16客房期中试卷.doc

四川省苍溪县职业高级中学2014届年客房期中试卷（满分：100分，时间：90分钟，命题人：岳薇）（适用年级：2016级旅游班）姓名 班级 总分 一、 名词解释（8分）1、 客房2、 标准间3、 火荷载4、 一次性消耗品二、单项选择题（20分）（ ）1、是客房的基础。A客房空间 B客房设备 C供应物品 D客房卫生（ ）2、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把_列为第一需求。A清洁 B舒适 C安全 D健康（ ）3、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于_。A14平方 B15平方 C16平方 D17平方（ ）4、总统套房一般为_以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。A二星级 B三星级 C四星级 D五星级（ ）5、_是构成客房商品实用性的重要条件之一。客房设备供应物品客房空间客房卫生（ ）6、中外客人选择饭店住宿的首要条件是_。A饭店的地理位置 B饭店的清洁卫生C饭店的价格 D饭店的设施设备（ ）7、搞好_是客房部的重要条件。降低费用清洁卫生协调关系客房设备（ ）8、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是_。A大床间 B标准间 C三人间 D套间（ ）、客房服务的好坏取决于服务员的_。A服务态度 B素质和经验 C服务方式 D服务质量（ ）9、_是饭店中最小的客房。标准间单人间双人间特殊客房（ ）0、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为_。double-doule room holly wood room standard room deluxe room（ ）1、配有浴缸、便器、云台的空间称为 。A盥洗空间 B睡眠空间 C起居空间 D贮存空间（ ）1、客房报警系统中，_对烟雾反应最为灵敏，_的误报率最低。A温感报警/烟感报警 B温感报警/自动喷洒报警C烟感报警/温感报警 D烟感报警/自动喷洒报警（ ）13、下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。A香皂 B针线包 C礼品袋 D床（ ）14、饭店客房中的烟灰缸不应放在_。A梳妆台 B茶几桌 C床头柜 D云台（ ）1、_是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。床沙发软座椅床头柜（ ）16、客房噪音的来源 A窗外 B相邻的客房 C客房内部 D走廊（ ）17、客房用品上印有酒店的名字、标志、地址、电话等的作用 A体现客房的礼遇规格 B广告推销作用 C设施设备的配套性( )18、下列属于清洁设备的是 A抹布 B吸尘器 C扫帚（ ）19、尘拖在使用时要蘸取 清洁效果会更好。 A吸尘剂 B清洁剂 C泡沫稳定剂 （ ）20、房屋工作车停放的位置 A客房门口 B过道上 C客房内三、多项选择题（10分）（ ）、以下_属于客房设备。床地毯服务指南茶叶（ ）、以下_属于客房“睡眠空间”的设施。床电视机床头柜壁橱（ ）、以下_属于客房“书写和梳妆空间”的设施。行李架床写字台电视机柜（ ）、现代化客房设施设备的发展趋势有：客房面积不断增大卫生间面积不断增大客房提倡“绿色装修”房间设施设备现代化（）、下列哪种色彩最易引起人的的视觉疲劳_。A黄色 B红色 C蓝色 D紫色（）6、_属于客房的一次性消耗用品。香皂明信片烟灰缸针线包（）7、客人储藏空间包含的设施设备有： 行李架壁橱酒柜抽屉 （ ） 8、属于一般清洁器具的有A 抹布 B 喷雾器 C 房务工作车 D尘拖( )9、根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为A 直立式 B 吸力式 C 混合式( )10.方法对不脏的地毯和纯羊毛地毯，清洗效果好，损伤较小。A 湿洗 B喷汽抽吸式 C 干泡洗地毯四、是非题（32分）（ ）、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。（ ）2、饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”。（ ）3、标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。（ ）4、单间客房是饭店中最小的客房。（ ）5、总统套间只有总统才有资格住。（ ）6、四星级以上的酒店才设有总统套间。（）7、睡眠空间是客房的最基本空间。（）8、客房中的床是饭店设备中变化最大的一种，近年来，按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。（）9、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆）发展。（）10、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。（ ）11、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中单刷机使用最广。（ ）12、房务工作车由于价格昂贵，故属于清洁设备。（ ）13、抹布制成不同的尺寸，选用不同的质地和颜色的材料，这样做是为了更加漂亮。（ ）14、客房的安全工作主要是以防火、防盗、防疾病、尊重客人的隐私。（ ）15、客房的保质期为半年。（ ）16、清洁器具是指从事清洁工作是所使用的任何器具。（ ）17、鸡毛掸子用于去除灰尘，一般为室外使用。（ ）18、地拖桶可分为两部分，分别存放清洁剂、冲洗抹布的水。（ ）19、直立式吸尘器只适用于清理不太脏大面积的地毯，效果最佳。（ ）20、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中单刷机使用最广。（ ）21、喷汽抽吸式洗地毯机是现在不多用的一种地毯洗涤器具。（ ）22、碱是最有效的金属除锈剂。（ ）23、尘土是“脏”的最初形态。（ ）24、为了降低服务员的劳动强度，在使用消毒剂前无需将先前的清洁溶液清洗干净。（ ）25、不管是一般的清洁器具还是清洁设备在管理和使用的过程中，必须登记并建立档案。（ ）26、清洁剂是客房服务员日常工作必备品，无需定点储存、专人保管，这样会增加人力成本。（ ）27、辨别空气清新剂质量优劣的最简单的方法是查其留香时间的长短，留香时间长的好。（ ）28、抛光剂不是严格意义上的一般清洁剂，但在清洁保养工作中却经常被使用。（ ）29、起蜡水属于强碱清洁剂，一般用于需再次打蜡的大理石和木板地面，在使用后切记要经过反复清洗才能上蜡。（ ）30、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用，所以要各个地方大量使用。（ ）31、为了获得价格上的优惠，饭店应与清洁剂制造厂商鉴定长期的供货合同。（ ）32、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。五、简答：（25分）1、“脏“的存在形态。2、怎样选择清洁设备？3、使用房务工作车的好处。4、标准间的五大功能区域5、客房设计的基本原则。六、论述：客房产品具有哪些特点？(5分)