DB35∕T 584-2004 九孔鲍(福建省).pdf

DB35福建省地方标准DB35/5842004九孔鲍20041129 发布20050101 实施福建省质量技术监督局发布DB35/5842004-LZ-1-刖 百本标准的4.2为强制性条款，其余为推荐性条款。九孔鲍肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富。为保证收购、销售质量，特制定本标准。本标准由福建省海洋与渔业局提出。本标准由福建省质量技术监督局批准。本标准主要起草单位：东山县海洋与渔业局、东山县质量技术监督局。本标准主要起草人：林颂光、何伟湃、杨文荣、杨太顺、蔡艺伟。DB35/5842004九孔鲍1范围本标准规定了九孔鲍的产品分级、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于九孔鲍活体。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文 件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而鼓励 根本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.15GB/T5009.17GB/T5009.45SN/T0208SN/T04301995SN/T05301996SC/T33031997NY50292001DB35/T5852004食品中镉的测定方法食品中总汞的测定方法水产品卫生标准的分析方法出口肉中十种磺胺残留量检验方法出口活鲍鱼检验规程出口肉中肤喃哇酮残留量的检验方法 液相色谱法冻烤鳗无公害食品 猪肉鳗鲫中恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星残留量的 测定3产品分级 3.1产品质量分为一级、二级、合格品三个等级。4技术要求4.1 感官要求表1 感官要求感官要求应符合表1规定。规格一 级二 级合格品个体大小,个/kgW5051 6061-80壳形壳形完整，壳顶没有明显突起，呼吸孔有规则壳色褐色、红棕色、绿色或这几种颜色相间足部足部肌肉坚实，富有弹性，不破伤活力活力强，足部蠕动有力，吸附力强，不得有死鲍1DB35/58420044.2 安全要求安全要求应符合表2规定。表2 安全要求项 目指标汞（以 Hg 计），mg/kgW1.0无机碑（以As计），mg/kgW1.0镉（以 Cd 计），mg/kgW1.0土霉素，ug/kgW100四环素，u g/kgW100唉喃哇酮不得检出氯霉素不得检出磺胺甲嗯哇，ug/kgW100恩诺沙星不得检出环丙沙星不得检出诺氟沙星不得检出氧氟沙星不得检出5试验方法5.1 感官要求按SN/T0430规定及目测的方法进行。5.2 安全要求5.2.1 汞的测定按GB/T5009.17中的规定执行。5.2.2 无机碑的测定按GB/T5009.45中的规定执行。5.2.3 镉的测定按GB/T5009.15中的规定执行。5.2.4 土霉素、四环素的测定 按SC/T33031997中附录A规定执行。5.2.5 块喃哇酮的测定按SN/T0530中的规定执行。5.2.6 氯霉素的测定 按NY50292001中附录D（气相色谱法）的规定执行。5.2.7 磺胺甲嗯哇的测定 按SN/T0208中的规定执行。5.2.8 恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星、氧氟沙星的测定按DB35/T5852004执行。2DB35/58420046检验规则6.1 组批规则以同一养殖场中养殖条件相同的产品为一检验批。6.2 抽样方法按每一检验批，100件以内抽3件，每增加100件增抽1件，不足100件的也增抽 1件。6.3 检验分类.产品检验分为出厂检验和型式检验。6.3.1 出厂检验3 每批产品应进行出厂检验。出厂检验由生产者执行，检验项目为感官。6.3.2 型式检验有下列情况之一时应进行型式检验。检验项目为本标准中规定的全部项目。a）新建养殖场养殖的鲍鱼；b）鲍鱼养殖条件发生变化时，可能影响产品质量时；c）国家质量监督机构提出进行检验要求时；d）出厂检验与上次检验有较大差异时；e）正常生产时，每年至少一次的周期性检验。6.4 判定规则6.4.1 感官检验所检项目应全部符合表1的标准；检验结果中有两项及两项以上指标不 合格，则判为不合格；有一项指标不合格，允许重新抽样复检，如仍有不合格项则判为 不合格。6.4.2 安全指标的检验结果中有一项指标不合格，则判本批产品不合格，不得复验。7标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品应标明品名、出厂日期及生产者。;7.2包装,产品采用泡沫箱、塑料箱或塑料袋包装，包装材料应符合国家有关卫生标准要求。内外包装物都必须做到清洁卫生，坚固完整，适合活鲍鱼存活及长途运输。7.3 运输活水仓充气运输或塑料袋充氧运输，装运前活水仓必须经过清洁消毒，活水仓水质 应符合GB11607的要求。7.4 贮存产品应贮存在盛有海水并能供氧的容器中，置于阴凉处1822C,保活24h。3