营养配餐公开教学PPT课件.ppt

1.2.3.4.5.6.2012年第30届夏季奥运会于2012年7月27日（星期五）晚20时12分(伦敦当地时间)7月28日3时12分（北京时间）开幕，闭幕时间为2012年8月12日（星期日），我国共赢得87枚奖牌。7.排名国家/地区金牌银牌铜牌 总数奥运奖牌榜001002003美国中国英国46292910438272287291719658.我国运动员在积极备战奥运会。运动员在训练中需要根据营养标准合理搭配食物。我们也了解一些营养配餐方面的知识吧！9.食物名称蛋白质脂肪碳水化合物牛肉20.110.20.1鸡肉21.52.50.7鱼虾类17.60.80.2豆制品44.821.812.7蔬菜类2.60.42.0米饭6.70.777.9薯类1.8 0.229.5面粉10.51.673.0每100克食物中某些营养成分的含量 克 12岁左右的儿童，一顿午餐大约需要蛋白质30克、脂肪23克、碳水化合物120克，以及维生素等其他营养。10.新苗小学今日午餐菜谱红烧牛肉 煎鸡蛋 米饭清蒸鲫鱼肝 炒青菜 馒头宫保鸡丁 番茄汤 面条家常豆腐小明要了这样一份饭菜：小明这顿午饭选择得好不好？请说明理由。11.蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的主要来源，先来算一算这三种的含量吧！小明午餐中的营养成分蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量青菜（100克）2.60.42.0宫保鸡丁(100克)21.5米饭（50克）3.35合计27.45 小明午餐中，上述哪种营养成分基本符合营养师的建议？哪种营养成分与营养师的建议有较大出入？你能帮助小明重新设计一下吗？2.50.70.3538.953.2541.6512.蛋白质、脂肪、碳水化合物是人体所需热量的主要来源，先来算一算这三种的含量吧！小明午餐中的营养成分蛋白质含量脂肪含量碳水化合物含量青菜（100克）2.60.42.0宫保鸡丁(100克)21.52.50.7米饭（50克）3.350.3538.95合计27.453.2541.65 搭配时，还要考虑维生素等其他营养成分。感兴趣的同学可以查查资料。13.14.在飞行过程中航天员的饮食搭配非常重要，既要营养丰富，又要美味可口。杨利伟在“神舟”五号飞行过程中，享受了太空美食，食谱里有鱼香肉丝、宫保鸡丁、八宝饭等典型的中国饭菜。15.