2024年教科版四年级上册科学2.5 食物中的营养.ppt

单击此处编辑母版标题样式,编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,食物中的营养,教科版四年级上册,聚 焦,我们每天都会吃种类丰富的食物，它们能给我们的身体带来什么益处呢？,探 索,探索一：认识食物中的营养,巧克力,菠菜,马铃薯,西红柿,食用油,花生,核桃,馒头,米饭,面条,胡萝卜,这些食物分别能给我们提供什么营养呢？,食物中含有,蛋白质,、,糖类,、,脂肪,、,维生素,、,无机盐,和,水,这六大营养成分，每种营养成分都有不同的作用。,探索二：检验食物中的淀粉和脂肪,取少量食物，滴,一,滴碘酒，看看会不会变,成,蓝色。,淀粉,的辨别方法,淀粉是糖类的一种。,碘酒,只能辨别淀粉。,脂肪,的辨别方法,先用棉签沾少量食用油，涂抹在纸上，出现的油迹不会消失，说明存在脂肪。,再用其他食物在纸上涂抹，将留下的痕迹与食用油的油迹做比较。如果接近，说明食物中也含有脂肪。,点击播放,活动,记录,被检测的食物,淀粉,脂肪,馒头,马铃薯,巧克力,菠菜,西红柿,面条,胡萝卜,核桃,肥肉,米饭,蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分,是人体组织修补和更新的主要原料。人体的毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都需要蛋白质，所以说饮食造就人本身。,蛋白质对人体的生长发育非常重要,机体所有重要的组成部分都需要蛋白质。通常蛋白质约占人体全部质量的,18%,更重要的是其与生命现象有关,是生命活动的主要承担者,没有蛋白质就没有生命。,资 料,探索三：检验食物中的蛋白质,1.,燃烧闻气味,的方法,2.,用,双缩脲试剂,燃烧动物毛发,双缩脲试剂,点击播放,豆腐、馒头中含有蛋白质，肥肉中不含蛋白质。,小结：,营养成分表,1.,含有丰富,蛋白质,的食物,蛋白质：构成人体肌肉、内脏、,头发、指甲和血液的主要成分。,豆类、家禽类、肉类、水产类、蛋类、内脏等。,2.,含有丰富,脂肪,的食物,脂肪：人体能量的主要来源。,油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻等。,3.,含有丰富,糖类,的食物,糖类：人体能量的主要来源。,大米、面条、苹果、香蕉、桔子、橙子、西瓜等。,4.,含有丰富,维生素,的食物,维生素：调节身体机能的作用。,蔬菜、水果等。,5.,含有丰富,矿物质,的食物,矿物质：调节身体机能的作用。,蔬菜、水果、食盐、海带、木耳等。,6.,含有丰富,水,的食物,水：人对水的需要仅次于氧气。,蔬菜、水果、,饮用水等。,水,约占人体组成的,70%,。,研 讨,1.,丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？,2.,有没有一种食物含有所有的营养成分？,丰富的食物给我们提供了蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐和水六种营养成分，每种食物都含有多种营养成分，但是没有一种食物含有所有的营养成分，因此我们需要摄入不同的食物来维持身体健康。,3.,我们如何简单地辨别食物中含有的营养成分？,课后上网查阅资料或者向家长咨询：,“,我们在生长发育的过程中，哪些营养需要得多，哪些营养需要得少？,”,并将结果记录在科学记录本上。,课堂小结,通过这节课的学习活动，你有什么收获？,课堂小结,1.,从课后习题中选取；,2.,完成练习册本课时的习题。,课后作业,