动物检疫技术操作规范.ppt

动物检疫技术及操作规程动物检疫技术及操作规程 动物检疫技术及操作规程产地地检疫疫规程程一、一、产地地检疫的意疫的意义、要求、要求产地地检疫的概念疫的概念 产地地检疫是指疫是指为了了预防、控制防、控制动物疫病的物疫病的传播、播、扩散和流行，保散和流行，保护养殖养殖业生生产和个人健康，由当地和个人健康，由当地动物物卫生生监督机构的官方督机构的官方兽医依照法定的医依照法定的检疫疫项目、目、标准和方法，准和方法，对离开离开饲养生养生产地之前所地之前所实施的施的检疫。疫。动物物产地地检疫的意疫的意义能及能及时发现病源病源，并及，并及时采取措施，消采取措施，消灭传染源，切染源，切断断传播途径，防止病源播途径，防止病源扩散散传播。播。可以可以防止疫病防止疫病进入流通市入流通市场，从而可以克服流通，从而可以克服流通领域因要求短域因要求短时间作出确定作出确定检疫疫结果的困果的困难，减，减少少检疫漏洞，提高疫漏洞，提高检疫的科学性，也减疫的科学性，也减轻了了对外外贸易、运易、运输和市和市场检疫疫监督的督的压力。力。因因检疫疫项目中有目中有查验免疫档案和猪、牛、羊免疫档案和猪、牛、羊查验免疫免疫标识的的规定，可以充分定，可以充分调动畜主依法防疫的畜主依法防疫的积极性，极性，促促进基基层动物免疫接种工作物免疫接种工作，以便，以便顺利利完成完成对严重危害养殖重危害养殖业生生产和人体健康的和人体健康的动物疫物疫病病实行行计划免疫，划免疫，实施施强制免疫的任制免疫的任务，实现防防检结合，以合，以检促防促防。(三三)实施主体施主体 主体：主体：动物物卫生生监督机构督机构。具体具体执行者：行者：官方官方兽医医。依据。依据动物物检疫管理疫管理办法法第五条第五条 第二款的第二款的规定：定：动物物卫生生监督机构督机构可以根据工作需要，指定可以根据工作需要，指定兽医医专业人人员协助官方助官方兽医医实施施动物物检疫。疫。二、适用范围二、适用范围1 1、适用于中、适用于中华人民共和国人民共和国境内境内。不包括特。不包括特别行政区（香行政区（香港、澳港、澳门）。）。2 2、适用于、适用于动物防疫法物防疫法第三条中的第三条中的动物或物或动物物产品。品。3 3、适用于省内、适用于省内调运种畜禽。运种畜禽。4 4、合法捕、合法捕获、人工、人工驯养繁殖的野生养繁殖的野生动物参照本物参照本规程程执行。行。动物：动物：家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物。物。家畜：指马、骡、驴、家畜：指马、骡、驴、牛牛、羊羊、猪、猪、骆驼骆驼、鹿鹿、兔、兔、犬、等犬、等 ；家禽家禽：指鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽子等；：指鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽子等；人工饲养、合法捕获的其他动物：指各种实验动物、人工饲养、合法捕获的其他动物：指各种实验动物、特种特种 经济动物、观赏动物、演艺动物、伴侣动物、水生经济动物、观赏动物、演艺动物、伴侣动物、水生动物以动物以 及人工驯养繁殖的野生动物。及人工驯养繁殖的野生动物。指来自动物本身，供人食用、饲料用、药用、农用指来自动物本身，供人食用、饲料用、药用、农用或工业用的产品。包括肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂或工业用的产品。包括肉、生皮、原毛、绒、脏器、脂肪、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋及奶、肪、血液、精液、卵、胚胎、骨、蹄、头、角、筋及奶、蛋等。蛋等。以上动物及动物产品均为产地检疫的检疫范围，原以上动物及动物产品均为产地检疫的检疫范围，原则上都要逐一制定产地检疫规程。则上都要逐一制定产地检疫规程。动物产品：（一）（一）动物物检疫疫对象象：指：指动物物检疫中政府疫中政府规定的定的动物疫病物疫病(传染病和寄生虫病染病和寄生虫病)。（二）检疫对象的确定原则（二）检疫对象的确定原则 一、二、三类动物疫病病种名录一、二、三类动物疫病病种名录中规定的；中规定的；强制免疫的病种必须检疫；强制免疫的病种必须检疫；对畜牧业生产有重大影响；对畜牧业生产有重大影响；具有公共卫生意义。具有公共卫生意义。三、动物检疫对象(三)动物疫病分类一类疫病，是指对人与动物危害严重，需要采取紧急、严厉的强制预防、控制、扑灭等措施的；二类疫病，是指可能造成重大经济损失，需要采取严格控制、扑灭等措施，防止扩散的；三类疫病，是指常见多发、可能造成重大经济损失，需要控制和净化的。四、动物检疫合格标准（出四、动物检疫合格标准（出证条件）证条件）1 1、来自非封、来自非封、来自非封、来自非封锁锁区或未区或未区或未区或未发发生相关生相关生相关生相关动动物疫情的物疫情的物疫情的物疫情的饲饲养养养养场场（养殖小区）、（养殖小区）、（养殖小区）、（养殖小区）、养殖养殖养殖养殖户户.2 2、按照国家按照国家按照国家按照国家规规定定定定进进行了行了行了行了强强制免疫，并在有效保制免疫，并在有效保制免疫，并在有效保制免疫，并在有效保护护期内。期内。期内。期内。3 3、养殖档案相关、养殖档案相关、养殖档案相关、养殖档案相关记录记录和畜禽和畜禽和畜禽和畜禽标识标识符合符合符合符合规规定。定。定。定。4 4、临临床床床床检查检查健康。健康。健康。健康。5 5、规规程程程程规规定需定需定需定需进进行行行行实验实验室疫病室疫病室疫病室疫病检测检测的，的，的，的，检测结检测结果合格果合格果合格果合格（检测报检测报告）告）告）告）。6 6、省内、省内、省内、省内调调运的种畜禽运的种畜禽运的种畜禽运的种畜禽须须符合种用符合种用符合种用符合种用动动物健康物健康物健康物健康标标准。准。准。准。出售或者运输的动物，经检疫符合下列条件，由官方出售或者运输的动物，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具兽医出具动物检疫合格证明动物检疫合格证明：（一）来自非封一）来自非封一）来自非封一）来自非封锁锁区或者未区或者未区或者未区或者未发发生相关生相关生相关生相关动动物疫情的物疫情的物疫情的物疫情的饲饲养养养养场场（户户）；）；）；）；（二）按照国家（二）按照国家（二）按照国家（二）按照国家规规定定定定进进行了行了行了行了强强制免疫，并在有效保制免疫，并在有效保制免疫，并在有效保制免疫，并在有效保护护期内；期内；期内；期内；（三）（三）（三）（三）临临床床床床检查检查健康；健康；健康；健康；（四）（四）（四）（四）农业农业部部部部规规定需要定需要定需要定需要进进行行行行实验实验室疫病室疫病室疫病室疫病检测检测的，的，的，的，检测结检测结果符合要果符合要果符合要果符合要求；求；求；求；（五）养殖档案相关（五）养殖档案相关（五）养殖档案相关（五）养殖档案相关记录记录和畜禽和畜禽和畜禽和畜禽标识标识符合符合符合符合农业农业部部部部规规定。定。定。定。乳用、种用乳用、种用乳用、种用乳用、种用动动物和物和物和物和宠宠物，物，物，物，还应还应当符合当符合当符合当符合农业农业部部部部规规定的健康定的健康定的健康定的健康标标准。准。准。准。合法捕合法捕获的野生的野生动物，物，经检疫符合下列条件，由官疫符合下列条件，由官方方兽医出具医出具动物物检疫合格疫合格证明明后，方可后，方可饲养、养、经营和运和运输：（一）来自非封（一）来自非封锁区；区；（二）（二）临床床检查健康；健康；（三）（三）农业部部规定需要定需要进行行实验室疫病室疫病检测的，的，检测结果符合要求。果符合要求。出售、运输的种用动物精液、卵、胚胎、种蛋，经检疫符合下列条件，由官方兽医出具动物检疫合格证明：（一）来自非封（一）来自非封锁区，或者未区，或者未发生相关生相关动物疫情物疫情的种用的种用动物物饲养养场；（二）供体（二）供体动物按照国家物按照国家规定定进行了行了强制免疫，制免疫，并在有效保并在有效保护期内；期内；（三）供体（三）供体动物符合物符合动物健康物健康标准；准；（四）（四）农业部部规定需要定需要进行行实验室疫病室疫病检测的，的，检测结果符合要求；果符合要求；（五）供体（五）供体动物的养殖档案相关物的养殖档案相关记录和畜禽和畜禽标识符合符合农业部部规定。定。出售、运出售、运输的骨、角、生皮、原毛、的骨、角、生皮、原毛、绒等等产品，品，经检疫符合下列条件，由官方疫符合下列条件，由官方兽医出具医出具动物物检疫合格疫合格证明明：（一）来自非封（一）来自非封锁区，或者未区，或者未发生相关生相关动物疫情物疫情的的饲养养场（户）；）；（二）按有关（二）按有关规定消毒合格；定消毒合格；（三）（三）农业部部规定需要定需要进行行实验室疫病室疫病检测的，的，检测结果符合要求。果符合要求。非封锁区：非封锁区：指发生动物疫情时兽医主管部门划定的疫点、疫区、指发生动物疫情时兽医主管部门划定的疫点、疫区、受威胁区以外的区域。受威胁区以外的区域。相关动物疫情：相关动物疫情：指可能引起出栏动物发生疫病的动物疫情。如拟调指可能引起出栏动物发生疫病的动物疫情。如拟调运牛时，附近正发生猪的口蹄疫疫情。此场拟调运猪时，运牛时，附近正发生猪的口蹄疫疫情。此场拟调运猪时，临近的彼场正发生高致病性猪蓝耳病疫情等。临近的彼场正发生高致病性猪蓝耳病疫情等。1、来源强制免疫种类：强制免疫种类：强制免疫种类：强制免疫种类：2、强制免疫口蹄疫高致病性禽流感小反刍兽疫猪瘟高致病性猪蓝耳病养殖档案相关养殖档案相关养殖档案相关养殖档案相关记录记录：查查看看看看饲饲养养养养场场（养殖小区）的生（养殖小区）的生（养殖小区）的生（养殖小区）的生产产、免疫、免疫、免疫、免疫、监测监测、诊疗诊疗、消、消、消、消毒、无害化毒、无害化毒、无害化毒、无害化处处理等理等理等理等记录记录，查查看散养看散养看散养看散养户户的的的的防疫档案防疫档案防疫档案防疫档案。确。确。确。确认认近近近近6 6 6 6个个个个月内月内月内月内未未未未发发生相关生相关生相关生相关动动物疫病，确物疫病，确物疫病，确物疫病，确认认已按国家已按国家已按国家已按国家规规定定定定进进行行行行强强制免疫制免疫制免疫制免疫，并在有效保并在有效保并在有效保并在有效保护护期内。期内。期内。期内。畜禽畜禽畜禽畜禽标识标识符合符合符合符合规规定：定：定：定：指猪、牛、羊耳指猪、牛、羊耳指猪、牛、羊耳指猪、牛、羊耳标标。耳耳耳耳标标全省全省全省全省统统一招一招一招一招标标采采采采购购的，耳的，耳的，耳的，耳标记录标记录信息要完整，与相关档案信息要完整，与相关档案信息要完整，与相关档案信息要完整，与相关档案记录记录相符，能相符，能相符，能相符，能够够追溯。追溯。追溯。追溯。3、养殖档案和畜禽标识4 4、临床检查健康临床检查健康群体检查：群体检查：从从静态静态、动态动态和和食态食态等方面进行检查。等方面进行检查。个体检查：个体检查：通过视诊、触诊和听诊等方法进行检查。通过视诊、触诊和听诊等方法进行检查。问诊、视诊、触触诊、叩、叩诊、听、听诊和嗅和嗅诊等等分辨出健康家畜和病畜。分辨出健康家畜和病畜。5、实验室疫病室疫病检测 主要有主要有病原学病原学检查、免疫学、免疫学检查、病理、病理组织学学检查等。等。五、检疫程序五、检疫程序1、申报受理2、查验资料及畜禽标识3、临床检查4、实验室检测5、结果判定6、处理7、记录检疫申疫申报：动物防疫法物防疫法第四十二条第一款，第四十二条第一款，动物物检疫管疫管理理办法法规定定货主主应主主动申申报检疫。疫。检疫是依申疫是依申请的行的行为，申，申请后才有后才有检疫行疫行为。检疫是一种行政疫是一种行政许可行可行为。申申报受理：受理：先申先申报，后受理。不受理，一定要，后受理。不受理，一定要说明原因。如有明原因。如有疫情、国家疫情、国家规定不能定不能调运等。运等。1、申报受理下列动物、动物产品在离开产地前，货主应当按规定时限向所在地动物卫生监督机构申报检疫：（一）出售、运（一）出售、运（一）出售、运（一）出售、运输动输动物物物物产产品和供屠宰、品和供屠宰、品和供屠宰、品和供屠宰、继续饲继续饲养的养的养的养的动动物，物，物，物，应应当提前当提前当提前当提前3 3 3 3天申天申天申天申报检报检疫。疫。疫。疫。（二）出售、运（二）出售、运（二）出售、运（二）出售、运输输乳用乳用乳用乳用动动物、种用物、种用物、种用物、种用动动物及其精液、卵、物及其精液、卵、物及其精液、卵、物及其精液、卵、胚胎、种蛋，以及参加展胚胎、种蛋，以及参加展胚胎、种蛋，以及参加展胚胎、种蛋，以及参加展览览、演出和比、演出和比、演出和比、演出和比赛赛的的的的动动物，物，物，物，应应当提前当提前当提前当提前15151515天申天申天申天申报检报检疫。疫。疫。疫。（三）向无（三）向无（三）向无（三）向无规规定定定定动动物疫病区物疫病区物疫病区物疫病区输输入相关易感入相关易感入相关易感入相关易感动动物、易感物、易感物、易感物、易感动动物物物物产产品的，品的，品的，品的，货货主除按主除按主除按主除按规规定向定向定向定向输输出地出地出地出地动动物物物物卫卫生生生生监监督机督机督机督机构申构申构申构申报检报检疫外，疫外，疫外，疫外，还应还应当在起运当在起运当在起运当在起运3 3 3 3天前向天前向天前向天前向输输入地省入地省入地省入地省级动级动物物物物卫卫生生生生监监督机构申督机构申督机构申督机构申报检报检疫。疫。疫。疫。资料：资料：查验饲养场（养殖小区）查验饲养场（养殖小区）动物防疫条件合格证动物防疫条件合格证和养殖档案。和养殖档案。查看散养户的防疫档案。查看散养户的防疫档案。畜禽标识：畜禽标识：指猪、牛、羊耳标。指猪、牛、羊耳标。2、查验资料及畜禽标识检查方法：检查方法：检查方法：检查方法：先群体检查，后个体检查。先群体检查，后个体检查。先群体检查，后个体检查。先群体检查，后个体检查。临床检查发现异常的，扩大抽检数量。临床检查发现异常的，扩大抽检数量。临床检查发现异常的，扩大抽检数量。临床检查发现异常的，扩大抽检数量。检查内容：检查内容：检查内容：检查内容：本检疫对象（检疫疫病）的主要症状为主，其他疫病也本检疫对象（检疫疫病）的主要症状为主，其他疫病也本检疫对象（检疫疫病）的主要症状为主，其他疫病也本检疫对象（检疫疫病）的主要症状为主，其他疫病也要认真检查。要认真检查。要认真检查。要认真检查。3、临床检查 对怀对怀疑患有本疑患有本疑患有本疑患有本规规定疫病及定疫病及定疫病及定疫病及临临床床床床检查发现检查发现其他异常情况的，其他异常情况的，其他异常情况的，其他异常情况的，应应按相按相按相按相应应疫病防治技疫病防治技疫病防治技疫病防治技术规术规范范范范进进行行行行实验实验室室室室检测检测。实验实验室室室室检测须检测须由省由省由省由省级动级动物物物物卫卫生生生生监监督机构指定的具有督机构指定的具有督机构指定的具有督机构指定的具有资质资质的的的的实验实验室承担，并出具室承担，并出具室承担，并出具室承担，并出具检测报检测报告。告。告。告。省内省内省内省内调调运的种猪可参照运的种猪可参照运的种猪可参照运的种猪可参照跨省跨省跨省跨省调调运种用、乳用运种用、乳用运种用、乳用运种用、乳用动动物物物物产产地地地地检检疫疫疫疫规规程程程程进进行行行行实验实验室室室室检测检测，并提供相，并提供相，并提供相，并提供相应检测报应检测报告。告。告。告。4、实验室检测5、结果判定合格不合格经检疫合格的，出具动物检疫合格证明；经检疫不合格的，出具检疫处理通知单:1.临床检查发现异常的;2.发现患有本规程规定检疫对象以外动物疫病，影响动物健康的;3.发现不明原因死亡或怀疑为重大动物疫情的;6、处理不合格的不合格的动物及物及动物物产品品 按国家有关法律法按国家有关法律法按国家有关法律法按国家有关法律法规进规进行行行行处处理理理理 1.1.1.1.经检经检疫确定疫确定疫确定疫确定患有患有患有患有检检疫疫疫疫对对象的象的象的象的动动物、疑似物、疑似物、疑似物、疑似动动物及染物及染物及染物及染疫疫疫疫动动物物物物产产品品品品为为不合格的不合格的不合格的不合格的动动物、物、物、物、动动物物物物产产品，品，品，品，应应做好做好做好做好防疫防疫防疫防疫消毒和其它无害化消毒和其它无害化消毒和其它无害化消毒和其它无害化处处理，无法理，无法理，无法理，无法进进行无害化行无害化行无害化行无害化处处理的，予理的，予理的，予理的，予以以以以销毁销毁。2.2.2.2.若若若若发现动发现动物、物、物、物、动动物物物物产产品品品品未按未按未按未按规规定定定定进进行免疫、行免疫、行免疫、行免疫、检检疫；无疫；无疫；无疫；无检检疫疫疫疫证证明；明；明；明；检检疫疫疫疫证证明明明明过过期失效的；期失效的；期失效的；期失效的；证证物不符，物不符，物不符，物不符，应进应进行行行行补补免、免、免、免、补检补检或重或重或重或重检检。六、检疫记录六、检疫记录1.1.检疫申报单。动物卫生监督机构须指导畜主填写检检疫申报单。动物卫生监督机构须指导畜主填写检疫申报单。疫申报单。2.2.检疫工作记录。检疫工作记录，详细登记畜主姓名、检疫工作记录。检疫工作记录，详细登记畜主姓名、地址、检疫申报时间、检疫时间、检疫地点、检疫动物地址、检疫申报时间、检疫时间、检疫地点、检疫动物种类、数量及用途、检疫处理、检疫证明编号等，并由种类、数量及用途、检疫处理、检疫证明编号等，并由畜主签名。畜主签名。3.3.检疫申报单和检疫工作记录应保存检疫申报单和检疫工作记录应保存1212个月以上。个月以上。屠宰检疫规程生猪屠宰检疫程序 坚持生猪持生猪凭凭证入入场申申报检疫疫官方官方兽医医查证验物物同步屠宰同步屠宰检疫疫的操作程序，的操作程序，坚持生持生猪猪产品品章、章、证、据、据齐全的出全的出场制度。制度。宰前宰前检疫疫一、宰前一、宰前检疫概念和作用疫概念和作用宰前宰前检疫的概念疫的概念 对待宰待宰动物活体所物活体所进行的行的检疫疫称称为动物物宰前宰前检疫疫。宰前宰前检疫的作用疫的作用 能能及及时查出出患病患病动物，做到早物，做到早发现，早，早处理，理，防止疫病防止疫病扩散。尤其散。尤其对临床症状明床症状明显而宰后而宰后却却难以以发现的疫病的疫病如狂犬病、破如狂犬病、破伤风、猪、猪传染性萎染性萎缩性鼻炎、李氏杆菌病、猪性鼻炎、李氏杆菌病、猪传染性乙染性乙型型脑炎、口蹄疫、炎、口蹄疫、传染性水泡病、羊痘和中染性水泡病、羊痘和中毒病毒病等有重要意等有重要意义。弥。弥补了宰后了宰后检疫的不足，疫的不足，减减轻了宰后了宰后检疫的疫的压力，力，对保障肉品安全有保障肉品安全有重要的把关作用。重要的把关作用。猪丹毒:慢性病例,后肢关节肿胀(右),左为正常 二、二、宰前宰前检疫的程序和内容疫的程序和内容索取索取动物物检疫合格疫合格证明明并了解并了解动物的来物的来源和源和产地疫情。地疫情。查证验物物查验检疫疫证明、免疫耳明、免疫耳标等等是否合法有是否合法有效效，确确认检疫疫证明明是否是否伪造、涂改和造、涂改和转让等。等。核核对动物种物种类和数量和数量，了解途中病、亡，了解途中病、亡情况，情况，确确认证物是否相符物是否相符。临床健康床健康检查三三观一察一察 “三三三三观观”是指是指是指是指临临床床床床检查检查中中中中对动对动物群体的物群体的物群体的物群体的静静静静态态、动态动态和和和和饮饮食状食状食状食状态态的的的的观观察。察。察。察。“一察一察一察一察”是指是指是指是指个体个体个体个体检检疫疫疫疫。检疫疫结果登果登记对动物物种种类、产地、数量地、数量和和患病或健康情况患病或健康情况及及处理措施理措施等做等做详尽的登尽的登记。5、运、运载工具的消毒工具的消毒四、宰前四、宰前检疫后的疫后的处理理 宰前宰前检疫合格疫合格动物的物的处理理检疫疫证明、运明、运载工具消毒工具消毒证明明有效有效；有有效有有效免疫耳免疫耳标；证物相符物相符；被；被检动物物临床床检查健健康康出具准宰通知出具准宰通知书，准予屠宰。，准予屠宰。能能及及时发现和剔出和剔出患病患病动物和物和伤残残动物，有物，有利于做到利于做到病、健分宰，减病、健分宰，减轻肉品肉品污染染，提高，提高肉品肉品卫生生质量，减少量，减少经济损失。失。通通过查证验物，物，发现和和纠正正违反反动物防疫法物防疫法律法律法规的行的行为，维护动物防疫法的尊物防疫法的尊严，促促进动物免疫接种和物免疫接种和动物物产地地检疫疫工作的工作的实施施。宰后检疫是指动物在放血解体的情况 下，直接检查肉尸、内脏，对肉尸、内脏所表现的病理变化和异常现象进行综合判断，得出检验结论。一、什么是宰后检疫?能直能直观、快捷、准确地、快捷、准确地发现肉尸和内肉尸和内脏的的病理病理变化，化，对临床症状不明床症状不明显或或处于潜伏期在于潜伏期在宰前宰前难发现的疫病的疫病较容易容易检出。出。2.2.及及时发现非非传染性畜禽胴体和内染性畜禽胴体和内脏的某些的某些病病变,及及时作出判断和及早作出判断和及早处理。理。3.3.保保证肉品肉品卫生安全，防止疫病的生安全，防止疫病的传播和人播和人畜共患病的畜共患病的发生。生。二、为什么要进行宰后检疫?检疫用工具：检疫刀、检疫钩和锉棒等。注意：动检人员上岗时，要随身携带两套检疫工具。2.2.2.2.检检疫工具的消毒疫工具的消毒疫工具的消毒疫工具的消毒 放入消毒放入消毒放入消毒放入消毒药药液中浸泡消毒液中浸泡消毒液中浸泡消毒液中浸泡消毒30 30 30 30 40min40min40min40min，消毒后用清，消毒后用清，消毒后用清，消毒后用清水冲去消毒水冲去消毒水冲去消毒水冲去消毒药药液，擦干后液，擦干后液，擦干后液，擦干后备备用。不可用水煮沸、火焰、用。不可用水煮沸、火焰、用。不可用水煮沸、火焰、用。不可用水煮沸、火焰、蒸汽、高温干燥消毒。蒸汽、高温干燥消毒。蒸汽、高温干燥消毒。蒸汽、高温干燥消毒。三、宰后检疫工具有哪些？四、宰后检疫有哪些方法？基本方法感官检验实验室检验视检剖检触检嗅检细菌学血清学理化学病理组织学寄生虫学胴体检疫五、如何进行猪的宰后检疫？猪宰后检疫程序：头部检疫内脏检疫皮肤检疫寄生虫检疫(一)头部检疫检疫项目（检疫项目（部位）部位）检疫检疫方式方式检疫内容与检疫内容与目的目的两侧下颌淋巴结剖检咽炭疽、结核、猪瘟和猪肺疫两侧咬肌剖检囊尾蚴耳、耳根后、鼻、眼、唇、龈、咽喉、扁桃体观察猪瘟、口蹄疫、传染性萎缩性鼻炎动物宰后物宰后检疫疫为何必何必检淋巴淋巴结?病因不同,淋巴结的病理形态变化也不同,且往往在淋巴结中形成特殊的病变。病原体动物机体淋巴管随淋巴液流向附近淋巴结内(吞噬、阻留或消灭)淋巴结病变(肿大、充血、出血、化脓、坏死等）颌下淋巴结肿大，砖红色(二)皮肤检疫 检查皮肤完整性和颜色，注意有无充血、出血、瘀血、疹块、水泡、溃疡等病变。如猪腰背部大面积弥漫性充血；耳、耳根后、腹下部、四肢内侧等处皮肤针尖状点状出血；鼻盘、唇、蹄冠、腹下部水疱或溃疡等一、二、三类疫病的皮肤变化。(三)内脏检疫第一组为：胃、肠、脾，第二组为：肺、心、肝。先检验后摘出(非离体检验)先摘出后检验(离体检验)1.胃、肠、脾的检查(白下水的检查)视检脾脏：检查猪瘟、炭疽、猪丹毒等疫病剖检肠系膜淋巴结：检查肠炭疽、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、弓形虫病等疫病视检胃肠浆膜、肠系膜：有无充血、出血、结节、溃疡及寄生虫寄生等。2.肺、心、肝的检验(红下水的检查)肺脏检查肺呛水、结核、肺丝虫、猪肺疫及各种肺炎病变。心脏检查猪丹毒、猪囊虫及恶性口蹄疫时的“虎斑心”。肝脏检查肝脏有无寄生虫、肝脓肿、肝硬变以及肝脂肪变性、肝淤血。(四)旋毛虫的检疫左右两侧膈肌脚各取样一份(3050g)编上与胴体同一号码送实验室进行视检、镜检注意：有条件的屠宰场(点)，可采用集样消化法进行检查。不论哪一种检查方法，如发现旋毛虫虫体或包囊，根据编号进一步检查同一头猪的胴体、头部及心脏。操作步骤(五)肉尸检疫1.外表检疫2.淋巴结检疫4.肾脏的检疫3.腰肌的检疫观察皮肤、皮下组织、肌肉、脂肪、胸膜、腹膜、关节等有无异常，判断放血程度，推断被检动物的生前健康状况。检出黄疸肉、黄膘肉、红膘肉、羸瘦肉、消瘦肉以及白肌肉等。剖检腹股沟浅淋巴结、腹股沟深淋巴结，必要时，再剖检股前淋巴结、肩前淋巴结和腘淋巴结。观察淋巴结病变，判定疫病性质(炭疽、猪瘟、猪丹毒、猪肺疫、弓形虫病)。检查囊尾蚴、旋毛虫猪瘟、猪丹毒、猪副伤寒、钩端螺旋体病等疫病的检出有重要价值。六、动物宰后检疫的法定结果和法定处理 1、合格肉尸 加盖印章、标志出具证明收费、出厂(场)在肉尸上加盖动物防疫监督机构通用的长方形滚动肉检验讫印章和商品流通部门使用的圆形肉检验讫印章，内脏等动物产品加封检疫标志。动物防疫监督机构出具动物产品检疫合格证明。按规定收取检疫费后出厂（场、点）。加盖检验印章2、不合格肉品不合格的不合格的,由官方由官方兽医出具医出具动物物检疫疫处理通理通知知单并按照并按照动物防疫法物防疫法、重大重大动物疫物疫情情应急条例急条例、动物疫情物疫情报告管理告管理办法法和和病害病害动物和病害物和病害动物物产品生物安全品生物安全处理理规程程（GB16548GB16548）等有关）等有关规定定处理。理。发现患有本患有本规程程规定以外其他疫病的，患病家定以外其他疫病的，患病家畜禽屠体及副畜禽屠体及副产品按品按病害病害动物和病害物和病害动物物产品生物安全品生物安全处理理规程程（GB16548GB16548）的）的规定定处理，理，污染的染的场所、器具等按所、器具等按规定定实施消毒，并施消毒，并做好做好生物安全生物安全处理理记录。1.监督指导屠宰场（厂、点）方做好各项记录。2.官方兽医应做好各环节记录。3.保存期限。七、检疫记录 四川省跨省引四川省跨省引进乳用乳用动物、种用物、种用动物及物及其精液、胚胎、种蛋其精液、胚胎、种蛋检疫疫审批程序批程序检疫程序疫程序一、申一、申请 跨省引跨省引进乳用乳用动物、种用物、种用动物及其精液、胚物及其精液、胚胎、种蛋的胎、种蛋的货主在主在调运前运前3030天，向天，向调入地入地县级动物物卫生生监督所提出督所提出书面申面申请，货主必主必须详细报告告拟调运的种运的种类、产地、品种、数量、运地、品种、数量、运输方式、方式、调运运时间等相关情况，并如等相关情况，并如实详细填写填写四川省跨省四川省跨省调运运乳用乳用动物、种用物、种用动物及其精液、胚胎、种蛋物及其精液、胚胎、种蛋检疫疫预审表表（以下（以下简称称预审表表）中的相关内容（一）中的相关内容（一式三份）。式三份）。二、初二、初审 调调入地入地入地入地县县（市、区）（市、区）（市、区）（市、区）级动级动物防疫物防疫物防疫物防疫监监督所在接到督所在接到督所在接到督所在接到货货主跨主跨主跨主跨省引种的申省引种的申省引种的申省引种的申请请后，后，后，后，应应根据国根据国根据国根据国务务院院院院兽兽医主管部医主管部医主管部医主管部门门公布的公布的公布的公布的动动物物物物疫情和疫情和疫情和疫情和对对全国全国全国全国动动物疫病防控的最新要求及物疫病防控的最新要求及物疫病防控的最新要求及物疫病防控的最新要求及输输出地、途出地、途出地、途出地、途经经地地地地区的区的区的区的动动物疫病状况，物疫病状况，物疫病状况，物疫病状况，结结合当地畜牧合当地畜牧合当地畜牧合当地畜牧业业生生生生产产与与与与动动物疫病控制物疫病控制物疫病控制物疫病控制情况，在情况，在情况，在情况，在5 5 5 5个工作日内个工作日内个工作日内个工作日内经经初初初初审审后做出答复，并告知后做出答复，并告知后做出答复，并告知后做出答复，并告知货货主或者主或者主或者主或者委托人，同委托人，同委托人，同委托人，同时时上上上上报报市、州市、州市、州市、州级动级动物物物物卫卫生生生生监监督所督所督所督所备备案。不予批案。不予批案。不予批案。不予批准的准的准的准的应说应说明理由，予以批准的明理由，予以批准的明理由，予以批准的明理由，予以批准的货货主或者委托人携主或者委托人携主或者委托人携主或者委托人携带带初初初初审审意意意意见见、跨省引跨省引跨省引跨省引进进乳用种用乳用种用乳用种用乳用种用动动物物物物检检疫初疫初疫初疫初审审表表表表（一式三份）（一式三份）（一式三份）（一式三份）和相关随附材料到四川省和相关随附材料到四川省和相关随附材料到四川省和相关随附材料到四川省动动物物物物卫卫生生生生监监督所流通管理科督所流通管理科督所流通管理科督所流通管理科办办理理理理审审批手批手批手批手续续。随附材料包括随附材料包括：1 1 1 1、输输入地和入地和入地和入地和输输出地出地出地出地动动物养殖物养殖物养殖物养殖场场所所所所动动物防疫条件合格物防疫条件合格物防疫条件合格物防疫条件合格证证复印件一份；复印件一份；复印件一份；复印件一份；2 2 2 2、输输入地入地入地入地动动物隔离物隔离物隔离物隔离场场所情况（平面所情况（平面所情况（平面所情况（平面图图、地址、地址、地址、地址、动动物物物物防疫条件合格防疫条件合格防疫条件合格防疫条件合格证证、规规模）复印件；模）复印件；模）复印件；模）复印件；3 3 3 3、由、由、由、由输输出地有国家出地有国家出地有国家出地有国家认认定定定定资质资质的的的的动动物疫病物疫病物疫病物疫病检测检测机构按照机构按照机构按照机构按照农农业业部部部部跨省引跨省引跨省引跨省引进进种用乳用种用乳用种用乳用种用乳用动动物物物物实验实验室室室室检测检测要求要求要求要求（附表（附表（附表（附表2 2 2 2）和和和和跨省引跨省引跨省引跨省引进进种禽种禽种禽种禽实验实验室室室室检测检测要求要求要求要求（附表（附表（附表（附表3 3 3 3）规规定出具的定出具的定出具的定出具的实验实验室室室室检测报检测报告。告。告。告。检测报检测报告告告告应应由由由由输输出地出地出地出地县级动县级动物物物物卫卫生生生生监监督督督督机构机构机构机构签签章，内容包括章，内容包括章，内容包括章，内容包括检测项检测项目、方法、数量等。目、方法、数量等。目、方法、数量等。目、方法、数量等。4 4、种用、种用动物，精液、胚胎、种蛋的供体物，精液、胚胎、种蛋的供体动物养殖物养殖场所合法有效的所合法有效的种畜禽生种畜禽生产经营许可可证复印件复印件一份；一份；5 5、1-21-2名随行名随行兽医身份医身份证复印件、加盖复印件、加盖县级动物物卫生生监督所印督所印鉴的的兽医医师资格格证复印件。复印件。三、三、审批批 省省动物物卫生生监督所收到督所收到预审表表及随附材料及随附材料后，后，进行行审核核,在在7 7个工作日内予以答复。不允个工作日内予以答复。不允许调运的运的应说明理由，退明理由，退还预审表表及随附材料；同及随附材料；同意意调运的，在运的，在跨省引跨省引进乳用种用乳用种用动物物检疫疫审批表批表（附件（附件4 4）上）上签署署审批意批意见 ，并交，并交货主主1 1份。份。四、四、调运的运的终止止 批准后，批准后，调运前，凡运前，凡调入、入、调出及途出及途经地的任意地的任意一方一方发生重大生重大动物疫情的，物疫情的，调运运应立即立即终止。止。五、五、四川省跨省引四川省跨省引进乳用乳用动物、种用物、种用动物及其精液、物及其精液、胚胎、种蛋胚胎、种蛋检疫疫审批程序批程序适用于四川省适用于四川省辖区内引区内引种种单位跨省引位跨省引进乳用、种用乳用、种用动物及其精液、卵、胚物及其精液、卵、胚胎、种蛋等。解胎、种蛋等。解释权在四川省在四川省动物物卫生生监督所。督所。六、本六、本审批程序从批程序从20112011年年5 5月月1 1日起施行。日起施行。跨省调运种用乳用动物实验室检测要求跨省调运种用乳用动物实验室检测要求疫病名称疫病名称病原学检测病原学检测抗体检测抗体检测备注备注检测方法检测方法数量数量时限时限检测方法检测方法数量数量时限时限口蹄疫口蹄疫见见口蹄疫防治技术规范口蹄疫防治技术规范、口蹄疫诊口蹄疫诊断技术断技术（GB/T18935)100%调运前调运前3个月内个月内见见口蹄疫防治技术规范口蹄疫防治技术规范、口蹄疫诊口蹄疫诊断技术断技术（GB/T18935)100%调运前调运前1个月个月内内抗原检测阴性，抗体检抗原检测阴性，抗体检测符合规定为合测符合规定为合格格猪瘟猪瘟见见猪瘟防治技术规范猪瘟防治技术规范、猪瘟检测技猪瘟检测技术规范术规范（GB/T16551)100%调运前调运前3个月内个月内见见猪瘟防治技术规范猪瘟防治技术规范、猪瘟检测技猪瘟检测技术规范术规范（GB/T16551)100%调运前调运前1个月个月内内抗原检测阴性，抗体检抗原检测阴性，抗体检测符合规定为合测符合规定为合格格高致病性猪蓝高致病性猪蓝耳病耳病见见高致病性猪蓝耳病防治技术规范高致病性猪蓝耳病防治技术规范（GB/T18090）100%调运前调运前3个月内个月内见见高致病性猪蓝耳病防治技术规范高致病性猪蓝耳病防治技术规范（GB/T 18090）100%调运前调运前1个月个月内内抗原检测阴性，抗体检抗原检测阴性，抗体检测符合规定为合测符合规定为合格格猪圆环病毒病猪圆环病毒病 见见猪圆环病毒聚合酶链反应试验方法猪圆环病毒聚合酶链反应试验方法（GB/T 21674）100%调运前调运前3个月内个月内无无无无无无抗原检测阴性为合格抗原检测阴性为合格布鲁氏菌病布鲁氏菌病无无无无无无见见布鲁氏菌病防治技术规范布鲁氏菌病防治技术规范、动物动物布鲁氏菌病诊断技术布鲁氏菌病诊断技术（GB/T18646）100%调运前调运前1个月个月内内免疫动物不得向非免疫免疫动物不得向非免疫区调运，且检测区调运，且检测结果阴性为合格结果阴性为合格结核病结核病无无无无无无见见牛结核病防治技术规范牛结核病防治技术规范、动物结动物结核病诊断技术核病诊断技术（GB/T18645）100%调运前调运前1个月个月内内检测结果阴性为合格检测结果阴性为合格副结核病副结核病无无无无无无见见副结核病诊断技术副结核病诊断技术（NY/T 539）100%调运前调运前1个月个月内内检测结果阴性为合格检测结果阴性为合格蓝舌病蓝舌病见见蓝舌病病毒分离、鉴定及血清中和抗蓝舌病病毒分离、鉴定及血清中和抗体检测技术体检测技术（GB/T 18089）、）、蓝舌病琼脂免疫扩散试验操作蓝舌病琼脂免疫扩散试验操作规程规程（SNT 1165.2）100%调运前调运前3个月内个月内无无无无无无抗原检测阴性为合格抗原检测阴性为合格牛传染性鼻气牛传染性鼻气管炎管炎无无无无无无见见牛传染性鼻气管炎诊断技术牛传染性鼻气管炎诊断技术（NY/T 575）100%调运前调运前1个月个月内内检测结果阴性为合格检测结果阴性为合格牛病毒性腹泻牛病毒性腹泻/黏膜病黏膜病无无无无无无见见牛病毒性腹泻牛病毒性腹泻/粘膜病诊断技术粘膜病诊断技术（GB/T 18637）100%调运前调运前1个月个月内内检测结果阴性为合格检测结果阴性为合格跨省调运种禽实验室检测要求跨省调运种禽实验室检测要求疫病疫病 名称名称病原学检测病原学检测抗体检测抗体检测备注备注检测方法检测方法数量数量时限时限检测方法检测方法数量数量时限时限高致病性禽流感高致病性禽流感见高致病性禽流感防治技术规范、高致病性禽流感诊断技术（GB/T18936）、禽流感病毒RT-PCR试验方法（NY/T772）30份/供体栋舍调运前3个月内见高致病性禽流感防治技术规范、高致病性禽流感诊断技术（GB/T18936）、禽流感病毒RT-PCR试验方法（NY/T772）0.5%（不少于30份）调运前1个月内1.非雏禽查本体；2.抗原检测阴性，抗体检测符合规定为合格新城疫新城疫无无无见新城疫防治技术规范、新城疫诊断技术(GB/T16550)0.5%（不少于30份）调运前1个月内抗体检测符合规定为合格鸭瘟鸭瘟见鸭病毒性肠炎诊断技术（GB/T22332）30份/供体栋舍调运前3个月内无无无抗原检测阴性为合格小鹅瘟小鹅瘟见小鹅瘟诊断技术（NY/T560）30份/供体栋舍调运前3个月内无无无抗原检测阴性为合格禽白血病禽白血病见J-亚群禽白血病防治技术规范30份/供体栋舍调运前3个月内ELISA（J抗体、AB抗体）0.5%（不少于30份）调运前1个月内抗原检测阴性，抗体检测符合规定为合格禽网状内皮组织禽网状内皮组织增殖症增殖症无无无ELISA0.5%（不少于30份）调运前1个月内检测结果阴性为合格感谢各位批评指正！