酒店培训师讲义课件.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,单击此处编辑母版标题样式,酒店培训师,酒店培训师：谭小琥,酒店培训师讲义课件,第1页,当代酒店培训方法,培训四步法,培训部,十二月,酒店培训师讲义课件,第2页,成人培训黄金定律,I hear-I forget,I see -I remember,I do -I learned,酒店培训师讲义课件,第3页,培训需求,=,应有工作表现,-,实际工作情况,酒店培训师讲义课件,第4页,四 步 培 训 法,步骤准备培训,进行培训,辅导培训,后续指导,酒店培训师讲义课件,第5页,步骤一：准备培训提议,写出培训目标,制订分步计划,决定培训方法,制订培训日程表,选择培训地点,准备好培训教材和设备,酒店培训师讲义课件,第6页,WHY,：目标,WHOM,：什么样人被培训,WHAT,：内容,WHEN,：时间,WHO,：谁培训,WHERE,：场所、设施,HOW,：怎样培训,培训七个“W”要素,酒店培训师讲义课件,第7页,课 前 注 意 事 项,健康方面,休息好,场地道具,事先检验准备好,心理方面,心理预演,穿着举止,大方、整齐、不要抢眼、男西装、女职业装、深色袜子、女性必要化装,带动技巧,平等开放、投入、精神饱满、互动、激励性语言和故事、丰富表情、语言幽默、诙谐,酒店培训师讲义课件,第8页,步骤二：进行培训提议,帮助学员做好心理准备、打消不安、调动主动性（游戏、故事等）,解释将进行每一个步骤，并说明主要性,演示各个步骤,防止使用行话及缩用语,控制时间、稳住进度,重复各个步骤（,2,遍）,酒店培训师讲义课件,第9页,困难局面来自哪些方面,培训与需求不能吻合,造成学员抵触,参加培训人员来自不一样部门,需求不一样,极难协调,培训师态度或技巧不适当,激起学员反感,因为企业本身原因造成学员没有主动性,市场竞争过于激烈,造成学员将困难推给客观原因,新员工局限于经验,对培训不能做出应有反馈,老员工局限于经验,不接收新知识和技巧,员工接收过类似培训,所以对一样内容不感兴趣,学员个性妨碍课程发展,管理人员出于各种考虑造成行政安排不适当,酒店培训师讲义课件,第10页,一 个 好 例 子,简单、通俗、易懂,生动、贴切而无负面影响,最好是真事而非杜撰,假如能幽默些就更加好,酒店培训师讲义课件,第11页,培 训 方 法,小组讨论法,使用要诀,编组人数要界于410,之间,座位安排要便于小组,讨论,要由较有能力人任,小组长,讨论前要设定明确,时间,讨论主题或作业必,须交代清楚,完成后要做结果汇报,或心得交流,角色饰演法,使用要诀,创造一个轻松支持环境,志愿或指定某人上台,讲述情景与角色课题,饰演指定角色并面对课题,能够角色交换,能够多人饰演,能够从中延伸新课题,学习后要给予时间作交流,给予必要评价与提议,脑力激荡法,使用要诀,创造轻松气氛,讨论要分成两段，前段只做自由讲话，不做任何批评和质疑,讲话时，给予勉励性语言，激发参加感,人太多时，可进行分成小组讨进行,后段再进行分类与挑选可行项目,普通提出点子起码要超出20项,酒店培训师讲义课件,第12页,步骤三：辅导实习提议,让员工练习：看上去懂是远远不够,辅导员工：当员工操作正确时与不正确时，应采取妥当态度。,酒店培训师讲义课件,第13页,步骤四：后续指导提议,天天辅导几项内容,员工不可能一下子接收太多内容,继续给予正面支持,不论培训前后，只要员工干得好就及时给予表彰,不停给予反馈,让员工随时知道他们对与错,评定员工进步,对是否到达培训目标进行评定,获取员工反馈,让员工评价您给予他们培训,酒店培训师讲义课件,第14页,授人以鱼，不如授人以渔,古训,酒店培训师讲义课件,第15页,离场测试很主要,告诉他该做什么（岗位职责）,告诉他做好标准是什么（规范与标准）,训练他怎样做才能到达标准（怎么做好）,让他去做（训练）,重复训练，直至你能够离开，独立当岗,教会他也学会培训下属,酒店培训师讲义课件,第16页,一、破冰,破冰：为了缓解拘谨培训气氛，放松心情步骤。能够说一些相关感兴趣话题，如天气，也能够做一些小游戏。通常我们能够经过尤其方式介绍自己姓名、兴趣等等，作为破冰，拉近培训员与学员之间距离。,酒店培训师讲义课件,第17页,二、培训观念转变,培训观念转变前提是要了解学员需要什么，要做到培训与需求相结合。,酒店培训师讲义课件,第18页,学习、教育、培训区分,学习：一个人在一生中对任何新生事务了解与掌握。,教育：为了提升人民基本素质，是国家对全体人民培养,培训：一个企业为了增加业绩而对人力资源实施提升技能伎俩。,酒店培训师讲义课件,第19页,学校教育与企业培训区分,学校教育,企业培训,目标,传授知识,提升技能,基础,知识,能力,依据,年级,岗位,讲课方式,讲述,各种方式,学习方式,统计记忆,分析,主导地位,老师,学员,反馈方式,课堂表现,工作表现,气氛,严厉,轻松,对象,儿童、未成年,成年,酒店培训师讲义课件,第20页,什么是培训？,当员工被招聘提升或调整时为了到达岗位对员工技能要求而对员工实施在职学习过程。,培训与发展阶段：为了确保企业业务发展而对人力资源进行要求,学习型组织阶段：一个企业发展依赖于整体学习能力，为了培训企业个每个人学习能力而实施一切活动。,酒店培训师讲义课件,第21页,老师与培训师区分,老师：地位高是主导地位是权威人士，对老师本身要求高。,培训师：起引导和组织作用，不是权威人士，知识不一定需要很高，不过是培训效果主导者。,酒店培训师讲义课件,第22页,儿童与成人,儿童：纪律性差，分析能力差，记忆力好。,策略：严要求、强制性学习,成人：有目标性学习，每个人学习目标不一样，记忆力差，分析能力强。,策略：了解并引导目标，不要求记忆，多讨论讲话分析。,酒店培训师讲义课件,第23页,ASK标准与培训关系,A：对工作看法，愿意做或不愿意做。,S：一个人在工作中能做出来行动（习惯行为）,K：能写出来，能说出来东西。,酒店培训师讲义课件,第24页,什么时候需要培训,当员工知识技能或态度现有水平低于要求水平时，即需要培训。,酒店培训师讲义课件,第25页,谁需要培训,新员工、员工提升、调整、有新任务、有新发觉问题,酒店培训师讲义课件,第26页,培训师职责：指导者、教练、顾问、帮助者、搭档、朋友,有效培训七个特征,热爱培训 赢得学员尊重,知识丰富 责任感,表示能力强 耐心,幽默,酒店培训师讲义课件,第27页,全部知识经过五大感官取得：,触觉（touch）63%,视觉（sight）25%,嗅觉（smell）+味觉（taste）2%,听觉（hearing）10%,酒店培训师讲义课件,第28页,两种培训,一、知识培训,知识培训中感官：多提问刺激大脑，展示相关信息，量不易太大，易于吸收,酒店培训师讲义课件,第29页,课程计划关键点,1、标准操作程序和政策,2、SLI技能培训方法,S:start 开始,L:learn学习,I:implement执行,酒店培训师讲义课件,第30页,消除担心方法,SPEAKER:,S:,放慢速度,P:,事先准备,E:,使用道具，寻找同盟,A:,提问,K:,指导,E,：享受,R,：预演放松,酒店培训师讲义课件,第31页,讲课标准,1,、人们想了解事物大致内容,2,、不停重复可加深记忆,3,、人学习速度各不相同,4,、无精打采人心不在焉,5,、学员情况各不相同,6,、经过感官学习,7,、注意力集中长短不一样（,20,分休一次）,酒店培训师讲义课件,第32页,讲课标准,8、我们头脑寻求是公式（善于总结联络实际）,9、只有些人思维被刺激后才学快,10、人在放松时候学习效果最好,酒店培训师讲义课件,第33页,培训惯用四种方法,一、伸展运动,时间较短体育运动,为何要做伸展运动：,能够有效吸引学员，有利于集中提升注意力，创造轻松气氛，建立培训员引导地位。,宜：指示清楚、全部些人参加进来，动作幅度大,不宜：造成伤害，让学员出汗,酒店培训师讲义课件,第34页,提问技巧,1、限制性问题和非限制性问题,2、提问技巧：三P技巧,Pose 提出问题,Pause稍停片刻,Pounce点名回答,3、问题种类：对全体/对某个人,酒店培训师讲义课件,第35页,提问技巧,4、提问优点：,对全体,对某人,勉励思索,针对特定人员,勉励参加,依据学员程度提供不一样难度问题,多样化答案,加紧速问速度,酒店培训师讲义课件,第36页,提问技巧,提问缺点,对全体,对某人,爱接话茬人可能会抢答全部问题,防止爱接话茬人可能会抢答全部问题,费时多,害羞人不愿被多注意,培训员轻易将注意力集中在少数人,酒店培训师讲义课件,第37页,处理提问,不回答：换个方式提问，给出提醒，转给其它人回答,回答错误：主动认可提问不明确，给出提醒转给他人回答，问询答案原因,回答不清楚：换个方式提问，转给其它人回答，要表彰。,回答正确：转给其它人回答，确认答案正确，表彰，重复答案。,酒店培训师讲义课件,第38页,处理问题,答案：,真诚,表彰、转问、回答,轻率,反问、忽略,无关,延迟回答、简单回答、忽略,愚蠢,反问、转问、简单必定回答,酒店培训师讲义课件,第39页,听到提问技巧,听到提问：,1,、转移提问技巧,2,、转问，将问题交给其它学生回答,3,、反问，不经惯用，用于捣乱学生，将问题抛给提问人。,酒店培训师讲义课件,第40页,谢谢大家！,希望在培训工作中能够给予大家帮助,酒店培训师讲义课件,第41页,