16客房期中试卷.doc

四川省苍溪县职业高级中学
2014届年客房期中试卷
（满分：100分，时间：90分钟，命题人：岳薇）
（适用年级：2016级旅游班）
姓名 班级 总分

一、 名词解释（8分）
1、 客房

2、 标准间

3、 火荷载

4、 一次性消耗品

二、单项选择题（20分）
（ ）1、＿＿＿＿＿是客房的基础。
A　客房空间 B　客房设备 C　供应物品 D　客房卫生
（ ）2、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把______________列为第一需求。
A　清洁 B　舒适 C　安全 D　健康
（ ）3、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于______________。
A　14平方 B　15平方 C　16平方 D　17平方
（ ）4、总统套房一般为_______以上的饭店才具有，它标准该饭店具备了接待总统的条件和档次。
A　二星级 B　三星级 C　四星级 D　五星级
（ ）5、_______是构成客房商品实用性的重要条件之一。
　　　　Ａ　客房设备　　Ｂ　供应物品　　Ｃ　客房空间　　Ｄ　客房卫生　
（ ）6、中外客人选择饭店住宿的首要条件是______________。
A　饭店的地理位置 B　饭店的清洁卫生
C　饭店的价格 D　饭店的设施设备
（ ）7、搞好_______是客房部的重要条件。
Ａ　降低费用　　Ｂ　清洁卫生　　Ｃ　协调关系　　Ｄ　客房设备
（ ）8、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。
A　大床间 B　标准间 C　三人间 D　套间
（ ）１２、客房服务的好坏取决于服务员的______________。
A　服务态度 B　素质和经验 C　服务方式 D　服务质量
（ ）9、______是饭店中最小的客房。
Ａ　标准间　　Ｂ　单人间　　　Ｃ　双人间　　Ｄ　特殊客房
（ ）１0、在双人间中放置两张双人床，这种客房称为______。
　　　　Ａ　double-doule room Ｂ holly wood room
Ｃ standard room Ｄ deluxe room
（ ）１1、配有浴缸、便器、云台的空间称为 。
A　盥洗空间 B　睡眠空间 C　起居空间 D　贮存空间
（ ）1２、客房报警系统中，____________对烟雾反应最为灵敏，______________的误报率最低。
A　温感报警/烟感报警 B　温感报警/自动喷洒报警
C　烟感报警/温感报警 D　烟感报警/自动喷洒报警
（ ）13、下列哪一种客房用品属于多次性消耗品。
A　香皂 B　针线包 C　礼品袋 D　床
（ ）14、饭店客房中的烟灰缸不应放在______________。
A　梳妆台 B　茶几桌 C　床头柜 D　云台
（ ）1５、_______是饭店为客人提供休息和睡眠的主要设备。
　　　　Ａ　床　　Ｂ　沙发　　Ｃ　软座椅　　　Ｄ　床头柜
（ ）16、客房噪音的来源
A窗外 B相邻的客房 C客房内部 D走廊
（ ）17、客房用品上印有酒店的名字、标志、地址、电话等的作用
A体现客房的礼遇规格 B广告推销作用 C设施设备的配套性
( )18、下列属于清洁设备的是
A抹布 B吸尘器 C扫帚
（ ）19、尘拖在使用时要蘸取 清洁效果会更好。
A吸尘剂 B清洁剂 C泡沫稳定剂
（ ）20、房屋工作车停放的位置
A客房门口 B过道上 C客房内
三、多项选择题（10分）
（ 　　 ）１、以下__________属于客房设备。
　　　　Ａ　床　　Ｂ　地毯　　Ｃ　服务指南　　Ｄ　茶叶　　
（ 　　 ）２、以下_______属于客房“睡眠空间”的设施。
　　　　Ａ　床　　Ｂ　电视机　　Ｃ　床头柜　　Ｄ　壁橱　　
（ 　　 ）３、以下_______属于客房“书写和梳妆空间”的设施。
　　　　Ａ　行李架　　Ｂ　床　　Ｃ　写字台　　Ｄ　电视机柜　　
（ 　　 ）４、现代化客房设施设备的发展趋势有：
　　　　Ａ　客房面积不断增大　　　　Ｂ　卫生间面积不断增大　　
Ｃ　客房提倡“绿色装修”　　Ｄ　房间设施设备现代化　
（　　　）５、下列哪种色彩最易引起人的的视觉疲劳______________。
A　黄色 B　红色 C　蓝色 D　紫色
（　　　）6、________属于客房的一次性消耗用品。
　　　　Ａ　香皂　　　Ｂ　明信片　　Ｃ　烟灰缸　　Ｄ　针线包
（　　　）7、客人储藏空间包含的设施设备有：
　　　　 Ａ　行李架　　Ｂ　壁橱　　Ｃ　酒柜　　Ｄ　抽屉

（ ） 8、属于一般清洁器具的有
A 抹布 B 喷雾器 C 房务工作车 D尘拖
( )9、根据结构和操作原理，吸尘器大致可分为
A 直立式 B 吸力式 C 混合式
( )10.方法对不脏的地毯和纯羊毛地毯，清洗效果好，损伤较小。
A 湿洗 B喷汽抽吸式 C 干泡洗地毯

　　四、是非题（32分）
（ ）１、安全需要是客人进行旅游活动的前提条件。
（ ）2、饭店看得见的服务为“明”，见不到的服务即为“暗”。
（ ）3、标准间可供一个人居住，也可供两个人居住。
（ ）4、单间客房是饭店中最小的客房。
（ ）5、总统套间只有总统才有资格住。
（ ）6、四星级以上的酒店才设有总统套间。
（　　）7、睡眠空间是客房的最基本空间。
（　　）8、客房中的床是饭店设备中变化最大的一种，近年来，按摩床、磁疗床等新款床纷纷涌现。
（　　）9、客房传统卫生间的“三大件”正在向“五大件”（浴缸、脸盆、小便器、便器、净身盆）发展。
（　　）10、客房的舒适度与房间面积的大小没有太大的联系。
（ ）11、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中单刷机使用最广。
（ ）12、房务工作车由于价格昂贵，故属于清洁设备。
（ ）13、抹布制成不同的尺寸，选用不同的质地和颜色的材料，这样做是为了更加漂亮。
（ ）14、客房的安全工作主要是以防火、防盗、防疾病、尊重客人的隐私。
（ ）15、客房的保质期为半年。
（ ）16、清洁器具是指从事清洁工作是所使用的任何器具。
（ ）17、鸡毛掸子用于去除灰尘，一般为室外使用。
（ ）18、地拖桶可分为两部分，分别存放清洁剂、冲洗抹布的水。
（ ）19、直立式吸尘器只适用于清理不太脏大面积的地毯，效果最佳。
（ ）20、打蜡机有单刷机、双刷机、三刷机，其中单刷机使用最广。
（ ）21、喷汽抽吸式洗地毯机是现在不多用的一种地毯洗涤器具。
（ ）22、碱是最有效的金属除锈剂。
（ ）23、尘土是“脏”的最初形态。
（ ）24、为了降低服务员的劳动强度，在使用消毒剂前无需将先前的清洁溶液清洗干净。
（ ）25、不管是一般的清洁器具还是清洁设备在管理和使用的过程中，必须登记并建立档案。
（ ）26、清洁剂是客房服务员日常工作必备品，无需定点储存、专人保管，这样会增加人力成本。
（ ）27、辨别空气清新剂质量优劣的最简单的方法是查其留香时间的长短，留香时间长的好。
（ ）28、抛光剂不是严格意义上的一般清洁剂，但在清洁保养工作中却经常被使用。
（ ）29、起蜡水属于强碱清洁剂，一般用于需再次打蜡的大理石和木板地面，在使用后切记要经过反复清洗才能上蜡。
（ ）30、空气清新剂有掩盖臭味、杀菌、留香的作用，所以要各个地方大量使用。
（ ）31、为了获得价格上的优惠，饭店应与清洁剂制造厂商鉴定长期的供货合同。
（ ）32、在清洁保养工作中，清洁剂的用量越多越好。
五、简答：（25分）
1、“脏“的存在形态。

2、怎样选择清洁设备？

3、使用房务工作车的好处。

4、标准间的五大功能区域

5、客房设计的基本原则。

六、论述：客房产品具有哪些特点？(5分)