健康教育课教学案例邓冲小学刘俊.doc

小学一年级健康教育课教学案例

案例标题：《均衡营养不偏食不挑食》
作者姓名：刘 俊
作者单位：湖北省宜城市刘猴镇邓冲小学
通讯地址：湖北省宜城市刘猴镇邓冲小学
邮政编码：441400
联系电话：[phone]

均衡营养不偏食不挑食
宜城市刘猴镇邓冲小学
指导思想：
现如今，生活水平普遍提高，孩子的人群中出现了越来越多的“小胖子”，这都和他们不健康、不合理的饮食方式有关。由于在家中多是独生子女，家长对孩子也比较宠爱，很多家长都依着孩子的性子，孩子喜欢吃什么就煮什么菜，这其实也是一种不正确的做法，在孩子成长过程中，各种营养都需要汲取。孩子由于年纪小，缺少健康饮食的概念，教师通过这一教学活动的设计、开展，引导孩子知道荤素搭配等科学的饮食方式，帮助孩子提高健康饮食的意识。
教学目标：
1.认识挑食偏食对健康的危害。
2.了解各种食物都有不同的营养。
3.丰富孩子的饮食生活经验，学习简单的搭配常识。
4.让孩子学习关注自己的健康，逐步养成不挑食、不偏食的良好习惯。
5.感受成人劳动的辛苦。
教学重点与难点：
重点：了解各种食物都有不同的营养，认识挑食偏食对健康的危害。
难点：关注自身健康，逐步养成不挑食、不偏食的良好习惯。
教学准备：各种菜，盘子，围裙，手套，实物照片，多媒体课件
教学过程：
一．导入新课
结合生活实例，逐层提出针对性问题，引导学生思考，逐步导入新课。
师：课外活动上，哪些同学经常跑不动，会掉队？
生：尹丹枫和李梦瑶
师：那么为什么他们两个会掉队呢？
生：是因为太胖了。
师：那大家知不知道，造成我们身体肥胖的原因有哪些？
学生讨论回答（不健康的饮食习惯）
师：要想保持健康的体魄，每天都不掉队应该怎么做呢？
学生思考......
板书课题：均衡营养不偏食不挑食
二．教授新课
1.你是怎样理解挑食和偏食的？
（1）挑食的概念：
提问：课题中提到不挑食，那什么叫挑食？
学生举手回答
师归纳：挑食是指出于个人习惯，拒绝吃某些食物。
（2） 偏食的概念：
提问：课题中还提到不偏食，那什么叫偏食呢?
学生举手答
师归纳：偏食是指特别喜欢吃某种食物
2.挑食偏食对健康的害处
学生讨论回答。
师：因为我们人体所需要的营养素是多种多样的，它来源于不同种类的食物中，食物中的营养成分含量和种类不相同。世界上的食物千万种，各种食物都有各自的营养素，如果我们偏食挑食，我们体内的营养素就不全面，这样就会影响到我们的身体健康。不仅是没有力气不长个，还会造成营养的缺乏，使我们的身体生长缓慢，抵抗力下降，容易生病，甚至会影响大脑和智力。
3.学会健康饮食
提问：我们要想健康的成长需要全面的营养，哪些食物可以为我们的身体提供营养？
学生答，师板书：蔬菜 水果 米饭 鱼 肉 蛋 奶
师补充：每种食物所含的营养成分是不同的，即使同是蔬菜，每种蔬菜所含的营养成分也不相同，水果也是一样。课件展示介绍几种蔬菜和水果所含的营养。
师小结：每种食物只能给我们提供一部分的营养物质，要想满足我们生长发育的需要，就要各种食物都吃，而且吃的种类越多越好。这就要求我们在平时的饮食中做到，妈妈做什么吃什么，不能因为不喜欢就不吃，吃东西是为了给身体补充营养，多从营养的角度去考虑。
板示：健康的饮食习惯
（1）不挑食，每种食物都要吃。
（2）不偏食，吃东西要适量，不能过多食入。
儿 歌
吃东西要适量
不偏食，不挑食，
各种食物都要吃，
少生病，利健康。
三.拓展延伸
从营养的角度出发，探讨如何搭配食物才最科学健康：
1、观察实物照片，了解3道菜的简单搭配。
提问：你想吃哪道菜？为什么？这道菜是怎么配成的？
2、 了解简单的搭配常识，丰富学生的饮食经验。
（1）、 激发学生尝试按自己的意愿配菜。
（2）、 并向同伴介绍，并相互评价。
（3）、请“营养小博士”介绍营养搭配的常识，了解各种食物都有不同的营养，丰富学生的饮食经验。
“营养师，学配菜，只有肉没蔬菜，身体缺乏维生素；全蔬菜也不妙，香香的肉儿不能少；豆制品要天天吃，合理搭配营养好。”
“配菜学问可不少，仔细看看菜，绿油油、红彤彤，还有鸡蛋黄澄澄；有的切成片儿，有的切成丁儿；形状搭配很重要，颜色搭配食欲佳。”
（4）、讨论：提出帮助同伴改进的建议。
（5）、引导学生讨论如何搭配更科学。并对自己搭配的菜进行调整。
3、总结评价。
（1）、知道每种营养都是身体必须的，让孩子懂得不能挑食、偏食。
（2）、送菜谱，体验乐趣。
四．反馈检测
1.挑食偏食的概念（ ）；（ ）。
2.挑食偏食对健康有什么害处？
3.尝试为妈妈设计科学营养的菜谱。

2014年4月10日