1、关注合理营养 说课稿 一、说教材【教材分析】关注合理营养与食品安全是人教版、义务教育课程标准实验教科书、生物学七年级下册第二章、第三节的内容。本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题,本节的教学可以较好地体现生物学知识在指导健康生活方面的价值。因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中发展能力、培养情感。【教学重点难点】教学重点：什么是合理营养？如何根据自身的实际情况设计一份营养合理的食谱。教学难点：怎样做到合理营养，并尝试为家长设计一份营养合理的食谱。这个活动既学以致用，又
2、培养了学生的情感。由于现在学生多数都是独生子女，平时在家里都很少做家务，所以对于初次设计食谱，而且是一份营养合理的食谱，学生会比较陌生，比较难以入手。因此这个活动既是教学的重点也是难点。二、说目标【教学目标】一、知识目标：1、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。2、尝试设计一份营养合理的食谱；二、能力目标：运用所学营养知识，为家人在短时间内尝试设计一份营养合理的食谱。三、情感目标：1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成2、关注自身和他人的营养状况。3、通过为亲人设计一份营养合理的食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想意识。三、说学情【学情分析】本节知识与学生自身健康密切相
3、关，学生有感性认识。但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养，提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。四、说教法、学法【教学方法】本节课主要运用讨论法、启发式教学法，制作与本课相适应的课件，以多媒体手段辅助教学，让学生不仅动耳听，还要动眼看、动口说、动脑想。引导学生愉快地、自觉地进行思考、讨论等探究活动。提高他们学习的兴趣和积极性。【学法指导】学生随着老师
4、的设问，观看多媒体课件。结合问题情境，进行小组讨论。学会把所学知识应用于生活和生产实践中，达到学以致用的目的。五、教学过程 课题第三节 合理营养与食品安全课型新授课主备人初晓华授课人初晓华授课时间第 1 课时教学目标 尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。 教学重点怎样做到合理营养。教学难点设计一份营养合理的食谱教法学法多媒体教学法、启发诱导法 教学过程（教学环节、教师活动、学生活动、设计意图）个性化补充学生课前演讲学生倾听，达到资源共享教学过程一、导入：提问：方便面能经常代替正餐吗？学生：讨论回答。（创设问题情景，导入新课。）二、呈现课标要求：设计一份营养合理的
5、食谱。三、新课:附：预习题自主学习：你预习了吗？ 1.营养学家将食物分成哪几类？2. 一日三餐的合理能量比例是多少？3. 生长发育期的青少年在日常饮食中应注意些什么？4. 什么是合理营养？（检测学生的预习情况，为本节课学习打好基础。）（一） 概念：合理营养 1.根据你的预习，分析下列六幅图中的做法是否正确。学生：讨论回答，分析评价，构建知识框架。合理营养，全面而平衡的营养。（引导学生从现实生活中发现问题，感悟生活现象中蕴含的科学道理。）2.观察、讨论、分析“平衡膳食宝塔”的含义。互相交流查找的有关信息。将自己的饮食结构与膳食宝塔中的推荐的食物进行比较， 决定是否该对自己的饮食作些调整，（引导学
6、生选择健康的生活方式，可避免营养不良和营养过剩。） 3.一日三餐，按时就餐：提问：你能用三字成句，来简述一下你的能量摄入情况吗？4.播放视频：2016年中国居民膳食指南（通过播放视频，体现科学知识的更新，体会生物学给人类带来的好处。）（二）鼓励学生利用所掌握的合理营养知识，为父母献上爱心，设计一份营养合理的午餐食谱。1提示： 见课件。2设计午餐食谱：（3分钟自主设计食谱，3分钟组内交流，最后分享。）（这一活动在本节课中占的比重很大，它体现了生物学来自生活，指导生活的学科特点，更重要的是在为亲人设计食谱的过程中，激发了学生关爱身边亲人的情感 学生能将所学知识应用于实践的能力。）小 结学生谈进步，再现本节的知识结构练 习指导学生,做练习作业练习册部分习题预习提纲见教材：通过本节课学习你将知道板书设计教学反思
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