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谈偷菜和节约

最近，南京的一家五星级饭店发生的一件事情，引起了网友的广泛关注。起因是一位洗盘工因为不忍倒掉大盘大盘的剩菜，悄悄打包带回家而被饭店辞退。对此，我也谈几点个人看法。
首先，对酒店的这种严格管理表示理解。俗话说，没有规矩不成方圆。如果饭店员工都成天想着带好吃的回家，确实不会有心思为客人吃饭提供优质服务，看到客人大口吃菜也不会有什么好脸色。下班后，员工们你争我抢地打包剩菜，没心思洗碗做事，确实影响饭店形象。之所已这件事会被网友关注，应该是因为饭店辞退员工这一做法不够“人性”。员工手册规定的偷窃，之前对带剩菜回家，饭店明确告知过属于偷窃吗？之前也有员工经常带剩菜，为什么只针对这位大姐，其他人为何不追究？带剩菜回家给五星级饭店能造成多大损失？所以，如果饭店之前没有明确告知员工不能带剩菜，而多数员工都存在这种情况，被偶然碰到一次就被辞退，确实让人很难理解。如果能有个事前教育、事后告诫的过程会更好些。
其次，这件事情只因“剩菜”而起。剩菜多的被大盘大盘的倒掉，一个饭店能数的过来，成千上万的饭店倒掉的食物可能就很难估计了，确实是种很大的浪费，尤其是对我们这样一个才解决温饱正迈向小康的国家，这种比较普遍的浪费现象值得重视。能否从源头上控制，减少剩菜呢？一方面，可以减少菜的份量。从我们当地来看，比起南方一些大城市，剩菜就比较明显。大城市每道菜的份量比较少，够吃也差不多能吃完，但我们当地的一些饭店尤其是一些单位消费，剩菜相对较多。如果饭店发现哪道菜剩的比较多，完全可以在价格不变的情况下，把这道菜的份量减少，尽量把剩菜控制在10%，避免出现大盘大盘的剩菜。另一方面，提倡客人打包。如果有剩菜，服务员应该提醒客人是否打包，这样不仅可以避免浪费，也可以让客人感到这家饭店服务周到，连这点事情也为客人考虑到了。如果确实还有剩下的菜，是否能允许让社区工作人员定时领取，通过调查统计，对那些生活最困难的低保户，告知他们可以第二天早上来社区自愿领取，这样也算饭店为社会做了一件好事。
总之，在当今社会提倡节约粮食，不应该只是喊喊口号，吃完了拍拍肚子，更应该是我们每个人从自身做起的实际行动。