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第二节 真菌
主备人
课型
新授
验收结果：
时间
年 月 日
分管领导
课时
1课时
第 周 第 课时 总第 课时
教学目标：
⊙知识与技能：
1. 知道真菌的细胞结构并描述真菌的主要特征；
2. 认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式；
3. 知道真菌繁殖的方式；
4. 学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养学生的观察能力；
5．了解一些食用菌养殖的过程和方法。
⊙过程与方法：
1. 从“观察与思考入手”，了解常见真菌青霉和曲霉的形态结构特点，推测真菌的营养方式；
2. 对于真菌的繁殖，教师在课前指导学生制作蘑菇的孢子印，通过指导学生观察孢子印、提出问题并指导学生阅读教材P63内容，从而了解真菌的繁殖方式。
⊙情感态度与价值观：
1. 通过对真菌在生产生活中应用的学习，培养理论与实践相结合的习惯；
2. 学会防霉，正确利用真菌，健康快乐地生活；
3. 通过小组活动，培养学生团结协作的意识，并尝试理解科学与生活、社会之间的关系，通过如实地观察、记录和分析，培养学生认真求实的科学态度，激发学习生物学的兴趣。
重点、难点
〖教学重点〗
1．真菌的细胞结构以及生殖方式的特点；
2．认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点；
3．观察能力的训练。
〖教学难点〗
1．“观察与思考”的组织教学；
2．真菌生殖方式的特点。
教 学 过 程
教师活动
学生活动
修改意见
〖导入新课〗
从儿歌《采蘑菇的小姑娘》入题:
提出问题：
1.蘑菇生活在什么样的环境里？
2.小姑娘采的蘑菇属于植物吗？
3.你知道蘑菇的繁殖方式吗？
〖新知探究〗
一：各种各样的真菌
1.多细胞的真菌
展示材料：资料一：展示几种常见的蘑菇及生活环境：
资料二：用橘皮、面包片等培育出的青霉和曲霉。
提出问题：（1）在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明蘑菇一般生活在什么样的环境里？除了图示的之外，你还知道哪些种类？
（2）青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？
（3）霉菌和蘑菇都是真菌，根据它们的结构你能推测它们的营养方式吗？
（4）你还认识哪些多细胞真菌？
小结：（1）真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。
（2）青霉和曲霉的比较：
（3）没有叶绿体，利用现成的有机物获得生命活动所需要的物质和能量，为异养。
（4）青霉和曲霉的菌体都是由许多细胞连接起来的菌丝构成的，它们和蘑菇一样都是多细胞的生物，每个细胞都具有完整的细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
2．单细胞的真菌 展示酵母菌的形态结构图，
（1）酵母菌是单细胞生物还是多细胞生物？
（2）酵母菌的细胞包含哪些结构？
（3）根据酵母菌的结构，你能推测其营养方式吗？
小结：真菌种类很多，既有单细胞的生物，也有多细胞的生物。真菌细胞内都有成形的细胞核，但是体内没有叶绿体，只能吸收现成的有机物生活。
二：制作并观察孢子印
展示学生制作的孢子印，并提出如下问题：
（1）你是如何制作孢子印的？
（2）你制作的孢子印呈什么形状？什么颜色？
（3）孢子长在什么地方，数量有多少？
（4）想一想，真菌孢子的大小和颜色是不是都一样？
（5）制作孢子印没有成功，你能分析其中的原因吗？
三：真菌的繁殖
展示青霉和曲霉的结构图片以及相关的资料，问题：
（1）曲霉和青霉直立菌丝的顶端为什么呈现出不同的颜色？
（2）蘑菇是怎样繁殖后代的？
（3）青霉、曲霉和蘑菇的繁殖方式一样吗？
（4）孢子落在什么样的环境里，才能发育成新个体？
（5）了解真菌的繁殖特点对人类生活有什么用途？
小结：青霉、曲霉和蘑菇等各种各样的真菌都是通过产生大量的孢子繁殖后代的，孢子飘散在各处，在适宜的环境条件下，就可以发育成新个体。
质疑：细菌和真菌同属于菌类，如何区别它们呢？
1结构2生殖3营养
课堂小结：运用本节课所学知识，完成下列的问题：
（1）真菌是植物吗？请列表比较真菌、细菌和植物的细胞结构。
（2）常见的真菌有哪些？它们有什么特点？
讨论问题
思考交流
思考问题
展示交流
用放大镜观察橘皮、面包片上培育出的青霉和曲霉
阅读教材P63第一自然段
小组间交流自己的具体做法，形成结论，然后班内展示：
认真观察图片，分组讨论，达成共识：
回忆细菌的主要特征，结合本节课所学的内容，小组内讨论后得出结论
讨论后达成共识，并在小组内进行展示：
观察图片，分组讨论，达成共识
讨论后达成共识，并在小组内进行展示：
小结（教学反思）本节课的难点是如何真正的让学生认识真菌的结构，通过自己的观察让学生自己说出真菌的结构，自己推测真菌的营养方式。因此，观察材料的准备很重要。课前一周要准备好橘子皮和面包片培养青霉和曲霉，以便学生用放大镜就能容易地观察到真菌的菌丝，甚至孢子。
通过提前布置学生课外时间做蘑菇孢子印来学习孢子的位置、形态和作用，这种方法学生兴趣大、印象深、课堂的参与率高。老师自己要提前1周先做，在课堂上和学生一起展示自己的作品，共同总结制作的成功经验和失败教训。
板书设计：
第三节 真 菌
一、各种各样的真菌
（1）真菌的种类：单细胞个体如酵母菌，多细胞个体如蘑菇等。
（2）真菌的结构：细胞壁、细胞质、细胞膜和细胞核等。
（3）真菌的营养：靠吸收现成的有机物生活。
二、制作孢子印
附表：
类别
不同点
相同点
颜色
菌丝形态
青霉
青绿色
长有孢子的菌丝顶
端呈扫帚状
都是多细胞真菌，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；菌体是由菌丝构成的，它们都能产生孢子。
曲霉
呈黄、黑、褐或绿色
长有孢子的菌丝顶端呈放射状
比较项目
细菌
真菌
单细胞还是多细胞
单细胞
既有单细胞，也有多细胞
细胞基本结构
细胞壁、细胞膜、细胞质
细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
是否有成形的细胞核
无成形的细胞核
有成形的细胞核
繁殖方式
分裂生殖
产生孢子，进行孢子繁殖
营养方式
细胞内没有叶绿体，异养
细胞内没有叶绿体，异养
类别
不同点
相同点
细胞核
叶绿体
真菌
有成形的细胞核
无叶绿体
都具有细胞壁、细胞
膜、细胞质等结构
植物
有成形的细胞核
有叶绿体
细菌
无成形的细胞核
无叶绿体
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