英语交际提升学生能力学科融合推动地区文旅——中职“9 3”英语教学新路径.pdf

第14 期（总第54 5期）英语交际提升学生能力学科融合推动地区文旅-中职“9+3”英语教学新路径范琴(遂宁市职业技术学校，四川遂宁6 2 9 0 0 0)摘要：为推进课程思政建设，将“立德树人”“三全育人”落到实处，中职英语学科教学围绕核心素养，凸显职业教育类型特征。中职“9+3”教育在四川省已经推行十余年，教育者对“9+3”学生的生活管理、学科教学等方面已经形成了一定的经验和模式，效果显著。本研究从英语教学的新角度，以中职英语教材第一册单元内容整合为例，将思政、英语、旅游三门学科内容融合，注重培养我校一年级“9+3”学生英语交际能力，为“9+3”地区文化旅游宣传提供英语类储备人才。关键词：中职“9+3”、学科融合、文旅一、中职“9+3”学生英语教学的实施背景（一）中职“9+3”学生学习英语的情况“9+3”地区重视藏传文化，使得一些地方学校“双语”教学无法展开，学生学好英语的可能性变小。而“9+3”学生是一个特殊的学习群体，大部分有“9+3”学生的学校采用的是融人式教学模式，也就是将“9+3”学生分别编入内地学生班，这使得他们在学习英语方面跟内地学生相比差距明显，以中职一年级下期的学生为例，他们通过一学期的英语学习，学生已经学习与校园生活、家庭与交友、交通和娱乐活动等相关话题的英语基础词汇和句型，学生对旅游服务礼仪、前厅服务与管理、餐饮服务与管理有基本了解，但是大部分同学不喜欢记忆单词，词汇量不足，听说能力弱，缺乏用英语表达和交际的能力。部分同学的学习方法不当，学习自主性较差，逻辑思维能力和信息加工能力有待提高。学生喜爱游戏，对英语缺乏兴趣，没有良好的学习习惯。（二）思政、英语、旅游三门学科融合英语课程思政将英语与思想政治中的理想信念、品德修为、文化自信等深人融合，坚持立德树人，着眼中华民族优秀文化输出，提高学生自主学习能力，促进学生在未来职场中可持续发展，推动中职英语教学模式和人才培养方式的转变，构建全员全程全方位育人格局。“9+3”地区旅游资源丰富，学生在学习英语时可以充分理解各国文化，风土人情，拓展英语视野，用思辨的头脑倘祥中西方文化的海洋里，教师需要传播我国优秀传统文化，增强“9+3”学生文化自信，提高学生的综合能力。新潮电子二、学科融合的实施策略(一)整合教材本研究选自英语基础模块第一册，按照中等职业学校英语课程标准和我校旅游服务与管理专业人才培养方案，结合英国举办中国美食节，MikeSmith一家到中国旅游为背景，设计问卷调查，选取教材7、8 单元，以Mike一家到中国旅游“吃”和“住”为主题进行教材整合。把7、8 单元整合为三个模块，共计12课时，第一模块是来中国之前的Getfamiliarwith thenames of Chinese food(2课时)和Hotel reservation(2课时）,第二模块是到了中国后的Checking in（2 课时)和Hotel service（2 课时），第三模块是Ilike Chinesefood(（2 课时）和Checking out(2课时)。(二)实施策略在实施教学的过程中，主要分三步走。首先是课前体验，教师采用任务型教学法、调查法，利用QQ老师助手、问卷星、小视频等信息化工具发布任务。其次，是课中学练，运用混合型教学法、情境教学法、图片法、视频导人法、小组合作法等开展教学，学生身临其境感受中餐礼仪文化和酒店服务用语。最后是课后拓展，采用任务型教学法发布任务，要求学生小组合作完成任务。三、教学的具体实施过程(一）明确总体教学重难点1.教学重点中餐、酒店相关词汇和句型的学习。情境模拟，对话练习。通过阅读，知道如何为顾客选择酒店。能制作菜单，编写对话，并能完成中西方饮食268教育论坛教育论坛差异的表格。能将Mike一家的旅行线路图描述出来，并能明确中餐厅服务、酒店服务。相关的礼仪和内容，能用英语运用到职场中。形成文明出行的习惯，并培养诚信、友善、爱国、敬业的社会主义核心价值观意识。2.教学难点中餐菜品名称繁多，学生掌握常见菜品名。酒店房型、酒店工作人员的英文表达方式。重点句型在情境中灵活运用。掌握餐厅服务礼仪与中餐文化，并形成中西方文化对比。熟悉酒店服务礼仪，了解预订酒店流程、酒店入住证件中西方对比等。通过线上学习，形成自主学习的习惯和掌握信息化工具学习的能力。（二）教学的具体实施1.总体模块本研究以Mike Smith一家到中国旅游为主线，分为三个模块（表1)。表1模块示意模块内容模块一了解中餐名称模块二预订酒店人住酒店酒店服务模块三我爱中餐结账退房2.分模块实施第一模块（1)：熟悉中餐名（表2）。表2“中餐名教学”设计表1.能运用线上资源进行中餐相关内容的课前学习2.能说出中餐部分菜品名，如：hotpot；r o a s t d u c k;dumpling;etc3.能熟练运用点餐句型进行对话，便于职场运用，如:May Ihelp you?What would youlike for.?Can I take your ordernow?4.能说出中餐餐桌礼仪，如：筷子的文明使用，座位的正确安排（坐西朝东为尊位）等教学目标5.能自己通过线上资源，小组制作中餐菜单6.能明确本模块在整个课题中的位置，并能结合疫情安全出行和用餐教学方法任务驱动法、图片展示法、混合式教学智慧助教Hita、PPT、Q Q 老师助手、搜狐APP、教学工具问卷星APP、学习强国APP预期效果学生能辨认，能听懂会说一些简单的中餐英文菜名评价方式学生自评、小组互评、教师评价新潮电子第一模块（2)：预订酒店（表3）。表3 预订酒店常用语教学设计表能运用线上资源进行预订酒店相关内容的课前学习能说出酒店房间类型及酒店工作人员的英语表达法，如：suite；s i n g l e r o o m；d o u b l e r o o m；教学目标twin room能熟练运用预定酒店句型进行对话，便于学生专业发展，如:May I help you?What kind of room would you like?Hold on/Wait a moment,please!4、能运用句型，编写预订酒店的对话教学方法任务驱动法、图片展示法、混合式教学智慧助教Hita、PPT、Q Q 老师助手、优酷APP、教学工具问卷星APP学生能用所学的英语知识去完成酒店预订的职场预期效果任务。评价方式学生自评、小组互评、教师评价第二模块（1)入住酒店（表4）。表4 入住酒店用语教学设计表1.掌握酒店内为客人服务的礼貌用语，例如，MayIhelp you?Just a moment please.Sorry2.掌握办理酒店入住手续的相关词汇、句型及办理步骤，例如，deposit,passport,Could you please leave教学目标a deposit of 600yuan?Your room number is 2083.运用相关词汇及句型为客人办理酒店人住手续4.掌握酒店房间内用品相关词汇，并运用相关词汇及句型根据客人的要求恰当回应；例如，drinkingwater,towel,shampoo,It will be there in five minutes课时5.具有礼貌的服务态度，学会分析问题和解决问题2教学方法任务驱动法、图片展示法、混合式教学22222第14 期（总第54 5期）幻灯片、网易有道词典APP、百度APP、Q Q 老师助教学工具手、“外研随身学职教版”APP、携程APP能用所学Checkin的相关英语知识解决真实情景问预期效果题评价方式小组互评、教师评价第二模块（2)：酒店服务（表5）。表5酒店服务用语教学设计表1.掌握酒店服务设施的相关词汇，例如，gym，playroom,restaurant2、了解更多的酒店服务内容，例如，meal deliveryservice,wake-upcall3.简单写一份酒店服务设施的介绍并能较熟练地表教学目标达出来，例如，youcanenjoymanyserviceshere4.根据顾客的爱好推荐服务设施并说明理由，例如,，You can go to the playroom on the secondfloor,beacause there are many toys in it;5.主动与顾客沟通，礼貌地为顾客服务教学方法任务驱动法，图片展示法、混合式教学智慧助教Hita、PPT、Q Q 老师助手、有道词典教学工具APP、问卷星APP预期效果能用所学英语为顾客提供酒店设施进行介绍和服务评价方式小组互评、教师评价第三模块（1)：我爱中餐（表6)269第14 期（总第54 5期）表6“中餐”教学设计表1.能够准确地朗读所学的中餐涉及的单词和菜名，2.能够听懂客人需要推荐菜品时的用语，并能利用所学词汇和句型为客人简单地介绍和推荐菜品。3.能够礼貌回应客人用餐过程中提出的要求，提高学生在未来职业中的服务水平和应变能力。4.能够恰当运用阅读技巧准确找出特定信息。教学目标5.能熟知中西方饮食习惯，感知和尊重文化差异通过中餐文化的学习，增强学生的民族认同感和自豪感，宣扬我国的优秀饮食文化，加强文化输出教学方法任务驱动法、情境教学法教学工具问卷星、有道词典APP、微软小英APP、智慧助教Hita能用英语正在点餐的顾客交流，完成服务任务、做预期效果好checkout的英语交流与服务工作评价方式小组互评、教师评价第三模块（2）：结账退房（表7)表7 结账退房教学设计表1.熟练掌握并正确运用办理退房手续的常用英语句型,如:I would like to check out.What is your roomnumber?Did you take any snacks or drinks from themini bar?教学目标Would you like to pay by cash or credit card?2.礼貌准确地回应顾客的需求。3.增强礼貌服务的意识，提高服务能力教学方法任务驱动法、图片展示法、混合式教学教学工具智慧助教Hita、PPT、Q Q 老师助手、有道词典APP、问卷星APP能熟练运用办理退房手续的常用英语句型完成职场预期效果在务评价方式小组互评、教师评价四、总体实施成效(一）学科融合方面采用混合式教学模式，提示学生人住酒店保持距离，体现餐厅与酒店服务接待的温馨和关爱，结合当前形势进行英语学科思政教育，将英语、思想政治和旅游三门学科融合，有利于“9+3”学生通过中餐、酒店预订、退房等了解旅游与饭店管理相关知识。(二）英语交际方面混合式教学，情境练习，图文并茂，视频呈现，通过英语交际，“9+3”学生身临其境感受中餐礼仪文化和酒店服务用语知识，英语日常用语得到反复巩固和加深。同时，采用小组长负责制，通过组长组织、监新潮电子督各组员线上线下自主学习、合作学习，优生带动困难生，及时了解“9+3”学生学习情况，真正做好教师教学小助手。（三）教学评价方面采用教师评价、信息化平台评价、小组互评、学生自评，促进评价的多样化，将诊断式评价与形成性评价相结合，更适合学生学情。（四）教学资源方面课前通过使用问卷星、QQ老师助手布置任务，提高学生的自主学习性。课中使用智慧助教Hita、爱奇艺APP等使课堂更具吸引力。课后学生通过观看视频，巩固相关信息，增加自主学习的兴趣。五、结语本研究在情境任务的驱动下，运用混合式教学法，以及多种信息化手段和资源，提高教学效果和“9+3”学生的学习成效。但也有需要改进的地方，如个别“9+3”学生学习兴趣不浓，基础较薄弱，小组活动参与意愿不强，教师应加强个别辅导、学法指导和兴趣培养。另外教师设计活动时，应根据学生的实际情况布置操作性强、内容丰富、精心设计的任务，并细化任务，结合教学内容分层设计活动布置任务，使中职英语“9+3”教学更加精细化，从而提升学生综合能力，为“9+3”地区文旅发展做出贡献。参考文献：1张新.课程思政视域下中国传统文化融入职业院校旅游专业英语教学的实践研究 J.校园英语（下旬),2 0 2 1(12):4 5.2牛沈明.浅谈中华优秀传统文化在英语教学中的应用 J.山西广播电视大学学报,2 0 19(2):2 0-2 4.3中国旅游报.2 0 2 3 年全国文化和旅游厅局长会议召开，学习强国,2 0 2 3 年1月6 日。4全省宣传部长会议在成都召开 EB/OL2023-1-19jhttp:/ J.北京教育学院学报（社会科学版）,2 0 13(4):7 4-78.教育论坛270