人教新课标高中生物必修一课后测试题（细胞中的元素和化合物）.doc

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［知识应用自测］
1.细胞中含量最多的化合物是　　　，含量最多的有机物是　　　，含量最少的有机物是　　　。
答案：水 蛋白质 核酸
思路导引
←此题的解答，应从题干的说明与结果对照分析，才能得到正确的结论。
2.C、H、N三种化学元素在组成人体的化学成分中，含量占74%左右，但这三种元素在组成岩石圈的化学成分中含量还不到1%，这个事实说明生物界和非生物界存在着本质的区别，两者还具有　　　。
解析：相同物质在人体和自然界的含量不同，说明组成生物体的化学元素与自然界中的化学元素虽然种类相同，但含量有区别，这一区别说明了两者存在着差异性。
答案：差异性

3.生物大分子在生物体的生命活动中具有重要的作用。就组成生物的蛋白质、核酸、糖类、脂肪而言，其核心的组成元素是（ ）
A.C　　　　B.H　　　　 C.O　　　　 D.N
解析：蛋白质、核酸、糖类、脂肪都属有机化合物，都含有C、H、O三种元素，C的核外有四个电子，易形成四个共用电子对，使含C的有机物结构比较稳定，易形成生物大分子。
答案：A

4.下表是用于无土栽培的一种培养液配方。
Ca（NO３）2
MgSO４
KH２PO４
KCl
FeCl３
H２O
1.0 g
0.25 g
0.25 g
1.2 g
0.005 g
1000 mL
该配方中属于植物所需的大量元素是 ，微量元素是 。
解析：从培养液中各化合物的用量求解。
答案：大量元素是：H、O、N、S、P、K、Ca、Mg。
微量元素是：Fe（Cl）。
←熟记大量元素和微量元素的种类。
5.在生物组织还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是（ ）
A.甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定
B.花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
C.大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料
D.鸡蛋清含蛋白质多是进行蛋白质鉴定的动物材料
解析：本题考查是否理解实验选材要求。选材时，首先要考虑生物组织中待鉴定物质的含量，其次考虑是否有对材料大小的特殊要求。A项中甘蔗、甜菜虽含糖多，但主要是蔗糖，蔗糖是非还原性糖，所以不能作为本实验的材料。
答案：A
←还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定实验中材料的选择是实验成败的关键。
6.蛋白质稀释液中加入双缩脲试剂后，颜色是（ ）
A.浅蓝色 B.砖红色 C.绿色 D.紫色
解析：蛋白质能与双缩脲试剂有特定的颜色反应——紫色。
答案：D

7.向日葵种子的子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒与苏丹Ⅳ试剂发生颜色反应，形成（ ）
A.蓝色 B.红色 C.紫色 D.无变化
解析：向日葵种子的子叶细胞内的圆形透亮的小颗粒就是脂肪，它能被苏丹Ⅳ试剂染成红色。
答案：B
←掌握脂肪与苏丹Ⅳ的特定颜色反应。
8.用斐林试剂鉴定还原性糖时，溶液的颜色变化过程是（ ）
A.浅蓝色→棕色→砖红色
B.无色→浅蓝色→砖红色
C.砖红色→棕色→浅蓝色
D.棕色→绿色→砖红色
解析：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后，立即生成淡蓝色的Cu（OH）2沉淀，Cu（OH）2与还原性糖在加热条件下，先变成棕色，最后生成砖红色的Cu2O沉淀。
答案：A
←还原糖的鉴定实验中，不仅要注意最后的颜色，还要特别注意观察颜色的变化过程。
9.蛋白质鉴定时，事先留出一些黄豆组织样液，目的是（ ）
A.失败后再做一次 B.下次实验再用
C.鉴定还原糖时用 D.与反应后溶液的颜色对比
解析：在还原性糖和蛋白质的鉴定中都要事先留出一些组织样液，主要目的就是与反应后混合溶液的颜色作对照，对照是科学实验设计的一种原则。
答案：D
←对照的设置是实验设计中很关键的一步。
10.根据“生物组织中可溶性糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：
（1）实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的
反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。
（2）鉴定成熟梨果肉内存在还原性糖所用的试剂是 ，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如 发生作用，形成 色的沉淀，该沉淀是 。
（3）鉴定花生子叶存在脂肪，所用的试剂是 ；若用物理方法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法： 。
（4）鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2 mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2 mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3～4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲剂B而不能过量?
。
（5）鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释? 。
答案：（1）颜色 （2）斐林试剂 葡萄糖 果糖 砖红 Cu2O （3）苏丹Ⅲ 烘烧花生种子后，把子叶放在白纸上用手指挤压，白纸上会出现透明的油迹，说明子叶中含有脂肪。（4）加入过量的双缩脲试剂B，CuSO4在碱性溶液中生成大量蓝色Cu（OH）2沉淀，会遮盖所产生的紫色。（5）如果蛋清液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁上，使反应不容易彻底，并且试管也不容易洗干净。
←还原性糖、脂肪和蛋白质的鉴定，是一基本的实验，实验方法有多种，在实验中要掌握实验原理，学会实验方法，提高实验效果。
11.关于生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质鉴定的实验，请根据下表填写有关内容：
序号
实验材料
被鉴定物质
方法（检测用试剂）
显微镜内看到的现象
1
梨

加 加热
在果肉细胞内有细小
的 颗粒
2
花生仁

加 染色体
子叶内脂肪被染成_____
3
蓖麻籽

用酒精处理后加
在糊粉粒中被染成
　　　的蛋白质晶体
解析：此题是用改进的方法做的实验，用梨可以作为鉴定还原性糖的实验，加入2滴班氏试剂后并加热，梨果肉细胞内有细小红黄色颗粒出现；用花生仁子叶切下极薄的一片，置于载玻片中央，加1～2滴苏丹Ⅲ染液，盖上盖玻片。在低倍镜下观察，即可见到花生仁子叶细胞中的脂肪滴被染成橘红色；将蓖麻籽剥去种皮，用刀片把种仁切成薄片，然后选最薄的几片放在盛有95%酒精的培养皿中。更换酒精液数次。经处理后，取出一薄片置于载玻片上，滴一滴革兰氏碘液，盖上盖玻片。可看到在卵圆形的糊粉粒（植物细胞内贮藏蛋白质的构造）中，观察到染成淡黄色的晶体蛋白质。
答案：1.还原性糖 班氏试剂 红黄色 2.脂肪 苏丹Ⅲ 橘红色 3.蛋白质 革兰氏碘液 淡黄色

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