2018偏关中学高二生物试题.docx

偏关中学高二年级生物期中试题命题人：刘华东 一选择题（本题共13小题，每小题3分，共39分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是:A.让发酵装置接受光照 B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气 D.将发酵装置放在45处2.在制作泡菜的过程中，叙述不正确的是:A.按照清水与盐的质量比为51的比例配制盐水B.盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染C.在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境D.在特定条件下，亚硝酸盐会转变成致癌物亚硝胺3.下列关于“腐乳的制作”的实验，叙述正确的是：A.含水量大于85%的豆腐利于保持湿度，适宜制作腐乳B.控制发酵温度的主要目的是腐乳调味C.密封瓶口前最好将瓶口通过酒精灯的火焰以防杂菌污染D.成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生4.使用刚果红染色时，加入刚果红应在：制备培养基时 倒平板时 梯度稀释时 涂布时 长出菌落时A. B. C. D.5.做“微生物的分离与培养”实验时,下列叙述正确的是：A.高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖B.倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上C.为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落D.用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上6.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是：A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置，37恒温培养2448小时D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数7.下列是关于胡萝卜素的有关知识，正确的是：A.一分子的胡萝卜素在人体内可被氧化成两分子的维生素DB.萃取剂应该具有较高的沸点，不与水混溶，能充分溶解胡萝卜素等特点C.新鲜胡萝卜在干燥时，必须温度特别高，时间特别长D.萃取装置中的冷凝管可以防止胡萝卜素挥发，提高萃取的效率8.对于用蒸馏法、萃取法、压榨法来提取芳香油各自的适用范围的叙述正确的一项是：A.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油B.压榨法适用范围广，要求原料的颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中C.萃取法适用于提取柑橘、柠檬等易焦糊原料的芳香油D.玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通过压榨法获得9.图1装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述不正确的是:图1 A.两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B.利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C.用装置乙制作果酒时温度应控制在30左右，制作果醋时应适当降温D.装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，可防止空气中微生物的污染10.下列叙述错误的是：A.醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸B.酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵D.腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶11.图2表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是：图2A.过程和都只能发生在缺氧条件下B.过程和都发生在酵母细胞的线粒体中C.过程和都需要氧气的参与D.过程所需的最适温度基本相同12.利用农作物秸秆等纤维质原料生产的乙醇，经加工可制成燃料乙醇，从而减少了对石油资源的依赖，图3为生产燃料乙醇的简要流程。据图分析错误的一项是：图3A.要得到微生物A，最好选择富含纤维素的土壤采集土样B.图中过程常用的微生物B是酵母菌C.微生物A和微生物B可利用的碳源完全相同D.可用纤维素酶制剂代替微生物A起作用13.淀粉酶可通过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列的实验步骤中，不正确的是：A.将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理，对照组不做处理B.制备含水、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处理C.把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条件下培养D.观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，选出有透明圈的菌株即为所需菌株二非选择题（本题包括4小题，除有说明外，其余每空2分，共61分）14（每空2分，共14分）红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题：（1）补充制作红方的实验流程： 加盐腌制 ， 密封腌制。（2）在实验流程中，首先将豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在 ，并保持一定的湿度。5天后豆腐块表面布满毛霉菌丝，这些毛霉来自空气中的 。（3）在实验流程操作中，向长满毛霉的豆腐块加盐，其作用是析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬。同时，盐还能 ，避免豆腐块腐败变质。（4）在实验流程用到的辅料中，卤汤是由 及各种香辛料配制而成的。此外，红方因加入了 而呈深红色。15.（每空2分，共14分）将没有吃完的西瓜，盖上保鲜膜后放入冰箱，是很多人日常储藏西瓜的做法。但事实上，有时候盖上保鲜膜储藏的西瓜中细菌的种类和数目反而比没盖保鲜膜的多。某生物研究小组用盖上保鲜膜储藏了三天的西瓜表面的瓜瓤制备浸出液，研究其细菌的种类和数量。请回答：（1）该研究小组需配制用于培养微生物的培养基，配制的培养基一般都含有水、碳源、和。一般采用法对培养基进行灭菌。（2）为了观察和统计浸出液中微生物的种类和数量，宜采用 法接种。接种时，为了避免环境中微生物的污染，实验操作应在 附近进行。（3）培养20小时后，观察到平板上有形态和颜色不同的菌落，说明西瓜的浸出液中有 （填“一种”或“多种”）细菌。一般说来，菌落总数越多，说明西瓜被细菌污染的程度越 （填“高”或“低”）。16（除有说明外，其余每空2分，共17分）莠去津是一种含氮农药，在土壤中不易降解，为修复被其污染的土壤，可按下面程序选育能降解莠去津的细菌（目的菌）。请据图4回答：(已知莠去津在水中溶解度低，含过量莠去津的固体培养基不透明)图4（1）由图推断，从A瓶到C瓶液体培养的过程称为 ，目的是 。（2）将菌种接种到固体培养基常用的方法有 和稀释涂布平板法，从图中看本实验采用的是 (填“前者”或“后者”)，在将C瓶菌种利用此法接种到固体培养基之前通常要进行 。（3）一段时间后，培养基出现了无透明带和有透明带的两种菌落，我们筛选的目的菌是 菌落中的细菌，该菌落生长所需的氮元素主要来源于 。（4）为弄清固体培养基中的非目的菌落来自C瓶菌种还是培养基，应如何设置对照组？ （3分）17.（每空2分，共16分） 研究发现橘皮精油和乳酸菌素（蛋白质）均有抑菌作用，有很高的经济价值。请回答下列问题：（1）橘皮中贮藏了大量的橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会 ，使用水中蒸馏法又会发生 等问题，所以，一般采用压榨法来提取橘皮精油，为了使橘皮精油易于与水分离，压榨时还要加入 ，并调pH到78。（2）为分离出优良的乳酸菌，需要配制 （填“固体”或“液体”） 培养基；乳酸菌在-20长期保存时，菌液中常需要加入一定量的 （填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。利用乳酸菌进行酸奶制作时杀菌很重要，牛奶一般用 法杀菌，所用仪器如接种环常用 法灭菌。 （3）进行抑菌实验时，在长满病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，可通过测定 来判断橘皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。偏关中学高二年级生物期中答题卡一选择题（本题共13小题，每小题3分，共39分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）题号1234567答案题号8910111213答案二非选择题（本题包括4小题，除有说明外，其余每空2分，共61分）14.（每空2分，共14分）（1） ，（2） （3） （4） 15.（每空2分，共14分）（1） （2） （3） 16（除有说明外，其余每空2分，共17分）（1） （2） （3） （4） 。（3分）17.（每空2分，共16分） （1） （2） （3） 生物参考答案一选择题（本题共13小题，每小题3分，共39分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）题号1234567答案BACBDDB题号8910111213答案ACACCD二非选择题（本题包括4小题，除有说明外，其余每空2分，共61分）14（1）让豆腐上长出毛霉 加卤汤装瓶（2）1518 毛霉孢子（3）抑制微生物的生长（4）酒 红曲15（1）氮源 无机盐 高压蒸汽灭菌（2）稀释涂布平板 酒精灯火焰（3）多种 高16.（1）选择培养 初步选择能降解莠去津的细菌(目的菌)并提高其密度（2）平板划线法 后者 梯度稀释（3）有透明带 莠去津（4）配制的培养基灭菌后不接种菌种，与实验组放在相同条件下培养（3分）17（1）部分水解 原料焦糊 NaHCO3和Na2SO4（2）固体 甘油 巴氏消毒 灼烧灭菌（3）透明圈的大小