香煎五花肉美味何其多.doc

香煎五花肉
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· 做法：煎
· 口味：咸鲜味
· 难度：初级入门
· 人数：2人份
· 准备时间：一天
· 烹饪时间：<15分钟
· 五花肉250克

调料
· 食盐3克
· 酱油少许
· 姜3克
· 蒜3瓣
· 蚝油适量
· 香油3毫升
· 洋葱适量
· 白糖少许
· 蜂蜜适量
· 胡椒粉2克
· 芝麻5克
· 雪梨1个
香煎五花肉的做法
五花肉洗净，去皮后切薄片
雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜，蒜，洋葱末，酱油，蚝油，白糖，蜂蜜，胡椒粉，盐，香油调成腌料

把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜
将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎。两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄后撒上熟芝麻即可

1、用梨汁腌肉，可使肉质细腻，而且味道也会增添一些甜美。
2、酱油，蚝油均有咸度，所以放盐时只需少量即可。如果口味清淡的话，不放盐也行。
3、做这道菜建议用不粘的平底锅，不用放油，而且还能把五花肉里的油份更大程度上给逼出来。
4、另外，特别注意的是，一定要记得给五花肉去皮。