一趟！”哎呀，我说糟糕了，第二天我要上台了。当时我爱人正在产假期间，我们住在一起，我就跟她打招呼了。吃饭之前，我说：“邓哲——我爱人叫邓哲，我先跟你讲一下，你有一个思想准备，我明天可能上台，回来进牛棚的。”结果她说：“没有关系，我们不是现行反革命，我们一起去当农民。”33这介对我的安慰非常大，所以……当时在“文化大革命”有很多人有些错误，这样那样，都要离婚什么的。
杨澜：而且那时候您出身不好吧？
袁隆平：出身不好。
杨澜：您想您在教会上中学，所以出身不好了。
袁隆平：是，出身不好……她给我一个非常大的安慰。我认为这就是“贤内助”。
杨澜：袁教授，听说您有三大爱好，第一个就是骑摩托车；第二个就拉小提琴；第三个是打麻将，34当然，卫生麻将是吧？
袁隆平：钻桌子……35
杨澜：我觉得这三个爱好好像跟我们平常心目中的您的身份都不太符合，因为您已经68岁了，居然还骑摩托车；您是一位农业专家，成天跟泥巴打交道，您还喜欢拉小提琴；您在社会上现在也很有地位，是湖南省政协副主席，可是您自己还打麻将，钻桌子。说说您这三个爱好。
袁隆平：这样子的。我骑摩托车，现在也骑，我每天上实验田，上午一次下午一次，从播种开始一直到收获为止，我每天都要到田里去，这是我的职业习惯。走路，我这么来一圈，大概要四公里，很不方便，因此我就骑摩托车，方便一些。36
杨澜：不是为了过瘾……
袁隆平：车瘾也是……主要是年轻的时候，现在是为了工作
方便。第二个，为什么拉小提琴，我是喜欢音乐的，我也欣赏音乐，主要是古典音乐，中外的古典音乐我都很喜欢，我拉小提琴是我在大学求学的时候，有几个好同学，他们拉小提琴，我也跟着拉，这么学的。37后来“文化大革命”，因为我拉古典的曲子比较多，他们说这是糜糜之音，就批判……算了，我不拉了，我就把提琴送给了学生，后来得了肩周炎，从此就不拉了，但是音乐还是欣赏的，小提琴不是有的。
杨澜：而且您很欣赏爱因斯坦是吧？说他也是拉小提琴的。
袁隆平：对，我看到一个爱因斯坦的故事。爱因斯坦也喜欢拉小提琴，喜欢音乐，他就加入了一个乐队，这个乐队去表演、比赛的时候，他也参加，但是他拉得不好，拉得很蹩脚，总是拉走调，但是没办法。
杨澜：他也很认真。
袁隆平：他非常认真，但是他的技术不行，我恐怕比爱因斯坦的技术还差一些。38
杨澜：有人说，杂交稻是“三不养”：米不养人，草不养牛，糠不养猪，你怎么看？39对于世界范围来说，我觉得杂交稻方面一直存在着产量和米质怎么样去权衡，哪个更为重点的问题。比如说第三世界要解决那么多的人口吃饭的问题，产量就非常重要；但是对经济稍微发达一点的地区，人们对米质的要求又很高。您现在研究的超级水稻是更注重产量呢，还是更注重米质呢？40
袁隆平：我们并重。41但是我有坚持的原则——“高产优质”。有的人要提“优质高产”，42我说不符合中国国情，首先要吃饱肚子，然后才要吃好。所以说高产是前提，绝不牺牲产量来求优质。我有这么一条原则，我们现在搞的坡级稻，就是要超高产。米质达到农业部颁布的二级优质米这个标准，我们没有追求一级米，我追求二级米的标准，适合广大城乡居民的一般消费水平。再一个，它还要抗两种主要的病虫害，这也是我们超级稻订的指标。
杨澜：所以您还是有重点的。
袁隆平：重点就是并重。因为随着中国的经济发展，生活水平提高了，温饱问题基本上解决了，我们现在就要求优质，但是我又不能牺牲产量来求优质，43因为中国有十二亿多人口。
杨澜：下个世纪可能十六亿。
袁隆平：十六亿，怎么养？你没有一定的产量，你吃得再好，肚子不饱那也不行。44
袁隆平曾经在大海边对自己的妻子说：“我们过去不过是洞庭湖边的麻雀，现在却要做太平洋上的海鸥了。”不过在我看来，袁隆平从来就不是一只麻雀，而是一个胸怀鸿鹄之志的人。他曾经是山村中等农校的青年教师，但在心中一直怀着远大的志向，那就是引导人类走向丰衣足食的明天。如今，他已经在农业科技上提供了这样一个可能，至于如何避免天灾、人祸，充分地实现这个可能性，那就要靠我们大家的努力了。
１开头用设问，激发读者的阅读兴趣，亲切自然，如话家常。
２再次设问，为了突出所要介绍的人物。借助他人的疑问和回答，来强调袁隆平首先是一位农业科学家，是国际上被称为“杂交水稻之父”的袁隆平，表明采访的角度和内容，起到点明主题的作用。
３交代在专业领域内的卓越成绩。
４“很大程度上”体现出作语的严密性。
５利用数字对比，说明袁隆平所作的贡献之大。
６“地地道道”说明袁隆平的外貌很普通，穿着也很普通，与普通的农民一样。而就是这样扑克起来极其普通的人却作出了巨大的贡献。
７问题尖锐，访谈类节目，在设置问题上，应是尖锐的。

８“毫无意义”，袁隆平用这个词语来形容他的名字的品牌价值，表现出他的价值观、金钱观。语言很朴实，丝毫没有雕琢的痕迹。

９“一笑置之”是袁隆平对于他名字品牌价值的态度，他把这个问题看得很淡。
10“集中”一词恰恰反映了他对于他所从事的研究的专注，没有丝毫杂念可以干扰。正是这种专注于事业的精神，才使他取得了重大的成就。
11两次提及金钱，袁隆平的两种态度，就已经诠释了一个不平凡的人。

12“头一天”“第二天”这样时间的对比，突出问题解决之快。侧面反映出总理对袁隆平提出的报告的信任。
13 “五年”到”“三年”的变化，体现出袁隆平的决心。

14利用数字说明超级水稻研制成功所达到的产量。袁隆平对这些数字掌握得如此准确，足见他在研究上做得实在，下足了功夫。

15袁隆平的愿望是为人类造福，语言虽然朴实，但却表现了一位农业科学家最高尚的情操。造福全人类的思想，令人肃起敬。

16范围是“全世界”，产量是“翻一番”，这说明袁隆平所研究的杂交水稻不但关系到我们农业大国的民生，也是对整个人类的巨大贡献。

17杨澜的问题的确是一种实情，在我们国家，很多人更加热衷于对那些影视歌星的推崇，而对于那些对社会作出更加实在的贡献的人却知之甚少。

18这是中国固有的俗语，可见袁隆平的传统观念，也是根深蒂固的。对于金钱，他表现得很淡然，对于名望，他依然表现得很淡然。在他心里，只有研究，只有水稻才是重要的。这就是一位朴实的科学家的高尚之处。

19科学家价值的体现，其中的因素是很多的，包括社会的状况。

20在他看来，改良品种是他的责任。

21作者采访所设置的问题连贯紧密，采访主题又很鲜明。

22一再提到不能与邓小平相提并论，是袁隆平虚怀若谷的表现。

23强调袁隆平的重要作用。

24 “第五大发明”，这是对袁隆平所作贡献的极高的评价。“然而”一词，起到转折作用，暗示接下来的采访方向。

25 “然而”一词，起到转折作用，暗示接下来的采访方向。

26回顾艰难岁月中的奋斗经历。

27该保护和该批斗都很模糊，足见“文革”运动是荒谬的，很多人是这个运动的牺牲品。袁隆平虽然免遭关牛棚的灾难，但是他的研究为此受到影响。

28为了找到雄性不育株，袁隆平为此患上了肠胃病。

29成功是需要勤奋的。

30“如获至宝”“望品种成龙”“非常失望”写出了袁隆平在实验过程中的喜怒哀乐。任何一新事物的诞生，都不是一帆风顺的。袁隆平更是经历了很多失败才取得这样大的成就的。

31这是袁隆平科学研究的另一种障碍。

32袁隆平是一个对科学认直的人，敢于向权威挑战。“初生牛犊不怕虎”在此处，就是平等的勇敢的质疑精神。

33患难的夫妻方可白头到老。

34谈这三大爱好，都是让人感到很诧异的。这一问，很能激发读者的阅读兴趣。
35打麻将不是为了一赌输赢，而是钻桌子，这应该出于一种乐趣。

36一大爱好：骑摩托车是为了工作之便。

37爱好这二：出于对音乐本身的喜爱，又受到同学的影响。

38 三种爱好，展示了一个更有情趣，更幽默，更讲求实用的科学家的形象，我们突然间觉得这样一个科学家是如此可爱。
39生活细节的轻松过问这后，又进入人们所关注的重要问题的提问。
40 吃饱肚子是每个时代最低的要求。
41 “并重”是袁隆平追求的目标。
42 “高产优质”“优质高产”是看起来意思一样的词语，然而词语顺序不同，强调的重点也不同。袁隆平追求“高产优质”是针对中国的国情而言的。

43袁隆平的回答很实在。

44吃饱肚子曾经是一个时代人们的梦想。

提炼主旨
本文是杨澜采访袁隆平的一段访谈录，它向我们展示了袁隆平在杂交水稻研究方面所作的巨大贡献以及他艰苦奋斗的历程，表现出袁隆平一心为人类谋福、淡泊名利的高尚品质。
文章结构剖析
1.名教点拨
本文分两部分：
第一部分：主要写袁隆平为人类作出的重要贡献。
文章开头的解说词点明袁隆平的名字的品牌价值，强调他是一个农业科学家，在国际上被称为“杂交水稻之父”。接着介绍了袁隆平在杂交水稻方面取得的成就，为解决中国十二亿人口的吃饭问题所作的巨大贡献。通过访谈这一形式，在对话中表现出对于袁隆平的名字的品牌价值一千亿元的问题，袁隆平看得很淡泊。他的思想集中在研究方面，对于金钱，他无暇考虑。在研究过程中，政府的信任给了袁隆平以极大的鼓舞，也促使他力争提前两年完成培育超级杂交水稻的计划。袁隆平利用数字准确而详细地分析了超级水稻的亩产量将给农业带来多大的收益。分析杂交水稻在全世界应用的价值。
在访谈中提到的袁隆平在有生之年有两大愿望，而这两大愿望都是为人类谋福。他不仅对于个人利益很淡泊，对于荣誉他也很淡泊。在谈到三年自然灾害对他的研究是不是产生很大影响时，他说这是他致力于改良品种的因素之一。
第二部分：主要写袁隆平几十年如一日的艰苦、执著的奋斗历程。
插入一段解说词，把采访内容分成两个部分，起承上启下的过渡作用。
先介绍袁隆平研究的初期赶上“文革”，期间受批判，被贴大字报。试验的秧苗被拔掉，几乎受到隔离审查。试验研究的环境极差，遭遇了种种困境。接着简单阐述为了找到雄性不育株所付出的努力和代价。以及他在研究过程中的点滴经历。通过湖南省申报袁隆平做中国工程院院士也是申报四次才批准的事件，说明成功理论的推广也是存在许多困难的。而袁隆平回忆妻子对他的鼓励和支持，从另一方面说明了他所经历的艰苦的历程。
插入有关袁隆平的三大爱好：骑摩托、拉小提琴、打麻将（钻桌子）。这三个爱好第一个和到田间做试验有关，路远骑摩托可以节省时间。而后两种爱好，却使我们看到了一个生活中性格开朗爱好广泛的袁隆平。尽管他对整个世界做出了巨大的贡献，但绝不是一个刻板的学究，而是一个有生活情趣的人。这几个爱好使我们看到的是一个活生生的科学家。这是为了说明他首先是一个平凡的人。
最后又进入人们所关注的重要问题的提问。现在研究的超级水稻是更注重产量还是更注重米质？袁隆平谈了对于高产优质的看法。
2.结构图解
“杂交水稻之父”
荣誉 特等发明奖 不畏艰难
一个价值一千亿元的名字 八个国际大奖 不断进取
——访“杂交水稻之父”袁隆平 品牌价值：一千亿元 不信权威
太度：平静、淡泊 不懈奋斗
整体阅读的把握
1．主要内容
本文访谈的内容主要集中在两个方面：一是袁隆平的巨大贡献；二是他的奋斗历程。其间穿插有关袁隆平对待荣誉、金钱的态度以及一些其他生活细节问题。
2．阅读感悟
袁隆平院士具有非常好的人