桶装（瓶装）饮用水产品质量监督抽查实施细则.doc

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桶装（瓶装）饮用水产品质量监督抽查实施细则一、产品名称桶装（瓶装）饮用纯净水、桶装（瓶装）饮用水、桶装（瓶装）饮用天然矿泉水二、抽样方法抽样应在生产企业成品仓库随机抽取近期生产的同一批次合格的待销产品。原则上每个企业抽取1～2种不同种类的产品，抽样完成后由抽样人与被抽查企业在抽样单上签字、盖章，当场封存样品。更多办理内容请咨询先策企业咨询热线：400-034-1118咨询:筠先策小提示：shinesircom 三、抽样数量（一）抽样基数桶装水生产领域抽样时的抽样基数不得少于50桶；瓶装水的抽样基数不得少于200瓶。（二）抽样数量桶装水随机抽取3桶，瓶装水随机抽取24瓶。（三）检验用样品数桶装水2桶用于检验。瓶装水18瓶用于检验。（四）备用样品数桶装水1桶留样备用。瓶装水6瓶用于留样备用。四、检验依据 GB7718-1994 食品标签通用标准 GB8537-1995 饮用天然矿泉水 GB17323-1998 瓶装饮用纯净水 GB17324-2003 瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准 GB19298-2003 瓶（桶）装饮用水卫生标准五、检验项目（一）饮用纯净水检验项目（附表1）序号检验项目依据标准条款强制性/推荐性检验方法标准备注 1 标签 GB7718 强制性 / 缺生产日期、保质期、厂名、厂址一项或以上为B类不合格。其他为C类不合格，不影响总结论 2 臭和味 GB17323 4.2 强制性 GB17323 5.1 B类不合格项，有恶性外来杂质或严重异味为A类不合格 3 肉眼可见物 GB17323 4.2 强制性 GB17323 5.1 4 色度 GB17323 4.2 强制性 GB17323 5.1 B类不合格项 5 混浊度 GB17323 4.3.1 强制性 GB17323 5.1 B类不合格项 6 电导率 GB17323 4.3.1 强制性 GB17323 5.3 B类不合格项 7 高锰酸钾消耗量 GB17323 4.3.1 强制性 GB17323 5.2 B类不合格项 8 铅 GB17323 4.3.2 强制性 GB17323 5.4 B类不合格项，超过标准值的20%以上（含）为A类不合格 9 总砷 GB17323 4.3.2 强制性 GB17323 5.4 10 铜 GB17323 4.3.2 强制性 GB17323 5.4 11 亚硝酸盐 GB17323 4.3.2 强制性 GB17323 5.4 B类不合格项 12 游离氯 GB17323 4.3.2 强制性 GB17323 5.4 B类不合格项 13 菌落总数 GB17323 4.4 强制性 GB17323 5.4 B类不合格项，大于300cfu/ml为A类不合格 14 大肠菌群 GB17323 4.4 强制性 GB17323 5.4 B类不合格项，大于6MPN/100ml为A类不合格 15 霉菌和酵母菌 GB17323 4.4 强制性 GB17323 5.4 B类不合格项，大于3cfu/ml为A类不合格 16 沙门氏菌 GB17323 4.4 强制性 GB17323 5.4 A类不合格项 17 志贺氏菌 GB17323 4.4 强制性 GB17323 5.4 A类不合格项 18 金黄色葡萄球菌 GB17323 4.4 强制性 GB17323 5.4 A类不合格项（二）桶装、瓶装饮用水检验项目（附表2）序号检验项目依据标准条款强制性/推荐性检验方法标准备注 1 标签 GB7718 强制性 / 缺生产日期、保质期、厂名、厂址一项或以上为B类不合格。其他为C类不合格，不影响总结论 2 臭和味 GB19298 3.2 强制性 GB/T8538 B类不合格项，有恶性外来杂质或严重异味为A类不合格 3 肉眼可见物 GB19298 3.2 强制性 GB/T8538 4 色度 GB19298 3.2 强制性 GB/T8538 B类不合格项 5 混浊度 GB19298 3.2 强制性 GB/T8538 B类不合格项 6 亚硝酸盐 GB17323 4.3.2 强制性 GB/T8538 B类不合格项 7 耗氧量 GB19298 3.3 强制性 GB/T8538 B类不合格项 8 铅 GB19298 3.3 强制性 GB/T8538 B类不合格项，超过标准值的20%以上（含）为A类不合格 9 总砷 GB19298 3.3 强制性 GB/T8538 10 铜 GB19298 3.3 强制性 GB/T8538 11 镉 GB19298 3.3 强制性 GB/T8538 12 余氯 GB19298 3.3 强制性 GB/T8538 B类不合格项 13 菌落总数 GB19298 3.4 强制性 GB/T4789.21 B类不合格项，大于300cfu/ml为A类不合格 14 大肠菌群 GB19298 3.4 强制性 GB/T4789.21 B类不合格项，大于6MPN/100ml为A类不合格 15 霉菌 GB19298 3.4 强制性 GB/T4789.21 B类不合格项，大于3cfu/ml为A类不合格 16 酵母菌 GB19298 3.4 强制性 GB/T4789.21 17 沙门氏菌 GB19298 3.4 强制性 GB/T4789.21 A类不合格项 18 志贺氏菌 GB19298 3.4 强制性 GB/T4789.21 A类不合格项 19 金黄色葡萄球菌 GB19298 3.4 强制性 GB/T4789.21 A类不合格项更多办理内容请咨询先策企业咨询热线：400-034-1118咨询:筠先策小提示：shinesircom （三）桶装、瓶装饮用天然矿泉水检验项目（附表3）序号检验项目依据标准条款强制性/推荐性检验方法标准备注 1 标签 GB8537 7.1 强制性 / 缺生产日期、保质期、厂名、厂址、特征性界限指标一项或以上为B类不合格。其他为C类不合格，不影响总结论 2 臭和味 GB8537 4.2.1 强制性 GB/T8538 B类不合格项，有恶性外来杂质或严重异味为A类不合格 3 肉眼可见物 GB8537 4.2.1 强制性 GB/T8538 4 色度 GB8537 4.2.1 强制性 GB/T8538 B类不合格项 5 浑浊度 GB8537 4.2.1 强制性 GB/T8538 B类不合格项 6 锂 GB8537 4.2.2.1 强制性 GB/T8538 非明示特征性指标，该项不测 7 锶 GB8537 4.2.2.1 强制性 GB/T8538 非明示特征性指标，该项不测 8 锌 GB8537 4.2.2.1 强制性 GB/T8538 非明示特征性指标，该项不测 9 溴化物 GB8537 4.2.2.1 强制性 GB/T8538 非明示特征性指标，该项不测 10 碘化物 GB8537 4.2.2.1 强制性 GB/T8538 非明示特征性指标，该项不测 11 偏硅酸 GB8537 4.2.2.1 强制性 GB/T8538 非明示特征性指标，该项不测 12 硒 GB8537 4.2.2.1 强制性 GB/T8538 非明示特征性指标，该项不测 13 溶解性总固体 GB8537 4.2.2.1 强制性 GB/T8538 非明示特征性指标，该项不测 14 铅 GB8537 4.2.2.2 强制性 GB/T8538 B类不合格项，超过标准值的20%以上（含）为A类不合格 15 汞 GB8537 4.2.2.2 强制性 GB/T8538 16 砷 GB8537 4.2.2.2 强制性 GB/T8538 17 氟化物 GB8537 4.2.2.2 强制性 GB/T8538 B类不合格项 18 耗氧量 GB8537 4.2.2.2 强制性 GB/T8538 B类不合格项 19 亚硝酸盐 GB8537 4.2.2.3 强制性 GB/T8538 B类不合格项 20 菌落总数 GB8537 4.2.2.4 强制性 GB/T8538 B类不合格项，大于300cfu/ml为A类不合格 21 大肠菌群 GB8537 4.2.2.4 强制性 GB/T8538 B类不合格项，大于6MPN/100ml为A类不合格六、综合判定原则（一）桶装、瓶装饮用纯净水 1、合格品：所检项目全部符合标准要求（缺项检验时合格的不下综合判定，标注“所检项目符合标准要求”）。 2、一般不合格品：一项或一项以上B类项目不符合标准要求。 3、严重不合格品：（1）一项或一项以上A类项目不符合标准要求。（2）所检项目中出现二项或二项以上B类项目（仅指附表1中序号4～15）不符合标准要求。（二）桶装、瓶装饮用水 1、合格品：所检项目全部符合标准要求（缺项检验时合格的不下综合判定，标注“所检项目符合标准要求”）。 2、一般不合格品：一项或一项以上B类项目不符合标准要求。 3、严重不合格品：（1）一项或一项以上A类项目不符合标准要求。（2）所检项目中出现二项或二项以上B类项目（仅指附表2中序号4～17）不符合标准要求。（三）桶装、瓶装饮用天然矿泉水 1、合格品：所检项目全部符合标准要求（缺项检验时合格的不下综合判定，标注“所检项目符合标准要求”）。 2、一般不合格品：一项或一项以上B类项目不符合标准要求。 3、严重不合格品：（1）一项或一项以上A类项目不符合标准要求。（2）所检项目中出现二项或二项以上B类项目（仅指附表3中序号4、5、14～21）不符合标准要求。（3）产品名称为矿泉水产品经检验为非矿泉水（指附表3中序号6～13无一项达标）。七、抽样检验过程中需注意的问题（一）被抽检样品应尽快送往检测单位，抽样样品应采取可靠、有效的措施，防止样品在运输、储存过程中发生丢失、失效、变质及交叉污染，样品到达检测单位，应当及时安排进行检验。（二）抽取的样品应代表企业的主导产品，尽量抽取近期的产品。；（三）抽查中要兼顾大、中、小型企业的分配比例。八、企业规模的划分桶装、瓶装饮用水按企业人数划分，大型企业为80人以上，中型企业为20-80人，小型企业为20人以下。九、编制单位本细则由国家食品质量监督检验中心（上海），国家食品质量监督检验中心编制。上海先策企业管理咨询有限公司（）经营范围：企业认证咨询，企业标准咨询，企业管理，企业管理咨询，企业形象设计，软件设计，开发与网络管理，商务咨询，船舶设计，船舶工程监理，船舶工程技术领域内的技术咨询、生产许可证，电梯安装资质，压力容器制造许可证，压力管道安装许可证，中国船级社，建筑企业资质，食品生产许可证，特种设备制造许可证等认证。先策企业管理咨询为您服务：热线：400-034-1118 咨询:筠先策公司地址：南京和燕路365号建设大厦301室 E-mail: Shxc14000@ 手机：13645193375 邮　编：210038 固定电话：025-85321974 QQ :467224437或2215079411 24小时热线：400-034-1118(热线5条) 公司相关网站：更多办理内容请咨询先策企业咨询热线：400-034-1118咨询:筠先策小提示：shinesircom

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