揭秘经济型酒店.doc

揭秘经济型酒店：如家房间气味太大只好退房经济型酒店六大病症“卫生门”事件之于连锁酒店业，犹如一颗地雷，引爆了诸多不为人知经济型酒店的秘密。几个月后晨报记者的探访发现，“卫生门”当事两所青岛酒店已经正常营业，昔日的阴霾似乎一扫而净，然而公众对经济型连锁酒店卫生状况的担忧仍存在。入住首感：房间有异味感觉不适经济型酒店大多由老楼改造而成，由于年代久远，设施陈旧，加之酒店内部空间封闭，通风不畅，气味很重。在郑州锦江之星航海中路店，记者一出电梯门就闻到一股异味，而房间内因为无窗气味尤重，记者呆了1个多小时就觉得很闷，只能出去透气。在记者曾住过的嘉峪关如家迎宾东路阳光市场店，整个酒店都弥漫着一股浓浓的装修气味，房间里面同样如此。记者了解到，这家酒店刚刚装修完，就正式营业了。由于房间气味实在太大，最后记者办理了退房。房间直观：床单残留有毛发酒店的床单、被子是与人体直接接触的物品，记者却发现，有的酒店床单竟然留有毛发等残留物。在莫泰168宁波天一广场店，房间看上去还比较整洁，不过低头观察地面会发现地毯其实很脏，粘有不少灰色的团絮物。当记者掀开一床被子时，还在床单上发现了短头发。在位于杭州庆春路东坡路交界口附近的如家快捷酒店杭州西湖店，记者入住一间客房后发现，虽然房间卫生总体状况较好，但房内座椅上的布套十分肮脏，污垢呈现不同形状，颜色深浅不一，可以推断出是不同时期留下的。在服务员整理房间时，记者观察到这些座椅布套未被更换，而当班服务员解释说是“按期清理”。记者在多家酒店发现，服务员整理房间时，电水壶只是被摆放到原来的位置，并不进行清洗，记者看到，壶嘴、壶盖处并不干净，甚至残留着水垢等污渍。酒店用品：薄薄的拖鞋遇水就破经济型酒店为了节约成本，提供的一些酒店用品质量较差，使用起来让人心有余悸。在西安小寨兴善寺东街的汉庭快捷酒店，房间里提供的薄薄一层拖鞋遇水就磨破，散发出刺鼻的味道。记者入住的多家酒店都发现了同样的问题，酒店提供的一次性拖鞋非常薄，还带有一股味道，有的外面包着一层塑料薄膜，有的甚至直接裸露在外，穿在脚上几乎是透明的，而在冬天几乎无法使用。在如家郑州市政府店，记者看到毛巾清洗后已经有点发黄发硬。酒店服务：打扫潦草，地板留污渍记者在体验采访中发现，经济型酒店的客房清扫时间一般不超过10分钟，而打扫的也并不干净。在汉庭酒店郑州汝河路店，记者办理入住时前台告知房间正在打扫。记者进入房间后，过了几分钟，两名清洁工戴着手套进来开始打扫，更换了床单，但是被子只是铺好并不更换被罩。桌上的水杯如果没有用过，则不擦洗，然后补齐拖鞋、洗漱牙具等房间用品，最后是用拖把拖地。整个过程非常快，只用了七八分钟，然后告知记者房间已打扫好可以入住了。记者注意到，拖地时服务员只是用黑乎乎的拖把在地上匆匆带过，地板上全是水渍，还留有毛发，浴室的玻璃、洗脸镜上仍留着污渍。在郑州如家市政府店，房间的墙与地板衔接的地方脱皮，卫生间有一股臭味，窗台上还有小虫子的残留物。酒店安全：门禁挡不住小卡片一些酒店为了防止外来人员随意进出酒店，在酒店电梯设置了门禁措施，但记者采访中发现，有些酒店即使有门禁措施，但也形同虚设。在汉庭郑州汝河路店，记者进入电梯虽然看到门禁系统，但是却并未启动，根本不需要刷卡，任何人都可以上到任意楼层。实际上，外来人员若想进入酒店也非常容易，一是跟随旅客进入电梯上楼层，二是通过安全通道上下各级楼层。即便有门禁，一些房间被发小卡片也是经常的事。在如家快捷酒店杭州西湖店，尽管酒店有电梯门禁，晚上大堂内还有2名保安执勤，但酒店内仍有发卡人将小卡片从门缝中塞进房间，有时还会在门外弄出声响吸引注意。硬件堪忧：灯泡炸裂、网络故障记者在体验中还遇到了因酒店硬件设施出现的问题。最惊险的一次，经历了灯管炸裂。那是在记者入住广州龙京东路上的七天连锁酒店时发生的。当晚记者正在上网写稿，头顶吸顶灯闪烁了几下，“嘭”的一声，整间房子漆黑一片，所有的电器一下子都熄灭了。几分钟之后，维修人员赶到，确认灯管坏了。网络故障也是经常遇到。在南苑e家宁波开明店，记者想用自己的笔记本电脑上网，但从台式机上拔下来的网线不管用，随后酒店帮忙更换新网线、排查网络接口，都无效。经济型酒店用品一间房每天支出不到15元系列故事之经济型酒店“经济型酒店”从经营者角度解读成本 酒店一间房每天支出不到15元晨报从广州市场拿到各种酒店用品批发价 专家警告：这行业有前途，但必须质量为本城市的夜幕下霓虹灯闪烁，举目望去大多是“汉庭”、“如家”等连锁酒店的招牌。近十年来，连锁酒店在我国各大城市普及开来，有预测称，2020年中国将成为酒店业第一大国。然而，连锁酒店系列“卫生门”事件却把发展如火如荼的经济型酒店行业整体推到了风口浪尖。卫生服务决定酒店行业生死，靠物美价廉起家的连锁酒店为何挑战行业底线，其背后有着怎样的经济逻辑呢？日前，晨报记者深入到酒店业的源头供应市场，掌握连锁酒店实行成本控制优先的一手资料。有销售商一语道破“天机”，连锁酒店一间房间所提供的牙刷、拖鞋、纸巾总共不超过2.8元，而加上水电费用也要控制在15元以内。此外，近乎疯狂的跑马圈地也使得连锁酒店卫生问题凸显。销售商说法：洗漱用品等成本2.8元天在广州市广州大道洛溪桥附近，有一处占地面积达20多万平方米的南天国际酒店用品批发市场，这里是华南地区最大的酒店用品批发市场，也是全球酒店用品采购基地，年交易额超过50亿元。在批发市场，晨报记者见到了各种肤色的采购商，而商铺经营的酒店产品门类、样式令人眼花缭乱。在批发市场内转了几道弯后，晨报记者终于找到了符合经济型酒店的用品销售一条街。在连锁酒店，提供的用品主要包括拖鞋、牙刷、洗发液、沐浴露和毛巾，而晨报记者的打探也主要集中在这些用品方面。在一家洗漱用品商铺内，牙具套装包括一根牙刷、一支牙膏，店主从左到右指着一排从小到大的牙具说，价格从1.5元到6.5元不等，而拖鞋根据厚度，价格从每双3角5分到8角5分不等，洗发液则是20公斤装，价格为60-100元不等。值得一提的是，毛巾以克来定价，其中仅重60克的毛巾售价为2.5元，最便宜的仅1.5元，而400克的浴巾售价12元，而用于供应星级酒店的毛巾价格则翻倍增长。当记者问及是否有经济型酒店使用的牙具时，店主指着最左侧的一包牙具说，最便宜的这款8毛钱。随后，店主拿出了一款薄如纸片的拖鞋，其售价为3毛，同时推荐记者购买洗发液、沐浴露二合一装，最便宜的一款“一大桶，一斤不到一元钱”。记者拿出标价最低的牙具和拖鞋闻了闻，发现一股刺鼻的味道。对于这些产品使用是否安全的担忧，店主拍着胸脯说，“放心，对人体无害”。顺发酒店布草用品厂老板陈楚玉向晨报记者介绍，按照连锁酒店的配备，在该厂采购4件套及被芯、枕芯，最优惠的价格是全套170元。在批发市场内反复比较价格后，明源酒店用品行老板张志强向晨报记者传授经验，一般经济型酒店每晚售价不超过200元，这意味着“看得见的洗漱用品、拖鞋毛巾费用每天不超过2.8元”，加上水电费，“每间房的支出每天不能超过15元”。张志强坦言，前来该批发市场的采购商约有7成是供应经济型酒店，价格是采购商主要考虑的因素。至于产品质量，张志强摇头说：“如果家用，还是去超市采购放心一点。”控人力成本：服务员少，要多干快干晨报记者在酒店用品批发市场的见闻，得到了受访的连锁酒店投资商李宏的佐证。李宏算了一笔连锁酒店的账，一般连锁酒店的客房数量在120-200间左右，单间投资成本约20万元，按照每间每天房价180元计算，投资需要3-5年才能收回。“要想早日实现盈利，就得严控成本”。根据山东连锁酒店品牌银座佳驿酒店加盟手册显示，加盟商需要的投资资金在300万-600万元左右，其中品牌加盟费每间2500元，管理费为每月营业收入的5%，这一收费标准与锦江之星大致相当，而布丁酒店的加盟费是每间1800元。数额不菲的投入以及不可预期的盈利期，使得连锁酒店在成本控制上下足了功夫。在某一连锁品牌酒店房间内，两张床共用一盏床头灯，地板是耐磨材料，而客房的床下便是水泥地板，卫生间的香皂也是空心的。一般而言，连锁酒店投资者较少使用昂贵的材料，宴会厅、会议室、娱乐设施全部取消，复印、传真等一些商务活动也由前台替代，从而使工程费用降到最低程度。此外，连锁酒店大多压缩酒店用品成本，甚至采取替代手段转变为赢利点。如7天连锁酒店不再免费提供一次性洗漱用品，而由消费者自愿购买，达到环保与降低成本的双重效果。除了硬件投入，连锁酒店也将人力成本大幅降低。来自武汉理工大学王艳的一份报告称，在锦江之星200个房间规模的酒店，员工只有60-80人，如家快捷的员工人数也十分精简，平均服务于每间客房的员工为0.3人，而星级酒店人房比在1-5之间。城市信报卧底记者丁蕾表示，连锁酒店人力成本降低，员工的收入一般除了底薪，其余便来自提成，而这样的计酬方式必然会造成服务质量的下降。据丁蕾介绍，她当时应聘如家时的待遇极低，底薪才500元，主管表示，如家的工资是按照城市来划分底薪的，广州、上海为一级城市，青岛是三级城市。除了底薪以外，房间服务按间计费，每干一间提成不过2.5元，多劳多得。丁蕾解释说，在待遇极低的薪酬条件下，员工为了求快，只能牺牲服务质量。在如家快捷酒店武汉一门店，据一位中年女性服务员介绍，自己的职责便是清理房间。久而久之，往往客人一离开房间，她便会问一句“请问您退房吗？”据她介绍，自己负责两层楼所有约40间房间的清扫工作，由于退房时间集中在中午，所以自己几乎整个上午都在弯腰清理。为了提高效率，她用毛巾先擦桌椅上的垃圾到地面上，匆匆整理床单后就是匆匆打扫，然后又匆匆赶往下一间房。问及记录，服务员表示“最快打扫一间房大概3到5分钟”。连锁酒店主要用品采购成本牙具套装(一条牙刷和一支牙膏)：从小到大价格从1.5-6.5元不等，而最便宜的仅0.8元拖鞋：价格根据厚度每双0.35-0.85元不等洗发液：20公斤装价格为60-100元不等毛巾：以克定价，仅重60克的毛巾售价1.5-2.5元浴巾：400克的浴巾售价12元洗发液、沐浴露二合一装：最便宜的一款一大桶一斤不到1元算账：酒店用品行老板透露，一般经济型酒店每晚售价不超过200元，这意味着一间房的洗漱用品、拖鞋毛巾费用每天不超过2.8元，加上水电费每间房的支出每天不超过15元中国旅游研究院院长戴斌“价格低”一直是连锁酒店抢占市场的王牌，成本控制原本无可厚非，但“如同跷跷板的两端”，“对成本控制强调到极致，服务与卫生的品质就有了空隙”。中南财经政法大学教授乔新生成本优先控制是连锁酒店发展之道，然而大规模扩张导致行业利润摊薄，最后牺牲了酒店的质量与服务，其代价是整个行业的声誉受损。经济型酒店扩张：加盟店的喜与忧近年来，随着我国商旅人群的激增，连锁经济型酒店作为一种新兴酒店产品风行大江南北，甚至成为投资客们追逐的商业模式。湖南籍商人李宏是较早试水连锁酒店的投资商，他于2003年在长沙岳麓山附近投资了一家酒店，生意火爆。2006年，李宏和朋友融资加盟了一个连锁酒店品牌。按照他的说法，这笔投资“风险低，利润比较可观”，很快便被身边的朋友效仿，甚至视投资连锁酒店为“躺着赚钱”。一份资料显示，中国经济型连锁酒店2009年的平均出租率为89.0% ，2009年的毛利润率竟然高达44.47%。另一组统计数据也见证了连锁酒店跑马圈地的声势与规模，2012年第三季度，如家、7天、汉庭、锦江之星新开业的酒店数量共为372家，其合计同比增长近百家，而未来的规模7天为6000家，如家为5000家。需要指出的是，在上述连锁酒店宏伟蓝图的背后，加盟店的疾速狂奔是重要支撑。如家加盟店比例基本持平，目前728家特许加盟店的规模已超过直营店的698家；比例最悬殊的当数格林豪泰，在已开业的530多家酒店中，直营店仅有40多家，其余均为加盟店。一般而言，投资连锁酒店的盈利期为4年，而资本的贪婪决定了投资商利润至上，所以加盟店往往成为“卫生门”的重灾区，也变成品牌的心头大患。锦江之星CEO俞萌介绍，该品牌70%是加盟商，30%是直营店，选择加盟商对其品牌来说有两面性，选择加盟商就像谈恋爱，一定要寻找能够结伴终生的对象，“对于不符合我们要求的客户，宁愿你别来”。布丁酒店CEO朱晖表示，我国经济型连锁酒店至今仍处在高速发展期，其中一个变化是品牌直营店增速放缓，加盟店持续增多。朱晖表示，在经济型酒店高速发展过程中，的确存在门店管理末梢执行不到位的问题。 “一方面是因为人们用星级酒店的标准来要求经济型酒店，另一方面，现在所有经济型连锁酒店包括布丁也都在狠抓卫生、服务质量，但究其根本，这和酒店人员的素质大有关联。 ”需要指出的是，经济型酒店已不再是昔日掘金大户，甚至出现了亏损的情况。 2012年二季度，连锁酒店行业龙头老大如家财务报表显示，其利润下滑近七成。对于经济型连锁酒店大规模扩张后的现状与困境，财经评论员叶檀微博认为要防止走牛奶行业的老路，“这个行业肯定是有发展的”，但必须树立质量为本的理念，“千万不能用擦过马桶的毛巾擦杯子了”。女试睡员揭秘经济型酒店：枕套翻出脏避孕套系列故事之经济型酒店“经济型酒店”调查从试睡员角度解读“专业”她们告诉晨报：去经济型酒店要自带床单学她们的“望闻问切”也许能帮你找出问题晨报特派记者 姜鹏 徐妍斐 杭州、深圳报道华丽的酒店，宽敞而舒适的大床，对住客而言意味着一个放松身心的港湾。然而，对职业酒店试睡员而言，紧张的工作才刚刚拉开序幕。在深圳一家酒店内，试睡员倩帆脱掉高跟鞋，光着脚丫走在地板上，一边从行李箱里拿出白色的手套，一边在桌子上依次摆设好温度计、湿度计、分贝仪。白色的手套滑过红酒高脚杯、咖啡杯，最后摸摸衣橱里的衣架，只有经过了这一路严格的检验下来，卫生质量才算是让人信服。试睡员，传说中穿梭于各个城市的酒店吃吃睡睡，月薪过万的“最佳职业”，实际上却有着不同于星级酒店评比规则的标准和规范。加之女性试睡员的细腻执着，其评价往往被网友认为“中肯、中立”而受追捧。日前，晨报记者跟随酒店试睡员，入住体验连锁酒店，这些有着丰富试睡经验的专业人员均有过“难以忘怀”的经历，其中杭州试睡员乐宇略在一所品牌连锁酒店检查枕套卫生程度时，竟然在枕套里发现了一只用过的避孕套。爱好与冒险成就试睡职业试睡员乐宇略：应聘要交三篇以上的酒店点评，跑一个月宾馆上交了10篇近万字的点评。2012年12月31日，在杭州青年路一家咖啡屋里，乐宇略向晨报记者讲述了自己从事酒店试睡员的经历。27岁的乐宇略挎着双肩包，打扮青春时尚，记者从微博上联系上她时，性格外向的她满口答应了采访请求。乐宇略是浙江舟山沈家门人，曾就读于浙江理工大学工业设计专业。在她看来，“我这个专业的特点就要求吸取灵感，激发设计灵感”，于是原本爱好游山玩水的乐宇略游历了国内许多城市，而其作品“杭州武林路城市家具设计”还被教材收录，颇有成就感。然而，大四上半学期，乐宇略在清华大学苦读半年后，最终却与读研失之交臂。得到这个消息，失意的乐宇略拖着箱子从北京飞回杭州，“我清楚，自己得赶紧找工作”。巧合的是，在首都机场候机室，乐宇略看到一家网站招聘“酒店试睡员”的广告，酒店试睡员的招聘条件要求“拥有异于常人的敏锐观察力与感受力，热爱旅游、勇于冒险尝试新事物”，这让乐宇略觉得这个职业非常适合自己。“月薪过万，入住各式酒店”的工作诱惑使得乐宇略当即在机场网吧内投递了简历。随后，乐宇略获得了面试机会。当时，应聘者要求提交三篇以上的酒店点评，志在必得的乐宇略一个月内天天跑宾馆，上交了10篇近万字的点评。最终，乐宇略凭借敏锐的观察力和工作热情，得到了这份被称为“史上最舒服的工作”，全国仅有7人，而浙江只有她一人。同为试睡员，与乐宇略属于网站的工作情况不同，深圳的倩帆自称“独立运作”。出生于1979年的她曾在一家时尚杂志工作，还担任过一时尚频道的美食和购物主播，如今接受一些酒店的邀请试睡和推广，“这份工作就是将爱好与职业结合在一起”。酒店试睡，“望闻问切”都有她的理解是，试睡员=记者+酒店咨询师+行业分析师+评论家；她则称之为“老中医看疑难杂症”。在外界看来，试睡员这份工作光鲜又舒适，而在乐宇略和倩帆的眼中，“要想得到一份满意的试睡报告，你必须付出辛劳与智慧，而细节往往决定成败”。乐宇略随身携带了一个笔记本，里面密密麻麻地记录了她的试睡经历与心得。对于试睡员来说，她的理解是，试睡员=记者+酒店咨询师+行业分析师+评论家，而倩帆幽默地称之为“老中医看疑难杂症”。乐宇略介绍说，自己往往一个月内需要试睡20个不同城市的酒店。在每次试睡开始前，她会根据季节和人群选定目标客户，然后对目标客户进行采访，“比如说冬天来了，家庭旅游比较多，我就要采访一些计划出游的家庭，了解他们对酒店的哪些方面最在乎？这就是我试睡的侧重点。”随后，乐宇略会根据目标客户的需求选定一系列同类型的酒店，经常是空中飞人往返于各家酒店的她，试睡通常就是一种“暗访”。乐宇略介绍说，入住酒店后首先检验其卫生环境，往往是光着脚在地板上走，戴着手套去触摸一些通常清洁的死角，而一系列仪器会精确地测出房间的舒适度，“比如温度应该在26左右，湿度约40%，热水在15秒以内能达到46，而噪音应小于35分贝。”自称定位“老中医”的倩帆将自己试睡的过程分解成“望闻问切”四部曲，首先扫描、打量房间的光线和清洁程度，以便定位酒店房间的风格是否突出，摆设是否协调；其次是闻味道，包括下水道是否有异味，床单毛巾是否有霉味；再次是询问服务台，找各种刁钻的问题去“难为”前台服务员，以此检验酒店的服务水平；最后是研究酒店管理的模式和机制，为酒店的发展把脉。通常，乐宇略会把自己的试睡细节逐一发布在微博上，然后晚上撰写3000字的点评，往往忙到凌晨2点才入睡。倩帆同样在微博上发布信息，目前她的粉丝约有2万多人，而她还会在一些杂志和网络上发布试睡报告，很受到粉丝追捧。“凭感官都发现卫生不合格”拖鞋上竟有客人留下的脚气味，打牌吵闹让人崩溃，投诉后酒店称无能为力。在两位试睡员的试睡经历中，入住率较高的连锁酒店也是目标对象。在这两位职业酒店行业评价师的眼中，连锁酒店既有价格低廉、方便快捷的一面，但其隐藏的问题也是层出不穷。倩帆介绍说，自己曾应邀到一家连锁酒店试睡，前台特意安排了一间套房。走进套房，倩帆便能闻到异味，甚至不用拿出仪器设备“凭感官都发现几项卫生指标不合格”，而用手去触摸靠近墙壁的一侧床单竟然发现黑白分明的一条线，“明显几天没有更换床单，起码距离上一次打扫有几天时间”。倩帆表示，如今她去试睡连锁酒店都会自己带床单，甚至也会随身带洗漱用品和拖鞋。因为有一次，她打开拖鞋的塑料(10370,-60.00,-0.58%)包装，发现拖鞋上竟然有客人留下的脚气味，而业内传闻“这家连锁酒店的毛巾布清洗点还承接一家医院病床床单的清洗服务”。乐宇略对自己试睡连锁酒店的经历称之为“相当崩溃”。一次，她入住一家连锁酒店后，隔壁房间有人打牌，前台反馈为“无能为力，建议自行沟通”，而敲响个别房门，里间醉醺醺的客人竟然招呼“妹妹，一起来玩几把”。两位试睡员均把卫生视作酒店行业的生命线，然而倩帆恰恰认为连锁酒店在这一方面存在着缺失，“一个房间三五分钟打扫完，这床能干净吗？”而乐宇略表示，自己从不敢在连锁酒店内光脚在地上踩，而更让她沮丧的经历是：为了检查一家连锁酒店枕头的卫生状况，她用手往枕套内掏枕芯，结果竟然“掏出一只避孕套，而且是使用过的”。专业“点穴”缺人才、缺细节、缺多元化经营在两位职业试睡员看来，酒店本身有生命周期，而一些知名老品牌连锁酒店在经历了十多年的高速发展之后步入衰退期，房间的装饰装修开始变得破败，而卫生服务水平的不升反降，加之新兴连锁酒店品牌的崛起，有可能引发连锁酒店的改朝换代。中国旅游研究院院长戴斌在接受晨报记者采访时表示，我国经济型连锁酒店目前正处于转折点，由模式化经营转为管理化经营，面临着成本上升、消费者对品质要求提高和管理人才短缺等问题。戴斌认为，与从前相比，现在的消费者更关注酒店的住宿品质。 “以前办经济型酒店很简单，把店开起来，床、桌椅、电视机等家具放进去，顾客只要有个便宜地方住就满足了。但现在已经行不通了，消费者开始对酒店的消费、卫生、安全问题有了更高的要求，更注重服务的细节。 ”同时，我国经济型连锁酒店也面临专业化人才短缺的问题，而且主要是中小酒店经理人的欠缺，因为中国培养的大部分酒店经理人都是为大酒店“订做”的，而专业的中小酒店管理方面连教材都很少，抓紧培育和引进中小酒店经理人已是当务之急。布丁酒店CEO朱晖对晨报记者表示，我国经济型酒店未来的发展方向应是多元化。因为多年以来，各个老牌经济型酒店的市场定位都没有什么区分，走进客房后几乎都是一张脸孔，而现在，消费者度过了最初的“教育期”后，对经济型连锁酒店就有了多元化的期待，“比如主题酒店、亲子酒店、老年酒店等都可作为尝试的方向。 ”如家酒店被指曝光9个月后无改善：厕所恶臭系列故事之经济型酒店“经济型酒店”调查从记者角度解决问题经济型酒店，省钱也省了卫生采访青岛卧底女记者：脏毛巾擦完马桶擦茶杯 晨报记者调查七城市经济型酒店又是一年春节时，通往回家的路很长，住宿是重要的驿站，而近年来主打物美价廉的经济型酒店成为归家游子重要的选择。根据2012年经济型酒店行业分析报道，连锁酒店在过去的十多年内保持年均超过30%以上的增长速度。然而，围绕经济型酒店卫生、安全等问题的担忧却逐渐浮现开来。2012年3月，山东青岛城市信报记者接连对该市3家不同品牌的快捷酒店进行为期一周的卧底调查，曝光的“脏毛巾擦完马桶擦茶杯”等卫生问题触目惊心，“卫生门”引发公众担忧。人在旅途，经济型酒店是否还值得信赖。在过去的一个月时间内，晨报记者围绕经济型酒店的发展现状与背后成因，展开了系列调查。青岛媒体卧底：杯子怎么擦都还有毛毛2012年4月上旬，青岛地区城市信报连续2天发表了有关快捷酒店的卧底调查报告，涉及青岛如家快捷酒店中山路劈柴院店、原格林豪泰连锁酒店中山路店，以及一家山东本土品牌连锁酒店，曝光的卫生问题引起哗然。去年12月5日，晨报记者在位于青岛南京路的半岛都市报社大楼见到卧底快捷酒店的85后女记者丁蕾 (化名)。“最先被发现的是清洁工作中对抹布的使用问题。”丁蕾补充说，所有的酒店在每个楼层都会安排一辆清洁车，“在如家卧底时，第一次看清洁车就觉得它特别脏，清理箱装的白毛小刷和长刷上沾满了黑色污垢，车上还随意放着几块脏得快成黑色的白抹布。”在丁蕾的卧底如家酒店的调查中，“脏毛巾擦完马桶再擦茶杯”的描述段落给人印象最为深刻，甚至有些惊悚。丁蕾表示，这个在大家看似不可接受甚至感到恶心的举动，在一些服务员看来却很平常。“有次在清理厕所时，一位大姐用一块粉红色的小毛巾擦洗脸盆，擦完洗脸盆后又拿着擦马桶，擦完马桶后直接拿起来擦茶杯。有些幽默的是，她还边擦边自语说，这杯子怎么擦还是有毛毛呀？说完就将杯子摆放在桌台上。”丁蕾卧底调查的其他2家酒店，类似的情况也或多或少的存在。“还有服务员不使用清理箱的工具，直接用顾客用过的毛巾来打扫房间。”除了这些表面上就能看得到的不规范，最令丁蕾没想到的是，3家酒店无一例外地不使用消毒设备。“如家有消毒间，设备还算齐全，但服务员几乎不使用。”丁蕾说，在山东本地品牌酒店里，消毒间只是个摆设，屋内没有任何与“消毒”有关的字样，“另一家的情况更糟糕，我卧底时根本没有消毒间，遇到检查时，经理就说正在装修。”在记者看来，要混入一家酒店进行卧底调查是件很困难的事情，实际上丁蕾的“潜伏”过程远比想象中简单。丁蕾告诉记者，她当时在这一带同时应聘了多家酒店，几乎每家酒店都表示会对她试用。“我应聘如家时，第一次打电话给客房部主管，被告知去工作没什么要求，都没问清楚我的名字，就通知我随时能去上班。”在上岗前，酒店也不会对员工专门培训，新员工跟着老员工别干边学。丁蕾顺利地被招聘进入酒店工作的经历也从一方面反映了快捷酒店在雇人上有缺陷。晨报记者回访：被曝光店无明显改观数月过去了，昔日丁蕾“潜伏”的酒店是否有了彻底改观呢？随后，晨报记者先后入住了此前被曝光的青岛如家快捷酒店中山路劈柴院店和那家山东本土品牌连锁酒店。在如家，记者发现开业已经9个多月的酒店，房间内还留有装修气味，尤其是厕所的气味，排风扇只要关闭一会儿，就会有一股恶臭弥漫出来，淋浴室下水口更是出现堵塞情况。记者检查了放置厕所里的口杯后发现，虽然内侧比较清洁，但外部可以看到没有擦净的水渍，此外房间的电热水壶内留有少许积水，显然没有达到“白醋消毒清洗”的标准。记者观察了一位服务员清理隔壁房间的过程发现，她在清洁厕所时，清洁箱被放置在房间过道内，而她整个约3分钟的清洁过程中，没有用过一次清洁箱，在完成清洗后把刷子放回盒内，转而进入卧室清理。在另一家酒店内，记者看到在酒店布草(在旅店行业，棉被、床单、毛巾等棉制品通称为布草)间内，墙壁上贴有服务员操作规范，以图文形式呈现，约20张图片里，一位服务员作为模特演示了折叠传单等工作的标准动作。不过，记者观察发现，整个布草间只有一个橱，抽屉上贴有写着楼层信息的标签，除此以外，布草间就没有其他设备了。而那些还在招工的连锁酒店，应聘条件与丁蕾当初应聘时相比，几乎没有变化。