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酒店员工礼貌礼仪规范标准.doc

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资源描述
礼貌礼仪规范标准 一、语言的应用 1、基本礼貌用语 ★称呼语: “先生”、“小姐”、“太太”、“女士” ★问候语: “您好”、“早上好”、“晚上好”、“上午好”、“下午好” ★致谢语: “谢谢”、“非常感谢”、“多谢” ★致歉语: “对不起”、“打扰了”、 “非常抱歉” ★应答语: “好的”、“我明白了”、“没问题” ★征询语: “请问--可以吗?”、“我可以帮您吗?”、“我给您介绍一下好吗?” ★欢迎语: “您好,欢迎光临!”、 “很高兴认识您” ★告别语: “再见”、“欢迎再次光临”、“祝您旅途愉快” ★祝贺语: “祝您生日快乐”、“圣诞快乐”、“节日快乐” 2、语言的应用原则 ★使用标准的普通话。 ★使用客人喜欢接受的语言。 ★注意说话时的语气、语调。 ★语言表达准确、清晰。 ★对客人用语要表示一视同仁。 ★忌使用牢骚语。 ★忌使用否定语。 ★忌使用过激的语言。 ★忌幽默过度。 二、仪容仪表规范标准 1、个人卫生 ★身体清洁、干净、无异味。 ★头发洁净、整齐、无头屑,不染怪异色发,不做奇异发型。男性不留长发,女性不留披肩发(长发要盘起),不用华丽头饰。 ★眼睛无眼屎,无倦意。眼镜端正、洁净明亮。不戴墨镜或有色眼镜。女性不用人造睫毛。 ★鼻孔干净,不流鼻涕。鼻毛不外露。 ★牙齿整齐洁白,无残留饭渣,口中无异味,嘴角无泡沫。 ★脸部洁净,无油光、粉刺,男员工每日要刮净胡须;女性需淡妆上岗,不用暗色或艳丽口红,补妆要均匀。 ★手部洁净,不留长指甲,不涂有色指甲油。 ★不用气味较浓的香水。 2、饰物 ★可戴手表(超大时装表及卡通表除外)、婚戒(一枚)。 ★饰物选择要适当,与面容、发型、服饰协调,美观大方。 3、着装 ★西服套装: 整洁挺阔,背部无头发和头屑,不打皱,与衬衣、领带(领花)和西裤(裙)、鞋相匹配。双排扣的西装上衣要把钮扣全部系上;单排两粒扣只扣上面一粒即可;三粒扣则扣中间一粒,坐下时可解开;单排扣的西服也可以全部不扣。一般女士着西装要将扣子全部扣上,以示庄重。西服上衣两侧的口袋只作装饰用,不可插笔或装其他物品。 ★衬衣 衬衣应为单色,领子要挺括,不能有污垢、油渍。衬衫下摆要放在裤腰里,领扣和袖扣需系好。衬衫衣袖要稍长于西装衣袖0.5~1厘米,领子要高出西装领子1~1.5厘米,以显示衣着的层次。 ★领带、领带夹 领带应处于西装驳领间"V"字区部位的中心,领带的领结要饱满,与衬衫的领口吻合、紧凑,领带的长度以系好后下端正好触及皮带扣上端处为宜。领带夹需夹在衬衫第三粒与第四粒扣子间为宜。西装系好钮扣后,不能使领带夹外露。 ★鞋、袜 鞋应为黑色,而且要保持光亮。 穿西服时,不能穿旅游鞋、轻便鞋、布鞋或露脚趾的凉鞋。女性穿裙子时,不能穿筒靴。男士宜着深色线织中筒袜,切忌穿半透明的尼龙或涤纶丝袜;女士穿近似肤色的丝织连裤袜。 ★皮带 需与皮鞋颜色相同,皮带扣不易太大,形状不易花销。 4、名牌 名牌需戴在左胸前,位置要统一。 三、仪态举止规范标准 1、站姿 ★目光自然、平视,不可斜视或东张西望。。 ★面带微笑,自然大方,遇过往宾客要点头致意。 ★挺胸收腹,精神饱满,身体不依靠他物,不左右摇晃。 ★身体挺直、平稳,两脚成v字型。 ★两手自然下垂,或在体前交叉成前握指式(男式可成后握指式),不可叉腰、抱胸或插入衣袋。 ★回答宾客询问时,身体应前倾5度(身体重心落在前脚掌)。 ★向客人行礼时,需换成前握指式,不准倒背双手。 ★休息时可把重心放在一只脚上,另一只脚稍稍前伸成丁字步。 2、走姿 ★步履轻柔自然,动作文雅,避免做作; ★面带微笑,两眼平视前方。 ★挺胸、收腹、直腰,身体保持垂直平稳,走一条直线。 ★行进速度适中,一般男子每分钟108—110步,女子每分钟118—120步, ★行走步幅不宜过大,一般男子40厘米左右,女子30厘米左右。 ★引导客人时,要尽量走在宾客的左侧前方,侧身向着来宾,保持两至三步的距离,并时刻关注客人。 ★行进中若与客人交谈,应上体侧向客人,距客人半步距离或基本与客人保持平行。 ★托盘或提拿易碎物品时,可走碎步,从右侧转体。 ★转体行走时,应先后退两至三步后再转体。注意后退的步幅要小,两腿之间的距离不宜过大,转体时要身先转,头稍后一些转。 ★穿长裙行走时可手提裙角,尤其是上下楼梯时更要注意不使裙子托地。 ★在服务区域切忌跑动、勾肩搭背行走。 ★不可超越或与客人抢道并行,与客人碰面时,要微笑问好,侧身让道。 3、坐姿 ★要平稳、端庄、自然,面带微笑。 ★上体挺直,立腰、收腹,重心垂直向下,双肩平稳放松。 ★脚跟靠拢,小腿垂直地面或稍作内收 ★臀部坐于沙发或椅面的二分之一处,不可靠在椅背和沙发背上 ★两臂自然弯曲,手扶膝部,双手重叠置于膝部上方,或将一手臂横放在腿上,另一手臂搁在沙发扶手上。 ★目光注视对方鼻、眼之间的三角区,切忌直盯和斜视客人。 ★与客人交谈时,切忌心不在焉。 ★侧座时,身体要朝向客人。 4、蹲姿 ★姿势要典雅优美 ★采取双腿高低式蹲姿。 ★男士两腿之间可有适当距离,而女士要注意将腿靠紧,臀部向下,使头、胸和膝关节不在一个角度上。 ★蹲下取物时,应从身体的一侧取拿,切忌弯腰翘臀。 5、手势 ★在任何情况下,都不能用食指指示。 ★介绍、指示方向和表示“请”的动作时要用整个手。 ★手势幅度要适中,客人易于理解,不会引起客人反感或误会。 ★使用手势时,需尊重客人的风俗习惯,注意同语言的结合。 6、目光 ★目光要专注。 ★眼含笑意,有亲切感。 ★不东张西望或心不在焉。 ★不可斜视客人。 ★不可直盯客人的敏感部位,尤其是残疾客人。 7、微笑 ★要发自内心,做到“诚于中而形与外”。 ★要自然得体。 ★工作中要始终保持微笑姿态 四、常用接待礼仪 1、接打电话 接听电话: ★铃响三声内接听。如电话铃响了很久才拿起话筒,应该先向对方道歉。 ★热情问候并报出公司或部门名称。语气温和、亲切、甜美;声音清晰、悦耳、吐字清晰。 ★询问对方来电意图。 ★如果对方打错电话,切忌责备对方。 ★理解对方意图,并对对方的谈话作必要的重复和附和,以示对对方的积极反馈。 ★备有电话记录本,重要的电话应做记录。 ★扼要汇总和确认来电事项,并表示会尽快处理。 ★接到投诉电话时,要首先道歉,忌与对方争执和推卸责任,并表示尽快处理。 ★如来电者所要找的人不在时,应主动询问对方是否留言,如留言,应详细记录并予以确定,并表示会尽快转达。 ★如所找的人正在接电话时,应主动询问对方是留言还是等一会儿。如留言,则记录对方的留言内容、单位、姓名和联系方式;如来电者表示可以等待时,则礼貌的请对方稍等;如果所找之人正在接一个重要电话,一时难以结束,则请对方过一会儿再打来。切忌让对方莫名地久等。 ★对方结束谈话后应以“谢谢”、“再见”为结束语。待对方放下话筒后再放下,以示对对方的尊重。 挂出电话: ★准备好电话号码。 ★确保周围安静。 ★保持喜悦的心情。 ★待对方接听时,热情问候并自报家门,扼要说明打电话的目的。 ★如拨错号码,要向对方表示歉意。 ★如所要找的人不在时,可向接听者询问其他联系方式(必要时可留下自己的联系方式)。 ★结束通话时要礼貌致谢及告别。 使工作顺利的电话术 ★迟到、请假由自己打电话; ★外出办事,随时与单位联系; ★外出办事应告知去处及电话; ★延误拜访时间应事先与对方联络; ★用传真机传送文件后,以电话联络; ★公司领导及同事家中电话不要轻易告诉别人; ★借用别家单位电话应注意一般不要超过十分钟,遇特殊情况,非得长时间接打电话时,应先征求对方的同意和谅解。 2、握手 ★服务人员在任何时候都不要主动要求与客人握手。 ★上下级之间,要等上级伸手后,下级才能伸手相握。 ★长辈与晚辈之间,要等长辈伸出手后,晚辈才能伸手相握。 ★男女之间,要等女士伸出手后,男士才能伸手相握。 ★握手时,双方需站立并使用右手,手掌呈垂直状态,切忌掌心向下。 ★手要洁净、干燥和温暖。 ★不可戴帽子和手套与人握手,握手的时间通常在3-5秒钟左右。 ★与多人握手时,不可交叉进行。 ★握手时应注视对方,不要旁顾他人、他物。 ★与异性握手时要用力轻、时间短,不可长时间或紧握。 ★为表示格外尊重和亲密,可以双手与对方相握。 ★握手时不可将另一只手放在口袋内。 ★切忌别人伸手与你握手时,而你不伸手。 3、递接名片 ★得到旁人介绍时应主动出示名片 ★递送名片给客人时,需双手递上,正面朝向客人,身体可微微前倾。 ★ 如想得到对方名片,可用请求的口吻向对方表示。 ★接受客人所递名片时,应双手接拿并认真过目。 ★不要将名片顺手乱扔或摆弄、也不能在上面乱写乱画和放入裤袋,一般应放在西装上衣口袋、公文包或专用名片包内。 ★接受客人的名片后应回敬对方,即将自己的名片递上。如没有名片时应委婉的向对方解释。 ★同时交换名片时,可以右手递名片左手接名片。 ★忌先于上司向客人递交名片。 4、介绍 自我介绍 ★注意介绍的时机及礼节,不要贸然行事。 ★先递名片后介绍。 ★时间要简短,内容要全面。内容包括:单位、部门、职务、姓名。若你的单位和部门头衔较长的话,要注意第一次介绍使用全称,第二次改简称。 ★根据对方态度及场合在做其他情况的介绍。 介绍他人 ★介绍第三者时要讲清姓名、身份、单位、还可说明与自己的关系。 ★介绍时不可用手指点,注重礼貌礼节。 ★按顺序介绍,一般将身份低、年轻的介绍给身份高的;将男士介绍给女士;将主人介绍给客人。 ★被第三者介绍给对方时,要表示出友善的态度,并向对方施礼。 5、乘车 陪同领导及客人外出时: ★要主动打开车门。车的右门为上、为先、为尊,所以应先开右门(指后排 座)。 ★手扶车门请领导和客人先上。 ★待领导和客人坐稳后再关门,关门时切忌用力过猛。 ★坐在客人或领导的左边。 6、乘电梯 服务人员在工作时,一般不准搭乘客用电梯,管理人员因工作需要可乘客梯,乘电梯时,要待客人进入后方可进入(最好不与客人同乘一部),进入电梯后最好选择有操作键的一侧站立,以便替客人操作电梯,切记: ★要侧身面向电梯门而立。 ★按电梯键时,一次轻触即可,不要连续按键,不可用手中的物品直接触键,更不能用导电的金属代替,如钥匙等,以免发生意外。 ★如不想与客人同乘一部或电梯内人较多而需要等候下一部时,一定要等客人所乘的电梯运行后方可再次按键,避免电梯门再次开启。 7、引导 ★引导客人时,要尽量走在宾客的侧前方。(参照走姿规范) ★遇拐弯及上、下台阶处,要示意客人。 ★引导客人进入房间时,要先行一步拉开房门,待门打开后,应站在门的外侧,一手抚门,另一支手使用标准手势做出“请”的动作。 ★引导客人乘坐电梯时,服务人员应先行一步按电梯按健,待门开启后先行进入以便操作电梯,等客人进入后方可关闭电梯门,到达所去楼层时,按“开”的按键钮,让客人先走出电梯。 ★在楼梯引导宾客上楼时,应让客人走在前面,服务人员走在后面;若下楼时,服务人员应走在前面,客人走在后面。并随时注意客人的安全。 8、车门服务 ★当来宾乘坐的车辆抵达时,门童应做到车停人到。 ★一手将车门打开90度,另一只手置于车门框上沿,以防来宾头部被碰撞。 ★两脚稍分开站立、立腰、上体微前倾,两眼余光注视车门框上沿。 ★来宾下车的同时,向其问候、施礼。 ★待来宾下车后,将车门轻轻关上,向司机示以“招手”礼。 9、自动门服务 ★门童站立门外一侧,与自动门保持适当距离(以不影响开门为宜),身背与门框夹角成45度,保持适当站立姿势。 ★当宾客走进2--3米处时,由正立姿势转换成前握指式站姿,上体前倾15度左右同时用“小姐(或先生)您好,欢迎光临”等问候语礼貌欢迎宾客。如宾客向服务人员施礼时,服务人员一定要还30~45度礼。 ★宾客走近后,门童两手下摆的同时,向右转体45度,身体重心在右腿上。 ★左脚与右脚靠拢的同时,右臂屈肘上抬,表示“请”的动作(采用横摆式)。 ★宾客进门,身体越过指尖,速将右手收回。 ★向左转体45度,还原成开始站立姿势。 10、拜访 ★事前要与被访者电话联系,询问被访者是否同意拜访。 ★提出访问的内容,使对方有所准备。 ★对方同意后要确定具体拜访的时间、地点。注意要避开吃饭和休息、特别是午睡的时间。 ★要守时。 ★进门时要按规范敲门。 ★主人不让座时不能随便坐下。主人让座之后,要表示感谢,然后采用规范的礼仪坐姿坐下。 ★主人递上的烟、茶要双手接过并表示谢意。如果主人没有吸烟的习惯,最好不要吸,以示对主人习惯的尊重。 ★跟主人谈话,语言要客气。 ★谈话时间不宜过长。起身告辞时,要向主人表示打扰之歉意。 ★出门后,回身主动伸手与主人握别。 11、参加宴请 ★赴宴要准时, ★修整仪容以及装束,力求整洁大方。 ★在宴请排位时,要听从主人的安排。 ★入座后,主人招呼,即可开始进餐。 ★取菜时不要盛得太多,如不够,可以再取。 ★如果主人为你夹菜,要表示感谢”。 ★吃东西时要文雅,闭嘴、细嚼、慢咽。不要发出声音。嘴内有食物时,切勿讲话。 ★剔牙时,要用手或餐巾遮住口。 ★当主人起身祝酒时,应暂停进餐,注意倾听。 ★碰杯时,不要高于主人的酒杯。 ★饮酒不要过量。 ★可敬酒,但不要硬劝强灌。 12、进出房门 ★无论房门是否开启,均应先敲门。 ★用右手的食指和中指的中关节敲门。 ★力度适中、间隔有序的敲三下后等待回音。如无应声,可再稍加力度,再敲三下;如有应声,要侧身立于右门框一侧,待门开时再向前迈半步,与主人相对。 ★待门开启后说明来意并对上门打扰表示歉意,在征得宾客同意后方可进入。 ★不要关闭房门。 ★离开客人房间时,应再次致谦。 ★退出房门时应面向客人并轻轻将门关上。 13、让座 ★将来宾引至座位前,询问客人是否满意。 ★双手扶握椅背两侧,一脚在前,一脚在后,将坐椅提拉开适当距离,动作要轻。 ★用手势及配合礼貌用语示意宾客入座。 ★宾客就坐的同时,迅速调整椅位。 14、递茶 ★双手递送。 ★江茶杯轻放于来宾面前。 ★杯柄朝向来宾的右侧。 ★斟倒八分满。 ★手勿触及杯口。 ★及时添加。 15、让路 ★行进中如遇客人迎面走来,应靠一侧行走,待客人走进时靠一侧站立,侧身向着来宾,用手势或点头示意客人先行。客人经过后方可前行。 ★在通道拐弯处行走时(特别是手持工具时),左转弯要走在拐角的外侧;右转弯则走在拐角的里侧,避免与反方向行走者相撞。 ★进出门时,要请宾客先行(同事亦如此)。 ★宾客从身边经过时,应停下手中的工作,站立一侧、微笑问好。 ★在与同事谈话而恰巧客人经过时,应站立一侧并停止谈话。 ★在楼梯及拐角处要随时注意客人动态,阻挡客人去路时,应向客人道歉。 五、需禁忌的态动与行为姿态 1、 在宾客面前吸烟,吃零食,嚼口香糖、吐痰、掏鼻孔,剔牙齿,挖耳朵,打饱嗝,打喷嚏,打哈欠,抓头搔痒,伸懒腰、翘腿、抖腿、照镜子、化妆等。 2、 在工作区域或客人面前大声喧哗、打闹、勾肩搭背等。 3、 上班或会见客户前吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等食物。 4、 工作时间,同事之间使用方言,尤其是在宾客面前。 5、 与宾客开玩笑、打闹或说些过激的语言。 6、 用一根火柴为二位以上客人点烟。 7、 对宾客品头论足。 8、 随意问客人的年龄。 9、 向宾客索要礼品。 10、在宾客面前指责或反驳上司。 11、称外国人为:“老外”“鬼佬”“鬼妹”。 12、向宾客说:“不行”、“不可以”、“不知道”、“没有办法”等。 13、参加会议或与宾客、领导谈话时接打手机电话。 14、与宾客辩解或争吵。 15、不尊重宾客的风俗与习惯。
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