餐饮加盟企业运营流程.ppt

餐饮加盟流程与餐饮公司运作餐饮加盟流程与餐饮加盟企业运营2341目录如何选择餐饮加盟品牌加盟需要承担的费用餐饮加盟行业现状加盟后的保护机制5品牌加盟体系构成6加盟流程7招商加盟相关文案资料1.餐饮加盟行业现状1.1、餐饮加盟行业分析1.2、为什么要加盟1.3、餐饮加盟注意事项1.1、餐饮加盟行业分析、餐饮加盟行业分析n餐饮企业竞争已经不再直接以产品与产品间的竞争来表现,而是以品牌竞争的形式体现出来。我国餐饮企业的平均生命周期为2.53年,其中投资回收期为818个月,成长期为1828个月,而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月.显而易见,选择较长历史的餐饮特许商,能让人放心不少。n但这也不是一个绝对的参照标准,因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力.另据近年的相关资料获悉,餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映,一般情况为:探索阶段店数为110个;成长阶段为1140个,这个时期,面临的风险最大;初步成熟阶段为41100个;完全成熟阶段则在100个以上.餐饮连锁特许商发展越成熟,投资者承担的风险就越会降低。1.2、为什么要加盟、为什么要加盟n加盟可以获得nA、品牌（品牌影响力，以及品牌附加值）nB、渠道（完善的采购、装修、形象设计与物流供货渠道）nC、经营经验（店铺选址咨询、经验传授、专业督导专员指导开店）nD、技术、工艺配方（产品的制作技术以及专业化的工艺配方，一般总部提供半成品配方）1.3、餐饮加盟注意事项、餐饮加盟注意事项n1.天时开店时间节点非常重要，产品的红利期固定，红利期进入盈利可以保障。过早产品配套不健全，过晚盈利能力减弱，都不是理想选择。n2.地利新店的人流量、人流走向、装修情况、店铺面积和户型朝向等都直接影响着你的生意。n3.人和睿智的老板、精明的店长、熟练的员工才是能够盈利的保证。2.如何选择餐饮加盟品牌2.1、优秀餐饮加盟品牌特质2.2、加盟品牌的前期支持2.3、餐饮加盟注意事项2.1、优秀餐饮加盟品牌特质内修基本要求外练ABC2.1、优秀餐饮加盟品牌特质、优秀餐饮加盟品牌特质A.内修内修n是否有健全的财务管理系统；n完善的人力资源管理体系；n新产品研发与创新能力；n完善的物流配送系统；n整体营运管理与督导体系；n以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。2.1、优秀餐饮加盟品牌特质、优秀餐饮加盟品牌特质B.外练外练n风味特色和较高的技术工艺含量;n较大的辐射空间和较高的社会口碑;n较长的传播历史和较多的文化内涵;n好的经济效益和正面的社会影响。2.1、优秀餐饮加盟品牌特质、优秀餐饮加盟品牌特质C.基本要求基本要求n1.品牌应该具有特许经营资质n2.具备完善的企业经营管理组织结构体系n3.直营店、加盟店正常运行n4.食品质量安全n5.加盟契约与加盟手册合规n6.跨区域加盟连锁是否具有独立的质量控制与管理部门;2.2、加盟品牌的开店支持n1.地区市场商圈选择;n2.人员配备与招募;n3.地区市场产品定位与地域性产品开发;n4.业前培训;n5.帮助开业准备.3.加盟商需要承担的费用指的是加盟店使用总部的商标，以及享用商誉所需支付的费用装修费、设备采购费、广告费与后期采购食材以及物流费用是总部为确保加盟者会确实履行合约，并准时支付货款等所收取的费用指的是总部在开店前帮加盟者做整体的开店规划，及教育训练所收取的费用A.加盟费加盟费B.权利金权利金C.保证金保证金D.其他费用其他费用4、加盟后的保护机制n1.商圈保障，通常加盟总部为确保加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不再开设第二家分店。n2.竞业禁止的条款。所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放加盟而外流，要求加盟者在合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原加盟店相同行业的规定。n3.违约罚则，双方应该在加盟合同中明确双方的违反合约罚则，一般罚则由总部制定，双方可以探讨解决。n4.纠纷处理，一般的加盟合约上都会明列管辖之法院，而且通常是以总部所在地之地方法院为管辖法院，方便总部人员来往附近法院。n5.合约终止处理，合约终止时，对加盟者而言，最重要的就是要取回保证金。此时，总部会检视加盟者是否有违反合约或是积欠货款，同时总部会要求加盟者自行将招牌拆下，如果一切顺利且无积欠货款，总部即退还保证金。5.品牌加盟体系构成2营建指导4.新品研发3.供应链配送服务供应链配送服务 1.加盟模式（区域代理/单店加盟）加盟政策和流程加盟商关系加盟管理系统门店统一形象设计设备采购施工指导服务工程验收支持配送模式（半成品配送/自主采购）配送系统（物流/快递/冷链）全国性菜单品项研发地域性品项开发支持与审核5.品牌加盟体系构成6.营运培训体系8.品牌推广及市场营销7.营运稽核营运稽核5.选址评估选址信息搜集选址评估与审核餐厅管理组培训支持员工训练支持新店开业支持营运管理支持营运辅导（督导带店指导）门店稽核媒体广告服务活动策划6、加盟流程7、招商加盟项目文案资料n1.1.品牌文化及背景。（突出品牌）品牌文化及背景。（突出品牌）n1.品牌简介n2.品牌文化n3.发展历程n2.2.品牌特点及优势。（主要是优势以及与竟品的区别）品牌特点及优势。（主要是优势以及与竟品的区别）n1.品牌优势n2.品牌特色n3.3.发展前景。（能给客户带来怎样的好处，重点）发展前景。（能给客户带来怎样的好处，重点）n1.品牌定位n2.市场前景n4.4.加盟的优惠政策，（你能给客户什么）加盟的优惠政策，（你能给客户什么）n1.加盟政策n2.品牌扶持n5.5.相关要求与联系方式等。相关要求与联系方式等。n1.加盟费用n2.加盟方式（代理与单店加盟）n3.店型THANK YOU点击添加文本点击添加文本点击添加文本点击添加文本THE END