绵绵冰制作法..doc

绵绵冰粉制作方法

冰砖制作方法：

1、 用开水600CC加常温凉开水400CC混合，混合后（大概75－80℃）的水。
2、 将其放进沙冰机中先搅拌一下，然后倒进1包绵绵冰粉（250克），再将其打均匀。
3、 加入100CC雀巢淡奶油或是必加奶奶油球10个，再开动沙冰机将其打均匀。
4、 如果想要更加美味，可以加入100CC果泥。再将其打均匀。
5、 将冰沙机里面的搅拌好的绵绵冰粉等倒进已清洁好的塑料模具桶中，等其温度达到室温情况下，再用搅拌捧搅拌一下，最后放进零下18℃的冰柜中冰冻18个小时（注一定要用密封性能好的塑料门的冰柜）。

脱模

1、 用双手捧着模具桶倒放在水龙头下方，用常温水浇至冰砖可以拿出，用塑料袋包好，再放入冷冻柜冷冻4小时后可以刨冰。

刨冰机使用方法请看说明书。

所需要的工具与材料：

1、 卧式冷冻柜机一台
2、 净水器一组。
3、 沙冰机一台（或大型打蛋器亦可）
4、 奶油刀一把
5、 电热水壶一台
6、 透明PVC拉链胶袋一只。（W26※H38）
7、 1000CC量筒一个
8、 250CC小量杯一个
10、剪刀一把、抹布一条、标签贴纸若干（标明冰砖种类）
11、热水600CC、常温水400CC、
12、冰砖粉一包（250克 ）
必加奶奶油球或是雀巢淡奶油150CC～200CC（适量）