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鲜橙蛋糕

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· 甜味菜品口味
· 烤主要工艺
· 三刻钟所需时间
· 简单制作难度
· 电烤箱所用厨具
食材明细
· 鸡蛋4个
· 普通面粉70克
· 橙子1个
· 食用油40克
· 蜂蜜10克
· 白糖35克
· 盐少许
· 醋2滴
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制作步骤
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1. 把橙子对半切块，用榨汁机压榨出30克的橙汁即可
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2. 在橙汁里加入10克的蜂蜜搅拌均匀
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3. 把蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的容器里
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4. 把橙汁倒入进蛋黄液中搅拌均匀
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5. 加入40克的食用油进蛋黄液中，搅拌均匀
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6. 筛入70克面粉，搅拌均匀
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7. 搅拌均匀的蛋黄糊
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8. 在蛋清里加入适量的白糖，少许的盐和几滴食醋进行打发(白糖总量为35克，在打发的过程中分三次加入)
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9. 打发到粗泡的时候第二次加入白糖，继续打发
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10. 打到能拉起尖尖头了再加入剩余的白糖，最后打发至拉起的尖尖头可以维持10秒不掉即可
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11. 打发好的蛋清
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12. 把打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以划十字的方式搅拌均匀(千万不能划圈)
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13. 全部搅拌完后，擦入点橙皮丝进糊糊里搅拌一下
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14. 模具刷上油或垫上油纸
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15. 倒入搅拌好的糊糊，七分满即可，最后再放上几片橙子薄片做装饰
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16. 烤箱预热，放入糊糊后，180度烤30分钟
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17. 取出后倒扣晾凉脱模
小贴士
我橙汁是鲜榨的，懒得榨的人可以直接用橙汁果汁来代替

烤箱温度要根据个人家的烤箱来改变和掌握