荷香糯米鸡的做法-家常菜谱.doc

荷香糯米鸡的做法 - YYCYS
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主料： 柴鸡1只，香菇6朵，荷叶2片，糯米300克
辅料： 酒少许，糖少许，蚝油少许，生抽少许，姜少许，盐少许，食用油适量，
做法步骤
1. 糯米提前浸泡2小时，荷叶提前浸泡3小时；
2. 将整鸡斩成小块，加料酒、蚝油、生抽、盐、姜末拌匀，放入冰箱冷藏2小时以上；
3. 将糯米蒸熟，香菇切成小片；
4. 锅内放少许油，放入入味的鸡块翻炒变色，加入香菇翻炒均匀；
5. 加少许热水焖十几分钟，至水干盛出；
6. 将蒸熟的糯米和炒好的鸡块拌匀；
7. 将1张干荷叶剪成4片，放入糯米鸡包好；
8. 将包好的糯米鸡放入蒸锅继续蒸20分钟即可。
参考资料：