健康：健康蔬果汁.docx

健康蔬果汁（健康）

活动目标：

1. 认识夏季常见的蔬果并能说出它们的名称与特征。
2. 了解榨果汁的过程，学习自己动手制作蔬果汁，了解喝新鲜蔬果汁有利于身体健康。
3. 愿意和同伴分享自己带来的蔬菜，体验分享的乐趣。

活动准备：

1. 请每个幼儿从家里呆2~3种蔬菜或水果。
2. 榨汁机。
3. 砧板、小刀、杯子等。
4. 准备几个大筐，上面贴上标记。（如，西红柿、梨子、西瓜、青菜等。）
5. 幼儿用书。

活动过程;

1. 协助幼儿将从自家带来的水果、蔬菜依次摆放在桌子上，引导幼儿观察、认识各种水果和蔬菜。
(1) 教师：小朋友们从家里带来了各种各样的蔬菜和水果、请你们自己介绍一下带来的蔬菜和水果吧！
(2) 幼儿介绍自己带来的蔬菜和水果。对于某些新奇的水果或蔬菜，教师可以拿出来让幼儿仔细观看，如，火龙果。
(3) 幼儿介绍完毕后，教师请幼儿将自己的蔬菜或水果放进有标记的大筐内进行分类。

2. 引导幼儿了解蔬菜或水果的另一种吃法——榨汁。
(1) 教师：你们知道这些水果怎么吃吗？它们还有其它吃法吗？
(2) 幼儿根据自己的生活经验回答。
(3) 教师：除了可以做汤、炒菜、笑屁吃以外，他们还有另一种吃法——榨汁。请打开书，看看好喝的蔬果汁是怎么做出来的吧。
(4) 幼儿看幼儿用书，教师在一边引导幼儿观察蔬果汁的加工方法。

3. 教师现场加工几种蔬果汁，引导幼儿进一步了解蔬果汁的加工方法。
(1) 教师出示榨汁机：加工蔬果汁时需要榨汁机，它内部有锋利的刀片，可以快速旋转，将蔬菜、水果打成汁液。
(2) 教师：加工蔬果汁时，一般会用2~3种水果或蔬菜搭配在一起，这样打出来的水果会比较好喝。如果选用的水果或蔬菜种类太多，反而会影响蔬果汁的口味。小朋友们，你们觉得哪些说过或蔬菜搭配在一起比较好呢？
(3) 幼儿发表自己的意见，最后教师确定2~3种方案。如，苹果+山楂+胡萝卜，芹菜+梨子+柠檬等。
(4) 教师协助幼儿清洗蔬菜和水果，并指导幼儿将洗好后的蔬菜或水果切成快或段。教师注意提醒幼儿在切水果或蔬菜时要注意安全。
(5) 教师将切好后的水果或蔬菜放入榨汁机中进行加工，幼儿在一旁观察。

4. 请幼儿品尝各种蔬果汁。
(1) 教师：3种蔬果汁都加工好了，它们有着不同的颜色，你们能分清这3种颜色的、微黄色的、绿色的蔬果汁分别是用哪些蔬菜或水果做出来的吗？
(2) 幼儿回答。
(3) 教师：请品尝一下这次蔬果汁，尝尝他们到底是什么的。
(4) 幼儿开始品尝，并向同伴或教师说出自己尝到的味道。

5. 请幼儿自己选择搭配在一起的水果或蔬菜。
(1) 教师：现在，小朋友可以自己选择水果或蔬菜搭配在一起，然后到老师这里来加工，并且还要为自己的蔬果汁取一个名字哦！如“芹菜胡萝卜汁”。
(2) 幼儿开始自己选择水果或蔬菜。

6. 回顾活动内容，引导幼儿了解蔬果汁的营养价值。
教师：今天，我们自己动手搭配出了各种口味的蔬果汁，你们知道吗？这些新鲜的蔬果汁里含有许多的维生素和营养成分，是一种健康的饮料。小朋友回家后也可以去试着制作一下哦！