广东省食品安全示范乡镇考评标准-广东省食品安全信息管理暂.docx

广东省食品安全示范乡镇考评标准

评价内容
序号
评 价 要 点 及 分 值
评价方式
得分
政府重视情况（10分）
1
乡镇成立了食品安全协调机构，配备了食品安全协管员；村设立了食品安全信息员，食品安全监管体系覆盖面达100%（2分）
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2
将食品安全工作纳入社会主义新农村建设规划，逐步增加财政投入（2分）
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3
将食品安全纳入政府工作目标管理，定期督查有关部门和村居的落实情况（2分）
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4
乡镇政府召开会议专题研究食品安全示范乡镇创建工作（2分）
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5
落实食品安全专项经费（2分）
查阅凭证

食品安全监管工作机制建设情况（6分）
6
制定食品安全示范乡镇创建工作方案，明确各部门和村居的创建任务（2分）
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7
定期召开专题会议，研究示范乡镇创建工作（2分）
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8
开展联合执法行动，解决示范乡镇创建工作中的难点（2分）
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食品安全信息管理（6分）
9
制定并落实食品安全信息收集、上报制度，食品安全信息收集和报送网络完善（2分）
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10
协助县政府食品安全综合监管部门做好食品安全信息统一归集和发布工作（2分）
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11
定期通报食品安全监管工作信息及创建任务完成情况（2分）
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食品安全宣传（8分）
12
制定并落实年度食品安全宣传教育计划或者方案（2分）
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13
组织开展食品安全“进农村、进社区、进校园”等宣传活动（1分）
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评价内容
序号
评 价 要 点 及 分 值
评价方式
得分

14
多形式、多渠道开展《广东省食品安全条例》等食品安全法律法规宣传（1分）
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15
对农业生产者进行农业投入品安全使用知识的宣传培训（1分）
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16
对食品生产经营者进行食品安全法律法规、标准知识的宣传培训（1分）
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17
公众对食品安全满意率达70%以上（2分）
现场调查

食品安全信用体系（3分）
18
开展食品安全信用体系建设试点工作，至少在一个行业开展信用体系建设试点（1分）
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19
试点企业生产经营档案和监管信用档案齐全（2分）
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现场检查

食品安全应急体系（8分）
20
制定食品安全应急预案和应急操作手册（2分）
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21
乡镇、村、企业均建立食品安全应急机制，应急网络覆盖面达100%（2分）
查阅资料
现场检查

22
组织开展食品安全应急培训（1分）
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23
组织开展食品安全应急演练（1分）
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24
食品安全事故报告率和处理率达100%（2分）
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农产品质量监管（包括水产品）（15分）
25
标准化示范区逐年增加，本地优势食用农产品的标准化种植、养殖面积占同类产品耕地（养殖水域）面积的30%以上（2分）
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26
无公害农产品、绿色食品、有机食品产地面积之和占当地食用农产品种植、养殖总面积的20%以上（2分）
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27
建立较为完善的农产品质量监控体系，逐步建立覆盖农产品批发市场、加工配送企业、大型生产基地的检测网络（2分）
现场检查
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28
对辖区的农业投入品生产经营企业进行普查和登记（2分）
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评价内容
序号
评 价 要 点 及 分 值
评价方式
得分

29
联合开展农业投入品专项整治行动，农资生产经营企业行为规范（2分）
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现场检查

30
农产品基地生产记录齐全，有农业投入品采购和使用记录，规范使用农业投入品（1分）
现场检查

31
推进农产品标识计划，基地产品实施包装标识制度（1分）
现场检查

32
2006年至今未发生农（兽）药残留中毒事故（1分）
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33
农产品抽检合格率达到95%以上（2分）
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生产加工环节监管（13分）
34
对辖区内的食品生产加工企业和小作坊开展普查，建立监管档案（2分）
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35
严格实施食品质量安全市场准入制度，28类食品生产企业均获得生产许可证（2分）
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现场检查

36
食品生产加工企业建立真实完整的生产档案，执行进货索证和验收制度，按照标准组织生产，实施产品出厂检验制度（1分）
现场检查

37
开展小作坊专项整治，取缔无证照生产小作坊；证照齐全的食品加工小作坊100%签订食品质量安全承诺书（2分）
查阅资料
现场检查

38
对小作坊实行分类监管，督促B类企业建立台帐，限定销售范围；引导C类企业办证，达不到办证条件的责令停产、转产；责令D类企业停止生产，限期办理证照（1分）
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现场检查

39
小作坊小企业推行集中生产（1分）
现场检查

40
依法查处食品生产黑窝点和使用非食品原料生产食品违法行为，没有打假重点区域（2分）
查阅资料

41
当地企业生产的食品抽检合格率达90%以上（2分）
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评价内容
序号
评 价 要 点 及 分 值
评价方式
得分
流通环节监管（13分）
42
开展食品经营单位普查，建立监管档案（2分）
查阅资料

43
辖区90%的市场推行市场食品准入管理，市场开办者建立市场内食品质量安全责任制度，定期开展检查（2分）
现场检查
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44
市场、超市和乡镇、街道、社区食品经营店100%建立进货索证索票和台帐制度（2分）
现场检查
查阅资料

45
乡镇政府所在地和70%的行政村（社区）建立食品连锁经营配送网点或食品安全示范店，食品统一配送率或定点采购率达80%以上（2分）
现场检查
查阅资料

46
开展流通环节整治，取缔无照经营行为，没有打假重点市场（2分）
现场检查
查阅资料

47
市场（含超市和食品经营店、档）环境、店容整洁，无“三无”和过期、变质食品销售，食品标签标识符合规定要求（1分）
现场检查

48
市场食品抽检合格率达80%以上（2分）
查阅资料

消费环节监管（13分）
49
开展餐饮单位和集体食堂普查、登记，建立监管档案（2分）
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50
严格卫生许可，乡镇政府所在地以及旅游景点、车站（码头）等集中经营场所的餐馆和大排档的取证率达100%；乡镇政府所在地学校食堂的取证率达100%（2分）
现场检查
查阅资料

51
餐饮单位和集体食堂100%建立原料进货台帐制度（2分）
现场检查

52
全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，学校食堂食品卫生监督量化分级管理达到100%，餐饮业食品卫生监督量化分级管理达到95%以上（2分）
现场检查
查阅资料

评价内容
序号
评 价 要 点 及 分 值
评价方式
得分

53
开展餐饮消费安全整治，彻底解决餐饮单位无证照经营问题（2分）
现场检查
查阅资料

54
农村学校食堂监管措施落实到位，有监督检查记录（1分）
现场检查
查阅资料

55
农村集体聚餐（100人以上）备案率达到100%（1分）
查阅资料

56
开展农村厨师登记、卫生知识培训（1分）
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畜禽屠宰监管（5分）
57
镇区生猪定点屠宰率达100%（1分）
现场检查

58
建立健全生猪产地、宰前、屠宰检疫和猪肉品质检验、质量安全追溯制度，“瘦肉精”等违禁药物检出率控制在0.5%以内（2分）
现场检查
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59
乡镇政府所在地市场、超市、集体食堂、餐饮单位销售和使用的猪肉均来自定点屠宰企业（1分）
现场检查

60
推行牛羊、家禽集中屠宰（1分）
现场检查

说明：
一、工业化、城镇化发展进程快，辖区内没有或只有零星农产品种植、养殖的乡镇，评价要点的第25、26、30、31不列为考评内容。
二、评价要点的第38项中，B类企业指有证照，未获得生产许可证，从事加工低风险、销售区域小的传统工艺食品的小作坊。C类企业指有证照，未获得生产许可证，从事加工高风险食品的小作坊。D类企业指无证照或证照不全的小作坊。
三、总分100分。省级食品安全示范乡镇得分率高于90%，且创建期间未发生Ⅲ级以上食品安全事故。