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流程与设计

【教学时段】2017——2018学年度下期第一阶段
【教学对象】高中二年级
【授课教师】何赟科
【教材分析】本章由4节组成，第一节了解流程 通过案例让学生了解流程的涵义及作用；了解工作流程和工艺流程的区别；体会流程在社会生产生活中的作用和意义，激起学生学习流程与设计的兴趣。第二节流程的组成与描述 通过案例分析让学生理解流程、工作流程和工艺流程的时序和环节的涵义和应用；了解流程图描述以及学会简单流程的方框流程图和识读。第三节流程的设计 给出一简单流程设计的案例并加以分析，并引导学生通过分钟流程设计活动，逐步体会和掌握简单流程设计的基本方法和思想方法。这一节是本章的重点。第四节流程的改进与优化讲述流程的改进和意义，给出流程改进的案例分析。让学生亲历一次具体的流程改进设计来体验革新的成功感和革新可能带来的经济、环境等方面的收获。
【学情分析】对于高中生而言，在他们的生活和学习经历中一般对流程都有一定的了解，但对流程的涵义和如何应用却比较陌生。他们也想尝试下如何去对身边的事进行流程的设计。对没有经历过的事进行安排，对已经安排好的事情进行改进和优化。对于高中学生来说，他们所接触的大多数都是来自生活中的流程，目前他们能设计的流程也是生活中的流程多些。而教程中提供的一些生产工艺流程、农业生产流程来说对于学生来说是既好奇又陌生的。为了能够比较直观的让学生对流程设计的分析有所体验，又不能显得太复杂和神秘，可以以一些学生生活中可能遇到的问题让学生进行流程设计分析。
【教学设计思路】本教材中，“流程与设计”本身的基础知识是比较容易理解的，但所涉及的专业背景知识却很难，所以在本章的教学过程中充分利用在生活中已有的知识和经历来引导和启发学生理解流程的涵义，并可选用一些已学过的物理、化学和生物实验的案例来分析和理解实验流程产生的原因。对于全体高中生而言，工作流程容易理解，可以多举一些案例，而工艺流程在教学中要尽量避免涉及太多的专业背景知识，特别是在选取案例时应尽可能选取类似于教材中造纸的例子，即可以通过学生实际活动来帮助理解。还充分体现了社会主义核心价值观中的文明、和谐、诚信、友善。
【教学目标】
1、知识与技能：
（1）了解流程的涵义及其应用
（2）理解流程中环节和时序的意义
（3）学会绘制和阅读简单的流程图
（4）能对简单的对象进行流程的设计和改进
2、过程与方法：通过对贴近学生生活实际的简单案例的分析，引导学生理解流程的涵义和在生活、生产中的作用及意义。
3、情感态度价值观：通过对具有典型意义的“流程与设计”的专题内容的学习，培养学生优化生活和工作流程的能力，使学生体验革新的成功感和革新可能带来的经济、环境等方面的收获。
【教学重难点】
重点 ：流程的设计及改进
难点：流程的优化
【教法与学法】
教法：采用案例分析法、对比教学法、事例引导法等方法。
学法：分组学习，探究式教学，自主学习、交流讨论；
【课时安排】4课时
【教学资源】多媒体、课件等
【教学过程】
第一课时
（创设情境，引入新课）
我们的生产、生活离不开流程，而流程的设计可以使我们更好地生产与生活，我们一起来学习《流程与设计》吧。
这堂课我们主要学习了解流程，流程的组成与描述，流程的设计，流程的优化。
我们用思维导图的方式来，把这堂课的知识点用图片的形式展示出来。我们了解思维导图的软件。并思考1.什么是流程？2.流程主要由哪些元素组成？3.绘制流程图有什么要求？ 4.流程一般可以分为几类，你能举例说明吗？5.流程的意义是什么？
（新课）
一、流程的涵义
流程是一系列连续有规律的活动。这些活动以确定的方式发生或执行，导致特定结果的实现。
同学们想一想上学准备的流程与蜡烛制作的流程有什么区别呢？
按照是否有产品，流程可分为工作流程和工艺流程。
二、流程的分类
1、工作流程：反映了完成一件事情、一项任务而进行的一系列有序的工作或活动的全过程。
2、工艺流程：反映从原料投入到成品产出，通过一系列工艺或加工环节，顺序地进行生产或制造某种产品的全过程。
你能举出身边工作流程或工艺流程的例子吗？
工作流程与工艺流程的区别：工作流程是完成一件事、一个任务 的过程；而工艺流程是生产或制造某种产品的过程。
工作流程与工艺流程的联系：任何一种产品的生产过程既包括工作流程又含有工艺流程。
学习流程意义何在呢？
三、 流程的意义
1、科学合理的流程，可以指导我们正确地做事，提高工作和学习的效率，使我们的生活变得有序、合理，为我们的安全提供保障。
2、科学合理的流程可以有效地组织生产、提高生产效率、保证产品质量、保证安全生产、保护环境等。
同学们想一想一个具体的流程由哪几部分组成呢？
四、 流程的组成
流程包含环节和时序。
1、环节：完成某个具体目标、组成某项生产或某个活动过程的若干阶段或小的过程。
洗漱这个环节也可以细分为刷牙、洗脸、梳头等。
环节的划分是相对的。
2、时序：进行各步骤的时间上的先后顺序。
吃饭和上学这两个环节可以颠倒，而起床和洗漱这两个环节是不能颠倒的。
有些时序可以颠倒，有些时序不可颠倒。
五、流程的描述
流程的描述可以用文字、表格、图示、模型等方式。
为了使流程的描述清晰可见，我们一般采用方框流程图来表达流程。
1、识读流程图
我们来读一下流程图：先挂号，再候诊，然后就诊，接着缴费，最后取药。这是看病的流程图。同学们仔细观察都用了哪些符号？
这是青霉素注射的流程：先做皮试，再观察20分钟，接着的菱形框代表什么？
我们总结一下流程图的常用符号：方框表示环节，带箭头的直线表示时序，倒圆角的方框表示开始或结束，菱形框表示检测点或决策点。
2、绘制流程图
绘制流程图要注意些什么？
（1）采用从左到右或从上到下的顺序绘制流程图。
（2）方框内的文字叙述要准确，画实心箭头时要避免交叉。
（3）同一流程图中，相同符号的大小应保持一致。
（学生活动）
绘制上学准备的流程图

第二课时
六、流程的设计
1、流程设计的基本因素：事物的内在性质、规律、相关因素。
v 工作流程应根据工作目标的不同而综合考虑工作效率、工作质量、工作规范。
v 工艺流程应综合考虑设备条件、工艺水平，并以安全生产、节省资源、提高产品质量、保护环境等为目标进行设计。
2、流程设计的步骤
（1）明确设计目标。
（2）分析流程的基本因素，确定环节和时序，初步画出流程图。
（3）模拟或测试流程的运行情况并进行修改调整。
（4）写出说明书。
（学生活动1）流程的设计与实践--蜡烛DIY
目标与要求：各小组绘制蜡烛制作的流程图后，每个同学制作一个边长不超过5cm的蜡烛。
材料与工具：石蜡、卡纸、双面胶、蜡笔、棉线、电饭锅、剪刀
评分标准：蜡烛外形美观，制作时间短；能提出流程改进的建议，流程图绘制合理；小组清洁完成得好。
蜡烛制作要领：
v 模具制作尽量采用无缝结构，避免蜡液渗漏。
v 棉线浸入蜡液10秒钟取出，做成烛芯备用，待蜡液快凝固时插入烛芯。
v 倒蜡液时，先倒薄薄的一层，待蜡液稍微凝固后再继续倒。
学生用卡纸制作模具，教师指导。（20分钟）

第三课时
学生制作蜡烛，教师检查模具并指导蜡烛的制作，还要提醒学生注意安全。（30分钟）
学生边等待蜡烛凝固，边归还剩余材料和工具，做好小组清洁。（10分钟）
第四课时
同学们亲手制作了蜡烛，它的制作流程需要改进吗？
七、流程的改进设计
1、流程改进的目的：提高工作效率、降低成本、降低劳动强度、
节约能耗、减少环境污染、保证安全生产等。
2、流程改进的步骤与方法
（1）分析流程的现状。
（2）确定改进的目标和要求。
（3）确定改进的方案。
其方法一般有以下3种：
v 对环节进行改进（如合并、删减等）。
v 对时序进行调整改进。
v 对环节和时序都进行调整改进。
（学生活动2）：蜡烛制作流程的改进
（学生活动3）：流程图的绘制
v 泡方便面的流程
v 上网搜索资料的流程
【教学反思】
通过上学准备和蜡烛制作（观看视频，归纳步骤）这两个流程自然地引出了流程的有关知识，整个课程讲授紧凑有序，把思维导图引入了流程图的绘制，注重了教学方法的多样性，学生的学习积极性比较高，一改过去学生觉得太简单没兴趣的状况。
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