葡萄酒、果酒微滤膜过滤设备方案书.doc

杭州沃腾膜工程有限公司

微滤膜过滤设备
适用于：葡萄酒、果酒、黄酒、保健酒、米酒

技
术
方
案

一、设计说明
WatFlow（Watech Flow）WTC系列微滤膜过滤设备，是我司专为配合各类酒厂酿造厂的需求而设计的错流过滤设备。这套全自动系统能使酒的后发酵澄清工序在可靠、经济、简便的工艺过程中完成。澄清不需要助滤剂、离心分离，也不会对酒的感官特性产生明显的影响。
此系统采用了美国进口大面积、微滤膜。在澄清的同时可以除菌，除菌效率大于99.9%。这种膜具有独特的机械强度和良好的抗化学腐蚀性，能承受高强度清洗并保证高生产率。占用空间小，是酒类澄清的理想解决方案。

二、工艺流程

工艺流程图
虚线框内为设备部分，框外为业主配套。
三、流程说明
本设备由储罐V101，供料泵P101、循环泵P102、微滤膜组件M101及其他阀门、仪表、管路等组成。
1、过滤开始前，用清水冲洗设备。
将清水置于储罐V101中，调节截止阀ZX101，同时检查阀门状态。然后开启供料泵P101、循环泵P102冲洗设备。冲洗结束将水排放。
2、气吹扫
开启压缩空气，将设备中的水赶出。
3、开始过滤
将储罐V102（储酒罐）与设备连接起来，检查阀门状态。然后开启供料泵P101、循环泵P102，通过调节截止阀ZX101和变频器频率使得运行压力为所需值。收集透过的澄清酒液，浓侧溶液返回水箱V101，直到达到所需浓缩倍数，或淡测流量小于指定值时停机。
4、气吹扫
开启压缩空气，将设备中的酒顶出。
5、过滤结束后，用清水冲洗设备。
四、设备特点
凭借沃腾在错流方面的大量经验以及对简化工艺设计和控制逻辑的深入研究，WatFlow WTC系统具备与众不同的特性，
可使酒厂在保证酒质量的同时以低成本完成澄清。这些特性包括：
• 采用具有高机械强度的聚偏二氟乙烯(PVDF)膜， 使用寿命更长
• 大面积、高流量组件使系统更小型化、更经济
• 大错流循环特性提高系统的生产效率
• 全自动循环程序实现无人管理操作，减少了人员和停机时间
• 自带不需要支架的浓缩罐，减少了酒的移动
• 节省费用经济效益好
• 结构设计紧凑，体积小，安装使用方便,操作简单，设备运行稳定；  
• 可按照客户要求进行个性化设计。

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五、膜元件参数
WatFlow WTC 组件使用的是美国进口PVDF微滤膜。这种大口径、高流量的组件具有10平方米的过滤面积。该组件的构件包括：
微滤膜元件
基本参数性能
型号
WTC-1000
组件的膜面积
10㎡
最高工作压力
0.8Mpa
正常运行压力
0.05—0.35 Mpa
适应工作温度
5—70℃
过氧化物
<3ppm
适应PH范围
1--14

六﹑设备参数
WatFlow
膜元件
名义处理量*
功率
错流量
只
L/H
KW
M³/H
WTC 1
1
500-800
1.8
10
WTC 2
2
1000-1600
3.4
20
WTC 3
3
1500-2400
4.4
30
WTC 7
7
3500-5600
8.9
70
WTC 14
14
7000-11200
17.5
140
*名义处理量数据基于干红葡萄酒。不同酒类以实际为准。
七、设备图片

设备图片仅供参考，以实际为准。