营运部培训PPT课件.ppt

,*,营运部基础制度培训,2010,年,4,月,3,日,1,营 运 部 管 理 规 范,1,、营运部需要改变以往固有的统思维定势，对目前存在的老问题选择,新的,解决方式及手段,加以解决。,2,、按照股份公司现阶段经营目标，结合民乐园店经营现状及管理状况，,整,合各部资源，优化商品品类组合，调整商品级次结构,，充分发挥万达广,场共享空间的平台作用，力求达到具有万千特色的经营，品牌的发展，,市场的扩张，份额的提高。,3,、健全和完善现场管理各项规章制度及业务流程，,明晰部门与楼层之间管,理职责及工作要求,，严格控制耗材，降低成本，加强业务监督与现场检,查力度。,4,、强化店面管理，提高现场经营和管理水平，力求达到现场管理,“细节化”,、“标准化”,。,5,、部门和楼层经营分析要达到,“数据化”、“透彻化”，,通过对经营数据的分析进行规划总结，不断调整经营策略，把握市场节奏，经营方向及政策倾斜力度。,2,营运部经理,楼层经理,楼层主管,1,、周、月、年任务分解与下达,A,、楼层品牌日任务分解及下达,逐日落实品牌任务达成,B,、每日跟进标杆品牌、上周销售前五名品牌、昨天零销售品牌任务完成。,重点跟进分配品牌的销售达成,2,、促销活动组织与计划,A,、分析前期销售特点，与企划沟通顾客需求，制定合适的促销活动计划。,统计销售数据、以及卖场实际状态，并汇总至楼层经理。,B,、配合商品部组织与品牌公司洽谈活动，落实促销力度。,确认目前专柜进行的活动内容，并汇总,C,、根据最终促销方案，调整货品结构、卖场陈列等现场细节,跟进品牌进货、调整陈列，印制,POP,，并发放宣传用品,3,、导购员培训（业务方面标准）,A,、岗前检查考核导购应知应会的制度、流程。,A,、岗前培训导购应知应会的制度、流程,B,、活动前检查考核每期活动导购的掌握知晓情况。,B,、活动前培训每期活动导购的掌握知晓情况,C,、活动中检查促销活动的执行情况,C,、监督并执行相应的促销活动,营运部部门权责划分：,3,营运部经理,楼层经理,楼层主管,4,、每月供应商信息反馈工作,A,、根据上月销售、服务、货品等方面确定反馈厂家明细。,A,、汇总上月品牌销售、服务、货品等方面的实际情况。,B,、分析具体品牌的提升及下滑原因，并根据建议编写品牌反馈函。,B,、发放反馈函并督促回传,C,、认真沟通厂家回馈信息，争取资源支持并改进楼层管理经营细节。,C,、落实厂家反馈意见，并跟进楼层建议落实。,5,、周、月经营分析报告提交,分析销售前五、后五以及标杆品牌销售状态，并总结促销方案的效果。,汇总销售数据、卖场情况。,6,、市调工作安排与报告汇总,安排市调人员调查重点品类、品牌，汇总竞争对手的促销活动、货品结构、人员支持、客流情况，对比我司促销方案，提出建议。,调查重点品类、品牌活动，商场的客流状态，货品结构，成交率等数据。,7,、库存与人员周报,每周一汇总品牌库存及人员变化,跟进要求专柜如实填写库存表，并不定期抽查。,8,、春、秋调计划提报与跟进,根据实际销售及公司级次的提升，提报调整方案，并分析原因提出调整建议,汇总销售数据、供货商近况。,9,、完成周工作总结与计划,营运部部门权责划分：,4,营运部经理,楼层经理,楼层主管,10,、检查、指导、监督、反馈经营管理工作,重点管理,a,、标杆品牌,b,、销售前五名品牌,c,、销售零专柜品牌,重点跟进销售落后的品牌,日销售分析,a,、环比分析,b,、库存差异分析,c,、促销分析,统计库存数据,现场检查,a,、,11,点前 检查整体情况。,B,、,15,点前 检查服务情况。,C,、,17,点前 检查客流情况。,D,、,18,点前 上交巡场表。,A,、消防、安全工作，防火卷闸下不得堆放货品,b,、卫生方面，重点库房、更衣室、垃圾桶、地面、票台、宣传画、,DP,点。,C,、商品方面，商品陈列、背柜、花车杠架摆放是否合理，,d,、供电方面，是否有射灯不亮,e,、服务、纪律方面。重点着装,F,、宣传用品检查，天地柱,KT,板更新。,市调报告,导购版侧重销售金额，,特卖占比等数据信息。,主管版侧重分析促销活,动、货品结构、客流情况等,管理经营信息。,主管市调侧重促销活动、货品结构、,客流情况等管理经营信息。,营运部部门权责划分：,5,营运部与楼层管理职责细则,2010,营运部组织架构要相对固化、岗位设置、职责规定、工作内容，业务流程根据实际情况加以调整和修正，使其日趋完美达到公司要求。,营运部经理主要职责：,现场管理工作：,1,、合理分解公司整体下达的经营目标，负责月度、季度、,年度工作总结,2,、定期召开部门例会,3,、导购培训,4,、为商品部提供市场和反馈，与供应商沟通,5,、负责三防（防火、防盗、防灾）,6,、围绕商品的管理。做好公司内部相关部门的协调工作,7,、围绕经营过程存在的问题做好供应商的服务与沟通工作,6,营运部与楼层管理职责细则,2010,楼层经理主要职责：,现场管理工作：,主要分为,营业前、营业中、清场,三个阶段,监督,/,控制,楼层的正常秩序，应对和处理楼层突发和紧急事件,1,）营业前：,A,：楼层公共设施的正常使用及安全管理（维护提示）,B,：,导购管理,（项目和标准）,a:,营业规范,b,：卖场服务管理,c,：各类报表统计,C,：,商品管理,a,：商品质量,b,：销售过程中检查违反招商合同的经营行为,c,：营业后及时核对汇总销售数据，检查是否准确。,2,）营业中：,A,：楼层公共设施的正常使用及,安全管理,B,：,导购管理,（项目和标准）,a:,营业规范,b,：卖场服务管理,c,：各类报表统计,C,：,商品管理,a:,商品质量,b,：销售过程中检查违反招商合同的经营行为,c,：营业后及时核对汇总销售数据，检查是否准确。,D,：,顾客管理,E,：,装修管理,3,）清场管理,（配合物管部共同做好此项工作，确保卖场营运安全）,7,1,、,营运规范,：标准与制度的制定与推行，宣导部门指令并分工落实执行，,反馈信息，提出问题。,2,、,指标推进,：指标制定与目标推进，分解指标，按照专柜进行每日销售跟,进，并提出经营需求与支持。,3,、,督导检查,：规范提高经营水平，按时按点进行巡场检查，督导专柜推进,与实施销售跟进。,4,、,经营分析,：调整，规划，找出目标差距，发现经营问题，提出促销需求,与方案。,5,、,装修管理,：制定计划，关注装修进展，与横向部门的沟通协调，落实装,修跟进，按照要求标准安排专人负责汇报、沟通、交流。,6,、,考核工作,：汇总、评估，汇总统计上报，并进行每日点评通报。,营运部与楼层的职能划分,8,1,、经营分析组：,收集分析规定时间段内的销售数据，为公司决策者提供决策支持（营运经理,1,人、楼层经理,4,人）,2,、督导检查组：,对各楼层营运工作进行督察、指导、反馈、规范，继而达到公司制度“统一性”、“规范性”、“持续性”,（楼层经理,4,人、楼层主管,16,人）,3,、商品管理与市调组：,商品上柜及质量检查，定期到主要竞争对手店面了解商品结构及品牌级次变化，同时重点调查促销活动内容报告营运部。（楼层经理,1,人、楼层主管,3,人）,4,、指标推进与营运制度规范完善组：,不断完善公司相关制度流程，确保营运经理工作更加流畅有效、简洁快速，保持楼层营运工作的规范，并定期召开部门例会,（营运经理,1,人、楼层经理,4,人、营运助理,1,人）,营运部管理组织架构设置,9,营运部特卖活动前组织检查内容,1,、检查商品陈列及,价签,规格统一。,2,、检查参与活动的,POP,张贴及更换。,3,、检查商品品质及,质量,是否合格。,4,、各特卖专柜,备货,、补货及与我公司合作情况。,5,、检查特卖专柜货架及商品,卫生,，检查促销,人员,的仪容仪表及工作状况。,6,、特卖,位置,的合理分布及付款情况（集中交款）。,7,、检查新上柜特卖专柜的,销售跟进,。,a,：人员是否充足并培训？,b,：特卖商品是否到位充足，促销,POP,是否到？,c,：促销营具是否充足？,d,：特卖位置卫生是否达标？,10,营运部专柜卫生管理,一、,专柜卫生总体要求：,1,、,“三洁”,：商品洁，道具、服务设施洁，个人卫生洁,2,、,“四无”,：出售商品无残次、商品价签无错误、,广告宣传无破损、服务设施无损坏。,3,、,“六不见”,：不见销售违规商品、不见货区摆放凌乱,不见宣传标志乱贴、不见个人举止不雅,不见卫生清洁用具、不见携带私人物品,二、,售货器具、杂物储存标准,：,1,、柜台内工作间内不得存放任何私人物品（服装、包、食品、雨伞等）,2,、卖场整洁流畅，以利于商品保管。及时清理包装物、杂物，消除,隐患，确保安全。,3,、柜内不能出现水杯、抹布、水盆、笤帚等清洁用具及其它与工作,无台关的物品。,4,、销售小票及帐本帐页统一放置于票台内，票台表面保持干净整洁。,5,、营业区域地面不得堆放整包、整袋商品和其它包装材料。,三、,专柜卫生要求：,1,、展台：没有灰尘污渍及擦抹的水渍,2,、模特和地面：地台上没有灰尘污渍和擦抹的水渍，出样用模特、道具等用,具，必须整洁，不得破损，表面不得有灰尘。,11,3,、货架、货柜和中岛架等,（,1,）货架、货柜和中岛架必须安全、牢固。,（,2,）各表面、侧面、底面必须干净，不得有灰尘、胶条痕迹、水迹等。不,允许出现死角。,（,3,）扶梯周围的货柜顶部必须保持干净,（,4,）各表面、侧面、底面不得私自摆放、悬挂、黏贴与商品无关的物品,（,5,）货柜中的射灯和灯管等周围 保持干净整洁,4,、商品,（,1,）出样商品必须干净整洁、整齐,（,2,）出样商品不得有残次、污渍、破损现象。,（,3,）出样商品不得有严重褶皱,（,4,）出样商品内外标示齐全完整，字迹清楚,5,、票台,（,1,）票台的玻璃表面，必须擦干净，不得有手指纹印、灰尘、水迹。,（,2,）票台上仅可放置计算器、笔、销售小票，其它物品一律收起，更不允,许杂乱放置账本、杂志、单据、胶带、化妆包、笔筒、尺子等杂物，,（,3,）票台内物品必须摆放整齐、整洁，不得存放除化妆包以外的私人物品,营运部专柜卫生管理规范,12,6,、试衣间,（,1,）试衣间四周及地面必须整洁，不得有杂物（笤帚、簸萁、墩布、抹布、洗涤液等）堆放，影响顾客使用。,（,2,）试衣间等镜面及四周必须擦干净，不得有灰尘、手指纹印及水迹、要求洁净、明亮。,（,3,）试衣间内凳子、拖鞋在顾客使用后必须重新放置回原位，同时不允许有破损和污渍。,7,、专柜库房,（,1,）库房内货物摆放整齐，有规律，方便找货。,（,2,）库房内货架和商品干净整洁，无卫生死角。,（,3,）库房内无食品、饮料及私人物品。,（,4,）库房内不允许放置大量营运道具。,（,5,）库房墙壁和库房门上张贴重要文件必须整齐张贴。,营运部专柜卫生管理规范,13,8,、试衣镜,（,1,）注意镜面清洁，保证时刻干净无各种痕迹。,（,2,）镜面无破损、裂痕。,（,3,）镜面不出现类似哈哈镜的异型效果,9,、其它道具装饰物品（例如：沙发、地毯、挂画）,（,1,）道具干净整洁，无灰尘和其它各种痕迹。,（,2,）道具无划痕、破损、翘起,10,、地面,做到地面基础要求“四无”（水渍、胶印、纸屑、垃圾）,A,、地面不出现划痕、破损、严重污渍等,B,、地面不出现水渍、油渍及其它污渍等,11,、隐蔽位置（例如沙发下面、票台下面等）,要求：不得有灰尘、纸屑、棉絮等杂物,营运部专柜卫生管理规范,14,专柜就餐登记、交接班检查表,2010,年,_,月,_,专柜就餐登记、交接班检查表,项目,早班用餐情况,晚班用餐情况,交接班签字确认（,2,人）,主管,检查,备注,时间,导购确认,时间,导购确认,1,2,3,4,5,6,7,8,其他表格：,营运部各项检查标准,10.20.xls,15,16,16,