综合储粮技术在中温低湿生态区中的应用.pdf

粮油仓储科技通讯 ()仓储技术综合储粮技术在中温低湿生态区中的应用林波李守星王瑞梁晓松刘雪锋李飞张舒杨建国郑志华(中央储备粮昆明直属库有限公司 )(中国储备粮管理集团有限公司云南分公司 )(中央储备粮丽江直属库有限公司 )摘要为了使粮食达到安全储藏的目的,将机械通风、空调控温和环流熏蒸技术综合应用,实现低温、准低温储粮,既延缓了粮食品质的劣变,又减少了粮食水分的损失,还降低了粮食因为虫害而造成的损耗,进一步提高了中温低湿储粮生态区粮食仓储企业的经济效益和社会效益,夯实了科技储粮管理水平.关键词机械通风空调控温环流熏蒸D O I:/j i s s n 中央储备粮昆明直属库有限公司位于云南昆明,属于中温低湿储粮生态区.根据全年各月份的平均气温,低温期有个月,即 月次年月,月平均气温均在,并且年温差小,日温差大;高温区有个月,即月月,月平均气温 在 ,本 地 区 全 年 平 均 气 温 在 以上气温极少出现.基于以上气候特点,冬季要及时把握有利时机进行通风,降低粮食温度,实现低温、准低温储粮,保持粮食的新鲜度,减缓粮食品质的变化;夏季要适时开启空调,降低仓温和表层粮温,预防储粮害虫的发生.但由于年平均气温在 左右,长期处于害虫发育的最适温区内,虫害的发生不可避免,要及时利用环流熏蒸系统结合磷化铝进行杀虫,减少粮食损耗,确保储粮安全.本研究选择中央储备粮昆明直属库有限公司晋宁分库 年度的所有静态仓房作为试验仓,重点分析机械通风、空调控温、环流熏蒸技术对储存粮食的应用效果,从而获得适用于中温低湿储粮生态区的粮食储存技术.材料 试验仓房选择中央储备粮昆明直属库有限公司晋宁分库的所有静态仓为试验仓,总仓房 个,其中高大平房仓 个、浅圆仓 个、立筒仓 个、星仓个,仓容 万吨.高大平房仓,长 m,宽 m,装粮线高 m,檐高 m,均配备机械通风、空调控温、环流熏蒸、粮情检测系统.浅圆仓,直径 m,装粮线高 m,檐高 m,均配备机械通风、环流熏蒸、粮情检测系统.立筒仓,直径 m,装粮线高 m,檐高 m,均配备机械通风、环流熏蒸、粮情检测系统.星 仓,底 面 积 m,装 粮 线 高 m,檐高 m,均配备机械通风、粮情检测系统.试验粮食所储存的粮食品种为粳稻、中晚籼稻、小麦、玉米.通风设备 高大平房仓,T NO 型轴流风机,功率 kW,山东产,台/仓.浅圆仓,B T NO 型轴流风机,功率 kW,山东产,台/仓.收稿日期:通讯地址:云南省昆明市西山区兴苑路 号仓储技术综合储粮技术在中温低湿生态区中的应用 立筒仓,B T NO 型轴流风机,功率 kW,山东产,台/仓.星仓,B T NO 型轴流风机,功率 kW,山东产,台/仓.制冷设备均采用广东产F G R /A N 型空调,单机功率 kW、制冷量 kW,台/仓.环流设备均采用江 苏产WL 型风机,单机功 率 kW、风量 m/h,固定式内环流.粮情检测系统成都产.粮食水分检测装置上海产L D S H型谷物水分测定仪.粮食脂肪酸值检测方法按照G B/T 附 录A测 定 稻 谷 的 脂 肪酸值.粮食面筋吸水量检测装置上海产J J J M S型面筋测定仪.方法 冬季通风在低温期到来前,提前制定冬季通风方 案,采用缓速阶段式通风法.分阶段、分品种、分轮换年限、分仓型量身制定通风的时机、方式和目标.每天早晨由保管员逐仓查看粮温,与前一天的粮温进行比较,评价通风效果,适时调整通风方案,杜绝无效通风和有害通风.禁止大雨天气通风,出现暖冬时,尽量选择深夜通风.第一阶段:月下旬至 月下旬,选择合适天气,当大气温度低于平均粮温可开机通风,适当降低粮温,控制部分粮温较高仓房的粮堆温度,将平均粮温尽量控制在 以内.第二阶段:月,选择有利天气开启风机降低粮温,将平均粮温降至 左右,本阶段大气温度低于平均粮温以上方可进行通风作业.第三阶段:抓住寒流到来的有利时机,对整仓进行通风降温,将粮温降至 以下.通风温度选择允许降温通风的条件:粮堆平均温度仓外大气温度;通风进行时,粮堆平均温度仓外大气温度.结束降温通风的条件:粮堆平均温度仓外大气温度,粮堆温度梯度/m粮层厚度,粮堆上层与下层温度差:房式仓、浅圆仓;粮堆水分梯度 水分/m粮层厚度,粮堆上层与下层水分差 .通风湿度选择粮食水分低于安全储存水分的,对湿度不做强制性要求.尽量选择小雨或大雾等湿度较大的天气进行通风降温,提高降温效率.小雨或大雾天通风后,待天晴后及时在夜间等低温天气继续通风次,防止湿度在粮堆底层聚集引起湿热转移.空调控温在高 温 期 到 来 时,将 空 调 启 停 温 度 设 置 为 和,当仓温高于,空调自动运行降温;低于或等于,空调处于待机状态.环流熏蒸在虫害发生时,严格按照 一规 定两守则 磷化氢熏蒸技术规程等要求进行熏蒸杀虫,我库均采用磷化氢环流熏蒸.结果与分析 品质变化情况粳稻、籼稻、玉米储存期间脂肪酸值变化情况见表;小麦储存期间面筋吸水率变化情况见表.表粳稻、籼稻、玉米储存期间脂肪酸值变化情况 单位:(K OH/干基)/(m g/g)时间(年)粳稻籼稻玉米 表小麦储存期间面筋吸水率变化情况时间(年)面筋吸水率()从表、表中可以看出,年度,年间粳稻、籼稻、玉米、小麦的储存品质指标均在宜存范围内,均未发生显著变化,表明通过机械通风、空调控温和熏蒸杀虫技术的综合应用,延缓了粮食品质的变化,保证了粮食的新鲜度.粮油仓储科技通讯 ()仓储技术 电耗与费用情况机械通风电耗与费用情况见表,空调控温电耗与费用情况见表.表机械通风电耗与费用情况时间(年)通风时间(h)总电耗(k Wh)储粮总数量(t)吨粮电耗(kWh)/t/年吨粮费用 元/t/年 表空调控温电耗与费用情况时间(年)储粮总数量(t)运行时长(h)吨粮时长(h/t)总电耗(kWh)吨粮电耗(kWh/t/年)吨粮费用(元/t/年)从表和表中可以看出,一是 年,年间的机械通风吨粮电耗(kWh)/t/年和吨粮费用 元/t/年基本相同,都控制在 和 以 下;年 间 的 空 调 控 温 吨 粮 电 耗(kWh)/t/年和吨粮费用 元/t/年基本相同,都控制在 和 以下.两种储粮工艺吨粮所耗电量(kWh)/t/年和吨粮所需费用 元/t/年都很低,这说明,年间昆明公司在冬季通风阶段和空调控温阶段所采取的储粮技术工艺手段都操作得当,应用合理,粮食的保管费用得到有效控制,达到了企业控亏减亏的目的.二是 年度所储存的粮食的数量是最多的,但相比 、年度冬季通风吨粮所耗电量(kWh)/t/年和吨粮所需费用 元/t/年却是最低的,分别是 和 ,这说明 年度和其它年相比,在通风设施设备都相同的情况下,有效地把握住了通风时机,更加高效地利用了自然冷源,进一步表明对通风时机、温度、湿度等关键参数掌控的重要性.熏蒸费用情况从表中可以看出,一是 年,年间所需的熏蒸吨粮费用(元/t/年)基本相同,都在 左右,这说明昆明公司所处的储粮生态区域中,年平均气温在 左右,长期处于害虫发育的最适温区内,虫害的发生不可避免,每年都需要花费大概万元 万元的杀虫费用.二是 年度相比其它三年熏蒸吨粮费用(元/t/年)低,这说明昆明公司在 年度采用惰性粉预防储粮害虫取到了较好的效果,能够节约杀虫费用,降低了保管费用.三是 年,年间杀虫率都是 ,表明对环流熏蒸技术的掌握合理高效,能够彻底的杀死害虫,确保储粮安全.表熏蒸费用情况时间(年)储粮总数量(t)总用药量(k g)总费用(元)吨粮费用(元/t/年)杀虫率()温度变化情况储存期间粮食温度变化情况见表.表储存期间粮食温度变化情况时间(年)通风前平均粮温()通风后平均粮温()平均粮温变化()通风前最高粮温()通风后最高粮温()最高粮温变化()从表中可以看出,一是 年,年间平均粮温均在 以下、最高粮温均在 以下;冬季通风后平均粮温均在 以下、最高粮温均在 以下.都达到了低温或准低温储粮的效果,说明昆明公司对机械通风技术的掌握精准有效,很好地保证了粮食的品质和新鲜度.二是 年度冬季通风后的平均粮温变化幅度和最高粮温变化幅度都要优于其它年度,说明该年度降温效果显著.水分变化情况储存期间粮食的水分变化情况见表.表储存期间粮食的水分变化情况时间(年)通风前平均水分()通风后平均水分()水分变化()(下转第 页)仓储技术内墙保温板对仓壁粮食影响规律的探讨(KOH/干 基)/(m g/g)(KOH/干基)/(m g/g),截面的脂肪酸值增加了 (KOH/干 基)/(m g/g)(KOH/干基)/(m g/g).越靠近边壁,粮温越高,高温持续的时间越长,随着储藏时间的延长,脂肪酸值的增幅越大;墙体粘贴保温板后,边壁粮温的降温幅度明显,脂肪酸值的增幅也减小.黄粒米的形成主要是由于不良储藏条件下,微生物繁殖,粮食发热,稻谷本身内源酶或微生物酶的作用使胚乳呈黄色.由图和图可以看出,号仓截面黄粒米率增加了 ,号仓截面黄粒米率增加了 ,无论是试验仓还是对照仓,其他截面处黄粒米率的增幅并不明显,说明温度是导致黄粒米增加的主要因素.结语仓房内墙粘贴聚乙烯泡沫板,在一定程度上能减少外界热辐射对仓内粮堆的影响,根据本库区的对照试验数据,试验仓较对照仓“热皮”的最高温度能减少,具体的隔热效果一方面与保温板的材质有关,另一方面与材料的厚度相关.就本库区而言,仓房的气密隔热性能不足,使用的聚乙烯泡沫板为多孔状材质,孔径小、导热能力小,散热能力不足,孔内容易积聚热量,不易散发,一旦外界气温下降,边壁粮温下降的速度更慢,粮堆内部湿热转移的风险更高,特别要注意粮温分层区的粮情.参考文献G T/T 粮油储藏技术规范 S中国标准出版社,陈一帆,舒在习,戴煌粮食控温储藏技术研究进展J粮食与油脂,年第 卷第期刘胜强,唐洁,蒋士勇,等粮仓原用隔热材料应用概况 J粮食储藏,()张威,温生山高大平房仓内环流控温储粮技术应用研究 J粮食储藏,()(上接第 页)从表中可以看出,每年经过冬季通风后,粮食的水分损耗都控制 个百分点以下,表明机械通风保水减损技术的应用合理有效,减少了粮食保管损耗.效益分析三种储粮技术的综合应用既保持了粮食品质,又减少了粮食水分损耗,还降低了粮食因为虫害大量孳生而造成的储粮隐患,确保了储粮安全,实现了中温低湿储粮生态区粮食仓储企业较好的经济效益和社会效益.结论与讨论 综合应用机械通风、空调控温和环流熏蒸技术,探索出一条适用于中温低湿生态区的储粮路线,可以实现低温(准低温)储粮,减少粮食损耗节约保管成本,彻底杀死害虫,确保储粮安全.不论是机械通风技术,还是空调控温技术,只要操作得当、应用合理,都可以在确保实现低温储粮目标的同时,达到节能降耗的要求.环流熏蒸技术除了严格按照 磷化氢熏蒸技术规程等要求进行操作外,还应根据粮堆生虫位置的不同灵活应用,尤其是筒仓,要根据生虫部位把磷化氢气体引到关键位置,提高杀虫效果.在对机械通风、空调控温、环流熏蒸三种储粮技术熟练掌握的基础上,下一步在总结提升、合理应用、灵活操作、把握关键后,定能进一步减少单仓吨粮费用,用科学技术产生效益、节约成本,实现企业的高质量发展.参考文献施广平,李军,袁华清,等综合应用储粮技术储存稻谷试验 J粮油仓储科技通讯,():龚正龙,胡昌,岳浩洋储粮综合防治技术应用探索J粮油仓储科技通讯,():陈合印,李浩杰,李鹏,等应用空调、稻壳压盖、吊顶控温技术对稻谷储藏控温效果的研究 J粮食储藏,():房强机械通风技术在仓储工作中的应用 J粮油仓储科技通讯,():储粮机械通风技术规程(现行)王德学,楚宜民,王风玲,等机械通风储粮节能降耗技术 J粮油加工,():白 岩,吕 佳 鑫,李 鹤,等空 调 控 温 储 粮 应 用 试 验J粮食加工,():刘珏,孙照宇探析粮堆环流熏蒸工艺及应用 J食品安全导刊,():