影响酒店行业变革的驱动因素概述.pdf

影响酒店行业变革的驱动因素概述影响酒店行业变革的驱动因素概述影响酒店行业的变革驱动因素，会从供给、需求、经营等方面，对酒店行业产生影响。1、影响供应的变革因素（1）外部资金的强势介入由于饭店行业具有投资大，回收期较长的特性；因此，美国饭店业初期高速发展阶段，也是源源不断地吸收其他行业投资的阶段。如1946年成立的“洲际酒店集团”（Inter-Continental）、1949年成立的“希尔顿国际集团”（Hilton International）、1950年成立的“地中海俱乐部集团”（Club Med）和1952年成立的“假日酒店集团”（Holiday Inn）等现代酒店集团都是，先通过自有资金（也是外行资金），通过短暂的积累，然后通过接待、上市、最终实现自身滚动发展的过程。另外，随着经营权和管理权的分离，许多零散的饭店投资者采取将管理权外包的方式，投资建设酒店，从而减少了经营上的风险。从而，吸引了很多零散的社会资金，进入了饭店行业。如，上个世纪80年代客房供给上升了24%，新增客房577000间。80年代中期，美国客房存量年增长率达70%。，客房供应严重过剩，导致美国饭店出租率由1979年的71%降至1991年的61%。80年代的饭店建设高峰期，主要是由于经营权和管理权的分离，外部零散资金的大规模介入所导致。（2）航空业的大规模进入随着航空业的高速发展，改变的旅游商务的出游方式，也使得航空公司掌握了大量的客源优势。因此，许多航空公司成立酒店管理公司，如泛美航空1946年成立了“洲际酒店集团”，美国的希尔顿国际与环球航空公司（TWA）的联姻（1967年），美国的西方国际（WI）与联合航空公司（UA）的联姻（1970年），法国的子午线（Meridien）与法航（AF）的联姻（1972年）等，催生了一大批跨国、跨洲、跨地区经营的国际酒店集团。（3）饭店业之间的收购兼并由于航空业的经营风险与饭店业风险存在内部传导的通道（客源的重叠性相当高），因此，80年代航空业恶性竞争危机下，许多航空公司出售了饭店资产，拉开了饭店集团之间的收购兼并浪潮。从1981年大都会（Grand Metropolitan）兼并洲际酒店集团开始，这种趋势一直在延续，最近数年更多地表现为饭店管理公司出售饭店资产的现象（美国相关法律变动所致）。英国的洲际集团通过收购，一举超过了胜腾，位列世界饭店300强首位。目前，洲际酒店集团是世界上客房拥有量最大（高达535000间）、跨国经营范围最广（多达100个国家与地区）、在中国接管酒店最多（多达45家）的超级酒店集团（Mega Group）。2、影响需求的变革因素影响酒店行业需求的变革因素有。（1）人均GDP和购买力人均GDP在接近3000美元时，旅游行业会出现爆发性增长。人均GDP揭示了消费者的购买力状况。（2）高速公路和带薪休假20世纪40-50年代，高速公路代表了一种新型交通方式，替代了火车成为主流的交通方式。同时，欧美等国出现的相对持续的和平、稳定、繁荣、发展历史机遇和5天工作制、高速公路及私家汽车的日趋普及，局限在某一国家及其周边地区的休闲度假旅游或商务公干旅游对制度化、规范化和标准化管理的连锁酒店产生了强烈的市场需求。（3）航空业和商务旅行伴随着波音707的问世（1958年）和波音747的大批量投用（1969年），世界各国的民航业在20世纪60-70年代都取得了长足发展。随着航空业的高速发展，航空业成为中长途旅行的首选工具，从而使乘飞机出行逐渐成为大众休闲度假或商务旅游的首选，航空也成为仅次于汽车的第二重要的交通工具。当然，航空旅客对酒店行业而言，其内在价值更高。（4）市场分化程度加大随 着消费者需求的个性化要求越来越高，市场的分化程度加大。以一种产品满足所有顾客的需求成为过去，未来需要针对细分市场，开发具有针对性的品牌，提供独特 的服务。西方酒店业已完成标准化管理，并向个性化方向迈进。如，导致长住型向长住商务型、长住度假型、长住经济型等等细分市场分裂。3、影响企业经营的因素（1）所有权和管理权的分离管理合同、特许经营和饭店联合体等经营模式的创立，使得国际饭店管理公司成为可能，成为跨国界、地区、品牌的综合性饭店集团。其中，管理合同的发明，推动了希尔顿的高速发展，成为世界上第一个超过 10亿美元销售收入的饭店集团；特许经营促成了全球饭店数最多的假日集团；饭店联合体导致了最佳西方、帕萨格斯的高速发展。如今，世界饭店管理集团仍然通过以上三种主要的管理方式，拓展酒店管理权市场。（2）信息技术信息技术，如电话、电报、电传、电视、电脑等不仅提高了顾客满意度，也有力推动了饭店集团内部经营的改善和提高。目前，软件方面的集团预定网络、集团资产管理、集团OA、集团财务管理、集团数据库营销等等，都成为推动饭店集团实现跨区域即时管理的有效工具。另外第三方的GDS系统，也有效地帮助了饭店集团开拓客源市场。假日集团通过互相预定成为世界上最先实施预定的酒店集团，希尔顿成为第一个开设网络预定的饭店集团。信息技术的应用已经成为饭店集团化管理必不可少的基础性工具。